pravilnik - Ministarstvo zdravlja

02
Broj
kategorije
02.1
E broj Specifičan naziv
Najveća
dopuštena
količina (mg/l
ili mg/kg,
ovisno o
slučaju)
Napomene Ograničenja/iznimke
E 473-474 Saharozni esteri masnih
kiselina, saharogliceridi
20 000 (1) samo zamjene za vrhnje za napitke
E 475 Poliglicerolni esteri masnih
kiselina
5 000 samo mlijeko i proizvodi slični vrhnju
E 475 Poliglicerolni esteri masnih
kiselina
500 samo zamjene za vrhnje za napitke
E 477 Propan-1,2-diol esteri masnih
kiselina
1 000 samo zamjene za vrhnje za napitke
E 477 Propan-1,2-diol esteri masnih
kiselina
5 000 samo mlijeko i proizvodi slični vrhnju
E 481-482 Stearoil-2-laktilati 3 000 (1) samo zamjene za vrhnje za napitke
E 491-495 Esteri sorbitana 5 000 (1) samo mlijeko i proizvodi slični vrhnju;
zamjene za vrhnje za napitke
E 551-559 Silicijev dioksid - silikati 10 000 (1) samo narezani ili ribani proizvodi slični siru
i proizvodi slični topljenom siru; zamjene za
vrhnje za napitke
(1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji
(2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina
(4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5
(30): U mlijeku za proizvodnju sira ili ekvivalentna količina ako se dodaje nakon uklanjanja sirutke i
dodavanja vode
MASTI I ULJA I EMULZIJE MASTI I ULJA
Masti i ulja koji su uglavnom bez vode (isključujući bezvodnu mliječnu mast)
48