Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
potravinárstvo<br />
TATIANA BOJŇANSKÁ, ALENA VOLLMANNOVÁ, HELENA<br />
FRANČÁKOVÁ<br />
VPLYV PRÍDAVKU OVSA A ŠOŠOVICE NA OBSAH VYBRANÝCH<br />
PRVKOV V CHLEBE<br />
INFLUENCE OF ADDITION OF OAT AND LENTIL ON THE CONTENT<br />
OF THE DETECTED COMPONENTS IN BREAD.................................1<br />
LEONA BUŇKOVÁ, FRANTIŠEK BUŇKA, EVA POLLAKOVÁ,<br />
TEREZA PODEŠVOVÁ, VLADIMÍR DRÁB, STANISLAV KRÁČMAR<br />
VLIV AEROBNÍHO/ANAEROBNÍHO PROSTŘEDÍ NA<br />
DEKARBOXYLÁZOVOU AKTIVITU VYBRANÝCH BAKTERIÍ<br />
MLÉČNÉHO KVAŠENÍ<br />
EFFECT OF AERO-/ANAEROBIOSIS ON DECARBOXYLASE ACTIVITY<br />
OF SELECTED LACTIC ACID BACTERIA...........................................5<br />
MICHAL CABAJ, RÓBERT TOMAN, MÁRIA ADAMKOVIČOVÁ,<br />
PETER MASSÁNYI, BRANISLAV ŠIŠKA, NORBERT LUKÁČ, JOZEF<br />
GOLIAN<br />
ŠTRUKTURÁLNE ZMENY SEMENNÍKOV POTKANA PO<br />
INTRAPERITONEÁLNEJ APLIKÁCII DIAZINONU A SELÉNU<br />
STRUCTURAL CHANGES IN THE RAT TESTIS CAUSED BY DIAZINON<br />
AND SELENIUM.............................................................................8<br />
JANA FABIANOVÁ, VIERA DUCKOVÁ, MARGITA ČANIGOVÁ,<br />
MIROSLAV KROČKO<br />
VÝSKYT ENTEROKOKOV V KRAVSKOM MLIEKU A ICH REZISTENCIA<br />
NA ANTIBIOTIKÁ<br />
PRESENCE OF ENTEROCOCCI IN COW MILK AND THEIR<br />
ANTIBIOTIC RESISTANCE.............................................................17<br />
DOROTA GAŁKOWSKA, TERESA FORTUNA, WERONIKA<br />
PROCHWICZ-ZAGÓRSKA<br />
FYZIKÁLNO-CHEMICKÁ KVALITA VYBRANÝCH JAHODOVÝCH<br />
DŽEMOV S FRUKTÓZOU<br />
PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF SELECTED STRAWBERRY JAMS<br />
WITH FRUCTOSE.........................................................................22<br />
КARINE GRIGORYAN, GRIGOR BADALYAN, DJULIETTA<br />
ANDRIASYAN<br />
VÝSKYT BAKTÉRIÍ STAPHYLOCOCCUS AUREUS V PREVÁDZKE<br />
SPRACUJÚCEJ RYBY<br />
PREVALENCE OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN FISH PROCESSING<br />
FACTORY.....................................................................................25<br />
PETER HAŠČÍK, MARTIN MELICH, MIROSLAVA KAČÁNIOVÁ,<br />
GABRIEL PÁL, MICHAL MIHOK, JURAJ ČUBOŇ, MARTIN<br />
MELLEN, KLÁRA VAVRIŠINOV<br />
VPLYV APLIKÁCIE PROPOLISU NA MÄSOVÚ ÚŽITKOVOSŤ KURČIAT<br />
ROSS 308<br />
THE INFLUENCE OF PROPOLIS APPLICATION TO MEAT UTILITY ON<br />
ROSS 308 BROILER CHICKENS......................................................29<br />
ALŽBETA JAROŠOVÁ, VLASTA STANCOVÁ, JIŘÍ HARAZIM, PAVEL<br />
SUCHÝ<br />
MIGRACE FTALÁTŮ Z PLASTOVÉ NÁDŽE DO ROSTLINNÝCH OLEJŮ<br />
JAKO SOUČÁSTÍ KRMNÝCH SMĚSÍ POUŽÍVÁNÝCH K VÝKRMU<br />
KUŘECÍCH BROJLERŮ<br />
MIGRATION OF PHTHALATES FROM PLASTIC TANK TO<br />
VEGETABLE OIL AS A PART OF FEEDING MIXTURES USED FOR<br />
CHICKEN BROILERS FATTENING..................................................35<br />
KLÁRA KRIŽANOVÁ,VRATISLAV PSOTA, ĽUDOVÍT SLEZIAK,<br />
ALŽBETA ŽOFAJOVÁ, JOZEF GUBIŠ<br />
ŚĽACHTENIE JADMEOA JARNÉHO NA SLADOVNÍCKU KVALITU<br />
SPRING BARLEY BREEDING FOR MALTING QUALITY.................39<br />
DANIELA LIPTAIOVÁ, MÁRIA ANGELOVIČOVÁ, KAMIL MOČÁR,<br />
DÁVID ŠTOFAN<br />
POUŽITIE ŠKORICOVEJ SILICE PER OS NA OBSAH TUKU<br />
V KURACOM MÄSE<br />
THE EFFECT OF CINNAMOMI AETHEROLEUM USED PER OS ON<br />
FAT CONTENT IN BROILERS MEAT...............................................45<br />
MEDVEĎOVÁ ALŽBETA, VALÍK ĽUBOMÍR, LIPTÁKOVÁ DENISA,<br />
HUDECOVÁ ANNA<br />
DYNAMIKA RASTU BAKTÉRIÍ V OVČOM HRUDKOVOM SYRE<br />
GROWTH DYNAMIC OF EWES’ LUMP CHEESE MICROFLORA.......50<br />
PAULINA PAJĄK, TERESA FORTUNA, IRENA BOJDO-TOMASIAK<br />
REOLOGICKÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI PIATICH DRUHOV ŽELÉ<br />
Z VIŠNÍ<br />
TEXTURAL, FLOW AND SENSORY PROPERTIES OF FIVE<br />
“FRUZELINA” WITH SOUR CHERRIES..........................................55<br />
ANNA PĘKSA, JOANNA MIEDZIANKA, AGNIESZKA KITA,<br />
AGNIESZKA TAJNER-CZOPEK, ELŻBIETA RYTE<br />
KVALITA VYPRÁŽANÝCH LUPIENKOV FORTIFIKOVANÝCH<br />
VLÁKNINOU A SUPLEMENTAMI PROTEÍNOV<br />
THE QUALITY OF FRIED SNACKS FORTIFIED WITH FIBER AND<br />
PROTEIN SUPPLEMENTS.............................................................59<br />
SŁAWOMIR PIETRZYK, DOROTA GAŁKOWSKA, TERESA<br />
FORTUNA, IRENA BOJDO-TOMASIAK, AGATA WYPCHOŁ<br />
VPLYV SKLADOVACÍCH PODMIENOK NA SLADENÉ OVOCIE<br />
OBOHATENÉ VITAMÍNOM C<br />
THE INFLUENCE OF STORAGE CONDITIONS OF CANDIED FRUITS<br />
ENRICHED WITH VITAMIN C BY DIFFERENT METHODS ON ITS<br />
CONTENT....................................................................................65<br />
JÁN ŠAJBIDOR, FEDOR MALIK<br />
ZMENY OBSAHU LIPIDOV VÍNNYCH KVASINIEK POČAS<br />
FERMENTÁCIE IMOBILIZOVANÝMI BUNKAMI<br />
CHANGES IN LIPID CONTENT OF WINE YEASTS DURING<br />
FERMENTATION BY IMMOBILIZED CELLS....................................67<br />
VIERA ŠOTTNÍKOVÁ, OLGA CWIKOVÁ, LENKA KRÁLOVÁ<br />
HODNOCENÍ KVALITY VÍN V ČESKÉ REPUBLICE<br />
EVALUATION OF QUALITY OF WINE IN THE CZECH REPUBLIC.....69<br />
MILAN VASIĽ, JURAJ ELEČKO, ZUZANA FARKAŠOVÁ<br />
MIKROBIOLOGICKÁ ZAŤAŽENOSŤ OVČIEHO MLIEKA OD<br />
PRVOVÝROBY PO JEHO SPRACOVANIE<br />
THE MICROBIOLOGICAL LOAD OF SHEEP MILK FROM PRIMARY<br />
PRODUCTION TO ITS PROCESSING..............................................75<br />
ročník 4 81 2/2010
Change language