You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
komponentov frakcie sú priemernými hodnotami<br />
z paralelných GC analýz. Identifikácia zlúčenín bola<br />
uskutočňovaná porovnávaním ich nameraných<br />
hmotnostných spektier s knižnicami spektier štandardných<br />
zlúčenín. Využili sa dostupné databázy MS spektier:<br />
Willey 275, NIST/EPA/NIH Mass Spectral Library,<br />
INRAMASS. MS identifikácia bola doplnená o ďalšiu<br />
nezávislú identifikačnú metódu - výpočet lineárnych<br />
retenčných indexov predmetných zlúčenín s porovnaním<br />
týchto údajov s údajmi nameranými na referenčných<br />
materiáloch.<br />
VÝSLEDKY A DISKUSIA<br />
Štúdium vplyvu dávky ionizujúceho žiarenia na<br />
mikrobiologickú kvalitu vlašských orechov<br />
Výsledky mikrobiologickej analýzy (tab.1) poukazujú na<br />
<strong>Potravinárstvo</strong><br />
fakt, že experimentálna vzorka neošetrených vlašských<br />
orechov bola mikrobiologicky pomerne málo<br />
kontaminovaná - celkový počet mikroorganizmov (CPM)<br />
bol 6,0.10 2 KTJ.g -1 . V dôsledku toho, dávka 1,5 kGy až 2<br />
kGy ionizujúceho žiarenia bola postačujúca na<br />
eliminovanie prítomnej bakteriálnej mikroflóry<br />
v predmetnej vzorke orechov (tab.1). Čo sa týka<br />
prítomnosti kvasiniek a plesní, na ich zlikvidovanie bola<br />
účinná hladina 0,5 kGy ionizujúceho žiarenia. Ukázalo sa,<br />
že uvedené hladiny žiarenia sú účinné pre elimináciu<br />
prítomnej mikrobiologickej záťaže minimálne počas 6<br />
mesačnej doby skladovania predmetnej vzorky vlašských<br />
orechov.<br />
Tab. 1: Mikrobiologická analýza radiačne ošetrených vlašských orechov okamžite po ožiarení<br />
Vlašský orech dávka<br />
ožiarenia<br />
CPM<br />
(KTJ.g -1 )<br />
Koliformné baktérie<br />
(KTJ.g -1 )<br />
Kvasinky a plesne<br />
0 kGy 6,0.10 2<br />
Change language