Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
glow zdravlje<br />
Tim Spector, koji<br />
je nedavno u<br />
Zagrebu<br />
predstavio svoju<br />
knjigu ‘Što nam<br />
serviraju’,<br />
zdravlje i<br />
dugovječnost<br />
povezuje sa<br />
zdravim<br />
mikrobiomom<br />
crijeva<br />
kako kažu i dr. Lauc i Steve Horvath,<br />
važna za kontrolu brzine epigenetskog<br />
sata, ali bitan je i stil života. Stoga, ako<br />
Glycan-Age pokaže da je biološka dob<br />
viša od kronološke, dosta se može učiniti<br />
promjenom životnih navika - a ključne<br />
pozitivne promjene su vježbanje, održavanje<br />
zdrave tjelesne težine i nepušenje. U<br />
Hrvatskoj su dostupni i neki suplementi,<br />
kao što su Nuchido TIME + kapsule -<br />
kombinacija vitamina, biljnih i potpornih<br />
sastojaka, za koje tvrde da opskrbljuju<br />
stanice sirovinama za proizvodnju NAD+1<br />
(ključne molekule koja pretvara hranjive<br />
tvari u staničnu energiju).<br />
U učinkovitost suplemenata pak ne<br />
vjeruje Tim Spector - još jedan važan<br />
znanstvenik iz područja medicine dugovječnosti,<br />
profesor genetičke epidemiologije<br />
na londonskom King’s Collegeu,<br />
koji je u Rovinju nadahnuto govorio o<br />
vezi hrane i zdravlja te je predstavio svoju<br />
najnoviju knjigu “Što nam serviraju”.<br />
On zdravlje i dugovječnost povezuje sa<br />
zdravim mikrobiomom crijeva - svojevrsnom<br />
zajednicom od nekoliko milijardi<br />
mikroorganizama. Sve te crijevne bakterije,<br />
virusi i gljivice stvaraju kemikalije<br />
koje su važne za imunosni sustav i pomažu<br />
u borbi protiv starenja, raka, alergija,<br />
covida... svega što ugrožava zdravlje i<br />
život. A odabir pravilne prehrane ključan<br />
je za to da mikrobiom bude u harmoniji<br />
i da može obavljati svoj zadatak. Pod<br />
pojmom “pravilna prehrana” Spector<br />
misli na personaliziranu prehranu - jer<br />
na svijetu ne postoje dvije osobe koje će<br />
na istu namirnicu reagirati na isti način.<br />
Na temeljima svojih istraživanja 2017. je<br />
osnovao ZOE, tvrtku koja se bavi izradom<br />
personaliziranih planova prehrane i<br />
koja danas ima 130 tisuća klijenata.<br />
Iako, ponovio je, svaki čovjek i svaki organizam<br />
traži drukčiji pristup, postoje neka<br />
pravila i savjeti koji vrijede za svakoga.<br />
- Prerađena hrana je faktor broj jedan<br />
za razvoj većine bolesti - rekao je. - Treba<br />
jesti fermentirane namirnice, barem<br />
30 vrsta biljaka tjedno, nastojati da<br />
hrana bude što raznovrsnija i omogućiti<br />
crijevima da se svaki dan odmore na<br />
neko dulje vrijeme. To znači da između<br />
posljednjeg obroka u danu i prvog u<br />
idućem danu treba proći barem 10 do<br />
12 sati. Post pomaže da se mikrobiom<br />
crijeva regenerira i osnaži.<br />
Tim Spector opovrgnuo je<br />
i neke uobičajene predodžbe<br />
- poput važnosti<br />
doručka ili mita da je kava<br />
nezdrava. Štoviše, smatra<br />
britanski znanstvenik, kava<br />
je dobra za zdravlje jer<br />
sadrži polifenole, odnosno antioksidanse<br />
koji potiču izlučivanje toksina iz organizma.<br />
Stoga on preporučuje čak pet šalica<br />
kave dnevno. S druge strane, smatra<br />
velikom pogreškom jutro početi sokom<br />
od naranče, jer sadrži ekstremno puno<br />
šećera i raznih kemikalija za bolji okus.<br />
Meso treba jesti umjereno (on sam ga<br />
konzumira dvaput mjesečno), a iz prvog<br />
obroka u danu trebalo bi posve izbaciti<br />
ugljikohidrate jer dižu razinu šećera u<br />
krvi i vrlo brzo nakon obroka se ponovno<br />
javlja osjećaj gladi (umjesto kruha<br />
treba pojesti punomasni jogurt, orašaste<br />
plodove, kuhana jaja, dimljeni losos...).<br />
Veliki mit je da se vježbanjem mršavi -<br />
vježbati treba zbog izičkog i mentalnog<br />
zdravlja, ali ako patite od viška kila,<br />
ponajprije treba promijeniti prehranu.<br />
Sve ovo što se posljednjih godina<br />
počelo događati u području medicine<br />
dugovječnosti samo je vrh ledenog brijega<br />
- ispod čije površine ključa aktivnost<br />
biotehnoloških start-upova. Dobra je<br />
vijest da su njihov potencijal prepoznali<br />
inancijeri, kako privatni tako i razni investicijski<br />
fondovi koji su sve donedavno<br />
bili fokusirani na tehnološke tvrtke. Budućnost<br />
je, očito, u longevity industriji.<br />
Prerađena hrana je faktor broj jedan za razvoj većine bolesti.<br />
Treba jesti fermentirane namirnice, nastojati da hrana bude što<br />
raznovrsnija, barem 30 biljaka tjedno i postiti - omogućiti<br />
crijevima da se svaki dan odmaraju 10 - 12 sati<br />
FOTO: BILJANA BLIVAJS/CROPIX<br />
112
Change language