LA CIUTAT 42

LA TRADICIÓ AL SERVEI DEL PALADAR
Mil&UnVerd sorgeix de la fusió entre tradició i modernitat. Des
de les seves finques familiars produeixen l’oli que embriaga els
paladars més exigents pel seu sabor intens, diferent i exclusiu
Redacció
La finca Els Carlets, situada a La Sénia,
és l'epicentre de la producció limitada dels
seus olis d'oliva de qualitat. Arbor Senium,
Arbor Sacris Luxury i Casolí. Tres tipus
d’olis que han aconseguit múltiples premis
internacional des del 2019. La finca, a més,
es pot visitar per descobrir el meravellós
entorn que formen els olivers mil·lenaris i
centenaris, al mateix temps que degustes
la seva varietat d’olis.
ARBOR SACRIS LUXURY
Exquisit, amb història, intens i provocador.
L'oli Arbor Sacris Luxury et convida a
degustar un oli d'oliva verge extra (AOVE)
únic en la seva classe, els fruits de la qual
s'extreuen de les 35 oliveres amb més de
1000 anys d'història que emboliquen la
Finca Els Carlets a La Sénia. Arbor Sacris
Luxury està reconegut per la Marca de
Garantia Farga Mil·lenària, regulada per la
mancomunitat del Sénia, qui garanteix la
procedència de l'oli d'oliveres mil·lenàries
de més de 3,5 metres de tronc a una altura
de 1,3 metres del sòl.
Amb una producció limitada a 1000
unitats a l'any, tens la possibilitat de comprar
un oli d'oliva verge extra Premium
de varietat Farga procedent d'oliveres
declarades SIPAM per la FAO (Organització
de les Nacions Unides per a l'Agricultura
i l'Alimentació).
ARBOR SENIUM
D'un territori on s'acarona a l'olivera,
neix Arbor Senium un oli d'oliva verge extra
de qualitat gurmet extret d'oliveres
amb més de 100 anys de vida de les varietats
Farga i Morrut. Un sabor singular i la
il·lusió per crear un oli AOVE que trenqui
motlles per la seva qualitat donen com a
resultat aquest producte que captivarà
als que busquen olis que deixin empremta
en el seu paladar.
A més, la tradició en el cultiu i producció
de l'oli d'oliva gurmet Arbor Senium
es combina amb l'aposta innovadora en
la seva presentació: embalatge ecofrien-
dly i reutilitzable, en la fabricació del qual
han col·laborat persones amb discapacitat
i en riscos d'exclusió social.
CASOLÍ
Originari de la regió del Baix Penedès,
CASOLÍ és un oli de AOVE de la varietat
Arbosana que seduirà els teus sentits. Una
oliva de lleu vigor i excel·lent rendiment,
que es mostra com una de les millors varietats
per a la plantació súper intensiva.
De categoria superior i recomanat per
a consum diari, extreuen el Casolí directament
d'olives Arbosana mitjançant
procediment mecànic, la qual cosa els
permet aconseguir un sabor únic i inigualable,
senzillament irresistible. Té una deliciosa
aroma afruitada verd intens que es
manté en el paladar, amb lleugeres connotacions
de fulles i hortalisses. Un oli
complex en boca, amb un excel·lent equilibri
entre dolçor, picor i amargor. A més
d'un plaer per als sentits de qui el test, és
altament beneficiós per a la salut, amb
més d'un 70% d'àcid oleic i un alt contingut
de polifenols i altres propietats.
70
LA CIUTAT