Gloria Glam 087

More documents

Recommendations

Info

Baski su zadržali autentičnost u okusima kakvu nigdje drugdje nećete kušati - kultura blagovanja dio je identiteta i tome se pristupa krajnje ozbiljno Eneko Atxa zaslužan je za gastronomsku renesansu koju doživljava Bilbao 184
Desertima se ovdje pridaje velika pozornost te se uglavnom dovršavaju pred samim gostom, što dodatno golica nepce. I prije nego što pomislite da je kraj, dolaze kolica s nepreglednim izborom sireva. Ozarena lica, zadovoljni i sretni odlazimo u lounge, gdje nas obasipaju brojnim kolačićima petit-fours, slatkim malim zalogajima uz koje nude kartu koktela, žestokih pića i šampanjaca. Tu provodimo neko vrijeme razgovarajući s Enekom i komentirajući njegovu nedavno izdanu kuharicu, koja na gotovo 450 stranica, sa 75 recepata, kroz pregršt priča i tumačenja kulinarskog razvoja chefa i njegova restorana, otkrivaju tajne uspjeha ovog genijalca. Zanimljivo je prošetati i vrtom koji se nalazi na krovu restorana te prostorom za istraživanje hrane i bankom sjemenja lokalnih namirnica, starih sorti povrća koje nastoje ponovno vratiti u uporabu. Baskija je autonomna zajednica koja graniči s Francuskom na svojem sjevernom dijelu, no iako su utjecaji španjolske i francuske kuhinje značajni, Baski su zadržali autentičnost u okusima kakvu nigdje drugdje nećete kušati. Tri provincije koje je čine – Álava, Guipúzcoa i Vizcaya, svaka sa svojim kulinarskim velikanima – na karti svijeta smjestile su je kao svojevrsno gastronomsko središte jer se upravo ovdje nalazi najviše restorana s tri Michelinove zvjezdice po broju stanovnika. Kultura blagovanja dio je identiteta i tome se pristupa krajnje ozbiljno. Zato je uloga Enaka Atxe svjetski relevantna i njegov utjecaj neizmjeran. On animira i kreira uzbudljivu kulinarsku okolinu. Sutradan smo posjetili i njegov novootvoreni japanski restoran NKO u samom središtu Bilbaa. Restoranski portfolio još čine Eneko restorani u Larrabetzu, zatim u londonskom Covent Gardenu, Nishiazabu u Tokiju te Eneko u Lisabonu ali i još tri restorana pod nazivom Basque, koji se nalaze u Lisabonu, Sevilli i Bruxellesu. Za početak, posjetite one u Bilbau. Od Azurmendija do Eneka i NKO-a. Vizuru Bilbaa definitivno je promijenilo otvaranje Muzeja Guggenheim, muzeja moderne i suvremene umjetnosti koji je projektirao kanadsko-američki arhitekt Frank Gehry. Grad je njegovom izgradnjom dobio vjetar u leđa i počeo proživljavati pravu malu kulturološku, pa tako i gastronomsku renesansu. Upravo je za tu gastronomsku stranu jedan od najzaslužnijih Eneko Atxa. Što sve možemo očekivati od ovog mladog chefa u budućnosti, samo je za nagađati. 185
Page 1:
LIPANJ 2022. CIJENA 35 KN BR. 87 Sl
Page 8 and 9:
sadržaj novosti 14 SMALL TALK O MO
Page 10 and 11:
IMPRESSUM Glavna urednica — VEDRA
Page 12:
GG UVODNIK #lovemybody O transforma
Page 15 and 16:
15
Page 18 and 19:
GG NOVOSTI glamur pripremila ILIANA
Page 20:
GG MOODBOARD Album Album "A Head Fu
Page 24 and 25:
GG LICE S NASLOVNICE VULKAN À LA C
Page 26 and 27:
26 Haljina i rukavi od lakirane ko
Page 28 and 29:
io u nekom obliku vegetativnog stan
Page 30 and 31:
''bavim se glazbom jer Ogrtač od s
Page 32 and 33:
običaje. Dobiva širinu koja će z
Page 34 and 35:
Haljina i rukavi od lakirane kože
Page 36 and 37:
GG U BALANSU Živi li zaista u zdra
Page 38:
startu biti "na ti" sama sa sobom,
Page 41 and 42:
Smijete se? Da, smiješno je, ali
Page 43 and 44:
FOTOGRAFIJE: LAZAR BOGDANOVIĆ (3)
Page 45 and 46:
generacija za sebe misli da je na n
Page 47 and 48:
Evolucija kanona ljepote od Kim Kar
Page 49 and 50:
zaista mi je zanimljivo zamišljati
Page 51 and 52:
Glumci Jonah Hill i Nicola Coughlan
Page 53 and 54:
FOTOGRAFIJA: MUGLER PRESS, IMAXTREE
Page 55 and 56:
i štetnih navika hranjenja, dobro
Page 57 and 58:
Emily Ratajkowski Tanka granica izm
Page 59 and 60:
Vraćamo se na isto pitanje - može
Page 61 and 62:
Vjekoslav Dežmar (80) "Najveći re
Page 63 and 64:
"U životu valja razlučiti bitno o
Page 65 and 66:
Ova bezvremenski lijepa žena odras
Page 67 and 68:
Glumica Hunter Schafer transrodna j
Page 69 and 70:
savršen primjerak neke kategorije,
Page 71 and 72:
tko "promovira svoje tijelo" u svrh
Page 73 and 74:
MODA FOTOGRAFIJA DECKER & KUTIĆ pr
Page 75 and 76:
ANDERSON PROVOKATOR KOJI STVARA IZV
Page 77 and 78:
'POKUŠAVAM IZGRADITI SILUETU PROCE
Page 79 and 80:
Carolina Herrera Versace Richard Qu
Page 81 and 82:
Američka manekenka Bella Hadid u k
Page 83 and 84:
JA, moj odraz & refleksi svih ostal
Page 85 and 86:
Iva nosi haljinu i mokasinke Proenz
Page 87 and 88:
87
Page 89 and 90:
Iva nosi prsluk i masku u ruci od k
Page 91 and 92:
91
Page 93 and 94:
Lijevo Iva nosi jaknu Jil Sander, H
Page 95 and 96:
95
Page 97 and 98:
Lijevo Lovro nosi haljinu od traka
Page 99 and 100:
99
Page 101 and 102:
Hussein Chalayan Ciparski modni diz
Page 103 and 104:
Thierry Mugler Kreacije Thierryja M
Page 105 and 106:
Alexander McQueen Teatralnost, odno
Page 107 and 108:
Naušnice Lucky Eye, 14.970 kn Naru
Page 109 and 110:
MIHAELA BRAJKOVIĆ PROMIŠLJENA PRO
Page 111 and 112:
111
Page 113 and 114:
113
Page 115 and 116:
115
Page 117 and 118:
Premda se čini da je sport pod utj
Page 119 and 120:
1. Glumica Uma Thurman u filmu Kill
Page 122 and 123:
Lijevo: Lucija nosi sako Ganni, Her
Page 124 and 125:
124 Jan nosi sako i hlače Pinko;
Page 126 and 127:
126
Page 128 and 129:
128
Page 130 and 131:
130
Page 132 and 133:
132
Page 134 and 135: 134
Page 136 and 137: 136
Page 138 and 139: 138 Lijevo: Ivan Fran nosi traperic
Page 140 and 141: 140 Ivan Fran nosi majicu Max Mara;
Page 142 and 143: 142 Lijevo: Jan nosi prsluk od kož
Page 144 and 145: 144 GG #FASHIONINSIDER
Page 146 and 147: "Svaki izlazak iz zone komfora izaz
Page 148 and 149: Omiljeni komadi Ane Ivančić iz di
Page 150 and 151: GG PROMO 369 kn 296 kn 415 kn 489 k
Page 152: GG STREET STYLE Košulja Loewe Prst
Page 155 and 156: eauty FOTOGRAFIJA: CHANEL PRESS Na
Page 157 and 158: 1 Jedva smo dočekali visoke temper
Page 159 and 160: 7 / 3 / 5 / 2 / 4 / 6 / 1 TAKO TREN
Page 161 and 162: 2 1 Versace 3 4 7 Laquan Smith / 1.
Page 163 and 164: Terapija svjetlom je budućnost Nje
Page 165 and 166: “Da nisam kreator parfema, bio bi
Page 167 and 168: 7 / 1 / 4 / 2 Rodna binarnost nudil
Page 169 and 170: 2 / 3 / 7 / 1 / 6 / 9 / 1. NIXIT me
Page 171 and 172: tetoviranje za nju ima "terapeutski
Page 173 and 174: FOTOGRAFIJA: DRIES VAN NOTEN PRESS/
Page 176 and 177: GG BEAUTY NEWS CHERRY BLOSSOM NOVA
Page 179 and 180: FOTOGRAFIJA: SAŠA ŠEKORANJA male
Page 181 and 182: GRACIOZNO SUVREMEN, U NALETIMA AVAN
Page 183: Restoran Azurmendi već gotovo dese
Page 187 and 188: Portofino u Rovinju PRVI RED S POGL
Page 189 and 190: Šekoranjin izlog trajno je promije
Page 191 and 192: Stan je koncipiran kao hotelska sob
Page 193 and 194: život nekako normalno i zapravo za
Page 195 and 196: profinjene secesijske arhitekture i
Page 198 and 199: GG TEHNO High-tech tijelo Naše je
Page 200 and 201: GG TRENDOVI PROMO POVRATAK TRENDOVA
Page 202 and 203: GG TIJELO U UMJETNOSTI FOTOGRAFIJE:
Page 204 and 205: Umjetnička karijera koja traje dul
Page 206 and 207: GG HUMORNO TIJELO Gdje počinje T s
Page 208 and 209: GG AUTOPORTRET Fotograkinja Glorija
Page 210 and 211: fotografija ocrtao se njegov nama d
Page 212 and 213: GG KOMENTAR Kad bi vam netko rekao
Page 214 and 215: GG FUTUROLOGIJA Što nam nosi budu
Page 216 and 217: GG PR "Innamorata" je kolekcija nak
Page 218: GG CRTEŽ NA KRAJU Moj trbuh je izd
show all

Gloria Glam 087

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?