DS51-ipad

V tej majhni družinski restavraciji, ki
se skriva na ozki ulici v bližini morske
obale, so najbolj priljubljene surove
ribe: izjemno sveža in preprosto
obogatena z malo olivnega olja,
na mizi pred gosti. Jedrnat meni je
razložen ustno in ne zapisan, stranke,
ki se vračajo, pa so obravnavane kot
družina.
Samo šest miz, kolikor jih je v
restavraciji, zagotavlja popolno
posvečenost osebja oblikovanju
prijetne atmosfere za vsakega
gosta. Geslo restavracije je „iz
morja na mizo“, saj pri pripravi
jedi uporabljajo izključno sveže
ribe in druga izvirna istrska živila.
Ribe se pripravljajo surove, na
zelo preprost in inovativen način,
ki sta jih lastnika poimenovala
„mediteranski sashimi“ po
vzoru na japonsko kuhinjo
ter tako dala povsem novo
dimenzijo tradicionalni istrski in
sredozemski kuhinji.
Zaradi preprostega način
poslovanja je restavracija Damir
in Ornella kraj, kjer je gost na
prvem mestu, zato jih obiščite
in uživajte v nepozabnem
gurmanskem doživetju.
Zidine 5, Novigrad, Hrvaška
+385 52 758134
ornelladamir@gmail.com
https://damir-ornela.com/
77