DS51-ipad

morja, ki se razteza vzdolž stoletnega
srednjeveškega obzidja zgodovinske
Korčule, medtem ko panoramski
razgled na bližnji arhipelag nudi
enkraten mediteranski občutek.
Notranji gostinski prostor s čudovitim
pogledom na morje je idealen, da
se približate kuhinji Gajskega – kraju
neizčrpnega navdiha in presenečenj
– z enim samim namenom – da
vam ponudijo bogato in pristno
kulinarično izkušnjo Korčule.
Kuhinja Marka Gajskega vas popelje
na slastno potovanje. Marko Gajski,
ki velja za enega najbolj nadarjenih
hrvaških kuharjev mlajše generacije,
skupaj s svojo ekipo spreminja
tradicionalno kuhinjo v najbolj
impresivne kulinarične kreacije. Z LD
restavracijo diha in živi na Korčuli
že vse od njenega odprtja. Ne le, da
na hitro vizualno spominja na Petra
Graša, ki se je v tistem času slučajno
tudi mudil na Korčuli, temveč si
upamo trditi, da je Marko Gajevski v
kuhinji to kar je Petar Grašo v glasbi.
Sigurno še en razlog več, zakaj na
slastno svilnato pot v LD restavracijo.
Šesthodni degustacijski meni s
parjenimi vini osebno postrežeta
glavni kuhar in sommelier. Opcijsko
si lahko gostje k meniju s šestimi
hodi sami izberejo vina s seznama
domačih in mednarodnih vin
restavracije. Za goste Chef’s Table
(mize šefa) lahko izdelajo tudi
ekskluzivne menije z zahtevanimi
sestavinami, če so na voljo. Na voljo
so tudi ribji, vegetarijanski in veganski
meniji kot tudi brezglutenska različica.
Nudijo pestro ponudbo skrbno
izbranih avtohtonih oljčnih olj z otoka
Korčule, polotoka Pelješca in Istre ter
s tem ponujajo pristen okus Hrvaške.
Terasa restavracije je ugnezdena
pod borovci le nekaj korakov od
Da kreativnost Gajskega nima meja
smo se prepričali tudi ob našem
obisku, ko smo ga bolj za šalo kot
zares povprašali po asociacijah
njegovih mojstrovin. Kot pričakovano
nas ni pustil ravnodušne, saj je
nekatere opisal na način kot jih
ustvarja – strastno. Glede na
asociacije je možno poskusiti jedi
Ljubiti se, Majhna perverzija, Tradicija,
Ljubezen pa vse do Vrhunca. Skrajno
zanimivo in kreativno, zato je najbolje,
da preverite, če se strinjate oziroma
najdete vam ustrezno asociacijo.
www.ldrestaurant.com
Marko Gajski
22