Naši omiljeni recepti - Dekanski

14
BUKOVAČE "NATUR"
Sastojci:
Način pripreme:
12-15 bukovača (većih), Oprane i prosušene bukovače poslagati u pleh (listići prema dole),
veza peršuna, veza mirođije, svaku posuti seckanim peršunom, mirođijom i prazilukom i na
1-2 praziluka,
svaku staviti komad putera i peći nekoliko minuta u dobro
puter.
zagrejanoj rernu.
PITA OD PEČENE PAPRIKE
Sastojci:
10 pečenih, oljuštenih i
ispohovanih paprika, 1 kg
sitnog sira, 2 čaše pavlake,
250 g praške šunke,
kačkavalj
14
Način pripreme:
Ređati naizmenično u đuvečaru (tepsiju za đuveč) ohlađenu
pohovanu papriku (pohovanje bez prezle), sir pomešan sa 1,5 čaše
pavlake i šunku . Završiti sa šunkom i preko svega staviti preostalu
polovinu čaše pavlake, pa nerendati kačkavalj. Seći i služiti kao
komade pite.
ŠARENO POVRĆE
Sastojci:
Način pripreme:
2 veće šargrepe, 2 crvane i 2 Sitno seckan luk se proprži na ulju, pa se dodaju seckana šargarepa
žute pečene paprike, i seckan krompir i prže par minuta. Zatim se dodaju seckane
glavica crnog luka, 2 pečene paprike (i oljuštene naravno), skuvani pasulj i bob pa se sve
krompira, 200 g skuvanog nalije paradaz sokom. Dodaju se i sirće, malo šećera i začini. Kuva
pasulja, 150 g skuvanog se dok tečnost ne uvri!
boba, kašičica jabukovog
sirćeta, pola šolje paradajz
soka, ulje, so, biber, ljuta
papričica (neobavezno).
SOČIVO SA VINOM
Sastojci:
250 g sočiva, 500 g brokola,
4 krompira (veća), par
listova žalfije, malo ruzmarina,
3-4 čena belog luka,
ljuta papričica, 100 ml belog
vina, malo aleve paprike,
ulje, 4 kriške prepečenog
hleba (tosta),so i biber
Način pripreme:
Oprano sočivo natopiti preko noći u vodi. Sutra ga skuvati u čistoj
vodi (lagano da se ne raspadne) i procediti. U sitno isečen i
propržen luk dodati papričicu, alevu papriku, sočivo, na kockice
isečen krompir, na cvetove iskidane brokole, žalfiju i ruzmarin.
Dodati vino i šolju tople vode, posoliti, pobiberiti i kuvati 20
minuta. Služiti uz prepečen hleb natrljan belim lukom.
MIRISNI KROMPIR
Ovo je ustvari zanimljiva verizja pripreme krompira za prilog, ali je tako ukusno da može uz
salatu biti i malo jelo
Sastojci:
Način pripreme:
1 kg krompira, 100 g putera,
4 kašike maslonovog ulja,
kadulja (10-tak listova),
ruzmarin (par grančica), 2
čena belog luka, manja veza
peršuna, so, biber
Krompir isečen na malo krupnije kockice propžiti na smesi ulja i
putera, a zatim ga prebaciti u vatrostalnu posudu (bolje zemljanu) i
pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj vatri. Ispečeni krompir
odmah po vadjenju iz rerne preliti sa smesom od sitno seckanih
začina, belog luka i soli (pretzhodno dobro izmešanih sa malo
maslinovog ulja).