Buffet-menu-Sere-Symph_2024-FIN_SWE_ENG_RUS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
EN<br />
GREEN MARKET<br />
Soy skewers (V)<br />
Poke bowl with avocado (V)<br />
Sesame noodle salad with tofu (V)<br />
Potato and radish salad with red onion<br />
and kale (V)<br />
Roasted beetroot with vegan cheese<br />
and pine nuts (V)<br />
Focaccia and flatbread with hummus<br />
assortment (V)<br />
Vegan cheese assortment (V)<br />
Golden soup with chickpeas (V)<br />
Green salad mix (V)<br />
Cherry tomatoes (V)<br />
Cucumber (V)<br />
Marinated red onion (V)<br />
Marinated artichoke (V)<br />
FISH MARKET<br />
Shrimps with aioli and Rhode Island<br />
sauce (MSC)<br />
Scampi and couscous salad with<br />
tahini and mint dressing<br />
Shrimp Skagen on Archipelago<br />
bread (MSC)<br />
Mussels with parsley, garlic, and<br />
lemon<br />
Crabcake with wasabi mayonnaise<br />
and cucumber salad<br />
Cured salmon with mustard sauce<br />
Pincho with tuna and egg<br />
Herring with onion trio and pink<br />
peppercorn (MSC)<br />
Matjes herring bite (MSC)<br />
Herring of the season (MSC)<br />
Baltic herring with dill, elderflower, and<br />
fennel (MSC)<br />
Baltic herring with herb and lemon<br />
sauce (MSC)<br />
Red and black seaweed caviar<br />
Lemon (V)<br />
Onion (V)<br />
Sour cream<br />
Boiled potatoes with dill (V)<br />
FARMER'S MARKET<br />
Dried ham salad with cantaloupe<br />
Chicken skewer with mango dressing<br />
Spicy chicken with peaches<br />
Beef tartar with mustard seeds and<br />
egg<br />
Vitello tonnato<br />
Smoked pork with onion chutney<br />
Mozzarella and tomato salad<br />
Caesar salad<br />
WARM DISHES<br />
Chicken with tomato and mozzarella<br />
Chicken korma<br />
Beetroot lasagne (V)<br />
Lentil steak (V)<br />
Salmon with lemon sauce<br />
Perch Wallenberg with crayfish sauce<br />
Grilled raw sausage<br />
Sweet and sour pork<br />
Roast beef<br />
Green vegetable curry<br />
Stir-fry noodles with vegan shrimps (V)<br />
Mushroom rice (V)<br />
Skåne potatoes with parsnip<br />
Potatoes with garlic (V)<br />
Roasted seasonal vegetables (V)<br />
Béarnaise sauce<br />
Red wine sauce<br />
Pepper sauce<br />
Asian sandwich roll<br />
Trout roe
EN<br />
ICE CREAM BAR<br />
Soft serve ice cream<br />
Waffle cones<br />
Caramel sauce<br />
Chocolate sauce<br />
Strawberry sauce (V)<br />
Ships' candy assortment<br />
DESSERT MARKET<br />
Chocolate fountain<br />
Melon (V)<br />
Pineapple (V)<br />
Grapes (V)<br />
Marshmallows (V)<br />
Chocolate mousse<br />
Vanilla panna cotta<br />
Candied hazelnuts with blueberry<br />
compote<br />
Chocolate Swiss roll<br />
Fruit salad with pomegranate<br />
seeds (V)<br />
Eton mess<br />
Dessert of the season<br />
Carrot cake<br />
Chocolate raw cake (V)<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Estonian smoked cheese<br />
Västerbotten cheese<br />
Aura blue cheese<br />
Fig jam (V)<br />
Blackcurrant jam (V)<br />
Crackers (V)<br />
Nuts and dried fruit (V)<br />
Crispbread with seeds (V)<br />
KIDS MARKET<br />
Fish nuggets<br />
Fries (V)<br />
Pesto pasta<br />
Meatballs<br />
Mini pancakes<br />
Strawberry jam (V)<br />
Nutella<br />
Cherry tomatoes (V)<br />
Cucumber (V)<br />
Watermelon (V)<br />
BREAD TABLE<br />
Sourdough bread<br />
Garlic baguette<br />
Seed bread<br />
Finnish rye bread<br />
Archipelago bread<br />
Crispbread<br />
Balsamic vinegar (V)<br />
Extra virgin olive oil (V)<br />
Cream cheese<br />
Butter<br />
Margarine (V)<br />
ITALY<br />
Bruschetta con pomodoro e basilico /<br />
Bruschetta with tomato and basil (V)<br />
Piatto di antipasti / Italian antipasti<br />
selection<br />
Insalata di mare / Seafood pasta<br />
salad<br />
Insalata di finocchi / Fennel salad<br />
with lemon and olives<br />
Gnocchi alla puttanesca / Gnocchi<br />
with puttanesca sauce<br />
Melanzane / Eggplant casserole (V)<br />
Cacciucco / Seafood stew<br />
Zuppa Toscana / Tuscan soup<br />
Tiramisù<br />
Budino al cioccolato /<br />
Chocolate pudding, whipped cream,<br />
caramelised pistacchios<br />
Formaggi misti / Selection of cheeses<br />
Biscotti / Biscotti cookies<br />
DRINKS<br />
Wine<br />
Beer<br />
Soft drink<br />
Juice<br />
Water<br />
Coffee<br />
Tea
FI<br />
GREEN MARKET<br />
Soijavartaita (V)<br />
Avokado-pokekulho (V)<br />
Tofu-seesami-nuudelisalaattia (V)<br />
Peruna-retiisisalaatti, punasipulia ja<br />
lehtikaalia (V)<br />
Paahdettua punajuurta,<br />
vegaanijuustoa ja pinjansiemeniä (V)<br />
Focaccia, ohutleipä ja<br />
hummusvalikoima (V)<br />
Vegaaninen juustovalikoima (V)<br />
Kultainen kikhernekeitto (V)<br />
Vihersalaattia (V)<br />
Kirsikkatomaatteja (V)<br />
Kurkkua (V)<br />
Marinoitua punasipulia (V)<br />
Marinoitua artisokkaa (V)<br />
Punaista ja mustaa merileväkaviaaria<br />
Sitruunaa (V)<br />
Sipulia (V)<br />
Smetanaa<br />
Keitettyjä perunoita ja tilliä (V)<br />
FARMER'S MARKET<br />
Ilmakuivattu kinkku -salaatti ja<br />
cantaloupe-melonia<br />
Kanavarras ja mangokastiketta<br />
Mausteista kanaa ja persikkaa<br />
Tartarpihvi, sinapinsiemeniä ja<br />
kananmuna<br />
Vitello tonnato<br />
Savustettua possua ja sipulichutneyä<br />
Tomaatti-mozzarellasalaattia<br />
Caesarsalaattia<br />
FISH MARKET<br />
Katkarapuja, aiolia ja Rhode Island -<br />
kastiketta (MSC)<br />
Jättikatkarapu-couscoussalaattia ja<br />
tahini-minttukastiketta<br />
Katkarapu-skagen saaristolaisleivällä<br />
(MSC)<br />
Simpukoita, persiljaa, valkosipulia ja<br />
sitruunaa<br />
Rapukakku, wasabimajoneesia ja<br />
kurkkusalaattia<br />
Graavilohta ja sinappikastiketta<br />
Tonnikala-kananmunapincho<br />
Silliä, sipulitrio ja rosépippuria (MSC)<br />
Matjessillipala (MSC)<br />
Sesongin silliä (MSC)<br />
Silakkaa, tilliä, seljankukkaa ja fenkolia<br />
(MSC)<br />
Silakkaa ja yrtti-sitruunakastiketta<br />
(MSC)<br />
Aasialainen voileipäkakku<br />
Kirjolohen mätiä<br />
WARM DISHES<br />
Kanaa, tomaattia ja mozzarellaa<br />
Kanakormaa<br />
Punajuurilasagnea (V)<br />
Linssipihvi (V)<br />
Lohta ja sitruunakastiketta<br />
Ahvenwallenberg ja rapukastiketta<br />
Paistettua raakamakkaraa<br />
Hapanimelää porsasta<br />
Paahtopaistia<br />
Vihreää kasviscurryä<br />
Wokkinuudeleita ja vegaanisia<br />
katkarapuja (V)<br />
Sieniriisiä (V)<br />
Skånen perunaa ja palsternakkaa<br />
Valkosipuliperunoita (V)<br />
Paahdettuja sesongin kasviksia (V)<br />
Béarnaisekastike<br />
Punaviinikastike<br />
Pippurikastike
FI<br />
ICE CREAM BAR<br />
Pehmisjäätelöä<br />
Jäätelövohveleita<br />
Karamellikastiketta<br />
Suklaakastiketta<br />
Mansikkakastiketta (V)<br />
Karkkia<br />
DESSERT MARKET<br />
Suklaasuihkulähde<br />
Melonia (V)<br />
Ananasta (V)<br />
Viinirypäleitä (V)<br />
Vaahtokarkkeja (V)<br />
Suklaamoussea<br />
Vaniljapannacottaa<br />
Karamellisoituja hasselpähkinöitä ja<br />
mustikkakompottia<br />
Suklaakääretorttua<br />
Hedelmäsalaattia ja granaattiomenan<br />
siemeniä<br />
Murskattua marenkia,<br />
vaniljakermavaahtoa ja mansikoita<br />
Sesongin jälkiruokaa<br />
Porkkanakakkua<br />
Suklaaraakakakkua (V)<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Virolainen savujuusto<br />
Västerbotten-juusto<br />
Aura-sinihomejuusto<br />
Viikunahilloa (V)<br />
Mustaherukkahilloa (V)<br />
Keksejä (V)<br />
Pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä (V)<br />
Siemennäkkileipää (V)<br />
KIDS MARKET<br />
Kalanugetteja<br />
Ranskalaisia (V)<br />
Pestopastaa<br />
Lihapullia<br />
Minilettuja<br />
Mansikkahilloa (V)<br />
Nutellaa<br />
Kirsikkatomaatteja (V)<br />
Kurkkua (V)<br />
Vesimelonia (V)<br />
BREAD TABLE<br />
Hapanjuurileipää<br />
Valkosipulipatonkia<br />
Siemenleipää<br />
Ruisleipää<br />
Saaristolaisleipää<br />
Näkkileipää<br />
Balsamico (V)<br />
Ekstra-neitsytoliiviöljy (V)<br />
Tuorejuusto<br />
Voi<br />
Margariini (V)<br />
ITALY<br />
Bruschetta con pomodoro e basilico /<br />
Tomaatti-basilika-bruschetta (V)<br />
Piatto di antipasti / Italialainen<br />
antipasti-valikoima<br />
Insalata di mare / Äyriäispastasalaatti<br />
Insalata di finocchi / Fenkoli-sitruunaoliivisalaatti<br />
Gnocchi alla puttanesca / Gnocchit,<br />
puttanesca-kastiketta<br />
Melanzane / Munakoisovuoka (V)<br />
Cacciucco / Italialainen kalaäyriäispata<br />
Zuppa Toscana / Toscanalainen<br />
makkarakeitto<br />
Tiramisù<br />
Budino al cioccolato / Suklaavanukas,<br />
kermavaahtoa, karamellisoituja<br />
pistaaseja<br />
Formaggi misti / Juustovalikoima<br />
Biscotti / Biscotti-keksit<br />
DRINKS<br />
Viini<br />
Olut<br />
Virvoitusjuoma<br />
Mehu<br />
Vesi<br />
Kahvi<br />
Tee
SE<br />
GREEN MARKET<br />
Sojaspett (V)<br />
Poké bowl med avocado (V)<br />
Nudelsallad med sesam och tofu (V)<br />
Potatis- och rädissallad med rödlök<br />
och grönkål (V)<br />
Ungsrostad rödbeta med vegansk ost<br />
och pinjenötter (V)<br />
Focaccia och tunnbröd med ett urval<br />
av hummus (V)<br />
Urval av vegansk ost (V)<br />
Golden soup med kikärtor (V)<br />
Blandsallad (V)<br />
Körsbärstomater (V)<br />
Gurka (V)<br />
Picklad rödlök (V)<br />
Marinerad kronärtskocka<br />
FISH MARKET<br />
Räkor med aioli och Rhode<br />
islandsås (MSC)<br />
Scampi- och couscoussallad med<br />
tahini och mintdressing<br />
Skagenröra på finskt skärgårds-<br />
bröd (MSC)<br />
Musslor med persilja, vitlök och citron<br />
Krabbkaka med wasabi-majonnäs och<br />
gurksallad<br />
Gravad lax med senapssås<br />
Pincho med tonfisk och ägg<br />
Sill med tre sorters lök och<br />
rosépepparkorn (MSC)<br />
Matjessill (MSC)<br />
Säsongens sill (MSC)<br />
Strömming med dill, fläder och fänkål<br />
(MSC)<br />
Strömming med ört- och citronsås<br />
Asiatisk smörgåsrulle<br />
Forellrom<br />
Röd och svart tångkaviar<br />
Citron (V)<br />
Lök (V)<br />
Smetana<br />
Kokt potatis med dill (V)<br />
FARMER'S MARKET<br />
Sallad med lufttorkad skinka och<br />
nätmelon<br />
Kycklingspett med mangodressing<br />
Het kyckling med persikor<br />
Råbiff med senapsfrö och ägg<br />
Vitello tonnato<br />
Rökt fläsk med lökchutney<br />
Mozzarella- och tomatsallad<br />
Caesarsallad<br />
WARM DISHES<br />
Kyckling med tomat och mozzarella<br />
Kyckling korma<br />
Rödbetslasagne (V)<br />
Linsstek (V)<br />
Lax med citronsås<br />
Wallenbergare av abborre med<br />
kräftsås<br />
Grillad råkorv<br />
Sötsur fläsk<br />
Rostbiff<br />
Grön curry med grönsaker<br />
Wokade nudlar med veganska räkor<br />
(V)<br />
Svampris (V)<br />
Skånsk potatis med palsternacka<br />
Potatis med vitlök (V)<br />
Ungsrostade säsongsgrönsaker (V)<br />
Bearnaisesås<br />
Rödvinssås<br />
Pepparsås
SE<br />
ICE CREAM BAR<br />
Mjukglass<br />
Glasstrut<br />
Karamellsås<br />
Chokladsås<br />
Jordgubbssås<br />
Fartygets godis<br />
DESSERT MARKET<br />
Chokladfontän<br />
Melon (V)<br />
Ananas (V)<br />
Vindruvor (V)<br />
Marshmallows (V)<br />
Chokladmousse<br />
Vaniljpannacotta<br />
Kanderade hasselnötter med<br />
blåbärskompott<br />
Chokladrulltårta<br />
Fruktsallad med granatäpple (V)<br />
Marängblandning med vispad grädde<br />
och bär<br />
Säsongens dessert<br />
Morotskaka<br />
Raw chokladtårta (V)<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Rökt ost från Estland<br />
Västerbottenost<br />
Ädelost Aura<br />
Fikonsylt (V)<br />
Svartvinbärssylt (V)<br />
Kex (V)<br />
Nötter och torkad frukt (V)<br />
Knäckebröd med frön<br />
KIDS MARKET<br />
Fisknuggets<br />
Pommes frites (V)<br />
Pasta Pesto<br />
Köttbullar<br />
Minipannkakor<br />
Jordgubbssylt (V)<br />
Nutella<br />
Körsbärstomater (V)<br />
Gurka (V)<br />
Vattenmelon (V)<br />
BREAD TABLE<br />
Surdegsbröd<br />
Vitlöksbaguette<br />
Fröbröd<br />
Finskt rågbröd<br />
Finskt skärgårdsbröd<br />
Knäckebröd<br />
Balsamico (V)<br />
Extra virgin olivolja (V)<br />
Färskost<br />
Smör<br />
Margarin (V)<br />
ITALY<br />
Bruschetta con pomodoro e basilico /<br />
Bruschetta med tomat och basilika (V)<br />
Piatto di antipasti / Italienskt antipasti<br />
Insalata di mare / Pastasallad<br />
med skaldjur<br />
Insalata di finocchi / Fänkålssallad<br />
med citron och oliver<br />
Gnocchi alla puttanesca / Gnocchi<br />
med puttanescasås<br />
Melanzane / Auberginegratäng (V)<br />
Cacciucco / Skaldjursgryta<br />
Zuppa Toscana / Toscansk soppa<br />
Tiramisù<br />
Budino al cioccolato /<br />
Chokladpudding, vispad grädde,<br />
karamelliserade pistachenötter<br />
Formaggi misti / Urval av ostar<br />
Biscotti<br />
DRINKS<br />
Vin<br />
Öl<br />
Läsk<br />
Juice<br />
Vatten<br />
Kaffe<br />
Te
RU<br />
GREEN MARKET<br />
Соевые палочки (V)<br />
Поке с авокадо (V)<br />
Салат из макарон и тофу<br />
с кунжутом (V)<br />
Картофельный салат с редисом,<br />
красным луком и кале (V)<br />
Жареная свёкла с веганским сыром<br />
и кедровыми орешками (V)<br />
Фокачча и лаваш с хумусом (V)<br />
Веганские сыры (V)<br />
Золотой нутовый суп (V)<br />
Свежая зелень (V)<br />
Помидоры черри (V)<br />
Огурец (V)<br />
Маринованный красный лук (V)<br />
Маринованный артишок (V)<br />
FISH MARKET<br />
Креветки с айоли и соусом<br />
род-айленд (MSC)<br />
Салат из кускуса и тигровых<br />
креветок с кунжутно-мятным соусом<br />
Креветочный «Скаген» на финском<br />
хлебе(MSC)<br />
Мидии с петрушкой, чесноком<br />
и лимоном<br />
Крабовый пирог с майонезом васаби<br />
и огуречным салатом<br />
Солёный лосось с горчичным соусом<br />
Пинчо с тунцом и яйцом<br />
Селёдка с луковым трио и розовым<br />
перцем (MSC)<br />
Закуска с сельдью «Матье»(MSC)<br />
Сезонная сельдь (MSC)<br />
Салака с укропом, калиной и<br />
фенхелем (MSC)<br />
Салака с пряным лимонным<br />
соусом (MSC)<br />
Восточный бутербродный рулет<br />
Красная и чёрная икра<br />
Лимон (V)<br />
Лук (V)<br />
Сметана<br />
Отварной картофель с укропом (V)<br />
FARMER'S MARKET<br />
Салат из вяленой ветчины с дыней<br />
Куриный шашлык с соусом из манго<br />
Острая курица с персиком<br />
Говяжий тартар с горчичными<br />
семенами и яйцом<br />
Вителло тоннато<br />
Копчёная ветчина с луковым чатни<br />
Салат из моцареллы и помидоров<br />
Салат «Цезарь»<br />
WARM DISHES<br />
Курица с помидорами и моцареллой<br />
Курица Корма по-индийски<br />
Свекольная лазанья (V)<br />
Чечевичный стейк (V)<br />
Лосось с лимонным соусом<br />
Котлеты из окуня под раковым<br />
соусом<br />
Мясная колбаска гриль<br />
Кисло-сладкая свинина<br />
Ростбиф<br />
Зелёный овощной карри<br />
Лапша с веганскими креветками (V)<br />
Грибной рис (V)<br />
Дольки жареного картофеля с<br />
пастернаком<br />
Картофель с чесноком (V)<br />
Жареные сезонные овощи (V)<br />
Беарнский соус<br />
Соус из красного вина<br />
Перечный соус<br />
Икра форели
RU<br />
ICE CREAM BAR<br />
Мягкое мороженое<br />
Вафельные стаканчики<br />
Карамельный соус<br />
Шоколадный соус<br />
Клубничный соус<br />
Конфеты<br />
DESSERT MARKET<br />
Шоколадный фонтан<br />
Дыня (V)<br />
Ананас (V)<br />
Виноград (V)<br />
Зефирки (V)<br />
Шоколадный мусс<br />
Ванильная панакота<br />
Сладкий фундук с черничным<br />
компотом<br />
Шоколадный бисквитный рулет<br />
Фруктовый салат с гранатом<br />
Итон месс с безе и взбитыми<br />
сливками<br />
Сезонный десерт<br />
Морковный пирог<br />
Шоколадный пирог без выпечки (V)<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Эстонский копчёный сыр<br />
Вестерботтенский сыр<br />
Голубой сыр<br />
Инжирное варенье (V)<br />
Варенье из чёрной смородины (V)<br />
Крекеры (V)<br />
Орехи и сухофрукты (V)<br />
Хлебец с семечками (V)<br />
KIDS MARKET<br />
Рыбные палочки<br />
Картофель фри (V)<br />
Паста песто<br />
Тефтельки<br />
Мини-блинчики<br />
Клубничное варенье (V)<br />
Нутелла<br />
Помидоры черри (V)<br />
Огурец (V)<br />
Арбуз (V)<br />
BREAD TABLE<br />
Хлеб на закваске<br />
Чесночный багет<br />
Хлеб с семечками<br />
Финский ржаной хлеб<br />
Финский хлеб<br />
Хлебцы<br />
Бальзамический уксус (V)<br />
Оливковое масло первого отжима (V)<br />
Сливочный сыр<br />
Сливочное масло<br />
Маргарин (V)<br />
ITALY<br />
Bruschetta con pomodoro e basilico /<br />
Брускетта с помидорами и<br />
базиликом (V)<br />
Piatto di antipasti / Ассорти<br />
итальянских закусок<br />
Insalata di mare / Салат<br />
с макаронами и морепродуктами<br />
Insalata di finocchi / Салат из<br />
фенхеля с лимоном и оливками<br />
Gnocchi alla puttanesca / Ньокки<br />
с соусом путтанеска<br />
Melanzane / Запеканка<br />
из баклажанов (V)<br />
Cacciucco / Рагу из морепродуктов<br />
Zuppa Toscana / Тосканский суп<br />
Tiramisù<br />
Budino al cioccolato / Шоколадный<br />
пудинг, взбитые сливки,<br />
карамелизированные фисташки<br />
Formaggi misti / Сырное ассорти<br />
Biscotti / Печенье бискотти<br />
DRINKS<br />
Вино<br />
Пиво<br />
Безалкогольные напитки<br />
Сок<br />
Вода<br />
Кофе<br />
Чай
Change language