Gloria Glam 88
GG MIKSOLOGIJA Barski raj u BARCELONI Uz dobro poznate klasike, koktel lista obogaćuje se svake godine novim i uzbudljivim kreacijama koje osebujnim okusom nikoga ne ostavljaju ravnodušnim 192
Kokteli i održivost? Da, vodimo vas u bar u kojem je ekologija gotovo jednako važna kao i originalne, vizualno i okusom neodoljive barske kreacije. Paradiso Cocktail Bar mjesto je vibrantne atmosfere u kojem zabava nikad ne prestaje, čime je vlasnik Giacomo Giannotti, jedan od najslavnijih svjetskih barmena, ostvario svoje snove tekst ANTE CARIĆ fotografije © PARADISO – COCKTAIL BAR Kada sam u proljeće ove godine dobio poziv da posjetim Paradiso Cocktail Bar u Barceloni, treći na listi pedeset najboljih barova svijeta, The World's 50 Best Bars 2021, nisam dvojio ni trenutka. Dodatni je razlog bilo to što je njegov vlasnik, barmen svjetskog glasa Giacomo Giannotti, odlučio održati prvi susret samoodrživog barmenstva. Uslijedio je vikend prepun zanimljivih i edukativnih događanja, ali prije svega druženja uz maštovite i osebujne barske kreacije. Paradiso se nalazi u četvrti El Born, u neposrednoj blizini parka Parc de la Ciutadella, i u prvi mah ga je teško pronaći. Naime, na adresi bara nalazi se Pastrami Bar pred kojim je dugi red gostiju koji strpljivo čekaju. No izgled može zavarati, jer ljudi u redu ne čekaju hranu već nešto drugo. U ovom malom prostoru nalazi se veliki retro hladnjak, ali iza njegovih vrata je zavjesa koja doslovno poput kazališne krije blještavu pozornicu - ulaz u Paradiso Cocktail Bar, jedan od najpoznatijih speakeasy barova, ne samo u Barceloni nego i na cijelom svijetu. Sve je počelo prije sedam godina kada je srdačni i simpatični Giacomo Giannotti s Grupo Confiteria otvorio koktel-bar u srcu Barcelone koji je vrlo brzo postao meka ljubitelja miksologije iz svih krajeva svijeta. Od ranih je nogu Giannotti bio okružen duhom ugostiteljstva. Odrastao je u Toskani, gdje je njegova obitelj imala sladoledarnicu. Otkrivši strast za barmenstvom, iz Italije se otisnuo u London, metropolu svjetske miksologije, gdje je svoju vještinu izbrusio i usavršio u Eclipse Cocktail Baru. No karijeru je odlučio nastaviti u sunčanoj Barceloni, gdje je od samog početka svojim entuzijastičnim i znalačkim pristupom miksologiji javnosti dao do znanja da je istinski stručnjak. Radio je u Eclipse Baru hotela W u Barceloni te potom u Ohla Hotelu gdje ga je tajnama ugostiteljstva učio Giuseppe Santamaria. Svoj je san ostvario 2015. kada je otvorio vlastiti bar, Paradiso Cocktail Bar, prema mnogima uistinu barski raj (paradiso u prijevodu znači raj). Poštovanje prema gostu i ugostiteljskoj branši, pomno istraživanje sastojaka, ali i posvećenost detaljima i inovaciji mješavina čarobni su sastojci koji najbolje utjelovljuju lik Giacoma Giannottija i njegove projekte. Uz rad u svojem baru (vlasnik je i restorana Galileo), iznimno je aktivan i na međunarodnoj sceni te mnogo putuje održavajući majstorske radionice i gostovanja te sudjeluje na najvažnijim događanjima ugostiteljske branše, dok je njegov talent i trud ovjenčan i brojnim nagradama. No dragulj u kruni bilo je prestižno visoko treće mjesto na listi Top World's 50 Best Bars, koji će svoju novu listu za 2022. godine objaviti upravo u Barceloni početkom listopada. Paradiso Cocktail Bar je prostor suvremenog dizajna koji zrači kozmopolitskom aurom. Misao vodilja bila je kreirati opušteno mjesto u kojem će se 193
- Page 141 and 142: - Biti na čelu globalnog brenda ko
- Page 143 and 144: Kad sam prvi put vidjela crocsice -
- Page 145 and 146: Fairycore Kolekcija visoke mode niz
- Page 147 and 148: Američki dizajner Christopher John
- Page 150 and 151: 150
- Page 152 and 153: 152 Modeling je jedna od najtežih
- Page 154 and 155: DODIĆ DIAMONDS ILICA 46, ZAGREB ww
- Page 156 and 157: GG STREET STYLE Naušnice Chloe Ko
- Page 158 and 159: GG BEAUTY IZBOR Ne dopustite oštri
- Page 160 and 161: GG CLEAN POKRET Iako se predstavlja
- Page 162 and 163: GG SAVRŠEN TEN / 1 / 2 / 3 / 4 / 5
- Page 164 and 165: GG BEAUTY / 1 POGLED / 2 / 1 KOSAS
- Page 166 and 167: GG MAKE-UP MAJSTORSKA FORMULA savr
- Page 168 and 169: GG KOSA FOTOGRAFIJA: BRANDON MAXWEL
- Page 170 and 171: GG SELFCARE JESTE LI IKAD POKUŠALI
- Page 172 and 173: GG PARFEM U MIRISNOM Zašto prijeko
- Page 174 and 175: GG ODNOSI Je li vaša veza održiva
- Page 176 and 177: GG PSIHOLOGIJA Na terapiji Kad sam
- Page 179 and 180: FOTOGRAFIJA: NIKA ZUPANC ZA QEEBOO
- Page 181 and 182: N I K A Z U P A N C BUNTOVNICA S RA
- Page 183 and 184: Nika Zupanc uživa u surfanju od ra
- Page 185 and 186: 'Oni su poput dara koji je svima da
- Page 188 and 189: GG PUTOVANJE LA DOLCE VITA U POSITA
- Page 190 and 191: "Koristimo prirodna vlakna, pamuk,
- Page 194 and 195: 1 / 2 Cilj je da se ulažući u nov
- Page 196 and 197: GG ILUSTRACIJA Dvije PERSPEKTIVE ž
- Page 198 and 199: 'Žene u mojim ilustracijama su tak
- Page 200 and 201: Svaki STEREOTIP može biti lako pre
- Page 202 and 203: GG PSIHOLOGIJA Koliko ste puta doni
- Page 204 and 205: 204 GG DIZAJN DRUŠTVA
- Page 206 and 207: 'Nažalost, imamo žene u Vrhovnom
- Page 208 and 209: Istraživačice, kustosice, prakti
- Page 210 and 211: GG REŽIJA NANU SEGAL Volim biti ne
- Page 212 and 213: GG GADGETI Luksuzna tehno jesen Kao
- Page 214 and 215: GG X KAUFLAND Nova sezona torbi s p
- Page 216 and 217: GG PR OČARAO NAS JE NOVI MIRIS PRA
- Page 218: GG CRTEŽ NA KRAJU Second hand kao
GG MIKSOLOGIJA<br />
Barski raj u<br />
BARCELONI<br />
Uz dobro poznate klasike,<br />
koktel lista obogaćuje se<br />
svake godine novim i<br />
uzbudljivim kreacijama koje<br />
osebujnim okusom nikoga ne<br />
ostavljaju ravnodušnim<br />
192
Change language