Bauhaus katalog
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Sivi kruh v<br />
obliki obroča s<br />
pravo slanino:<br />
Za ta poseben kruh<br />
potrebujete le nekaj<br />
sestavin (slanino,<br />
papriko, divji česen,<br />
čebulo in že pripravljeno<br />
mešanico<br />
za kruh). Popolna<br />
kombinacija okusov<br />
slanine in kruha.<br />
'DUTCH OVEN' – ZA PRIPRAVO<br />
HRANE NA VSE NAČINE!<br />
32<br />
'DUTCH OVEN'<br />
POMEMBNO:<br />
Pri uporabi<br />
'dutch oven' je manj pogosto<br />
več: bodite potrpežljivi, ker<br />
lahko vedno dodate brikete<br />
ali oglje, a če se vam hrana<br />
zažge, ni več pomoči!<br />
Že priseljenci v Ameriki so ga uporabljali kot večnamenski<br />
pripomoček za kuhanje, zdaj pa postaja priljubljen pripomoček<br />
navdušenih kuharjev na prostem.<br />
Masiven lonec iz litega železa z odprtimi porami<br />
je idealen ne samo za kuhanje in dušenje,<br />
temveč tudi za peko in cvrtje. Tipičen<br />
nizozemski lonec stoji na<br />
majhnih nogah, tako da<br />
se pod njim zlahka<br />
namesti žar. Lonec<br />
se tesno zapre in<br />
ima visok rob za<br />
varno pokritost<br />
z ogljem ali briketi, kar pomeni,<br />
da se hrana segreje z vseh strani.<br />
Poleg tega so na pokrovu v pomoč<br />
majhne noge, da se lahko obrnjen<br />
narobe uporabi kot ponev. 'Dutch<br />
Oven' lahko obesite za ročaj nad žar. Ta<br />
lonec svojo priljubljenost dolguje fizikalnim<br />
lastnostim litega železa: postopoma absorbira<br />
toploto in jo nato enakomerno prenaša<br />
na hrano – optimalno za blago pripravo hrane.<br />
Poleg tega lahko lito železo dolgo zadrži<br />
toploto, tudi ko je ogenj ugasnjen. Dodatna<br />
prednost tega lonca je maščobna patina, ki je<br />
od znotraj zapečena v lito železo: zagotavlja<br />
zanesljivo zaščito pred sprijemanjem hrane<br />
– nič se ne zažge, razen če se lonec dolgo<br />
pregreva.<br />
Da bi ohranili patino, je treba 'Dutch Oven'<br />
oprati takoj po zaužitju in to le z vodo in<br />
NJEGOVI OBOŽEVALCI<br />
MU PRAVIJO<br />
'DO' ALi 'Dopf'.<br />
mehko gobico. To je najlažje, ko je lonec še<br />
vroč, saj lahko ostanke hrane postrgamo z<br />
leseno žlico. Detergenti poškodujejo patino<br />
in prodrejo v pore – to uniči<br />
zaščito pred sprijemanjem<br />
in hkrati naslednjo pripravljeno<br />
jed! Po čiščenju lonec<br />
preventivno zaščitimo pred<br />
rjo z nevtralnim jedilnim<br />
oljem.<br />
Lonec lahko shranite neposredno v žar. Za<br />
boljšo regulacijo temperature so žar briketi<br />
idealni zaradi preprostega doziranja in homogene<br />
kurilne vrednosti. Odvisno od recepta se<br />
briketi položijo na lonec in pod lonec.<br />
ŠE VEČ<br />
NAVDIHA<br />
NA SPLETU<br />
www.bauhaus.si<br />
www.bauhaus.si
Change language