Naši omiljeni recepti - Dekanski

48
GRIZ (SEMOLINA) KOCKE
Ne može se reći da je ovaj kolač nešto izuzetno, ali za promenu je vredno pokušati ga napraviti.
Sastojci:
Način pripreme:
100 g putera,
Pomešati puter i šećer, dok se ne napravi krema, dodati jaja,
225 g mlevenog šećera, mlevene bademe, cimet i semolinu. Staviti u podmazan pleh i
4 jajeta, 100 g mlevenih peći na 180°C oko 1 sat.
badema,
Sirup: Zagrejati šećer da se otopi, dodati sok od limuna i pustiti
kašičica cimet, 225 g griza. da prokuva, smanjiti vatru i kuvati još 5 min dok se sirup malo
Sirup:
zgusne.
225 g šećera i 300 ml vode Na svaki komad buduće kocke staviti po 1/2 oljuštenog badema,
3 kašike soka od limuna preliti prohlađenim sirupom i seći kad se ohladi.
TAANPITA
Izdašan kolač, interesantnog ukusa, koji može dugo da stoji.
Sastojci:
Način pripreme:
600 g brašna,
Izmešati taan i šećer da se potpuno spoje. Dodati sve ostale
1.5 šolja šećera (smeđeg) sastojke i izmešati da se dobije gusta pasta (korigovati gustoću
2 šolje taan-a, 2 čaše vode dodatkom vode). Izliti u dobro podmazan pleh i peći na oko
1 kašičica cimeta
175-200°C dok ubodena čačkalica ne izađe iz testa čista*. Toplo
strugana kora od narandže ili
limuna
posuti smešom cimeta i šećera. Kad se ohladi seći na kocke.
1 kašičica karanfilića
*mora biti dobro pečeno da ne bi ostali gnjecavi, ali nesme se ni
kesica peaška za pecivo
2 šolje oraha (seckanih),
1.5 šolja grožđice
prepeći
ARAPSKI HLEB (KHBZ) SA MASLINAMA
Sastojci:
Način pripreme:
Začini (po pola kašičice): so, Sve začine pomešati u jednoj šolji.
cari, aleva paprika, kumin, Brašna, šećer uz malo soli i bibera i dodatak maslina sjediniti u
sušeni beli luk (bilje sitno masu i postepeno dodavati maslinovo ulje dok se ne zamesi
seckana 2-3 čena svežeg) testo. Istrestu ga na pobrašnjenu površinu i mesiti dok ne
šolja brašna 2 kašičice šećera, postane glatko. Umotati ga u providnu foliju i ostaviti u frižideru
so, biber
oko 1 sata. Potom ga lagano premesiti na pobrašnjenoj površini
10-tak iseckanih maslina, kašika i oklagijom razvući što je tanje moguće na listove veličine
maslinovog uljapola šolje vode, tepsije koju imate. Uz pomoć oklagije prenesite listove na
maslinovo ulje
prevrnut pleh, poprskajte maslinovim uljem i mešavinom začina
i pecite 15-20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni (200
stepeni). Kada se ohladi izlomiti, ili iseći na komade. (može u
najlonu na suvom da stoji dva dana).
48