oktober 08 stres - Skupaj za zdravje človeka in narave
oktober 08 stres - Skupaj za zdravje človeka in narave
oktober 08 stres - Skupaj za zdravje človeka in narave
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
mnogo višji vsebnosti vitam<strong>in</strong>ov <strong>in</strong> m<strong>in</strong>eralov. Predvsem<br />
pri papriki <strong>in</strong> paradižniku se izogibajmo <strong>in</strong>tenzivni<br />
pridelavi, kjer plodovke več<strong>in</strong>oma pridelujejo<br />
na hidroponiki – substratu iz umetnih gnojil. Za<br />
paprike, predvsem rdeče, je značilno, da vsebujejo<br />
ogromno C vitam<strong>in</strong>a, nekaj E vitam<strong>in</strong>a <strong>in</strong> številne<br />
dragocene m<strong>in</strong>erale.<br />
Tofu vsebuje lahko prebavljive polnovredne beljakov<strong>in</strong>e,<br />
esencialne maščobne kisl<strong>in</strong>e <strong>in</strong> E vitam<strong>in</strong> ter B<br />
kompleks.<br />
Solata iz brokolija z avokadovim<br />
prelivom<br />
Potrebujemo:<br />
300 g brokolijevih cvetkov<br />
½ koromača ali<br />
2 pesti lešnikov<br />
2 avokada <strong>in</strong> sok 2 limon<br />
hladno stiskano laneno, konoplj<strong>in</strong>o ali soj<strong>in</strong>o olje<br />
slanico iz himalajske soli<br />
Priprava:<br />
Zelenjavo operemo <strong>in</strong> jo narežemo na tanke kolobarčke.<br />
Prelijemo z omako iz pretlačenega avokada,<br />
limon<strong>in</strong>ega soka, olja, slanice <strong>in</strong> nekaj žlic vode<br />
ter dobro premešamo. Vmešamo grobo zmlete<br />
namočene lešnike <strong>in</strong> postrežemo kot predjed.<br />
Komentar:<br />
Brokoli vsebuje mnogo vitam<strong>in</strong>a C, beta karotena,<br />
folne kisl<strong>in</strong>e, dragocenih m<strong>in</strong>eralov <strong>in</strong> drugih bioaktivnih<br />
snovi.<br />
Sladki komarček vsebuje poleg mnogo C vitam<strong>in</strong>a<br />
tudi beta karoten <strong>in</strong> E vitam<strong>in</strong>.<br />
Avokado je bogat vir kakovostnih lahko prebavljivih<br />
maščob, vitam<strong>in</strong>a E <strong>in</strong> B kompleksa, kalija <strong>in</strong> bakra<br />
ter drugih snovi, ki dvigujejo obrambne sposobnosti<br />
telesa. Vitam<strong>in</strong>i A (beta karoten), C <strong>in</strong> E so uč<strong>in</strong>koviti<br />
antioksidanti, ki preprečujejo škodljive degeneracijske<br />
spremembe na celični ravni.<br />
Bogat vir omega-3 maščob (alfa l<strong>in</strong>olenske kisl<strong>in</strong>e)<br />
v rastl<strong>in</strong>ski hrani so laneno, konoplj<strong>in</strong>o, soj<strong>in</strong>o, repično<br />
(kanola) <strong>in</strong> orehovo olje. Omega-3 maščobe<br />
ugodno vplivajo na biokemijske procese v telesu, ko<br />
je pod <strong>stres</strong>om.<br />
21<br />
P<strong>in</strong>a bananokolada<br />
Potrebujemo:<br />
1 ananas,<br />
1 svež kokos,<br />
1 banano<br />
¾ l vode,<br />
svež <strong>in</strong>gver<br />
cimet, kardamom<br />
Priprava:<br />
Kokosovo mleko pripravimo iz olupljenega belega<br />
kokosovega mesa tako, da ga dobro zmeljemo<br />
v mešalcu, dolijemo vodo <strong>in</strong> precedimo. Če<br />
ga pustimo stati, se na vrhu nabere smetana.<br />
Zrel ananas operemo, olupimo, razrežemo po<br />
dolž<strong>in</strong>i <strong>in</strong> odstranimo kocen. Dobro ga zmeljemo<br />
v mešalcu, med mešanjem dodamo še eno<br />
(če želimo bolj gosto, pa dve) banani. Dolijemo<br />
kokosovo mleko, <strong>za</strong>č<strong>in</strong>imo z naribanim <strong>in</strong>gverjem,<br />
cimetom <strong>in</strong> kardamom. Po želji osladimo z<br />
javorjevim sirupom <strong>in</strong> ohladimo.<br />
Komentar:<br />
Ananas <strong>in</strong> banane vsebujejo precej rudn<strong>in</strong> (kalij,<br />
kalcij, magnezij, železo), beta karotena, vitam<strong>in</strong>a<br />
C, B kompleksa <strong>in</strong> drugih <strong>za</strong>ščitnih snovi.<br />
Banane vsebujejo tudi mnogo E vitam<strong>in</strong>a.<br />
Kokosovo meso oz. mleko je bogato z rudn<strong>in</strong>ami,<br />
kot so kalij, železo, baker, c<strong>in</strong>k <strong>in</strong> selen,<br />
vitam<strong>in</strong> E <strong>in</strong> B kompleks <strong>in</strong> maščobami. Lavr<strong>in</strong>ska<br />
kisl<strong>in</strong>a kot glavna maščobna kisl<strong>in</strong>a kokosove<br />
maščobe krepi imunski sistem, nudi takojšnjo<br />
energijo, izboljšuje prebavo <strong>in</strong> metabolizem<br />
hranilnih snovi, zmanjšuje nevarnost civili<strong>za</strong>cijskih<br />
bolezni, preprečuje bakterijska <strong>in</strong> virusna<br />
obolenja, ima antioksidativni uč<strong>in</strong>ek,… Ingver<br />
vsebuje antioksidante <strong>in</strong> omega-3 maščobne<br />
kisl<strong>in</strong>e. Deluje poživljajoče <strong>in</strong> izboljšuje razpoloženje.<br />
Opisane hranilne snovi v živilih so izredno<br />
pomembne, saj jih telo pod vplivom obremenitev<br />
bolj <strong>in</strong>tenzivno porablja.<br />
lahko kupite potrebne sestav<strong>in</strong>e preberite na www.<strong>za</strong><strong>zdravje</strong>.net v rubriki »kje se dobi«
Change language