DS51-ipad

ISTRA IN
OLJČNO OLJE
Istra je eno od najbolj severnih območij, kjer oljke še rastejo, kar je njihova
prednost. Zaradi nižjih temperatur v času zorenja je čas vegetacije krajši,
akumulacija olja v plodu oljke se začne pozneje kot v južnejših območjih, s tem
pa je vpliv visokih temperatur zelo majhen. Oljčno olje je zato bolj kakovostno,
intenzivnega okusa in vonja, v katerem se zazna esenca avtohtonih zelišč.
Na magičnem istrskem polotoku pridelujejo najboljša oljčna olja, saj je ta
zemlja tako različna v lepoti in tako lepa v različnosti. Največji potencial
se kaže prav v posebnosti zemlje, ki je locirana poleg morja in je posuta z
mediteranskimi zelišči. Zato ni čudno, da istrski oljkarji za svoja olja pobirajo
najvišja priznanja širom po svetu.
www.istra.hr