pravilnik - Ministarstvo zdravlja
pravilnik - Ministarstvo zdravlja
pravilnik - Ministarstvo zdravlja
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
06.4.3 Svježa prethodno termički obrađena tjestenina<br />
06.4.4 Njoki od krumpira<br />
06.4.5 Nadjevi za punjenu tjesteninu (ravioli i slično)<br />
06.5 Prethodno termički obrađeni rezanci i slični proizvodi<br />
06.6 Tijesto<br />
06.7 Prethodno termički obrađene ili prerađene žitarice<br />
07.<br />
PEKARSKI PROIZVODI<br />
07.1 Kruh i peciva<br />
07.1.1 Kruh pripremljen isključivo od sljedećih sastojaka: pšeničnoga brašna, vode,<br />
kvasca ili tvari za rahljenje, soli<br />
07.1.2 Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek<br />
07.2 Fini pekarski proizvodi (kolači, keksi, slani, slatki i začinjeni)<br />
08.<br />
08.1<br />
MESO i mesni proizvodi uključujući piletinu i divljač<br />
Neprerađeno meso<br />
08.1.1 Neprerađeno meso, (meso papkara, peradi, divljači, cijeli komadi, polovice<br />
ili rasječeno meso), osim mesnih pripravaka kako su definirani Pravilnikom o<br />
higijeni hrane životinjskog podrijetla (»Narodne novine« broj 99/07) 1<br />
08.1.2 Mesni pripravci (usitnjeno svježe meso uključujući meso kojem su dodani<br />
začini ili dodaci) kako su definirani Pravilnikom o higijeni hrane životinjskog<br />
podrijetla (»Narodne novine« broj 99/07) 1<br />
08.2 Prerađeno meso<br />
08.2.1 Toplinski netretirano prerađeno meso<br />
08.2.2 Toplinski tretirano prerađeno meso<br />
08.2.3 Prirodna i umjetna crijeva za meso i ostali ovitci<br />
08.2.4 Tradicionalni salamureni mesni proizvodi s posebnim odredbama u pogledu<br />
nitrita i nitrata<br />
08.2.4.1 Tradicionalni proizvodi obrađeni postupkom mokrog salamurenja (mesni<br />
proizvodi potopljeni u tekuću salamuru koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i<br />
druge sastojke)<br />
08.2.4.2 Tradicionalni proizvodi obrađeni postupkom suhog salamurenja (postupak<br />
suhog salamurenja koji uključuje utrljavanje suhe salamure koja sadrži nitrite<br />
i/ili nitrate, sol i druge sastojke na površinu mesa, nakon čega slijedi<br />
stabilizacija/zrenje)<br />
08.2.4.3 Ostali tradicionalni salamureni mesni proizvodi (kombinirana uporaba<br />
mokrog i suhog soljenja ili kada se nitriti i/ili nitrati dodaju složenom<br />
proizvodu ili se salamura ubrizgava u proizvod prije kuhanja)<br />
1 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EZ) br. 853/2004<br />
28
Change language