Biobrazda I Letnik 3 I številka 9 I Januar 2015

Na kaj sta najbolj ponosni na vajinem
vrtu?
Metka: Zares bi težko izbrala, ponosna
sem na vse, kar zraste, pa naj bo to zelenjava,
zelišča, sadje ali rožica.
Tina: Vsako leto posadim kaj novega, mogoče
kaj prinesem iz potovanj in potem
sem najbolj neučakana, da vidim, kako
raste. Sicer pa sem bila letos zelo vesela,
da je yacon odlično uspel, letos sva ga namreč
prvič posadili v večjih količinah.
S čim gnojita oz. kako skrbita za stalno
rodovitnost vrta?
Metka: Domači kompost ter iz pohorske
ekološke kmetije tu in tam uležan hlevski
gnoj. Navdušena sem tudi nad pridnim delom
deževnikov, ki v »črvičniku« pridelajo
odlično prst.
Tina: Uporabljava pa še zeleno gnojenje.
Kaj vama trenutno največ pomeni: cvetlični,
zelenjavni ali zeliščni vrt?
Metka: Tudi tu žal nimam odgovora. Eno
brez drugega enostavno ne gre.
Tina: Tudi meni je všeč, da se vse dopolnjuje
in prepleta kot celota, to je bolje kot
ločeni vrtički.
Redno kuhata? Za koga, kaj najraje?
Metka: Jaz pripravljam hrano vsak dan.
Vedno zajtrk in kosilo, občasno tudi večerjo.
Zdaj, ko so vsi otroci odšli od doma,
kuham za moža. Seveda se vedno razveselim
»obiskov«, ko pridejo otroci. Vedno
sem za kuharsko akcijo, še na morski dopust
vzamem mini pečico in pečem kruh,
kaj sladkega, vlagam ribe, sadje. Najljubših
receptov nimam, zadnje desetletje pa se
posvečam zdravi prehrani.
Tina: Mamina kuhinja je najboljša! Sama
najraje pripravljam zdrave, hitro pripravljene
jedi z veliko zelenjave, mesom ali ribami.
Rada si v miru in ob dobri glasbi pripravim
kaj okusnega iz sestavin, ki jih imam doma.
Včasih lahko nastanejo prav zanimive kombinacije
(smeh). Ker pri kuhanju še nimam
takšne kilometrine kot mama, mi je včasih
kar malo nerodno kuhati za druge, ker nikoli
ne vem, ali jim bo všeč ... Meni je še
posebej ljubo poletje, ko je res na voljo
ogromno domače zelenjave. Rada pa pripravljam
tudi zdrave presne sladice.
Izdate bralcem kakšen zanimiv recept?
Metka: V prazničnem času se pogosteje
pečejo piškoti. Bučni piškoti so po eni strani
lahko čisto klasični piškoti, a precej zdrava
varianta, če uporabljate kvalitetne sestavine.
Bučni piškoti
Potrebujemo:
- 250 g polnozrnate, lahko tudi
brezglutenske moke
- 150 g mletih bučnih semen
- žlička stevije ali kakšno drugo
sladilo
- 150 g ekološkega masla
- 2 žlici bučnega olja
- ščepec soli
- ščep prave vanilije in žličko
pomarančne lupinice/cimeta
- po želji 1 jajce ali dva rumenjaka
Iz sestavin zgnetemo testo, ki naj v
hladilniku počiva vsaj 1 uro, lahko tudi
čez noč. Med dvema plastema folije
testo zvaljamo in oblikujemo/izrežemo
piškote. Pri 180 stopinjah pečemo
približno 12 minut – odvisno od
debeline piškotov. Pečene lahko namočimo
v čokolado in jih posipamo z
mletimi bučnimi semeni, lahko zlepimo
po dva skupaj z pomarančno (ali
katero drugo) marmelado.
Vodenje oddaje Vrtičkanje je bil za obe
velik izziv. Sta dolgo razmišljali, preden
sta pristopili kot voditeljici?
Metka: Zgodilo se je tako na hitro in slučajno,
da ni bilo veliko časa za razmišljanje
(smeh). Zares pa je bil in še vedno je velik
izziv. Imava srečo, da je z nama odlična produkcijska
hiša in odlična ekipa. Učim se iz
dneva v dan, novosti nikoli ne zmanjka.
Tina: Ustvarjanje oddaje Vrtičkanje je res
pravi izziv. Oddaja od naju zahteva neprestano
učenje, obenem pa z ekipo vlagamo
ogromno truda, da ustvarjamo odlično oddajo.
Mislim, da sva obe resno razmislili o
sodelovanju, ker je to velika odgovornost,
potem pa sva se kar nekako prepustili toku
dogajanja.
Je to vajin prvi medijski izziv? Kaj so bili
razlogi za in kaj razlogi proti?
Metka: Že nekajkrat sem bila gostja kakšne
oddaje, a pripravljanje oddaj in vodenje je
čisto drugačna izkušnja. Razlogi za so nov
izziv, nova znanja in nove izkušnje, proti je
le skrb, ali bo vse v redu.
Tina: Zavedava se, da imava edinstveno
priložnost in privilegij, da deliva svoje znanje
in poglede z gledalci, in to je zagotovo
bil razlog za. Seveda pa po drugi strani pride
tudi velika odgovornost do vsebine, ki jo
v oddajah predstavimo, in tudi to, da se kot
oseba izpostaviš.
Kaj je po vajinem mnenju pomembno
sporočilo te oddaje?
Metka: Želim spodbuditi ljudi, da naredijo
nekaj za svoje zdravje in dobro počutje.
Vsak lahko vzgoji kakšno rastlino na polici,
balkonu, vrtu ali njivi ter poskrbi za zdravo
prehrano. Želim si, da bi bili ljudje bolj pozitivni
in prijazni ter spoštljivi do vsega, kar
nas obdaja.
Tina: Mama je to res lepo povedala, tako
da več nimam kaj dodati (smeh).
Ana Mrzlikar
Fotografije: arhiv oddaje Vrtičkanje
Na obisku pri Metki in Tini Ternjak
Biobrazda
7