Naši omiljeni recepti - Dekanski

2
KIFLE SA SIROM
Sastojci:
1 kvasac, 0.5 l mleka,
1 kg brašna,
2 jajeta, 1 žumance,
2 dl ulja, 250 g sira,
1 pavlaka,so,
malo margarina, kim.
KIFLE - OD LJILJE
Sastojci:
1 kg brašna,
2 jajeta, 2 dl ulja,
malo soli, 1 kvasac,
5 dl mleka,
1 kašika šećera (5 za slatke).
SLANE ŠTANGLICE
Sastojci:
150 g maragrina,
150 g masti, 600 g brašna,
2 žumanceta, 1 kvasac,
250 ml mleka,
2 belanca, kim i/ili susam.
2
Način pripreme:
Od brašna, 1 jajeta, ulja i kvasca zamesiti testo i ostaviti da se
digne (50 minuta). Testo podeliti na 4 dela i razviti ga, pa
podeliti na 8 delova. Svaki komad se filuje sa posoljenim sirom
pomešanim sa 1 jajetom, pavlakom. Kifle ređati u pleh,
premazati ih žumancetom i posuti kimom, i uz svaku staviti
malo margarina.
Način pripreme:
Kvasac sa šećerom razmutiti u mleku i ostaviti da se podigne. To
dodati u ostale sastojke i umesiti testo. Kad se testo digne kidati
komade i praviti kifle. Mogu se premazati žumancetom i posuti
kimom, susamom ili anisom, zavisno da li su slatke ili slane.
Način pripreme:
Umesiti testo od margarina, masti, brašna i žumanaca, dodati
kvasac i mleko i sve umesiti. Razvući na 0.5 cm debljine,
namazati belancetom i posuti kimom ili susamom. Seći na
štanglice i ređati u pleh pa ih ispeći.
PROJA
Valjda svaki kraj kod nas ima neki svoj recept za proju, ovo je jedan koji se nama najviše sviđa jer
se može jesti i umesto hleba, ali uz jogurt ili pivo i kao mali obrok.
Sastojci:
po 1.5 šolja kukuruznog i
pšeničnog brašna i kukuruz-nog
griza, po 1 šolja vode i mleka,
1/2 šolje ulja, 2 jajeta, sir, so,
prašak za pecivo.
Način pripreme:
Pomešati sve sastojke sem sira, a sir izmrviti u dobijenu smesu,
izliti u podmazan pleh i peći dok ne porumeni.
ZLATIBORSKA POGAČA
Odlično, ukusno. Može da zameni hleb, ali je tako dobro da se može i sama, kao kolač.
Sastojci:
Način pripreme:
0,5 l mleka, 1 kvasac, 1 kašika Mleko, kvasac, šećer i kašiku brašna umutiti i ostaviti da se
šećera, 1 kg brašna, 3 jaje- kvasac digne. To dodati u kg brašna, dodati jaja, umućenu
ta, kašika masti, šoljica ulja, 2 mast, i sve preostale sastojke sem susama. Umesiti testo i
kašike belog vina, kašičica ostaviti da se digne, a potom premesi i ostavi da opet naraste.
sirćeta, kašika soli, susam. Premazati jajetom, posuti susamom i peći.