Naši omiljeni recepti - Dekanski

PIĆA
BOZA
Pomalo komplikovan i dug postupak pripreme neće smetati onima koji vole ovo slatko
orijentalno piće. Naravno najviše prija uz orijentalne kolače.
Sastojci:
250 g kukuruznog brašna,
10 l vode,
1 kg šećera,
3 limuntusa,
1/2 kvasca.
Način pripreme:
U 2 l vode razmutiti brašno i ostaviti da prenoći. Ujutru dodati
još 2 l uzavrele vode i kuvati 10-tak minuta. Nakon toga dodati
još 6 l hladne vode i sve procediti. Dodati 1 kg šećera, 3
limuntusa i pola kvasca i ostaviti da stoji još 3 sata uz
povremeno mešanje.
SANGRIJA
Odlično osveženje za vrele letnje dane. Španci ga piju uz sve obroke.
Sastojci:
Način pripreme:
50 g šećera,
Otopiti šećer u vodi na vatri, to sipati u vino, pa dodati limun i
4 kašike vode,
narandžu iseckane na kockice i konjak. Ostaviti 2-3 sata u
2 breskve,
frižider. Izvaditi iz frižidera i rukom izcediti limun i narandžu, pa
150 ml konjaka,
procediti u drugi sud. Ohladiti i pre serviranja dodati na listiće
1 l crvenog vina (ružice), seckane komadiće breskve. Sližiti pola-pola sa kiselom vodom
1 limun i 1 narandža.
ili sodom uz kocke leda.
VIŠNJEVAČA - OD LILICE
Sastojci:
oko 1.5 kg višanja,
500 g šećera,
oko 3 l rakije (loze).
GROŽĐE U LOZOVAČI – VIDI ITALIJANSKU KUHINJU
Način pripreme:
U teglu, posudu od oko 5 l do polivine sipati oprane višnje,
dosuti šećer i naliti rakije do vrha. Ostaviti da stoji 2 nedelje u
šarenom hladu, s tim da se prvih dana često promeša.
45
45