You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
GASTRO<br />
«RekORDNO» ČIŠĆeNje<br />
SPUŽVA ZA<br />
ROŠTILJ<br />
Rekord-timu, obiteljskoj tvrtki uteme-<br />
U ljenoj 1975. godine, proizvode i prodaju<br />
proizvode od spužve i tekstila namijenjene<br />
za čišćenje i uređivanje kućanstva, ili za<br />
profesionalnu uporabu. Vodeći su hrvatski<br />
proizvođač spužvi za čišćenje kućanstva,<br />
kućanskog i ugostiteljskog tekstila.<br />
Uz kvalitetu proizvoda i ukupnu kvalitetu<br />
poduzeća, u Rekord-timu usmjereni<br />
su i na zaštitu okoliša korištenjem ekološki<br />
prihvatljivih tehnologija proizvodnje, te korištenjem<br />
recikliranih i biorazgradivih materijala.<br />
jedan od „eko“ proizvoda su i “Poll-<br />
Flex” spužvaste krpe, već duže vremena<br />
dostupne u prodavaonicama, a proizvedene<br />
su od pamuka i celuloze, te su potpuno<br />
biorazgradive. „Polly-Flex“ spužvaste krpe<br />
nezamjenjive su u kućanstvu. Osim ekološke<br />
prihvatljivosti, odlikuje ih i vrlo velika<br />
moć upijanja, trajnost i mekoća.<br />
Inventivnošću i stalnim ulaganjem u razvoj<br />
novih proizvoda nastoje kupcima olakšati<br />
posao svakodnevnog čišćenja. jedan od novih<br />
proizvoda je i Polly-Flex čistač roštilja.<br />
Za uspješno uklanjanje zagorjelih ostataka<br />
masnoće i hrane s rešetki roštilja potrebna<br />
su sredstva s izuzetno velikom snagom čišćenja.<br />
Polly-Flex čistač roštilja je spužva s<br />
abrazivom profesionalne kvalitete. Vrlo je<br />
učinkovita, te lako i temeljito čisti tvrdokorne<br />
mrlje. ergonomski oblik spužve čuva<br />
nokte, te olakšava pranje. Spužva je periva u<br />
stroju za pranje posuđa na 70°C. Nema više<br />
potrebe za starim krpama, o novinskom<br />
papiru da i ne govorimo… Čišćenje roštilja<br />
može biti lakše i brže uz Polly-Flex čistač roštilja.<br />
Možda čak i «meštar od roštilja» dobije<br />
želju da pospremi kreativni nered nakon<br />
carskog roštilja!<br />
16 Ljeto 2011<br />
MAJSTORI ROŠTILJA<br />
rOŠTilj - MuŠki<br />
kanTun kuĆe<br />
Majstor ste roštilja u svojoj obitelji.<br />
Kako ste došli do te cijenjene titule?<br />
- Paljenje i održavanje vatre ključni<br />
su za dobar roštilj. Urođena vještina i<br />
stečena sklonost paljenju stvari donijele<br />
su mi, osim nekih loših trenutaka, kao što<br />
je liječenje u izvjesnoj ustanovi, i titulu<br />
majstora roštilja.<br />
- Željko Pervan (u Gloria GLAM-u!!!)<br />
Ž<br />
ENA drži 3 kantuna u kući, kažu! Onaj<br />
četvrti nije kauč nasuprot TV-u, kako<br />
ste odmah zlobno pomislile, nego<br />
ona izbočina (ups!) na Vašem balkonu ili vrtu<br />
zvana ROŠTILj!<br />
Ako je Vaše muško zaduženo za roštilj, onda<br />
sigurno ima roštilj pregaču, roštilj zdjelu i posebne<br />
roštilj hvataljke za meso kojima se samo<br />
on služi.<br />
Roštilj je apsolutno Njegovo carstvo. Ženama<br />
je dopušteno da pripremaju meso ili ribu,<br />
mogu gledati i komentirati (čitaj: hvaliti), naslušati<br />
se onih brojnih “a ja to ovako” koje ponekad<br />
prijeđu u vrlo ozbiljne lamentacije, i<br />
– dodavati hladno piće. Da to nije tek pečeno<br />
meso pokazuju brojne dileme!<br />
Dilema broj 1: drveni ugljen, briketi, plinski<br />
ili, ne daj Bože, električni roštilj. (To je previše<br />
stručno za mene, to ne znam prepričati!)<br />
Dilema broj 2: pozicije mesa - Meso treba<br />
znati kupiti - bržole trebaju biti prošarane masnim<br />
dijelovima, teleći kotleti ni predebeli ni<br />
pretanki, bez svinjske vratine, svježe pancete<br />
i rebaraca se ne može, juneća fiorentina ili steak<br />
su gastro-orgazmični… Dalje su vrlo dobri,<br />
a zanemareni, dijelovi životinja: brizle, prsna<br />
žlijezda mladog (a, joj) teleta, bijeli bubrezi i<br />
čak muda od bika … Mnogi ne znaju kako to<br />
pripremiti a da bi se moglo peći! :namig, značajan<br />
namig: ;)<br />
Purisova ponuda mesa za<br />
roštilj siguran je izbor.<br />
Dilema broj 3: začini - Treba znati začiniti<br />
meso i ribu, pripremiti marinade, ne staviti<br />
previše začina jer «preuzme» miris i okus mesa<br />
ili ribe. Treba za vrijeme pečenja mazati meso,<br />
a pogotovo ribu grančicom ružmarina, evo<br />
ovako, umočenom u ulje.<br />
Dilema broj 4: kada je gotovo? e, ovo nije<br />
dilema, ovo već prelazi u filozofsku raspravu:<br />
Govedina, teletina i janjetina, kada ih se prepeče,<br />
doslovno su u-pro-pa-šte-ne. To ne znači<br />
da treba šikljati krv kada razrežemo meso, je<br />
li... Meso mora biti (slušajte sad ovo) suho ružičasto<br />
u sredini!<br />
Sasvim druga priča su svinjetina, piletina, puretina<br />
koje a p s o l u t n o ne smiju biti ružičaste<br />
ili nepečene. Ali, ne prepečene i osušeni,<br />
eeee da! Tu se vidi MAjSTOR - da zna napraviti<br />
pravu jačinu i količinu žerave, da zna postaviti<br />
meso na gradelama, da ga ne muči previše<br />
nabadanjem, stiskanjem, okretanjem i da zna<br />
kada ga treba skinuti s vatre.<br />
kako znati kada je riba pečena? Po OSjeĆAjU,<br />
po vanjskom izgledu pečene ribe, za ovo treba<br />
dosta ISkUSTVA… Pokušaj odvojiti meso od<br />
kosti, tamo gdje je riba najdeblja, i ako ide, a<br />
oko kosti nema krvi, gotovo je! Daljnje pečenje<br />
je u n i š t a v a, skidaj s vatre! I zna se – u<br />
moru, ulju i vinu. Živjeli!<br />
BTw, znate li da postoji Barbecue University<br />
(zaguglajte, pa se čudom čudite), a u svojoj Bibliji<br />
(!) kažu da se držimo 3 pravila: keep it hot/<br />
keep it clean / keep it lubricated! Podsjeća Vas<br />
na nešto?<br />
- Meni je fenomen, rezignirano kaže jedna prijateljica,<br />
da žena odabere, kupi meso, priredi i<br />
stavi ga u pac, opere, nasjecka i pripremi priloge<br />
i deserte, organizira sve živo i neživo (o<br />
pranju i pospremanju suđa da ne govorimo),<br />
a muško uzme pivu, zapali vatru, ispeče meso<br />
i prima ovacije gostiju: kako si napravio dobar<br />
roštilj! :) I još: - Blago tebi, tvoj muž kuha! Ah!<br />
olivia@apfel.hr
Change language