Biobrazda I Letnik 3 I številka 9 I Januar 2015

Kako smo se
spirale lotili mi
Kaj pa vi menite
o eko/bio izdelkih?
Piše:
Tina Gajšek, Brevkina svežina - zelenjavni zabojčki
iz Vipavske doline.
Spremljate jih lahko na blogu brevkinasvezina.
blogspot.com ali na facebooku.
Kolumna
Pripravimo material – našli smo odslužene opeke in zidake
(pri opekah je dobro, da so dvakrat žgane, saj jih zob časa
ne načne tako hitro). Pripravimo preperele veje in organsko
maso, mi smo bukovo listje. Obrnemo travno rušo v obliki kroga
s premerom 1,5 m.
Zarišemo spiralo (lahko z žagovino, peskom, pepelom …) in
začnemo graditi.
V gredico smo na dno dali preperel les, prinešen iz gozda,
dodajali rušo ter listje. Greda je pripravljena do spomladi, ko
bomo dodali še uležan hlevski gnoj ter zasuli z zemljo. Nato
nas čaka še najlepši del: zasaditev zelišč.
Na splošno velja, da se vsi zavzemamo za boljši jutri. In nedvomno
ekološki izdelki, ki prihajajo iz ekološkega kmetijstva so boljša izbira!
To je dejstvo, o katerem ni več prostora za razpravljanje.
Še vedno pa opažamo, da ljudje sumničavo gledajo na te izdelke,
ki se pojavljajo na trgovskih policah. Žal enako držo opažamo tudi
pri uslužbencih javnih ustanov in kar je najhujše, tudi pri kmetijskih
svetovalcih opažamo veliko mero skepticizma. Prav vsi na splošno
pozdravljajo idejo in podpirajo ekološko kmetijstvo, a hkrati v istem
hipu navržejo kup razlogov, zakaj pa to le ni najboljša rešitev za
prihodnost! Pri večini primerih njihovi razlogi izhajajo le iz tega, ker
niso dovolj poučeni, ne zavedajo se bistvenih razlik oz. na vso stvar
gledajo preozko, kratkoročno in se bojijo vsakršnih koli sprememb
tudi, če bi te na nekoliko daljši rok prinesle pozitivne rezultate. Velikokrat
ljudje napačno enačijo ekološko z tradicionalnimi praksi in
domačnostjo.
Že dolgo se sprašujem, kdo so kupci eko izdelkov? Je to višji sloj
ljudi, mlade družine, ljudje, ki so resno zboleli ali ljudje širokih nazorov,
ki imajo prioritetno lestvico nekoliko drugače zastavljeno?
Mogoče prav vse naštete skupine zgoraj. Tudi sama sem že v študentskem
času posegala po ekoloških izdelkih, če mi je trgovec
le ponudil izbiro. No, ne smemo pozabiti še tako imenovane eko
fanatike, preizkuševalce različnih diet, a ti zavzemajo tako majhni
delež populacije, da niso omembe vredni.
Smo pa kot potrošniki prav vsi občutljivi na CENO. In običajno navedejo
to kot glavni razlog zakaj ni ekološka hrana zastopana povsod
in zakaj jo več ne kupujemo. Vsi imamo omejen »budget«. Nikakor
pa se ne strinjam, da je ta razlog dovolj, da ne bi posegali po teh
izdelkih. Večji problem vidim v prioritetah. Če moraš kupovati vse
novo, če mora biti stanovanje opremljeno z trendovskimi dodatki,
če kupuješ stvari, ki jih čez mesec dni zavržeš in padaš na razne
akcije, potem seveda za eko ni več veliko prostora. Konec in pika.
Za eko potrošnjo enostavno moraš spremenit svojo filozofijo. Ta
pa mora biti naravnana na ekonomičnost, trajnostno in pravičnost.
Pravičnost mislim v smislu deležnikov, ki so bili vpleteni za nastanek
nekega izdelka. Je bil nekdo za nek izdelek izigran in oškodovan?
Se je izkoriščala delavna sila in podobno. Pomisliti je potrebno tudi
na okolje in kako ga nek izdelek bremeni? V prospektih z AKCIJA-
MI še nisem zasledila, da bi bil pri izdelku navedel njegov ogljični
odtis ali da je na primer posrednik in trgovec zaskrbljen zaradi
ostankov FFS-ej.
Slepi potrošnik pada le na ceno. Ozaveščen potrošnik pogleda
širše, se zaveda, da ima njegova denarnica moč in odbere le tisto,
kar je najboljše zanj in za okolico.
Naslednjič: En dan na eko kmetiji ali kako gojimo zelenjavo
Biobrazda
15