Naši omiljeni recepti - Dekanski

STARINSKE ŠTANGLICE
Sastojci:
250 g mlevenih oraha,
1 žumance,
2 belanca,
250 g prah šećera,
KREMPITE - OD DRAGANE KUMICE
Sastojci:
Testo:
5 belanaca, 5 kašika šećera,
5 kašika brašna, 0.5 l mleka.
Fil:
5 žumanaca, 10 kašika šećera,
10 kašika brašna, 1l mleka, šlag
BRZI KAKAO - OD DRAGANE KUMICE
Sastojci:
Testo:
3 jajeta, 12 kašika šećera,
12 kašika brašna,
12 kašika mleka,
2 kašike kakaa,
6-7 kašika ulja,
1 prašak za pecivo, grožđica.
Preliv:
4-5 kašika šećera, 1l mleka.
Glazura:
kašikica margarina,
1-2 kašike šećera,
1-2 kašike kakaoa, malo mleka.
SALAMA OD KEKSA
Sastojci:
3 jajeta, 250 g keksa (pola
samleti) pola izlomiti), 100 g
seckanih oraha, 150 g šećera,
125 g margarina, 3 rebra
čokolade, oblande.
ČOKOLADNE KUGLICE
Sastojci:
100 g mlevenog keksa,
100 g putera (margarina),
70 g šećera u prehu,
2 kašike ruma,
rendana ili čokolada u prahu.
Način pipreme:
Od oraha, žumanceta, šećera i polovine šama od 2 belanceta
napraviti testo, podeliti ga u 4 dela i uvaljati ih kao gliste. Svaku
od njih malo pritisnuti prstima (da se budu oko 0.5 cm debele i
1 cm široke). Naneti preostali šam, izrezati ih mokrim nožem
na 2-3 cm dugačke štanglice i sušiti ih na 100 o C oko 20 minuta.
Način pipreme:
Testo:
Umutiti mikserom 5 belanaca sa brašnom i šećerom, izliti u
pleh i ispeći. Naliti sa, po ukusu zaslađenim, mlekom.
Fil:
U litri mleka zakuvati smesu dobijenu od žumanca, brašna i
šećera.
Fil izliti preko testa, a preko svega staviti šlag.
Način pipreme:
Testo:
Umutiti belanca sa šećerom, a zatim dodavati ovim redom:
žumanca, brašno, kakao, prašak za pecivo, mleko, ulje. Spojiti i
izliti u podmazan pleh. Posuti grožđicom i ispeći
Preliv:
U 200 ml mleka rastvoriti šećer, ostaviti da odstoji, pa dodati
ostatak do 1 l mleka.
Glazura:
Pomešati sve sastojke.
Preko ispečenog toplog testa staviti preliv, a kad ga upije i
glazuru.
Način pripreme:
Sve sjediniti, margarin prethodno ulupati, i uviti u oblandu.
Seći na 1/2 cm debele komade..
Način pripreme:
Sve sastojke sem čokolade sjediniti u homogenu masu, praviti
od nje kuglice i uvaljati ih u čokoladu.
31
31