pravilnik - Ministarstvo zdravlja

Broj
kategorije
01.7
01.7.1
E broj Specifičan naziv
Sir i proizvodi od sira
Najveća
dopuštena
količina (mg/l
ili mg/kg,
ovisno o
slučaju)
Napomene Ograničenja/iznimke
(1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji
(4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5
(61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene
količine navedene za Skupinu III
Svježi sir i proizvodi od svježeg sira, osim proizvoda kategorije 16
Skupina I. Aditivi osim mozzarelle i nearomatiziranog,
prirodno fermentiranog nezrelog sira
Skupina II. Bojila za hranu dopuštena u
količini quantum satis
quantum satis samo aromatizirani nezreli sir
Skupina III. Bojila pojedinačno ili u smjesi
čije su količine ograničene
150 samo aromatizirani nezreli sir
E 200-203 Sorbinska kiselina - sorbati 1 000 (1) (2)
E 234 Nizin 10 samo mascarpone
E 260 Octena kiselina quantum satis samo mozzarella
E 270 Mliječna kiselina quantum satis samo mozzarella
E 330 Limunska kiselina quantum satis samo mozzarella
E 338-452 Fosforna kiselina - fosfati - di-,
tri- i polifosfati
2 000 (1) (4) osim mozzarelle
E 460(ii) Celuloza u prahu quantum satis samo ribana i rezana mozzarella
E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis samo mozzarella
(1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji
40