pravilnik - Ministarstvo zdravlja

Broj
kategorije
07.1
E broj Specifičan naziv
Kruh i peciva
Najveća
dopuštena
količina (mg/l
ili mg/kg,
ovisno o
slučaju)
Napomene Ograničenja/iznimke
Skupina I. Aditivi osim proizvoda iz 7.1.1 i 7.1.2
E 150a-d Karameli quantum satis samo kruh sa sladom
E 200-203 Sorbinska kiselina - sorbati 2 000 (1) (2) samo pretpakirani narezani kruh i raženi
kruh, polupečen, pretpakirani pekarski
proizvodi za prodaju na malo i kruh
smanjene energetske vrijednosti za prodaju
na malo
E 280-283 Propionska kiselina -
3 000 (1) (6) samo pretpakirani narezani kruh i raženi
propionati
E 280-283 Propionska kiselina -
propionati
kruh
2 000 (1) (6) samo kruh smanjene energetske vrijednosti,
polupečeni pretpakirani kruh i pretpakirane
peciva i pitta kruh, pretpakirani polsebrod,
boller i dansk flutes
1 000 (1) (6) samo pretpakirani kruh
E 280-283 Propionska kiselina -
propionati
E 338-452 Fosforna kiselina - fosfati - di-,
tri- i polifosfati
20 000 (1) (4) samo kruh sa sodom
E 481-482 Stearoil-2-laktilati 3 000 (1) osim proizvoda iz 7.1.1 i 7.1.2
E 483 Stearil tartarat 4 000 osim proizvoda iz 7.1.1 i 7.1.2
(1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji
(2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina
(4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5
114