Naši omiljeni recepti - Dekanski

50
ITALIJANSKA SALATA
Ne može se reći da je nešto izuzetno, ali će svakako dobro doći kao jedna od mogućih stvari na
nekom švedskom stolu.
Sastojci:
1 čaša majoneza, 1 čaša pavlake
(milerama), jedan rendani ren
(6-8 cm), 2 veća celera,
narendana, senf, kečap, so, veza
peršuna, lišće i stabljike celera,
0.5 kg kupusa,
4 veće narendane šargarepe,
pera mladog luka (veza),
veza mirođije, 250 g testa
(grkljančići ili fussili) ili komadići
kuvanog belog mesa.
50
Način pripreme:
U kuvano testo dodati sve ostale sastojke i dobro promešati.
LAZANJE
Jedan od verovatno bar desetak različitih recepata ovog poznatog jela. Nama najbolji.
Sastojci:
Način pripreme:
Fil:
Fil: Propži se luk, doda seckana šargarepa i ona proprži. Zatim
500 g mlevenog mesa, 1 glavica se dodaju meso, začini, beli luk i paradajz. Kuva se oko 30
crnog luka, 5-6 čenova belog minuta, uz dodavanje supe ili vode po potrebi. Mora da se
luka, 2 šargarepe, eršun, zgusne.
origano, biber, so, 4 kašike Bešamel: Napravi se svetla zaprška od putera (margarina) i
koncentrata paradajza (ili 700 g brašna. Doda se mleko i kuva dok se ne zgusne, uz stalno
svežeg), supa ili voda.
Bešamel:
mešanje.
60 g putera ili margarina, U dobro podmazan pleh ređaju se lazanje, bešamel i fil, završi
3 kašike brašna, 4 dl mleka se sa bešamelom. Pospe se parmezanom i peče u zagrejanoj
500 g lazanji, parmezan rerni na 200°C do zlatno žute boje.
PUNJENI KANELONI
Moglo bi se reći da je ovo samo poseban slučaj lazanji, pa ako vam one klasične dosade, evo
rešenja.
Sastojci:
Fil:
250 g mlevenog mesa, 1 glavica
crnog luka, 2-3 čena belog luka,
peršun, origano, bosiljak, biber,
so, oraščić, 1 kašika brašna, 20 g
putera, 4 kašike ulja, 4 dl supe ili
vode, 1 jaje, 50 g prezli. 12
kanelona, 1 l sosa od paradajza,
50 g parmezana
Način pripreme:
Fil: Propži se crni i beli luk sa peršunom. Zatim se doda meso, a
kada se i ono proprži dodaju se brašno, supa i začini i sve se
kuva 15 minuta. Zatim se dodaju prezle, jaje i polovina
parmezana. Sve se promeša, masa mora biti gusta.
Vatrostalna posuda (sa poklopcem) se namaže puterom i nalije
sa oko 300 ml sosa od paradajza. U nji se slažu kaneloni
napunjeni filom, nalije ostatak paradjz sosa, pospe
parmezanom i stavi još malo putera. Pokrije se i zapeče u
zagrejanoj rerni na 200°C (oko 40 minuta).