1/2006 - Potravinárstvo

More documents

Recommendations

Info

<strong>Potravinárstvo</strong> Graf 2: Endogénne kontaminácia povrchovo sterilizovaných zŕn pšenice dopestovanej na Slovensku v roku 2007 na DRBC* % pozitívnych zŕn 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 *agar s dichlóranom, chloramfenikolom a bengálskou červenou Graf 3: Endogénne kontaminácia povrchovo sterilizovaných zŕn pšenice dopestovanej na Slovensku v roku 2008 na DRBC* % pozitívnych zŕn 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718192021222324252627282930 vzorky % endog. kont. zŕn % endog. kont. zŕn Nigrospora oryzae 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718192021 vzorky % endog. kont. zŕn % endog. kont. zŕn Nigrospora oryzae *agar s dichlóranom, chloramfenikolom a bengálskou červenou Rod Nigrospora Zimmerm. podľa Ellisa (1971) zahŕňa 4 druhy. Hlavným identifikačným znakom je veľkosť konídií. Dĺžka spór nami meraných izolátov bola od 12,75 µm do 14,88 µm (Ø 13,5 µm), čo zodpovedá druhu Nigrospora oryzae. Izoláty boli na základe identifikačných znakov zaradené do druhu Nigrospora oryzae (Berk. & Broome) Petch (teleomorfa: Khushia oryzae Huds.). Kolónie na MEA (obrázok 1) sú spočiatku biele vatovité počas sporulácie tmavnú do hneda až sivočierna a podobajú sa na kolónie rodu Mucor. Konidiogénna bunka je zdurená, hyalínna, ampuliformná a tvorí jednu globóznu až subglobóznu čiernu spóru (obrázok 2 a obrázok 3). ročník 4 96 1/2010
<strong>Potravinárstvo</strong> Obrázok 1: Nigrospora oryzae na MEA (agar so sladinovým extraktom), 7. deň, 25±1 o C Obrázok 2: Nigrospora oryzae 1000x ročník 4 97 1/2010
Page 1 and 2:
Vedecký èasopis pre potravinárst
Page 3 and 4:
ÚVOD Pšenica je celosvetovo jedna
Page 5 and 6:
oqueforti (2), P. carneum (1), P. c
Page 7 and 8:
aminokyselín a ión-párového či
Page 9 and 10:
Tab. 2b: pokračovanie. Literatura
Page 11 and 12:
pestovaná aj v Maďarsku, Česku,
Page 13 and 14:
Pri ostatných hodnotených ukazova
Page 15 and 16:
Potravinárstvo positive significan
Page 17 and 18:
REFERENCE AYADI, M., CAJA, G., SUCH
Page 19 and 20:
zastúpení a stanoviť optimálny
Page 21 and 22:
ZÁVER Jačmeň nahý sa vyznačuje
Page 23 and 24:
Bielkovinové frakcie (albumíny, g
Page 25 and 26:
detegovaná podjednotka 2+12, ktor
Page 27 and 28:
PAYNE, P. I., NIGHTINGALE, M. A., K
Page 29 and 30:
different copies of integrated gene
Page 31 and 32:
INTRODUCTION Flaxseed and walnut oi
Page 33 and 34:
Table 1. Characteristics of fresh c
Page 35 and 36:
∆E 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Potra
Page 37 and 38:
ÚVOD Mlieko je vzhľadom na svoje
Page 39 and 40:
log K T J .m l -1 Obrázok 2: Prež
Page 41 and 42:
ÚVOD Kvasinky a vláknité huby s
Page 43 and 44:
Okrem uvedených metabolitov môžu
Page 45 and 46:
Obbr. 2: Vplyv kkultúry Lactobbaci
Page 47 and 48: ÚVOD V súčasnosti medzi najdôle
Page 49 and 50: Index klíčenia Index klíčenia 1
Page 51 and 52: ZÁVER Pozberové dozrievanie (dorm
Page 53 and 54: Potravinárstvo Table 1: The summar
Page 55 and 56: period. Żyw. Człow. Metab., 2007,
Page 57 and 58: pH vzoriek bol tiež zaznamenaný.
Page 59 and 60: DISKUSIA Testovanie vplyvu tepla a
Page 61 and 62: cheesemaking properties of milk for
Page 63 and 64: the effect of the lactation period
Page 65 and 66: CONCLUSION We have confirmed the in
Page 67 and 68: 15 % sušiny (Dawczynski et al., 20
Page 69 and 70: ylo do filtračních sáčků (F 57
Page 71 and 72: metodami in vitro, kdy je možné s
Page 73 and 74: parametry byly stanoveny jednak met
Page 75 and 76: ČURDA, L., KUKAČKOVÁ, O., NOVOTN
Page 77 and 78: Zdroj žiarenia: γ-žiarenie z Co
Page 79 and 80: celková chutnosť vôňa doznievan
Page 81 and 82: predstavuje len veľmi miernu hladi
Page 83 and 84: prítomnosti kvasiniek a plesní, n
Page 85 and 86: Potravinárstvo Tab. 1: (pokračova
Page 87 and 88: multifunctional metabolic pathway i
Page 89 and 90: Kolín a naopak najnižšie hodnoty
Page 91 and 92: ZÁVER Analýza získanej biomasy k
Page 93 and 94: produkciu potravín živočíšneho
Page 95 and 96: Vypočítané hodnoty iónových po
Page 97: ÚVOD Rod Nigrospora Zimmerm. podľ
Page 101 and 102: LITERATÚRA CLEAR, R. M., PATRICK,
Page 103 and 104: vlastnosť pri priemyselne vyrobeno
Page 105 and 106: Potravinárstvo Obrázok 1: Závisl
Page 107 and 108: práce a typ múky sú faktory ktor
Page 109 and 110: ICC STANDARD NO. 106/2, 1984. Worki
Page 111 and 112: ZUZANA BARBORÁKOVÁ, SOŇA FELŠÖ
show all

1/2006 - Potravinárstvo

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?