výročná správa o činnosti cvžv nitra za rok 2010

živín v organizme zvierat a eliminovať negatívne pôsobenie na životné prostredie pri súčasnom
zefektívnení výroby a kvality mlieka.
V rámci etapy 1 sa zhromažďovala vedecká a odborná literatúra potrebná k implementácii metódy
aminokyselinového skóre korigovaného na stráviteľné bielkoviny (PDCAAS) v laboratórnych
a experimentálnych podmienkach CVŽV Nitra, vypracovala sa podrobná metodika riešenia jednotlivých
experimentov s následným výberom vhodných tradičných ako aj alternatívnych plodín. Realizoval sa pokus
s testovaním novošľachtencov kukurice siatej.
V 42‐dňovom experimente na 96 brojlerových králikoch línie Hycole sa testovali 4 novošľachtence
kukurice siatej. Transgénna kukurica MON 88017 a isogenné DKC 5143, PR 36D79, DK CISKO obsahovali
(71.5 až 71.2 g/kg) N látok, (33.1 až 36.1g/kg) tuku, (17.17 až 19.96 g/kg) vlákniny, (645.7 až 641.1 g/kg)
škrobu, (861.1 až 857.7g/kg) organickej hmoty. Cieľom experimentov bolo získať poznatky o utilizácii živín a
parametroch úžitkovosti modelových zvierat a ich zdravotnom stave. Kukurica MON 88017 patrila ku GM
plodinám Bt typ MON 810 a potrebné množstvá pre experimenty boli získané od firmy Monsanto a CVRV
Piešťany.
Priemerné denné prírastky živej hmotnosti v pokusných skupinách dosahovali 36,88 g až 36,95 g.
Spotreba krmiva na 1 kg prírastku živej hmotnosti pri ad libitnom skrmovaní bola 3,0 kg až 3,1 kg . Jatočnú
hmotnosť 2,5 kg živej hmotnosti dosiahli v oboch skupinách králiky v 11‐tom týždni veku. V jatočnej
výťažnosti boli medzi skupinami minimálne štatisticky nevýznamné rozdiely (57,38 % až 57,27 %). Štatisticky
nevýznamné rozdiely boli zaznamenané aj vo fyzikálno‐chemických ukazovateľoch kvality mäsa 24 hodín po
zabití vo vzorkách svalu MLD.
Všetky sledované biochemické hodnoty v krvi a chýmuse slepého čreva sa pohybovali v rámci
fyziologického rozpätia pre daný druh zvierat. Zdravotná kondícia zvierat bola dobrá.
V ďalšej časti riešenia úlohy zameranej na zlepšene aeróbnej stability konzervovaných krmív boli v
dvoch laboratórnych pokusoch založené experimentálne siláže kukurice siatej a miaganého vlhkého
kukuričného zrna. Siláž z kukurice siatej bola vyrobená v šiestich variantoch (1 kontrolný, 5 pokusných)
a kukuričné zrno bolo konzervované v 5 variantoch (1 kontrolný, 4 pokusné). Výsledky experimentov budú
vyhodnotené v roku 2011
V oblasti kvality mlieka sa hodnotili 3 mliečne automaty v Nitrianskej oblasti.
Mikrobiologickú kvalitu mlieka podľa celkového počtu mikroorganizmov (CPM ) pre jednotlivé hodnoty (tis.)
charakterizujú % zastúpenia
< 50 000/1 ml mlieka 58,40 %
50 000 – 100 000/1 ml mlieka 17,60 %
> 100 000/1 ml mlieka 24,00 %
Pri porovnaní mikrobiologickej kvality CPM medzi hodnotami v bazénovej vzorke a vo vzorke z mliečneho
automatu boli nasledovné hodnoty:
Počet odobratých
Počet nevyhovujúcich vzoriek Počet nevyhovujúcich vzoriek ‐
vzoriek
‐ automat
bazén
máj 96 27 42 % 13 32,50 %
september 201 33 30,83 % 17 20,01 %
Zistilo sa, že kvalita mlieka v automatoch sa v porovnaní s kvalitou mlieka v bazénových vzorkách
zhoršuje.
V rámci etapy 2 bola v spolupráci s Univerzitou veterinárskeho lekárstva a farmácie, Kadetrou
mikrobiológie a imunológie v Košiciach realizovaná izolácia a selekcia vhodných produkčných kmeňov pre
probiotické účely. Pre ďalšie experimentálne sledovania bol vyselektovaný Lactobacillus plantarum z čreva
zdravého ciciaka. Kmeň produkuje kyselinu mliečnu, octovú a H2O2 a je schopný rásť v prítomnosti
oligosacharidov a 0,05 % koncentrácia esenciálnych olejov neinhibuje jeho rast. Kmeň inhibuje adhéziu E.
coli K88 na sliznicu čreva ciciakov. Lactobacillus plantarum prežíva v čreve a adheruje na črevnú sliznicu.
V roku 2011 bude tento kmeň aplikovaný v experimente počas optimalizácie tráviacich procesov a zdravia
mláďat ošípaných v období mliečnej výživy a odstavu.
V rámci etapy 3 sa overovali krmivá – silážované cukrovarské repné rezky aj liehovarské kukuričné
výpalky (DDGS). Zistilo sa že sú pre zver vysoko výživné a aj chuťovo atraktívne. Obidve uvedené testované
19