pravilnik - Ministarstvo zdravlja

Broj
kategorije
E broj Specifičan naziv
02.2 Emulzije masti i ulja uglavnom tipa voda u ulju
02.2.1
02.2.2
Najveća
dopuštena
količina (mg/l
ili mg/kg,
ovisno o
slučaju)
Maslac i koncentrirani maslac, te uljasti maslac i bezvodna mliječna mast
Napomene Ograničenja/iznimke
E 160a Karoteni quantum satis osim maslaca od ovčjeg i kozjeg mlijeka
E 500 Natrijevi karbonati quantum satis samo maslac od kiselog vrhnja
E 338-452 Fosforna kiselina - fosfati - di-,
tri- i polifosfati
2 000 (1) (4) samo maslac od kiselog vrhnja
(1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji
(4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5
Ostale emulzije masti i ulja, uključujući namaze, kako su utvrđeni Pravilnikom o mazivim mastima (»Narodne novine«
89/08) 1 i tekuće emulzije
Skupina I. Aditivi
E 100 Curcumin quantum satis osim maslaca sa smanjenim sadržajem masti
E 160a Karoteni quantum satis
E 160b Annato, Bixin, Norbixin 10 osim maslaca sa smanjenim sadržajem masti
E 200-203 Sorbinska kiselina - sorbati 1 000 (1) (2) samo emulzije masti (osim maslaca) sa
sadržajem masti od 60 % ili više
E 200-203 Sorbinska kiselina - sorbati 2 000 (1) (2) samo emulzije masti sa sadržajem masti
E 310-320 Galati, TBHQ i BHA,
pojedinačno ili u kombinaciji
1 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe Vijeća (EK) br 1234/2007
200 (1) (2)
manjim od 60 %
samo mast za prženje
51