You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Na jedno včelstvo se počítá s přikrmením<br />
dvanácti až patnácti kilogramy cukru.<br />
Potřebovala bych malý cukrovar, protože<br />
na sezonu potřebuji nejméně sto<br />
dvacet kilo cukru. Mám totiž jedenáct<br />
úlů. Otec mi jich nechal šest a já jsem<br />
chov tak rozšířila.<br />
Po zakrmení mě ještě čeká ošetření včel<br />
proti varrose destructor, které spočívá<br />
v tom, že se od začátku listopadu, kdy<br />
klesne teplota pod deset stupňů, dá léčivá<br />
látka na filtrační papír, ten se zapálí, kouř<br />
projde celým úlem a zahubí škodlivý<br />
hmyz. Právě teď mám klídek. Obecně<br />
platí zásada, že včely se mají co nejméně<br />
rušit. Když se s nimi pracuje, tak rychle<br />
a krátce.<br />
Propolis je, když... aneb Mgr. Anna Šo lastrová<br />
vysvětlující.<br />
� Souvisí kvalita medu s počasím?<br />
V čem se liší luční med od lesního?<br />
Počasí určitě kvalitu i množství medu<br />
ovlivňuje. Květový, tzv. luční med, se sbírá<br />
z nektaru květů, a jestliže silný déšť<br />
spláchne pyl a nektar, je květového medu<br />
méně.<br />
Medovicový med vzniká jako vedlejší<br />
produkt činnosti některých mšic. Ty nabodávají<br />
listy nebo jehlice stromů, vysávají<br />
rostlinnou šťávu a zužitkují z ní pro<br />
svou potřebuje pouze bílkoviny. Zbylou<br />
rostlinnou šťávu bohatou na cukry vystřikují<br />
ve formě kapének na povrch listů<br />
nebo jehlic, a právě tyto kapénky sbírají<br />
včely jako medovici. A proto se medovicový<br />
med nazývá lesní. Je tmavý, aromatický,<br />
obsahuje minimálně bílkovin, ale<br />
zato hodně rostlinných silic a minerálů.<br />
V období vytrvalých dešťů ale voda kapénky<br />
spláchne, takže např. letos medovicového<br />
medu moc není.<br />
� Jak zraje med?<br />
Včelky utvářejí v komůrkách víčko<br />
svým vlastním voskem. Když je plást<br />
v rámku ze dvou třetin zavíčkovaný, počítá<br />
se s tím, že med je vyzrálý a vhodný<br />
k vytáčení. Jestli ale při zatřesení rámkem<br />
začne prskat, musí se nechat dále vyzrát,<br />
aby nezkvasil.<br />
� Pozná laik kvalitní med?<br />
Je dobré vědět, z jaké je lokality. Nejlepší<br />
je kupovat med „ze dvora“, to znamená<br />
přímo od včelaře. Předpokládá se, že<br />
včelař med neředí, aby ho měl víc. Kvalitní<br />
med se samozřejmě pozná podle chuti,<br />
vůně a konzistence. Med v supermarketech<br />
bývá levnější, protože pochází z asijských<br />
zemí. Ale tam jsou včely hodně<br />
přeléčované, takže je v medu hodně reziduí<br />
léčiv.<br />
<strong>ČASOPIS</strong> <strong>ČESKÝCH</strong> <strong>LÉKÁRNÍKŮ</strong> 11/2009<br />
Každý med zkrystalizuje. Kdo má raději<br />
tekutý, může ho zahřívat, ale ne při<br />
teplotě vyšší než 40 stupňů, jinak vznikají<br />
toxické látky (HMF, hydroxymethylfurfural).<br />
Z toho vyplývá, že med by se neměl<br />
dávat ani do příliš horkého čaje.<br />
� Kdy si včelař může říct, že ho říše včel<br />
nemůže ničím překvapit?<br />
Jsem si jistá, že nikdy. Včely ho stále<br />
překvapují, i když se jimi zabývá padesát<br />
let, tak jako poznáváme pořád něco nového<br />
v životě. Práce s včeličkami pro mne<br />
znamená sounáležitost a lásku k přírodě.<br />
Mám z toho dobrý pocit, ale pořád se<br />
musím učit.<br />
� Pochlub se oceněními za kvalitu svého<br />
medu.<br />
(Pokračování na další straně)<br />
Třemešná, listopad 2009. Krátká porada před podzimním ošetřením včelstev.<br />
21
Change language