Програма „Здраве“ - Green Master

животинския свят много по-рано от човека преминават през период на адаптация към
нови условия на оцеляване. Затова те са изключително подходящ източник на нутриенти,
наред с минералите от недрата на Земята.
Нутриентите са всички хранителни вещества и елементи, които са необходими за
човешкото тяло, за да може то да се развива, поддържа, възстановява и функционира.
Витамините са органични съединения, необходими на тялото, за да може то да се
развива, расте и функционира нормално. Те са необходими на човешкия организъм като
нутриенти в много малки количества – оттам идва и името им – vita minima (минимално
за живот). Наименованието витамин се появява през 1912 г., след като американският
биохимик от полски произход Казимир Функ изолира от оризовите люспи, съдържащо
аминна група, вещество (витамин В1), което лекува болестта бери-бери и го нарича
„витамин“. Витамините са нискомолекулни органични вещества, необходими в минимални
количества за нормалната жизнена дейност на човека и животните. Необходимостта от
тях е обоснована през 1880 г. от руския учен Н. И. Лунин. Витамините са съединения, които
организмът не може да произвежда в достатъчни количества и затова е необходим прием
чрез храна или хранителни добавки.
Минералите са неорганични елементи, които са жизнено важни за съществуването
на човека, защото служат за изграждането на мускулите, тъканите и костите. Те са важни
компоненти на много от животоподдържащите системи на тялото като хормоните,
транспорта на кислород и ензимните системи. Те се делят на два вида – макроелементи
(необходими на тялото в големи количества) и микроелементи (необходими в много малки
количества).
Свободните радикали са силно агресивни и реактивоспособни молекули, на които
липсва един електрон. Поради този дефицит те „отнемат“ електрон от други молекули
близо до тях. По този начин се получава разрушаване и състаряване на клетките на
организма. Свободните радикали разрушават имунната система и предизвикват различни
дегенеративни заболявания.
Антиоксидантите са тези нутриенти, които неутрализират свободните радикали и имат
подмладяващи функции за отделните клетки, тъкани, органи и за цялото тяло. Много от
витамините и минералите са антиоксиданти.
Водата е основа на живота и човешкия организъм. Три четвърти от нашето тяло се
състои от вода. Тя е основна хранителна съставка, която участва във всички функции
на организма. Съставна част е на всички телесни течности. Водата е средата, в която се
извършват всички биохимични процеси. Транспортира нутриентите до всички клетки на
тялото и му помага за прочистването от ненужните вещества. Участва в регулирането на
телесната температура.
Белтъчините (протеините), заедно с въглехидратите и мазнините, са другата голяма
група вещества, които ежедневно трябва да се набавят от човека в относително големи
количества. Те снабдяват организма с градивни елементи, необходими за производството
на хормони, антитела, ензими и тъкани. След водата, белтъчините са тези, от които е
изградена най-голяма част от нашето тяло.
7