Bauhaus katalog
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
NEVARNO DOBRO: KAMADO –<br />
ŽAR IN DIMLJENJE<br />
Izgleda drugače in zmore veliko več: keramični žari so kot nalašč za peko na<br />
žaru, dimljenje, peko. Po aromi je neprekosljiv. Nizka poraba oglja in popoln<br />
nadzor temperature sta v kompletu.<br />
34<br />
Noben drug žar<br />
ne pokriva tega<br />
temperaturnega<br />
območja: katero koli<br />
temperaturo od 70<br />
do 400°C je mogoče<br />
nenehno vzdrževati<br />
za blago pripravo<br />
hrane ali peko pice.<br />
Keramični žari niso samo videti drugače, ampak tudi delujejo<br />
drugače od običajnega žara: princip je sestavljen iz popolnoma<br />
izoliranega okroglega žara z izjemno kakovostno izdelavo. To se<br />
odraža z zelo nizko porabo oglja, natančnim nadzorom temperature<br />
v širokem temperaturnem območju in posebnim talentom za<br />
kuhanje pri nizkih temperaturah. Vgrajeni termometer zanesljivo<br />
pokaže mojstru žara napredek peke. Zaradi tega je keramični žar<br />
idealen partner za dolgotrajne projekte, kot so pečenka, rebra ali<br />
narezana svinjina. Poznavalci takoj začutijo, da je hrana pripravljena<br />
na žaru Kamado: enakomerno zapečena, a hkrati sočne in<br />
edinstvene arome. Keramični žar lahko s svojo popolno<br />
cirkulacijo zraka in izolacijo naredi veliko<br />
več kot le peko na različnih nivojih: tisočletja stara<br />
tehnologija je prav tako odlična za dimljenje, peko<br />
in sušenje hrane ali preprosto kot vrhunec dobrega<br />
okusa pri vsaki zabavi na žaru.<br />
AVTENTIČNO INDIJSKO<br />
INDIJSKA HRANA Z ŽARA:<br />
Z ŽAROM<br />
KAMADO BREZ TEŽAV!<br />
PRENOSNI MODELI<br />
Kljub masivni izdelavi so na<br />
voljo keramični žari, ki jih lahko<br />
vzamete s seboj. Model<br />
'Green Buddy 34' je popoln<br />
prenosni žar 'Kamado' in<br />
tehta le 23 kg.<br />
PIŠČANEC TANDOORI<br />
S KERAMIČNEGA ŽARA<br />
SESTAVINE (ZA PRIBLIŽNO 4 OSEBE)<br />
piščanec za žar<br />
400 g navadnega jogurta<br />
mešanica začimb<br />
čili in česen po okusu<br />
ingver, koriander, limeta<br />
PRIPRAVA<br />
Zmešajte jogurt, mešanico začimb, čili,<br />
česen, koriander in limetin sok po okusu ter<br />
jih vtrite v piščanca. Pustite marinirati v hladilniku<br />
12 do 24 ur. Prižgite žar. Ohranjajte<br />
stabilno temperaturo pri 200°C. V piščanca<br />
vstavite osrednji termometer. Indirektno<br />
pečenje na žaru! Približno 2 uri pečenja na<br />
žaru. Tandoori piščanec je pripravljen, ko je<br />
temperatura sredice med 75 in 80°C. Koža<br />
mora biti hrustljava, meso pa mehko.<br />
Dober tek!<br />
www.bauhaus.si
Change language