Naši omiljeni recepti - Dekanski

POGAČA SA SUSAMOM
Evo još jedne pogače, nešto se jednostavnije priprema, ali ne manje ukusna.
Sastojci:
Način pripreme:
3 šolje brašna, 1 jaje,
U brašno dodati sve sastojke (od jajeta samo žumance) sem
kašika masti ili šoljica ulja, susama. Umesiti glatko testo, premezati belancetom i posuti
čaša jogurta ili kiselog mleka, susamom i peći na umerenoj vatri oko pola sata.
2 kašičice soli, prašak za pecivo,
susam.
PROJARA - ZELJANICA
Važi kao i za proju, može i kao hleb, ali i sama uz pivo ili jogurt.
Sastojci:
Način pripreme:
10 kašika kukuruznog brašna, Umesiti testo od svih sastojaka, izliti u podmazan pleh i peći na
8 kašika pšeničnog brašna, nižoj temperaturu.
3 jajeta, 3 šoljice mleka,
2 šoljice ulja,
prašak za pecivo, šoljica kisele
vode, 100 g sira, 250 g zelja.
BAZLAMAČA
Ovo je nešto između proje i hleba, pa se u skladu s tim može i jesti. Potiče iz Srema
Sastojci:
Način pripreme:
500g kašika kukuruznog Kvasac pomešati sa pola decilitra mleka, šećerom i brašnom i
brašna, 30 g kvasca (ili kesica ostaviti da uskisne (na toplom). Kad uskisne u posudi za
suvog), 2 dl kisele pavlake, mešanje dodati mu jaja, pavlaku, ulje, so i kukuruzno brašno,
3 jajeta, 1 dl mleka, 100 g zamesiti (gušće nego za palačinke, podešavati mlekom ili
kravljeg sira (belog, sremskog), vodom) i odmah presuti u podmazan pleh za pečenje. Na
ulje po ukusu, kašika brašna i nekoliko mesta staviti odgore po pola kašičice sira. Pokriti i
kašika šećera.
ostaviti da uskisne do dvostruke zapremine. Peći u umereno
zagrejanoj rerni oko 45 minuta.
PROJA – VERZIJA JELENE TKALEC
Sastojci:
4 jajeta, 3 šoljice ulja, 3 šoljice
mleka, 6 šoljica brašna,
1 prašak za pecivo, 400 g
sremskog sira, so.
KAJZERICE
Sastojci:
1 kg brašna, pola litre mleka,
11 kašika ulja,
1 jaje, 50 g svežeg kvasca, 1
kašika šećera, so.
Način pripreme:
Umutiti sneg od belanaca. Posebno umutiti žumanca, ulje,
mleko, brašno, prašak za pecivo, sir i malo soli. Spojiti sa
belancima, slediniti kačikom i peći na 200 °C u podmazanom
pleku dok ne porumeni.
Način pripreme:
Izdrobiti kvasac u mleku, dodati šećer i ostaviti da se digne.
Sipati ovo u brašno, dodati so, jaje i ulje, pa zamesiti testo.
Ostaviti da se testo digne, premesiti ga pa od njega formirati
loptice, odgore napraviti krst oštrim nožem ili žiletom, pa opet
ostaviti malo da nadođu. Pre pečenja premazati žumancetom i
peći na jakoj temperaturi.
3
3