Buffet-menu-BP-dinner_2024-FIN_SWE_ENG_RUS
EN GREEN MARKET Soy skewers (V) Poke bowl with avocado (V) Sesame noodle salad with tofu (V) Potato and radish salad with red onion and kale (V) Roasted beetroot with vegan cheese and pine nuts (V) Focaccia and flatbread with hummus assortment (V) Vegan cheese assortment (V) Golden soup with chickpeas (V) Green salad mix (V) Cherry tomatoes (V) Cucumber (V) Marinated red onion (V) Marinated artichoke (V) FISH MARKET Shrimps with aioli and Rhode Island sauce (MSC) Scampi and couscous salad with tahini and mint dressing Shrimp Skagen on Archipelago bread (MSC) Mussels with parsley, garlic, and lemon Crabcake with wasabi mayonnaise and cucumber salad Cured salmon with mustard sauce Pincho with tuna and egg Herring with onion trio and pink peppercorn (MSC) Matjes herring bite (MSC) Herring of the season (MSC) Baltic herring with dill, elderflower, and fennel (MSC) Baltic herring with herb and lemon sauce (MSC) Red and black seaweed caviar Lemon (V) Onion (V) Sour cream Boiled potatoes with dill (V) FARMER'S MARKET Dried ham salad with cantaloupe Chicken skewer with mango dressing Spicy chicken with peaches Beef tartar with mustard seeds and egg Vitello tonnato Smoked pork with onion chutney Mozzarella and tomato salad Caesar salad WARM DISHES Chicken with tomato and mozzarella Chicken korma Beetroot lasagne (V) Lentil steak (V) Salmon with lemon sauce Perch Wallenberg with crayfish sauce Grilled raw sausage Sweet and sour pork Roast beef Green vegetable curry Stir-fry noodles with vegan shrimps (V) Mushroom rice (V) Skåne potatoes with parsnip Potatoes with garlic (V) Roasted seasonal vegetables (V) Béarnaise sauce Red wine sauce Pepper sauce Asian sandwich roll Trout roe
- Page 2 and 3: EN ICE CREAM BAR Soft serve ice cre
- Page 4 and 5: FI ICE CREAM BAR Pehmisjäätelöä
- Page 6 and 7: SE ICE CREAM BAR Mjukglass Karamell
- Page 8: RU ICE CREAM BAR Мягкое мо
EN<br />
GREEN MARKET<br />
Soy skewers (V)<br />
Poke bowl with avocado (V)<br />
Sesame noodle salad with tofu (V)<br />
Potato and radish salad with red onion<br />
and kale (V)<br />
Roasted beetroot with vegan cheese<br />
and pine nuts (V)<br />
Focaccia and flatbread with hummus<br />
assortment (V)<br />
Vegan cheese assortment (V)<br />
Golden soup with chickpeas (V)<br />
Green salad mix (V)<br />
Cherry tomatoes (V)<br />
Cucumber (V)<br />
Marinated red onion (V)<br />
Marinated artichoke (V)<br />
FISH MARKET<br />
Shrimps with aioli and Rhode Island<br />
sauce (MSC)<br />
Scampi and couscous salad with tahini<br />
and mint dressing<br />
Shrimp Skagen on Archipelago<br />
bread (MSC)<br />
Mussels with parsley, garlic, and<br />
lemon<br />
Crabcake with wasabi mayonnaise<br />
and cucumber salad<br />
Cured salmon with mustard sauce<br />
Pincho with tuna and egg<br />
Herring with onion trio and pink<br />
peppercorn (MSC)<br />
Matjes herring bite (MSC)<br />
Herring of the season (MSC)<br />
Baltic herring with dill, elderflower, and<br />
fennel (MSC)<br />
Baltic herring with herb and lemon<br />
sauce (MSC)<br />
Red and black seaweed caviar<br />
Lemon (V)<br />
Onion (V)<br />
Sour cream<br />
Boiled potatoes with dill (V)<br />
FARMER'S MARKET<br />
Dried ham salad with cantaloupe<br />
Chicken skewer with mango dressing<br />
Spicy chicken with peaches<br />
Beef tartar with mustard seeds<br />
and egg<br />
Vitello tonnato<br />
Smoked pork with onion chutney<br />
Mozzarella and tomato salad<br />
Caesar salad<br />
WARM DISHES<br />
Chicken with tomato and mozzarella<br />
Chicken korma<br />
Beetroot lasagne (V)<br />
Lentil steak (V)<br />
Salmon with lemon sauce<br />
Perch Wallenberg with crayfish sauce<br />
Grilled raw sausage<br />
Sweet and sour pork<br />
Roast beef<br />
Green vegetable curry<br />
Stir-fry noodles with vegan shrimps (V)<br />
Mushroom rice (V)<br />
Skåne potatoes with parsnip<br />
Potatoes with garlic (V)<br />
Roasted seasonal vegetables (V)<br />
Béarnaise sauce<br />
Red wine sauce<br />
Pepper sauce<br />
Asian sandwich roll<br />
Trout roe
EN<br />
ICE CREAM BAR<br />
Soft serve ice cream<br />
Caramel sauce<br />
Chocolate sauce<br />
Strawberry sauce (V)<br />
Ships' candy assortment<br />
DESSERT MARKET<br />
Chocolate fountain<br />
Melon (V)<br />
Pineapple (V)<br />
Grapes (V)<br />
Marshmallows (V)<br />
Chocolate mousse<br />
Vanilla panna cotta<br />
Candied hazelnuts with blueberry<br />
compote<br />
Chocolate Swiss roll<br />
Fruit salad with pomegranate<br />
seeds (V)<br />
Eton mess<br />
Dessert of the season<br />
Carrot cake<br />
Chocolate raw cake (V)<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Estonian smoked cheese<br />
Västerbotten cheese<br />
Aura blue cheese<br />
Fig jam (V)<br />
Blackcurrant jam (V)<br />
Crackers (V)<br />
Nuts and dried fruit (V)<br />
Crispbread with seeds (V)<br />
KIDS MARKET<br />
Fish nuggets<br />
Fries (V)<br />
Pesto pasta<br />
Meatballs<br />
Mini pancakes<br />
Strawberry jam (V)<br />
Nutella<br />
Cherry tomatoes (V)<br />
Cucumber (V)<br />
Watermelon (V)<br />
BREAD TABLE<br />
Sourdough bread<br />
Garlic baguette<br />
Seed bread<br />
Finnish rye bread<br />
Archipelago bread<br />
Crispbread<br />
Balsamic vinegar (V)<br />
Extra virgin olive oil (V)<br />
Cream cheese<br />
Butter<br />
Margarine (V)<br />
ITALY<br />
Bruschetta con pomodoro e basilico /<br />
Bruschetta with tomato and basil (V)<br />
Piatto di antipasti / Italian antipasti<br />
selection<br />
Insalata di mare / Seafood pasta<br />
salad<br />
Insalata di finocchi / Fennel salad with<br />
lemon and olives<br />
Gnocchi alla puttanesca / Gnocchi<br />
with puttanesca sauce<br />
Melanzane / Eggplant casserole (V)<br />
Cacciucco / Seafood stew<br />
Zuppa Toscana / Tuscan soup<br />
Tiramisù<br />
Budino al cioccolato / Chocolate<br />
pudding, whipped cream, caramelised<br />
pistacchios<br />
Formaggi misti / Selection of cheeses<br />
Biscotti / Biscotti cookies<br />
DRINKS<br />
Wine<br />
Beer<br />
Soft drink<br />
Juice<br />
Water<br />
Coffee<br />
Tea
FI<br />
GREEN MARKET<br />
Soijavartaita (V)<br />
Avokado-pokekulho (V)<br />
Tofu-seesami-nuudelisalaattia (V)<br />
Peruna-retiisisalaatti, punasipulia ja<br />
lehtikaalia (V)<br />
Paahdettua punajuurta,<br />
vegaanijuustoa ja pinjansiemeniä (V)<br />
Focaccia, ohutleipä ja<br />
hummusvalikoima (V)<br />
Vegaaninen juustovalikoima (V)<br />
Kultainen kikhernekeitto (V)<br />
Vihersalaattia (V)<br />
Kirsikkatomaatteja (V)<br />
Kurkkua (V)<br />
Marinoitua punasipulia (V)<br />
Marinoitua artisokkaa (V)<br />
Punaista ja mustaa merileväkaviaaria<br />
Sitruunaa (V)<br />
Sipulia (V)<br />
Smetanaa<br />
Keitettyjä perunoita ja tilliä (V)<br />
FARMER'S MARKET<br />
Ilmakuivattu kinkku -salaatti ja<br />
cantaloupe-melonia<br />
Kanavarras ja mangokastiketta<br />
Mausteista kanaa ja persikkaa<br />
Tartarpihvi, sinapinsiemeniä ja<br />
kananmuna<br />
Vitello tonnato<br />
Savustettua possua ja sipulichutneyä<br />
Tomaatti-mozzarellasalaattia<br />
Caesarsalaattia<br />
FISH MARKET<br />
Katkarapuja, aiolia ja Rhode Island -<br />
kastiketta (MSC)<br />
Jättikatkarapu-couscoussalaattia ja<br />
tahini-minttukastiketta<br />
Katkarapu-skagen saaristolais-<br />
leivällä (MSC)<br />
Simpukoita, persiljaa, valkosipulia ja<br />
sitruunaa<br />
Rapukakku, wasabimajoneesia ja<br />
kurkkusalaattia<br />
Graavilohta ja sinappikastiketta<br />
Tonnikala-kananmunapincho<br />
Silliä, sipulitrio ja rosépippuria (MSC)<br />
Matjessillipala (MSC)<br />
Sesongin silliä (MSC)<br />
Silakkaa, tilliä, seljankukkaa ja fenkolia<br />
(MSC)<br />
Silakkaa ja yrtti-sitruuna-<br />
kastiketta (MSC)<br />
Aasialainen voileipäkakku<br />
Kirjolohen mätiä<br />
WARM DISHES<br />
Kanaa, tomaattia ja mozzarellaa<br />
Kanakormaa<br />
Punajuurilasagnea (V)<br />
Linssipihvi (V)<br />
Lohta ja sitruunakastiketta<br />
Ahvenwallenberg ja rapukastiketta<br />
Paistettua raakamakkaraa<br />
Hapanimelää porsasta<br />
Paahtopaistia<br />
Vihreää kasviscurryä<br />
Wokkinuudeleita ja vegaanisia<br />
katkarapuja (V)<br />
Sieniriisiä (V)<br />
Skånen perunaa ja palsternakkaa<br />
Valkosipuliperunoita (V)<br />
Paahdettuja sesongin kasviksia (V)<br />
Béarnaisekastike<br />
Punaviinikastike<br />
Pippurikastike
FI<br />
ICE CREAM BAR<br />
Pehmisjäätelöä<br />
Karamellikastiketta<br />
Suklaakastiketta<br />
Mansikkakastiketta (V)<br />
Karkkia<br />
DESSERT MARKET<br />
Suklaasuihkulähde<br />
Melonia (V)<br />
Ananasta (V)<br />
Viinirypäleitä (V)<br />
Vaahtokarkkeja (V)<br />
Suklaamoussea<br />
Vaniljapannacottaa<br />
Karamellisoituja hasselpähkinöitä ja<br />
mustikkakompottia<br />
Suklaakääretorttua<br />
Hedelmäsalaattia ja granaattiomenan<br />
siemeniä<br />
Murskattua marenkia,<br />
vaniljakermavaahtoa ja mansikoita<br />
Sesongin jälkiruokaa<br />
Porkkanakakkua<br />
Suklaaraakakakkua (V)<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Virolainen savujuusto<br />
Västerbotten-juusto<br />
Aura-sinihomejuusto<br />
Viikunahilloa (V)<br />
Mustaherukkahilloa (V)<br />
Keksejä (V)<br />
Pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä (V)<br />
Siemennäkkileipää (V)<br />
KIDS MARKET<br />
Kalanugetteja<br />
Ranskalaisia (V)<br />
Pestopastaa<br />
Lihapullia<br />
Minilettuja<br />
Mansikkahilloa (V)<br />
Nutellaa<br />
Kirsikkatomaatteja (V)<br />
Kurkkua (V)<br />
Vesimelonia (V)<br />
BREAD TABLE<br />
Hapanjuurileipää<br />
Valkosipulipatonkia<br />
Siemenleipää<br />
Ruisleipää<br />
Saaristolaisleipää<br />
Näkkileipää<br />
Balsamico (V)<br />
Ekstra-neitsytoliiviöljy (V)<br />
Tuorejuusto<br />
Voi<br />
Margariini (V)<br />
ITALY<br />
Bruschetta con pomodoro e basilico /<br />
Tomaatti-basilika-bruschetta (V)<br />
Piatto di antipasti / Italialainen<br />
antipasti-valikoima<br />
Insalata di mare / Äyriäispastasalaatti<br />
Insalata di finocchi / Fenkoli-sitruunaoliivisalaatti<br />
Gnocchi alla puttanesca / Gnocchit,<br />
puttanesca-kastiketta<br />
Melanzane / Munakoisovuoka (V)<br />
Cacciucco / Italialainen kalaäyriäispata<br />
Zuppa Toscana / Toscanalainen<br />
makkarakeitto<br />
Tiramisù<br />
Budino al cioccolato / Suklaavanukas,<br />
kermavaahtoa, karamellisoituja<br />
pistaaseja<br />
Formaggi misti / Juustovalikoima<br />
Biscotti / Biscotti-keksit<br />
DRINKS<br />
Viini<br />
Olut<br />
Virvoitusjuoma<br />
Mehu<br />
Vesi<br />
Kahvi<br />
Tee
SE<br />
GREEN MARKET<br />
Sojaspett (V)<br />
Poké bowl med avocado (V)<br />
Nudelsallad med sesam och tofu (V)<br />
Potatis- och rädissallad med rödlök<br />
och grönkål (V)<br />
Ungsrostad rödbeta med vegansk ost<br />
och pinjenötter (V)<br />
Focaccia och tunnbröd med ett urval<br />
av hummus (V)<br />
Urval av vegansk ost (V)<br />
Golden soup med kikärtor (V)<br />
Blandsallad (V)<br />
Körsbärstomater (V)<br />
Gurka (V)<br />
Picklad rödlök (V)<br />
Marinerad kronärtskocka<br />
FISH MARKET<br />
Räkor med aioli och Rhode<br />
islandsås (MSC)<br />
Scampi- och couscoussallad med<br />
tahini och mintdressing<br />
Skagenröra på finskt skärgårds-<br />
bröd (MSC)<br />
Musslor med persilja, vitlök och citron<br />
Krabbkaka med wasabi-majonnäs och<br />
gurksallad<br />
Gravad lax med senapssås<br />
Pincho med tonfisk och ägg<br />
Sill med tre sorters lök och<br />
rosépepparkorn (MSC)<br />
Matjessill (MSC)<br />
Säsongens sill (MSC)<br />
Strömming med dill, fläder och<br />
fänkål (MSC)<br />
Strömming med ört- och citronsås<br />
Asiatisk smörgåsrulle<br />
Forellrom<br />
Röd och svart tångkaviar<br />
Citron (V)<br />
Lök (V)<br />
Smetana<br />
Kokt potatis med dill (V)<br />
FARMER'S MARKET<br />
Sallad med lufttorkad skinka och<br />
nätmelon<br />
Kycklingspett med mangodressing<br />
Het kyckling med persikor<br />
Råbiff med senapsfrö och ägg<br />
Vitello tonnato<br />
Rökt fläsk med lökchutney<br />
Mozzarella- och tomatsallad<br />
Caesarsallad<br />
WARM DISHES<br />
Kyckling med tomat och mozzarella<br />
Kyckling korma<br />
Rödbetslasagne (V)<br />
Linsstek (V)<br />
Lax med citronsås<br />
Wallenbergare av abborre med<br />
kräftsås<br />
Grillad råkorv<br />
Sötsur fläsk<br />
Rostbiff<br />
Grön curry med grönsaker<br />
Wokade nudlar med veganska<br />
räkor (V)<br />
Svampris (V)<br />
Skånsk potatis med palsternacka<br />
Potatis med vitlök (V)<br />
Ungsrostade säsongsgrönsaker (V)<br />
Bearnaisesås<br />
Rödvinssås<br />
Pepparsås
SE<br />
ICE CREAM BAR<br />
Mjukglass<br />
Karamellsås<br />
Chokladsås<br />
Jordgubbssås<br />
Fartygets godis<br />
DESSERT MARKET<br />
Chokladfontän<br />
Melon (V)<br />
Ananas (V)<br />
Vindruvor (V)<br />
Marshmallows (V)<br />
Chokladmousse<br />
Vaniljpannacotta<br />
Kanderade hasselnötter med<br />
blåbärskompott<br />
Chokladrulltårta<br />
Fruktsallad med granatäpple (V)<br />
Marängblandning med vispad<br />
grädde och bär<br />
Säsongens dessert<br />
Morotskaka<br />
Raw chokladtårta (V)<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Rökt ost från Estland<br />
Västerbottenost<br />
Ädelost Aura<br />
Fikonsylt (V)<br />
Svartvinbärssylt (V)<br />
Kex (V)<br />
Nötter och torkad frukt (V)<br />
Knäckebröd med frön<br />
KIDS MARKET<br />
Fisknuggets<br />
Pommes frites (V)<br />
Pasta Pesto<br />
Köttbullar<br />
Minipannkakor<br />
Jordgubbssylt (V)<br />
Nutella<br />
Körsbärstomater (V)<br />
Gurka (V)<br />
Vattenmelon (V)<br />
BREAD TABLE<br />
Surdegsbröd<br />
Vitlöksbaguette<br />
Fröbröd<br />
Finskt rågbröd<br />
Finskt skärgårdsbröd<br />
Knäckebröd<br />
Balsamico (V)<br />
Extra virgin olivolja (V)<br />
Färskost<br />
Smör<br />
Margarin (V)<br />
ITALY<br />
Bruschetta con pomodoro e basilico /<br />
Bruschetta med tomat och basilika (V)<br />
Piatto di antipasti / Italienskt antipasti<br />
Insalata di mare / Pastasallad<br />
med skaldjur<br />
Insalata di finocchi / Fänkålssallad<br />
med citron och oliver<br />
Gnocchi alla puttanesca / Gnocchi<br />
med puttanescasås<br />
Melanzane / Auberginegratäng (V)<br />
Cacciucco / Skaldjursgryta<br />
Zuppa Toscana / Toscansk soppa<br />
Tiramisù<br />
Budino al cioccolato /<br />
Chokladpudding, vispad grädde,<br />
karamelliserade pistachenötter<br />
Formaggi misti / Urval av ostar<br />
Biscotti<br />
DRINKS<br />
Vin<br />
Öl<br />
Läsk<br />
Juice<br />
Vatten<br />
Kaffe<br />
Te
RU<br />
GREEN MARKET<br />
Соевые палочки (V)<br />
Поке с авокадо (V)<br />
Салат из макарон и тофу<br />
с кунжутом (V)<br />
Картофельный салат с редисом,<br />
красным луком и кале (V)<br />
Жареная свёкла с веганским сыром<br />
и кедровыми орешками (V)<br />
Фокачча и лаваш с хумусом (V)<br />
Веганские сыры (V)<br />
Золотой нутовый суп (V)<br />
Свежая зелень (V)<br />
Помидоры черри (V)<br />
Огурец (V)<br />
Маринованный красный лук (V)<br />
Маринованный артишок (V)<br />
FISH MARKET<br />
Креветки с айоли и соусом родайленд<br />
(MSC)<br />
Салат из кускуса и тигровых<br />
креветок с кунжутно-мятным соусом<br />
Креветочный «Скаген» на финском<br />
хлебе(MSC)<br />
Мидии с петрушкой, чесноком и<br />
лимоном<br />
Крабовый пирог с майонезом васаби<br />
и огуречным салатом<br />
Солёный лосось с горчичным соусом<br />
Пинчо с тунцом и яйцом<br />
Селёдка с луковым трио и розовым<br />
перцем (MSC)<br />
Закуска с сельдью «Матье»(MSC)<br />
Сезонная сельдь (MSC)<br />
Салака с укропом, калиной и<br />
фенхелем (MSC)<br />
Салака с пряным лимонным<br />
соусом (MSC)<br />
Восточный бутербродный рулет<br />
Красная и чёрная икра<br />
Лимон (V)<br />
Лук (V)<br />
Сметана<br />
Отварной картофель с укропом (V)<br />
FARMER'S MARKET<br />
Салат из вяленой ветчины с дыней<br />
Куриный шашлык с соусом из манго<br />
Острая курица с персиком<br />
Говяжий тартар с горчичными<br />
семенами и яйцом<br />
Вителло тоннато<br />
Копчёная ветчина с луковым чатни<br />
Салат из моцареллы и помидоров<br />
Салат «Цезарь»<br />
WARM DISHES<br />
Курица с помидорами и моцареллой<br />
Курица Корма по-индийски<br />
Свекольная лазанья (V)<br />
Чечевичный стейк (V)<br />
Лосось с лимонным соусом<br />
Котлеты из окуня под раковым<br />
соусом<br />
Мясная колбаска гриль<br />
Кисло-сладкая свинина<br />
Ростбиф<br />
Зелёный овощной карри<br />
Лапша с веганскими креветками (V)<br />
Грибной рис (V)<br />
Дольки жареного картофеля с<br />
пастернаком<br />
Картофель с чесноком (V)<br />
Жареные сезонные овощи (V)<br />
Беарнский соус<br />
Соус из красного вина<br />
Перечный соус<br />
Икра форели
RU<br />
ICE CREAM BAR<br />
Мягкое мороженое<br />
Карамельный соус<br />
Шоколадный соус<br />
Клубничный соус<br />
Конфеты<br />
DESSERT MARKET<br />
Шоколадный фонтан<br />
Дыня (V)<br />
Ананас (V)<br />
Виноград (V)<br />
Зефирки (V)<br />
Шоколадный мусс<br />
Ванильная панакота<br />
Сладкий фундук с черничным<br />
компотом<br />
Шоколадный бисквитный рулет<br />
Фруктовый салат с гранатом<br />
Итон месс с безе и взбитыми<br />
сливками<br />
Сезонный десерт<br />
Морковный пирог<br />
Шоколадный пирог без выпечки (V)<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Эстонский копчёный сыр<br />
Вестерботтенский сыр<br />
Голубой сыр<br />
Инжирное варенье (V)<br />
Варенье из чёрной смородины (V)<br />
Крекеры (V)<br />
Орехи и сухофрукты (V)<br />
Хлебец с семечками (V)<br />
KIDS MARKET<br />
Рыбные палочки<br />
Картофель фри (V)<br />
Паста песто<br />
Тефтельки<br />
Мини-блинчики<br />
Клубничное варенье (V)<br />
Нутелла<br />
Помидоры черри (V)<br />
Огурец (V)<br />
Арбуз (V)<br />
BREAD TABLE<br />
Хлеб на закваске<br />
Чесночный багет<br />
Хлеб с семечками<br />
Финский ржаной хлеб<br />
Финский хлеб<br />
Хлебцы<br />
Бальзамический уксус (V)<br />
Оливковое масло первого отжима (V)<br />
Сливочный сыр<br />
Сливочное масло<br />
Маргарин (V)<br />
ITALY<br />
Bruschetta con pomodoro e basilico /<br />
Брускетта с помидорами и<br />
базиликом (V)<br />
Piatto di antipasti / Ассорти<br />
итальянских закусок<br />
Insalata di mare / Салат<br />
с макаронами и морепродуктами<br />
Insalata di finocchi / Салат из<br />
фенхеля с лимоном и оливками<br />
Gnocchi alla puttanesca / Ньокки<br />
с соусом путтанеска<br />
Melanzane / Запеканка<br />
из баклажанов (V)<br />
Cacciucco / Рагу из морепродуктов<br />
Zuppa Toscana / Тосканский суп<br />
Tiramisù<br />
Budino al cioccolato / Шоколадный<br />
пудинг, взбитые сливки,<br />
карамелизированные фисташки<br />
Formaggi misti / Сырное ассорти<br />
Biscotti / Печенье бискотти<br />
DRINKS<br />
Вино<br />
Пиво<br />
Безалкогольные напитки<br />
Сок<br />
Вода<br />
Кофе<br />
Чай
Change language