DS50 ipad

številka 50, 2022
avtomobilizem
estetika
potovanja
kulinarika
arhitektura
dizajn
moda
številka 50, 2022
cena 4,99 EUR
w w w . d r i v e s t y l e . s i
Porsche Taycan
Cross Turismo

12
porsche taycan cross turismo 4S
20
BMW M4 competition xDrive
24
hyundai i30N in kona N
12
36
DS 3 crossback in DS 7
crossback
80
peugeot e-208 GT
82
mazda CX-30 X186 AT
88
BMW iX xDrive 50
80
24 82
20 36 88
IMPRESSUM
UREDNIK Blaž Kordelič ZALOŽNIK BS Invest d.o.o.
UREDNIŠTVO Bežigrad 15, 1000 Ljubljana TELEFON 041 734 300
E-POŠTA info@drivestyle.si SPLETNA STRAN www.drivestyle.si
CENA 4,99 EUR DISTRIBUCIJA EKDIS d.o.o., Ljubljana
OBLIKOVANJE splet99.net
ISSN 2232-4135
Vse pravice zadržane. Ponatis celote ali
posemeznih delov je dovoljen le s pisnim
dovoljenjem izdajatelja. Na podlagi zakona
o davku na dodano vrednost (Ur. list št.
89/98) sodi revije Drive&style med izdelke
za katere se obračunava DDV po stopnji 5%.
Nenaročenih besedil in fotografij ne vračamo.
2

6
Falkensteiner Hotel Kronplatz
16
EXPO 2020, Dubai
28
Gostilna Repovž
32
Restavracija Al Mulin
40
Gostišče Tolc
6
44
Kulinarični študio
46
Bogastvo narave - Istra
84
Restavracija Strelec
28
44
84
32 46
4

FALKENSTEINER
HOTEL
KRONPLATZ
Brunico, Italija
6

Pred kratkim je tudi Brunico
v Dolomitih na Južnem
Tirolskem dobil prvi hotel
znane verige Falkensteiner.
Tako lahko zdaj doživite eno
najlegendarnejših smučišč
v povsem novem slogu.
Falkensteiner Hotel Kronplatz,
zasnovan kot hotel s 5
zvezdicami, je očarljiv poklon
veličastnim Dolomitom, ki tja
prinaša blišč in duh najboljših.
Arhitekti so ustvarili neprimerljivo
mešanico jasnih oblik, plemenitih
materialov ter svežih barv in
elementov. Trenutno je to najbolj
zaželen naslov v Brunicu in prva izbira
vseh ljubiteljev smučanja z izbranim
okusom in življenjskim slogom.
Razkošen hotel ponuja 97 sob
in apartmajev z balkonom ali s
teraso. Sobe vključujejo klimatsko
napravo, satelitsko televizijo z
ravnim zaslonom, sef in prostorno
kopalnico s kopalnimi plašči,
copati ter brezplačnim toaletnim
priborom. Posebej moramo
izpostavit Acquapura Mountain
Spa, ki se razprostira na kar 1400
kvadratnih metrih in ponuja zunanji
in notranji bazen, ogrevan masažni
bazen in svet savn. Tu je še fitnes,
sončna terasa s pogledom na gore,
masažne sobe s posebnimi tretmaji
in vitalni bar s čajem, vodo in svežim
sadjem.
besedilo: Blaž Kordelič
fotografije: Dean Dubokovič
9

Hotelska restavracija 7SUMMIT ponuja
prefinjene kulinarične užitke, ob
prigrizkih in zabavnem programu
pa lahko uživate tudi v On the rocks
baru.
Falkensteiner Hotel Kronplatz je
čudovit hotel na Južnem Tirolskem,
od naše prestolnice oddaljen le
tri ure vožnje. Osebje vas bo s
svojim gostoljubjem in italijanskim
temperamentom ter pozornostjo na
najvišjem nivoju naravnost očaralo.
In to ne samo pozimi pač pa tudi v
toplejših poletnih mesecih.
https://www.falkensteiner.com/hotel-kronplatz
kronplatz@reservations.falkensteiner.com
tel.: +39 0474 862400
10

NADGRADNJA
porsche taycan cross turismo 4S
Porsche taycan je odprl novo poglavje tega slavnega proizvajalca športnih
avtomobilov. Bolj kot kdajkoli prej dobivamo občutek, da je moč združiti
zmogljivost pristnega športnega avtomobila, udobje razkošne limuzine
in električno gnanega vozila, ki lahko z enim polnjenjem prevozi tudi 400
kilometrov.
besedilo in fotografije: Blaž Kordelič
12

Porsche taycan postaja ikona
električnih vozil, ki ima vedno
več konkurentov, saj skoraj vsi
proizvajalci, ki v svetu avtomobilizma
kaj pomenijo, razvijajo tehnološko
napredne električne avtomobile.
Pogonski sklop je zasnovan tako, da
vozniku in sopotnikom jemlje sapo
pa naj gre za različico 4, 4S, turbo
ali turbo S. Taycan cross turismo že z
dizajnom sporoča, da je za Porsche
nastopilo novo obdobje, obenem
pa njegova oblika odraža značilne
Porschejeve gene. Od spredaj deluje
še posebej širok in nizek, z močno
usločenimi blatniki. Stransko silhueto
določa športna strešna linija, ki se
kljub karavanski obliki spušča proti
zadku. Zelo značilen je tudi stranski
del z močno izoblikovanimi potezami.
Vitka kabina, vpotegnjeni C-stebriček
in izraziti zgornji del blatnikov v slogu
znamke močno poudarjajo zadek.
Podvozje je dodelano do popolnosti,
koncept prikazov in upravljalnih
elementov pa je sodoben in
inovativen. Poleg tega taycan z
vozno dinamičnimi funkcijami, kot
so krmiljenje zadnje preme, aktivno
stabiliziranje nagibanja karoserije
in zračno vzmetenje, briše meje
med svetom športnih avtomobilov
za najbolj zahtevne voznike in
svetom luksuznih limuzin za udobna
potovanja.
Porschejevi avtomobili že od nekdaj
prepričajo ne le z močjo, temveč
tudi z učinko¬vitostjo. Taycan jebil
prvi električni avtomobil, ki uporablja
izjemno napredno 800-voltno
arhitekturo, kar omogoča tanjše
kable v napeljavi (in posledično nižjo
težo), veliko bolj vzdržljivo zmogljivost
elektromotorjev, predvsem pa
bliskovito hitro polnjenje. Znamka
Porsche celo trdi, da je model
porsche taycan moč napolniti od 0
do 80 odstotkov v vsega 22 minutah.
Taycan cross turismo 4S ima
vgrajena dva izjemno učinkovita
elektro-motorja, na sprednji in zadnji
premi, torej ima pogon na vsa štiri
kolesa. Njuna skupna moč znaša
420 kW (571 KM). Za pospešek iz
mirovanja do 100 km/h potrebuje
4,1 sekunde. Doseg vozila znaša do
452 kilometrov (po kriterijih WLTP).
Najvišja hitrost je 240 km/h. Sicer
suhoparne številke, ki pa povedo
marsikaj. To so številke, ki obljubljajo,
da vas v taycanu ne bo prehitel
praktično nihče. Treba je vedeti, da je
ves navor, in tega je za kar 64 Nm, na
voljo ves čas delovanja. V praksi to
pomeni, da bodo gume ob polnem
pospeševanju neusmiljeno zagrizle
13

14

v asfalt, elektronika bo posegla v
nepotrebno vrtenje v prazno, taycan
pa bo kot izstrelek oddrvel v daljavo.
O samem udobju in odličnih voznih
lastnostih, kot je pri Porscheju v
navadi, tudi pri cross turismu ne gre
izgubljati besed. Teža se seveda
pozna, toda skupna ocena je odlično.
Zaradi izredne kakovosti, premium
občutka in vrhunske ergonomije
značilne za znamko, moramo
pohvaliti tudi notranjost. Položaj
za volanom je zlahka nastavljiv ne
glede na višino voznika, udobje je na
izredno visoki ravni. Tudi v drugi vrsti
je udobje enako kot spredaj.
Po značaju je porsche taycan cross
turismo športnik. Električni pogonski
sklop pa mu, že tako polnemu
superlativov povezanih z udobjem,
kakovostjo in tehnično vzorno osnovo,
doda zeleno noto.
15

EXPO 2020
Dubai
Svetovne razstave EXPO so organizirane vsakih pet let z namenom
obravnavanja določenih aktualnih svetovnih tem. K sodelovanju so
povabljene vse države sveta, ki skozi določeno temo izobražujejo javnost,
predstavljajo načine, kako zadovoljiti potrebe civilizacije, predstavljajo
napredek na enem ali več področjih človekovega udejstvovanja ter javnosti
seznanjajo s smernicami za prihodnost. Svetovno razstavo vodi Generalna
skupščina Mednarodnega urada za razstave v Parizu (BIE). Glavne teme
tokratne svetovne razstave EXPO v Dubaju so mobilnost, trajnost in
priložnost. Slovenija sodeluje v sklopu trajnosti.
besedilo: Blaž Kordelič
fotografije: Dean Dubokovič
16

Na EXPO Dubaj 2020 sodeluje
več kot 190 držav udeleženk, ki
predstavljajo več kot 95 odstotkov
celotne svetovne populacije.
Dogodek ponuja odlično priložnost
za mednarodno promocijo in
utrditev ugleda Slovenije v svetu ter
hkrati ponuja možnost za krepitev
dvostranskih in večstranskih
političnih, gospodarskih in kulturnih
odnosov Slovenije z drugimi državami
sveta. Udeležba Slovenije je zanimiva
tudi z vidika nosilnih tem razstave,
ki se tesno navezujejo na razvojne
politike Slovenije.
Slovenija se v Dubaju predstavlja z
17

geslom Slovenia. Green and
Smart Experience, s čimer
poudarjamo trajnostno,
sodobno in ustvarjalno plat
našega značaja. Svetovno
javnost nagovorjamo z
zgodbami, ki govorijo o
edinstvenem prepletu
neokrnjene narave, znanja,
inovacij in prebojnega
gospodarstva. Slovenija v
Dubaju simbolizira zeleno
srce Evrope in obiskovalce
nagovarja z avtentičnimi
podobami in vrhunskimi
multimedijskimi predstavitvami,
ki jih bodo za nekaj časa
prestavile v tiste kotičke naše
dežele, na katere smo še
posebej ponosni. Na vsakem
koraku ponujamo dobre
razloge za odkrivanje Slovenije
in delitev sporočil, ki bodo
svet prihodnosti zagotovo
spreminjale na bolje.
18

POPOLNA
IZKUŠNJA
BMW M4 competition xDrive
BMW-jevi coupeji so
vedno privlačili množice
občudovalcev avtomobilske
pločevine in tudi v sami
tovarni do njih gojijo poseben
odnos. Navsezadnje so
avtomobilski proizvajalec,
ki svojo identiteto že dolga
desetletja gradi na športnih
vozilih. Nemalokrat pa so s
svojimi inovacijami postavljali
nova merila v svetu
avtomobilizma.
besedilo: Aleš Tomažič
fotografije: Blaž Kordelič

Tokrat so mejo ponovno postavili
malce višje in jo konkurentom zopet
zagodli. BMW je že pred časom začel
med svoje oznake avtomobilov
vstavljati manjkajoče številke. Tako
je številko 4 prevzel coupe serije 3.
Tokrat smo preizkusili najmočnejšo
verzijo te serije, ki nosi oznako M4
competition xDrive. To je avtomobil,
ki ima vgrajen vrstni šestvaljni
prisilno polnjeni bencinski pogonski
agregat, ki razvije spoštljivih 510
konjev in 650 Nm motornega navora.
Testni primerek je bil resnično z
vrha seznama kar je trenutno moč
naročiti pri seriji 4, saj ima tudi
štirikolesni pogon in osem stopenjski
samodejni menjalnik. Odličen motor,
odličen menjalnik in odličen pogon v
kombinaciji s prepričljivim podvozjem
22

pa delajo ta avtomobil uživaški za
vožnjo. Pogonski agregat s pomočjo
turbinskega polnilnika skrbi za to da
moč in navor enakomerno naraščata
ter da avtomobil pospešuje zelo
brutalno do vrtoglavih hitrosti, ki
jih ustavi edino elektronika. Glavna
gred se zavrti do precej visokih
6250 vrtljajev v minuti in celoten
motor se temu prav nič ne upira,
prav nasprotno rad pokaže voljo
do vrtenja v višje vrtljaje. Pri tem pa
motor po zaslugi športnega izpuha
oddaja čudovit športen zvok. Osem
stopenjski samodejni menjalnik
navdušuje z odlično preračunanimi
prestavnimi razmerji in svojim
hitrim in po potrebi celo brutalnim
delovanjem. Štirikolesni pogon prav
tako deluje odlično in motorno moč
razporeja med kolesi k tistemu z
največ oprijema. Vožnja skozi zavoje
je čisti užitek, saj celotno podvozje
in štirikolesni pogon skrbijo za to, da
ima voznik resnično dober občutek.
Vozilo pa brezkompromisno sledi
želeni smeri. Bolj dinamični vozniki
pa lahko izbirajo še med športnim
programom vožnje in športnim +
programom. V teh dveh programih
elektronika v vozilu spremeni
delovanje vzmetenja, pogonskega
agregata ter menjalnika. V športnem
programu delovanja vozila se vožnja
spremeni v dirkaško doživetje saj
avtomobil spremeni svoj značaj in
zna pokazati kaj zmore.
Notranjost je tipična za znamko, z
odličnima prednjima sedežema, v
našem primeru celo dirkaškima s
karbonskim zadnjim delom, odlično
izdelavo, preglednimi merilniki, velikim
ekranom na katerem se prikazujejo
različni podatki iz telemetrije vozila
ter dodatki ki jih poznamo iz dirkalnih
vozil.
M4 competition xDrive je avtomobil,
ki ponuja ogromno sodobne
tehnologije, presunljive vozniške
občutke in je skupek tehnologije
ter dizajna, ki preprosto prepriča
tudi najbolj zahtevne avtomobilske
navdušence.
23

ŠPORTNI DUH
hyundai i30N in kona N
Kljub vedno strožjim omejitvam in večjem nadzoru prometa
so športne različice vozil še vedno tiste, ki poskrbijo, da se o
določenem avtomobilu veliko govori, to pa posledično pritegne
kupce, ki jih tovarne za svoj obstoj potrebujejo.
Besedilo: Aleš Tomažič, fotografije: Blaž Kordelič
Pri Hyundaiu imajo bogato športno
zgodovino in osvojenih kar nekaj
prestižnih naslovov in lovrik v
različnih zvrsteh moto športa in
logično je, da imajo tudi nekaj
uspešnih in priljubljenih cestnih
športnih modelov. Resnega ljubitelja
športnih avtomobilov, ki ne pozna
24

modelov z oznako N, ne boste našli.
Mi smo tokrat preizkusili najmočnejši
različici modelov i30 in kona. Priznati
moramo, da sta nas navdušila že z
samimi izgledom, saj sta v primerjavi
z običajnima različicama mnogo bolj
dinamičnejša in poudarjata športni
značaj. Avtomobila iz katerega koli
kota delujeta zelo privlačno za kar
poskrbijo odbijači, bočni pragovi ter
19 palčna platišča, zajetne izpušne
cevi, spojlerji...
Notranjost je kot se za športni
različici spodobi opremljena z
odličnimi prednjimi sedeži, ki ne le
da izgledajo odlično ampak tudi
svoje delo opravljajo z odliko, saj
odlično združujejo udobje in oprijem
telesa v ovinkih. Notranjost popestri
tudi odličen odebeljen usnjen
športni volan, ki odlično sede v roke.
Na sredinski konzoli pa se bohoti
velik zaslon na dotik, prek katerega
upravljamo večino funkcij v vozilu.
25

Pogonski agregat obeh avtomobilov
je štirivaljni 2 litrski turbo bencinski,
ki razvije kar 206 kW oziroma
280 konjev ter ponuja 392 Nm
motornega navora, kar je več kot
dovolj da, avtomobila zadovoljita
potrebe dinamičnejšega voznika.
Menjalnik je 8 stopenjski samodejni
z dvojno sklopko in deluje odlično s
hitrim prestavljanjem ter možnostjo
prestavljanja z obvolanskima
ročicama. Voznik pa lahko tudi izbira
med različnimi načini delovanja
vozila, nekateri so prednastavljeni,
lahko pa si voznik nastavi delovanje
vozila po svojih željah in potrebah.
Podvozje je čvrsto in trdo, vendar še
vedno dovolj udobno za vsakodnevno
vožnjo. Nagibanja karoserije v zavojih
so minimalna in voznik ima ves čas
odličen občutek. Če primerjamo oba
avtomobila, je pri zares ostri vožnji i30
bolj suveren in precizen.
Oba predstavnika N skupine, ki smo ju
preizkusili, kot tudi i20 N so dokaz, da
pri Hyundaiu znajo narediti odličen
športno naravnan družinski avtomobil,
ki z lahkoto zadovolji potrebe mlajše
družine in ob tem ponuja obilico
vozniške zabave.
26

GOSTILNA
REPOVŽ
Šentjanž
S stoletno tradicijo, veličino preprostosti,
bogastvom podeželja v prepletanju z ekološko
pridelavo že leta ustvarjajo pristne okuse, ki
potešijo še tako zahtevne brbončice. Od lanske
jeseni je gostilna popolnoma prenovljena, seveda
z veliko mero okusa in spoštovanja tradicije.
besedilo: Blaž Kordelič
fotografije: Dean Dubokovič
28

29

Trudijo se, da večino surovin
pridelajo na domačem vrtu in
tako ustvarijo popolno kulinarično
potovanje, v katerem bo užival
še tako zahteven dobrojedec, ali
pa hitro in preprosto zadovoljijo
lačnega popotnika, ki se nima
časa prepustiti prijetni energiji
podeželskih ljudi in okolja.
Someljejsko znanje in ljubezen
do vina pa jih vodita, da bo
vaša duša nasmejana tudi po
kaplji te žlahtne pijače. Pa naj
bo iz lastnega vinograda ali pa
izpod rok katerega drugega
vinogradnika iz slovenskih
vinorodnih dežel.
Njihov jedilni list se spreminja
zelo pogosto, zato ne bodite
presenečeni, če bo ob vašem
prihodu malo drugačen kot ob
prejšnem obisku. Skrbijo namreč,
da je večino sestavin na krožniku
iz njihove kmetije, okoliških kmetov
ali vsaj znanih pridelovalcev.
Ob našem obisku so nam o sebi
povedali tole: “Gostilna Repovž je
bila, še preden je postala gostilna,
naš dom. Eden najstarejših
objektov v našem kraju, kjer živi
in ustvarja že najmanj šesta
generacija v naši družini. Zavidljiva
tradicija, ki pa je sigurno glavni
razlog, zakaj v naše delo vlagamo
toliko strasti, ljubezni, dela in
energije. Naša vrata odpiramo
dan za dnem, iz generacije v
generacijo s spoštovanjem do
tradicije in okolja.”
So tipična slovenska gostilna,
polna topline in spominov, z živim
šankom in pogrnjenimi mizami.
»Za dobre duše in radovedne
želodce«, vas bo pozdravil napis
pri vhodu.
Gostilna Repovž
Šentjanž 14, Šentjanž
tel.: 07 818 5661
info@gostilna-repovz.si
www.gostilna–repovz.si
30

RESTAVRACIJA
AL MULIN
Srmin, Koper
Al Mulin je tradicionalna
obalna gostilna, ki se nahaja
na območju starega mlina,
malo pred Koprom. Pred
kratkim jo je prevzela nova
ekipa, ki je staro legendarno
gostilno dodobra pomladila.
besedilo: Blaž Kordelič
fotografije: Dean Dubokovič
Sveže sestavine, prilagodljiv jedilnik, skrb za vsakega
gosta posebej, vrhunska kakovost hrane, prijeten,
ravno prostor znotraj, velik hladen vrt in prijaznost
so aduti restavracije Al Mulin, ki prepričajo še tako
zahtevnega gosta. Trendi prehranjevanja so se v
zadnjem času močno spremenili in lahko bi rekli, da
je hrana kot taka dobila povsem drug pomen. Ljudje
ne jemo več zgolj samo zaradi dejstva, da bomo
siti, temveč hrana v nas vzbuja občutke, ki jih lahko
enačimo z dobrim počutjem, veseljem, ugodjem in
konec koncev tudi z načinom življenja.
Način razmišljanja in ponudba Al Mulina sta zato
več kot dobrodošla in hkrati nujna v modernem
svetu prehranjevanja. Mlada ekipa ima sveže
ideje, odprtost, inovativnost in željo do sprememb,
prilagajanja in upoštevanja želja strank, seveda pa ne
32

33

smemo mimo tega, da lahko tukaj
jeste tudi tradicionalne jedi izpod
sača ali pa pečene na odprtem
ognju.
Pri Al Mulinu lahko začnete s
surovimi prebivalci morja, ki
jih dnevno sveže dostavljajo
preizkušeni dobavitelji, nadaljujete z
rižotami ali domačimi testeninami
ter končate s svežo ribo, hobotnico
ali raki. Seveda tudi mesojedci ne
boste ostali praznih rok. Ponujajo
razne vrste mesa, pomembno pa
je dejstvo, da je meso odlično in
pravega izvora. Mi smo poizkusili
uležan goveji stejk, ki spekli pred
nami na odprtem ognju. Dobro
uležano in ravno prav začinjeno
meso se je hitro stopilo v naših
ustih.
Tudi za dobro kapljico je pri Al
Mulinu poskrbljeno, zanašajo se le
na dobra vina s slovenske, hrvaške
in italijanske strani.
Edi Vižintin
34

OSAMOSVOJITEV
DS 3 crossback in DS 7 crossback
Citroen je že nastankom
linije DS nakazoval, da si
želi s svojimi avtomobili
mešati štrene med premium
znamkami. Po nekaj letnem
tipanju terena, so zbrali dovolj
samozavesti in stvar bolj
resno vzeli v roke. V boj med
najprestižnejše znamke tako
zdaj že nekaj časa pošiljajo
modele DS kot samostojno
znamko.
besedilo in fotografije: Blaž Kordelič
36

DS 3 crossback se od od svojega
bratranca oddaljuje z bolj dizajnersko
obliko in prestižnejšo notranjostjo
sedaj deluje še bolj ekskluziven.
Temu najbolj pripomoreta nova
prednja žarometa, ki premoreta
LED tehnologijo in poleg tega da
dobro poudarjata športni značaj
še odlično osvetljujeta cestišče. K
prestižnejšemu izgledu pa pripomore
tudi obilica kromiranih dodatkov
praktično na vseh delih karoserije.
Zelo prepoznaven znak DS 3 ostaja
tudi »plavut« pri B stebričku. Zadek
krasita dve izpušni cevi ter zadnji luči
z LED tehnologijo. Testni avtomobil pa
svojo športnost in eleganco podarja
z dvobarvnimi litimi platišči.
Odlična prednja sedeža ponujata
dovolj oprijema za telesa v hitreje
odpeljanih ovinkih, športnost
poudarja v spodnjem delu prirezan
volanski obroč, ki nudi dovolj
povratnih informacij z cestišča. Sama
izdelava notranjosti in pa uporabljeni
materiali je na dovolj visokem nivoju
in se lahko kosa s konkurenti.
37

Pogonski agregat v testnem vozilu je
1,2 litrski turbo bencinar, ki razvije 96
kW, kar zadostuje vsem potrebam.
V vožnji se DS 3 kot poskočen in
odlično vodljiv avtomobil saj kot že
rečeno dober pogonski agregat z
veseljem do vrtenja v višje vrtljaje
nima veliko dela z velikostjo vozila.
Odlično preračunan samodejni
osemstopenjski menjalnik omogoča
uživanje pri priganjanju po zavitih
cestah.
Tudi drugi crossover predstavnik, DS 7
crossback je drzen po svoji zgradbi in
navdušujoč s svojim stilom. Prefinjen
z izvirnimi materiali predstavlja
najvišjo raven francoske razkošnosti.
DS 7 je nestandardni avtomobil, ki
ponuja novo vizijo premium vozil, ki se
ponašajo z dejansko kompaktnostjo
in ohranjanjajo prostorno notranjost.
S tem presega običajne kompromise
med estetskim videzom in
funkcionalnostjo.
Vrh ponudbe DS 7 predstavlja
kombinacija 1,6 litrskega turbo
bencinskega motorja z 200 konji
in dveh sinhronih elektromotorjev
s skupaj 164 kW. Pogonski sklop
omogoča vožnjo samo na elektriko v
dolžini okoli 40 kilometrov. Kljub temu,
da je sistemska moč zajetnih 300
»konjev«, hibridni DS 7 ni avtomobil, ki
bi bil namenjen dirkanju. Je predvsem
udoben in zmogljiv avto s štirikolesnim
pogonom ter z zelo nizko porabo
goriva in popolno opremo. Ta DS ni le
navadeni avtomobilski izdelek, ampak
skuša biti že bolj umetniška stvaritev.
DS se v boj z konkurenco podaja
dobro pripravljen. Z prepoznavnim
videzom, sodobno tehnologijo ter
bogato opremo zna premešati karte
in prepričati marsikoga, da poseže po
francoski športni eleganci.

www.bomerx.si

GOSTIŠČE
TOLC
Spodnja Sorica
V rojstni vasi slikarja Ivana Groharja
Spodnja Sorica stoji ekološka kmetija
Tolc, ki je leta 2019 postala gostilna
s prenočišči, slovi po družinskem
gostoljubju in odlični slovenski kulinariki.
Pod Tolčevo streho se nahajajo odlična
slovenska gostilna, s posebnimi
gostilniškimi prostori, sedem udobnih
sob in apartmajev, vinska klet z
najrazličnejšimi vini in skriti vrt.
besedilo: Blaž Kordelič
fotografije: Dean Dubokovič
V gostilni je prostora za skupine do
40 oseb, v sobah pa lahko prespi 33
gostov. Imajo 4 tematsko različne
prostore. Dobro založeno vinsko
klet, prostor s kaminom, kjer si lahko
poiščete svoj umaknjen in miren
kotiček za romantično večerjo, glavni
gostilniški prostor s šankom in prostor
namenjen izobraževanjem ter
sprostitvi ob igri biljarda.
Poleti vas postrežejo tudi na terasi ali
na našem dobro skritem vrtu. Trudijo
se, da za vas kuhajo iz sestavin, ki
jih pridelajo na njihovi kmetiji ali pa
jih kupijo od lokalnih dobaviteljev.
“Sorško domače malo drugače.”
Ko smo jih obiskali, nam je gospodar
Primož Pintar za začetek pripravil

pozdrav iz kuhinje, ki je vseboval skutni namaz,
ovčjo pašteto in robidov džem. Sledil je goveji
tartar s peso, nato krompir s hrenovo omako,
namazom dimljene postrvi in kavijarjem.
Nadaljevali smo z ajdovim krapom s skuto,
čebulo, ovseno kašo, drobnjakom in omako
iz tepke. Za prave sladokusce bodo jetrca
in možgani s pečenim ohrovtom, sladkim
zeljem in posušeno črno trobento. Ker je bila
rdeča nit celega kosila jagenjček, je bil ta v
treh oblikah tudi za glavno jed, kot pečenka,
file in natrgan. Posladkali smo se z bučnim
biskvitom s kakijevo kremo, borovnicami in
čokolado.
Pri Tolcu boste doživeli pravo družinsko
gostoljubje, tradicijo in naravo. Prepustite se
odlični domači moderni kuhinji šefa Primoža
in vas pod znanim slovenskim smučiščem
Soriška planina boste zagotovo zapustili
izredno zadovoljni.
Primož Pintar
www.tolc.eu
Spodnja Sorica 8
tel.: +386 41 521 138
42

KULINARIČNI
ŠTUDIO
Koper
Proč od mestnega vrveža, toda v samem središču Kopra se
nahaja Kulinarični študio Iva Tomšiča in njegove Špele. To
je točka, kjer lahko koprčani in ostali obiskovalci Kopra jedo
vrhunsko hrano iz najboljših lokalnih sestavin, spijejo kozarček
odličnega vina in se imajo fino v majhnem hramu kulinarike.
besedilo: Blaž Kordelič
fotografije: Dean Dubokovič
Gastronomska ponudba je
sestavljena iz jedi, ki so nam vedno
znova po godu. Dan se v študiu
začne s peko kruha, seveda z
drožmi, nadaljuje s panini, prigrizki,
picami, dnevnimi kosili in se zaključi
s chefovim menijem. Študio se je
izoblikoval v mesto sofisticirane
sodobne kuhinje in ima dokaj bogato
vinsko karto. Njegova notranjost
izžareva preprostost in predvsem
prijetno vzdušje. Ivo Tomšič je
kuharskemu znanju in izkušnjam na
svojem dodal dobre istrske zveze
in občutek za najboljše lokalne
44

sestavine, zato tu nastaja zares
dobra kulinarika. Toliko idej, kot jih
imata Ivo in Špela, zlepa ne boste
zasledili tudi v večjih restavracijah.
Zato je na meniju praktično vsak
dan nekaj novega, posebnega in
predvsem okusnega. Tako lahko
tam poizkusite tuno a la welington,
sushi, domače testenine, raznorazne
kose suho starane govedine ali
krškopoljske svinjine, burger, joto
ali pa se ob določenih večerih
prepustite chefovemu meniju.
Predvsem pa morate vedeti to, da
vas v študiu vsak dan čaka nekaj
novega.
Kulinarični študio je prostor, kjer
kuharskemu družinskemu dvojcu
gledate pod prste med pripravo
domišljenih jedi, ki vas bodo pustile
brez besed.
Kolaričeva 1, Koper
tel.: +386 70 495 575
Ivo in Špela Tomšič
45

BOGASTVO
NARAVE
Istra
Istra je največja zelena oaza severnega Jadrana. Vzdolž obale in na otokih prevladujejo
borovi gozdovi ter prepoznavna zelena makija. Življenje ob obali Istre je od nekdaj povezano
z morjem. Pomorščaki so v objemu njenih zalivov iskali zatočišče, ribiči so vse svoje življenje
preživeli v spoštovanju do tega neskončnega in skrivnostnega prostranstva, potniki pa so
v pristaniščih odkrivali nove ljubezni. Vsi pa bi se strinjali s tem, da je lepota istrske krajine
pregovorila več kot enega potnika, da ostane in začne znova.
Istra pa ni le obala in morje. Je tudi obilica drugih darov narave, ki jih istrani dobro
izkoriščajo tudi v svoji gastronomski ponudbi. Tukaj seveda ne moremo mimo tartufov, ki
so stalni spremljevalci avtentičnih istrskih jedi.
V zadnjem času je hrvaška Istra postala bogatejša za kar nekaj craft pivovarn, ki izdelujejo
odlično pivo tudi z lokalnimi sestavinami in morsko vodo.

ISTRA

ISTRSKI
TARTUFI
Istra je kot pokrajina tartufov še vedno neraziskana in
skrivnostna, a znana vrhunskim poznavalcem sveta
tartufov.
Beli tartuf (Tuber Magnatum Pico) raste v Istri in je najbolj
cenjena goba na svetu in najkvalitetnejši tartuf .Poleg
belih tartufov v Istri so v Istri tudi plemeniti črni tartufi
(Tuber Melanosporum Vittadini) z nekaj podvrsti.
Istra ima dve vrsti prsti, intenzivno temnordečo v
obalnem delu in sivo, glinasto v osrednjem delu. Tartuf
raste prav v tej sivi zemlji, a njegov “epicenter“ je v
vlažnem Motovunskem gozdu ob reki Mirni. Področje
tartufa se razteza na severovzhodu do Buzeta in Lanišća
ter sega jugovzhodno ob rečici Raše na labinskem
področju in južno do pazinskega področja.
Na obronkih gričev ob reki Mirni, sicer v senci bolj
popularnega belega tartufa, raste črni tartuf. Črni tartuf
se idealno dopolnjuje z belim tartufom, ker zori tudi
pozimi in sredi poletja, belega, najkvalitetnejše vrste, pa
je potrebno čakati do zgodnje jeseni. Istrski beli tartuf je
eden od najbolj cenjenih v svetu.
In navsezadnje, kaj je to tartuf? Gastronomi se še vedno
ne morejo dogovoriti ali je to hrana ali začimba. Temu
nenavadnemu, neuglednemu krompirju, temu najbolj
znanemu afrodiziaku intenzivnega vonja se vseeno ni
moč upreti, in ko se navadite nanj, boste postali njegov
večni oboževalec. Tartuf nima nadzemne rasti in človek
ga lahko najde le s pomočjo posebno dresiranih psov.
48

https://www.istra.hr/
ISTRA
49

ZIGANTE
Zigante je zagotovo prvo
ime v predelavi in prodaji
tartufov na Hrvaškem. Poleg
sedeža podjetja, ki je Plovaniji
pri Bujah, ima podružnice v
številnih evropskih državah
ter v Avstraliji, na Japonskem
in v ZDA, obiska vredna
pa je seveda tudi njihova
restavracija v Livadah.
Čeprav je Giancarlo Zigante kot
orodjar sanjal o izdelavi stroja, ki bi
bil znan po vsem svetu, je po službi
odšel v gozd in užival v tartufarjenju.
V tem je videl preprosto sprostitev
po službi, toda mnogi so rekli, da se
tartufi nanj preprosto lepijo. Tako je
nekega dne našel kar 6 kilogramov
tartufov! Takrat so seveda v
bogatem ulovu uživali ožji in širši
sorodniki in prijatelji.
Toda resnična prelomnica za
vso družino se je zgodila tistega
novembra, na dan, ko sta
Giancarlo in njegova psička Diana
v motovunskem gozdu našla 1.310
gramski beli tartuf. Ogromen tartuf
z imenom Millenium je bil vpisan v
Guinnessovo knjigo rekordov in je za
vedno usmeril vso družino Zigante k
izboljšanju statusa istrskih tartufov.
Danes podjetje Zigante tartufi, ki ga
je leta 1992. ustanovil Giancarlo, vodi
nova generacija – hči Antonella ter
sinova Adriano in Marino. Proizvodnja
tovarne Zigante je popolnoma
avtomatizirana, celotna tehnološka
oprema in znanje zaposlenih pa
omogočata izdelavo unikatnih
izdelkov na osnovi tartufov, v katerih
lahko kupci uživajo vse leto.
Poleg tartufov in izdelkov na osnovi
tartufov proizvaja tudi več vrst
ekstra deviškega oljčnega olja iz
avtohtonih istrskih sort (istrska belica,
leccino, frantoio, buža) in šest etiket
vrhunskih vin (istrska malvazija,
Riserva, Gran Riserva, Couvee Frasco,
Rose Castagna in penina Brut). Na
petih proizvodnih linijah je skupno
proizvedenih več kot 60 različnih
izdelkov s tartufi ali brez njih.
https://zigantetartufi.si/
50

KARLIĆ
Karlić tartufi je družinsko
podjetje, katerega tradicijo je
leta 1994 začel že dedek Ivan.
Dolgoletne izkušnje družine
Karlić na področju nabiranja
tartufov, ki se prenašajo iz
roda v rod, so povzročile
širitev podjetja v turistično
dejavnost imenovano »lov
na tartufe« in številne druge
novosti, kot so novi, unikatni
izdelki vrhunske kakovosti.
Danes lahko njihove tartufe in
izdelke iz svežih tartufov najdete na
domačem in tujem trgu ter v spletni
trgovini. Sveži tartufi so istrski zaklad,
ki ga že leta najdemo v gozdovih
osrednje Istre, njihova kakovost pa je
priznana po vsem svetu.
V sklopu turizma obiskovalcem
ponujajo nepozabno avanturo lova
na tartufe in degustacijo. Na ogledu
bodo gostje spoznali družinsko
tradicijo, tartufe in pse iskalce. Nato
bodo imeli možnost poskusiti nekaj
izdelkov in uživati v pogledu na
neokrnjeno naravo. Končno se gostje
skupaj z njihovimi psi sprostijo v
pustolovščini iskanja tartufov.
https://karlictartufi.hr/
ISTRA
51

PIETRO
&PIETRO
Ime Pietro & Pietro je poklon Pietru Černeki in
Pietru Germania, prednikoma, ki sta tradicijo
tartufarstva začela v tridesetih letih prejšnjega
stoletja, sedaj pa novi rod to neguje in pušča v
roke prihodnjim rodovom.
Praded Pietro Černek je svojega prvega psa sledilca Rena
kupil leta 1932. Od takrat že šest generacij gojijo ljubezen do
tartufov. Še danes se mama Anita in ostali družinski člani ob
zori ali pozno popoldne s svojimi zvestimi psi iskalci odpravijo
v skrivnostni motovunski in buzetski gozd in iščejo skriti zaklad
in tako prenašajo svoje znanje v mlajšim, ki postajajo nova
generacija varuhov tradicije istrskih tartufov.
S spoštovanjem načel tradicije, sožitja z naravo in visoko
stopnjo nadzora kakovosti so ponosni na lastno družinsko
predelavo in pridelava tartufov v Srnegli pri Buzetu, od koder
izvira približno štirideset originalnih izdelkov, pripravljenih za
degustacijo, porabo in dostava na vašo mizo.
Vsak izdelek je pripravljen iz najboljših, skrbno izbranih surovin
in je plod bogate tradicije, velikega truda, odgovornosti in
ljubezni. Pri njih lahko vse dobrote tudi degustirate in se z
njihovimi psi podate celo v lov na tartufe.
https://pietroandpietro.com/
52

BENČIĆ
Bencic Truffles je družinsko podjetje, ki
se ukvarja z maloprodajo in veleprodajo
svežih tartufov in izdelkov iz tartufov.
Podjetje je bilo ustanovljeno leta 2001. Začeli so
kot prva tovrstna trgovina na Hrvaškem, ki ponuja
predvsem izdelke iz tartufov in druge lokalne
specialitete. Družina Benčič pa tartufe nabira že
več kot 30 let.
To je bil šele začetek čudovite avanture, ki traja
že 16 let. Njihova trgovina se nahaja na Hrvaškem
na polotoku Istre v majhnem srednjeveškem
mestu Motovun. Motovun se nahaja tik nad
najdragocenejšim gozdom, kjer rastejo tartufi.
Zaradi lege in podnebja je ta kraj edinstven in
vsako leto so blagoslovljeni s to posebno vrsto
gob/gomoljev.
Poslanstvo družine Benčić je zagotoviti trgu
čimveč najkakovostnejših izdelkov z njihovega
območja.
https://bencic-truffles.com/
ISTRA
53

PRODAN
Višnja Prodan Jekić je tretja
generacija v družini, ki se
ukvarja z lovom na tartufe in
s tartufi. Celotno družinsko
tradicijo je začel njen dedek, ki
je bil pravzaprav med prvimi
Istrani, ki je našel tartufe.
Svojo ljubezen do tartufov je že od
malih nog prenašal na njeno mamo,
ona pa na njo in brata, ki danes
nadaljujeta družinsko tradicijo. Tartufi
za njih niso več le služba, ampak
način življenja.
bratom vodita celoten program z
gosti, mama pa za njih pripravlja
jedi s tartufi. Njihovi gostje so vedno
posebej navdušeni nad družinskim
vzdušjem in vidno strastjo, s katero
pravzaprav vse počnejo.
Poleg lova na tartufe prodajajo
tudi sveže tartufe in svoje izdelke iz
tartufov po državi in svetu. Sodelujejo
z distributerji in tudi neposredno z
restavracijami in kuharji.
ISTRA
Imajo 4 pse, s katerimi se vsak dan
odpravijo v gozd iskat tartufe. Že
nekaj let ponujajo doživetje lova na
tartufe, kjer goste peljejo s seboj v
gozd in jim poskušajo pokazati, da
iskanje tartufov ni lahko opravilo.
Ker so majhno družinsko podjetje,
izlete vedno opravljajo sami. Z
https://prodantartufi.hr/
54

DESTILERIJA
AURA
Buzet
Podjetje Aura se ukvarja s proizvodnjo
ekskluzivnih tradicionalnih izdelkov, kot so
žganje in marmelade ter drugi avtohtoni
izdelki iz samoniklih zdravilnih zelišč in
divjih sadežev, pridelanih v ekološko
čistem okolju na pobočjih Ćićarije stran od
cest in naselij. družinsko podjetje, ki skrbi
predvsem za kakovost svojih izdelkov, mora
biti kakovost izdelkov taka, da bi jih lahko
brez konzervansov in umetnih sestavin
pridelovale le naše babice.
56

V naši proizvodnji lahko najdete
zanimive dobrote, od marmelade
iz regrata, robid, malin, borovnic,
fig, sliv in drena, do žganja, ki je
starano do tri leta, pol leta na
maceraciji, nato prečistijo in
prelijejo v naslednjih dve letih
in pol do šestkrat, da naravno
izgubijo usedline. Osnova vseh
žganj je domače kuhano žganje
iz tropin, hrušk ali jabolk. Poleg
tradicionalne biske, medice
in teranina pridelujejo žganje
iz žajblja, drena, rožiča, oliv in
mandljev, divjih hrušk, divjih
jabolk, cvetnih listov vrtnice, šipka,
divjega sadja, poprove mete, sliv,
suhih fig in zelišč, grenak pelin,
belo žganje in komarček.
Nepogrešljiva je Biska extra, ki jo
proizvajajo edini na trgu, narejeno
iz skrbno izbranih listov bele
omele, nabranih izključno z jablan,
pol leta namočenih v žganju
komovica, in barikirano žganje
Millefrutti barrique. Posebno
mesto v njihovi proizvodnji
zavzema Gin Karbun iz žitnega
destilata, brina in 20 začimb. Gin
Karbun se filtrira skozi aktivno
oglje, ki se ga ponudi tudi pri
serviranju.
Njihove izdelke lahko najdete
v boljših vinotekah po vsej
Hrvaški, delikatesah, priznanih
hotelih, vrhunskih restavracijah
in na letališčih, poleg tega imajo
svoje trgovine v Istri v Humu -
najmanjšem mestu na svetu,
Buzetu - mestu tartufov, kjer je
destilarna, Novigrad, Grožnjan -
mesto umetnikov, Poreč, Motovun
in Rovinj, poleg Istre pa so trgovine
še na Reki, Vrbniku na otoku Krku
in v Splitu.
Njihov slogan »obrano z roko,
narejeno z ljubeznijo« še kako drži!
https://www.aura.hr/
ISTRA
57

SAN SERVOLO
San Servolo Resort & Beer Spa se nahaja sredi istrskega podeželja, blizu kraja Buje. Najprej je bila tu
pivovarna z odličnim kraft pivom, nato pa so sledile restavracija, prenočišča z zajtrkom, pred kratkim pa so
odprli še hotel s štirimi zvezdicami, ki se ponaša s t.i. Beer Spa ponudbo.
www.sanservoloresort.com
San Servolo je blagovna znamka piva, ki je
nastalo v družinski pivovarni v majhnem kraju
Buje na severozahodu Istre. Pivo San Servolo
je ime dobilo po zaščitniku kraja, v katerem
se proizvaja in je organsko, nepasterizirano in
nefiltrirano pivo, nastalo iz vode iz izvira Sveti
Ivan v dolini reke Mirne in iz najkakovostnejšega
ječmena in hmelja. Trenutno je v ponudi rdeče,
temno in svetlo pivo ter pale ale varjanti IPA
in APA, poleg tega pa še močno pivo Gold. Še
posebej zanimiv je podatek, da se pri proizvodnji
spoštuje nemški zakon o čistosti piva iz leta 1516,
na kar so lastniki Bujske pivovarne posebno
ponosni.
58

BURA
Bura Brew je neodvisna craft pivovarna. Ideja za
projekt je nastala v začetku leta 2014, podjetje so
ustanovili marca 2015, proizvodnjo pa začeli leta
2016, ko so se sanje uresničile. Sanje, ki so jim dolgo
sledili, ko so skrbno razvijali idejo, analizirali trg za
izdelavo poslovnega načrta, našli sredstva, izbrali
lokacijo in razvili recepte.
Bura ekipo sestavljajo 3 partnerji: Alessandro, Claudio in
Veronika, vsi trije so lastniki in opravljajo posebne naloge,
dodeljene glede na izkušnje in sposobnosti. Voda, ječmenov
slad, majhen delež pšeničnega slada, hmelj in kvas so edine
sestavine, ki jih uporabljajo. Veliko pozornost namenjajo izbiri
surovin, saj le najkakovostnejše surovine dosegajo dragocen,
zdrav in izviren izdelek.
Vsako njihovo pivo ima edinstven okus in značaj, a hkrati
pitno, kar zagotavlja prijetno, nezahtevno in zmerno
izkušnjo pitja piva. Bura pivo je nefiltrirano, nepasterizirano
in nepredelano. Da bi dosegli uravnoteženo in naravno
zračenje, ga fermentirajo v steklenici. Trenutno imajo v
ponudbi sedem piv, ki vsako zase predstavlja novo doživetje.
https://www.burabrew.hr/
ISTRA
59

BRUMAN
Pivovarna Bruman je začela
delovati septembra 2018,
s čimer je Buzetčanom
zagotovila naziv mesta z
največjim številom pivovarn
na prebivalca.
Kot vsako veliko zgodbo, ko so se kot
domači pivovarji lotili varjenja piva v
loncu iz garaže pred letom 2014, so
pivo poskusili prijatelji in znanci, ki so
bili navdušeni, tako da so jih drugi silili
v delo. Največ informacij o varjenju
piva so zbrali na forumu pivarstvo.
info, na internetu in v knjigah.
V tem kratkem času je bilo na
trg lansiranih okoli 10 piv, med
katerimi so v ospredju opojni
ameriški stili.
Bruman je Darko, Goran in Dragan.
Svojo »profesionalno« pivsko
avanturo so začeli skozi prijazno
Puljsko pivovarno SUXO, od julija
2019 pa delujejo v lastnem prostoru.
Ime pivovarne je bilo izbrano na
organiziranem natečaju, beseda
Bruman pa je pridevnik, s katerim
v severnem delu Istre označujejo
pridnega, marljivega, prijaznega,
pravega moškega.
https://bruman.hr/
60

VERGAL
Pivo Vergal se proizvaja v Savudriji, v
edinstvenem okolju sredozemskega podnebja,
ki ponuja impozantne oljčne nasade in rdečo
zemljo v nasprotju s kristalno modrim morjem.
Zato ni čudno, da pri Vergalu dobite tudi pivo, ki je narejeno
iz morske vode. Adriatik je Pale Ale, osvežujoč, uravnotežen
in izjemno piten. Dodatek piranske soli ustvarja edinstveno
povezavo med morjem in celino Istre ter jo dela edinstveno
med seboj. Vonj limonine lupine, ki se doda med fermentacijo,
naredi Jadran izjemno osvežujoč in se dobro kombinira z
lahkimi predjedmi, ribami in morskimi sadeži. Poleg Adriatika je
na voljo še Belgiak, Mozaik, Brinjek in Kristmas.
Izdelujejo izbrane linije piva, ki se med seboj razlikujejo, vsaka
ima edinstven profil in značaj, saj je odličnost njihov imperative.
So prva pivovarna, ki razvija recepte s preučevanjem
genetike okusa in spoštovanjem individualnih sposobnosti
zaznavanja okusa. Okus je eden najpomembnejših dejavnikov
pri določanju preferenc hrane, ima nenadomestljivo vlogo
pri njenem sprejemanju ali zavračanju. Vergal si prizadeva
proizvajati piva, ki se po okusu ujemajo z zmožnostmi
zaznavanja okusa na specifičnih ciljnih trgih, ob upoštevanju
znanja s področja genetike okusa.
https://www.vergalbeer.com/
ISTRA
61

CASTELLANA
V samem srcu Kaštelirja lahko uživate v
izvirnem pivu! raft pivovarna Castellana priča
o navdušenju mladega zakonskega para Tine
Kovač in Gabriela de Faverija, ki sta se pridružila
rastoči industriji craft pivovarstva v Istri.
https://castellana.com.hr/
Prednost te pivovarne je, da je dobršen del sestavin
(ječmen) narejenih na sami družinski kmetiji. Tako Tina kot
Gabriele sta ponosna na svoja kmetijska dela, pa tudi na
obnovo nekdanje gostilne, polne vina in oljčnega olja, v
kateri so danes sodi piva. Kaštelani so to prepoznali in so v
svojem kraju ponosni na to ponudbo.
Vsako pivo je del ječmena, ki raste na pol hektarja njiv v
neposredni bližini mesta. Pivovarna proizvede 2500 litrov
piva na mesec, Tina pa pove, da več od tega verjetno ne
bo, ker temeljijo predvsem na kakovosti in privabljanju
gostov v Kaštelir.
V Castellani lahko poskusite štiri vrste piva. Pale Ale
“Schoolboy” je jantarno pivo s karameliziranim sladom in
spomladansko pšenico, citrusi in intenzivnimi aromami z
zelenjavno grenkobo. Saison pivo “Schoolgirl” je jantarno
pivo, ki ima svojo posebnost, saj skuša poustvariti pijačo, ki
so jo kmetje nekoč pripravljali in pili poleti, da bi se odžejali
na polju. Blonde Ale “Bjonda” je svetlo pivo, zelo prijetno in
čudovite barve. Slad rahlo prevladuje nad hmeljem, vonj
pa spominja na kruh. Bela ipa “Kaštelirka” je aromatično in
začinjeno pivo z intenzivnimi okusi hmelja. Slad, pridobljen
iz jare pšenice, daje sladek okus in popolno peno,
priporočamo ga pri sladicah in sladkarijah, pa tudi pri siru
in ribah.
62

KAMPANJOLA
Pivovarna Kampanjola se
nahaja v Savičenti in ima
trenutno zmogljivost 6000
litrov na mesec. Slavnostno
je bila odprta 1. maja 2018
kot prva hrvaška ekološka
pivovarna.
Poleg proizvodnje piva pridelujejo
tudi ekološko meso in zelenjavo. Od
tod tudi ime Campagnola, in sicer
v istrskem narečju Campagnola
je ženska, ki dela na terenu, torej v
kampanji.
Odločitev za začetek ekološke
proizvodnje craft piva je prišla
spontano, potem ko so ugotovili, da
obstaja lokalna ekološka pridelava
sadja, zelenjave, mesa, sira, oljčnega
olja in vina, ne pa tudi ekološkega
craft piva.
Hmelj in ječmenov slad sta iz
ekološke pridelave, kar pomeni,
da ne uporabljata kemičnih
pesticidov in mineralnih gnojil.
To je pomembno, ker se ječmen
prideluje v gostih pridelavah,
kjer se v intenzivnem kmetijstvu
uporablja veliko zaščite in
gnojenja. Njihov dolgoročni
načrt je v prihodnosti pridelovati
surovine lokalno.
Ponujamo tri stalna piva, Organic
Ale - Svitla, Organic Porter - Škura
in Organic Blonde - Bionda. Poleg
tega izdelujejo eno svetlo pivo
- Pilsner in ga ponujajo samo
točeno in posebno serijo rdečega
piva, ki zori 3 mesece in je v
ponudbi decembra.
https://www.kampanjola.hr/
ISTRA

RESTAVRACIJA TONI
Zambratija
64

Restavracija Toni se nahaja v
Zambratiji pri Umagu. Odprta
je bil davnega leta 1970. Z več
kot 50-letno tradicijo si je
po zaslugi žal že pokojnega
Paola Pauletića pridobila
veliko število občudovalcev
iz Avstrije, Slovenije, Hrvaške
in drugih držav, ki se vedno
z veseljem in z razlogom
vračajo. Danes tradicijo
nadaljuje sin Ivan s svojo
nadvse prijazno ekipo.
Ponudba temelji na ribjih specialitetah.
Poudarek je na kvalitetni, izključno sveži
ribi in vrhunskem kuharju, ki zna brez
napak pripraviti jedi na inovativen
način. Začeli boste zagotovo s pašteto
iz škarpene, vsekakor pa priporočamo
karpačo iz dnevno svežih rib, surove
škampe, bakala, ki ga pripravljajo
sami, rakovico, domače zelene raviole,
polnjene s kozicami, njoke in pljukance
ter rižoto z različnimi morskimi sadeži.
Seveda boste uživali v svežih ribah z
gradele, v soli ali v pečici, jastogu na
različne načine in drzni posebnosti, tuni
preliti s telečjo osnovo.
Če niste ljubitelj ribjih dobrot, lahko
uživate v istrskem pršutu, ovčjem siru
in mesnih jedeh. Izbor jedi na meniju
ustreza tudi potrebam najmlajših
gostov. Poleg zelo hvaljenega tiramisuja
je ponudba sladic inovativna in
večinoma vsakodnevno spremenljiva.
V vinski karti najdemo cenjena vina
priznanih istrskih vinarjev (Clai, Coronica,
Kozlović, Kabola, Damjanić, Radovan
itd.).
Zagotovilo za izvrstno kosilo, polno
senzacionalnih okusov svežih
morskih sadežev, je zagotovo tudi
v ambicioznemu kuharju Morisu
Damianiju, enemu najboljših kuharjev
v Istri.
Ivan Pauletić s sodelavkama
Moris Damiani
Siparska ul. 8, Zambratija,
Hrvaška
tel.: +385 52 759 570
ISTRA
65

KONOBA
BOKUN
Petrovija
Konoba Bokun se nahaja v majhni vasici Petrovija , le nekaj kilometrov od
Umaga. Konoba pod vodstvom mladega ljubitelja tradicionalne istrske kuhinje,
Roberta Prodana, ima v ponudbi samo vrhunske jedi in vina. Tu bo vsak našel
nekaj zase - od rib do mesa in različnih sladic.
66

Tam lahko okušate izvrstno
tradicionalno istrsko kuhinjo, po kateri
je poznana tudi sosednja konoba
Nono, katere lastnik je Robertov stric
Edi. V Bokunu ustvarjajo jedi, ki so
pripravljene po avtentičnih istrskih
receptih. Jedi temeljijo na fužih,
pljukancih, testeninah v različnih
omakah, morskih in mesnih. Seveda
ne moremo mimo izvrstnega mesa
in domačih klobas, ki jih pripravijo kar
v kaminu sredi konobe. Za predjed
bodo vedno na voljo domače suhe
mesnine in surove morske dobrote.
Bokun pomeni košček, grižjaj in teh
je v konobi Bokun veliko. Najprej
poglejmo »bokun« morja. Vsak
njegov grižljaj je mehak in nežen,
prefinjeno strukturiran, da se zdi tako
naraven, kot da je bil pravkar opran
in očiščen ter na mizo prispel sveže
iz morja. Brez vsiljivih začimbnih
dodatkov in zahtevne obdelave. Vsi
okusi so se ujemali v njihovi nežnosti
in preprostosti. In meso? Čutiti je
bogastvo okusa, polnost, mast…
in istrsko recepturo, ki se prenaša
s starih na mlade. Samo odlične
mesne dobrote iz pristne istrske
kuhinje! Nismo verjeli, da nam bo
uspelo pojesti vse, a ker je bilo vse
zelo enostavno, je bilo lažje. A pri
tem je pomagalo tudi nekaj žlahtnih
kapljic z bogate vinske karte.
Brez dvoma je mladi Robert Prodan
s svojo ekipo na dobri poti do tega,
da se bo o Bokunu govorilo, kot o
najboljši konobi v teh koncih.
Robert Prodan
Motovunska 33a, Petrovija, Hrvaška
tel.: +385 52 740 026
konoba.bokun@gmail.com
ISTRA
67

RESTAVRACIJA
SV. NIKOLA
Poreč
Nikola Bijelić
Restavracija Sv. Nikola se
nahaja na najboljši lokaciji
v Poreču, na rivi, kjer so
poleti zasidrane največje
jahte in jadrnice, zato tam
življenja ne manjka. Zaradi
tega, prvovrstnih sestavin
in kulinaričnega znanja je
restavracija Sv. Nikola skozi
vsa leta odlično obiskana.
68

Tisti, ki imajo radi le termično
obdelano hrano, so prikrajšani za
elementarne okuse morja, zato je
pri Sv. Nikoli začetek navadno surov.
Školjke, recimo Jakobove pokrovače,
kaneštrele ali ostrige iz morja pred
mestom so le odprte in dobro
ohlajene. Koliko limone in koliko olja je
jedčeva odločitev. Pri ribah in sipah
je že potrebna spretna kuharjeva
roka. Surovi repi kvarnerskih škampov
so bili vestno marinirani v emulziji iz
oljčnega olja z zelo malo limonovega
soka. Tudi ribji karpačo brez pripomb:
izbrana je zrelejša riba, katere meso
je po naravi močnejšega okusa,
limona in oljčno olje sta bila tudi tukaj
natančno odmerjena, mariniranje
pa ni trajalo predolgo, prav tako je
z ostalimi predjedmi. Tudi domače
testenine so prvovrstne, nikakor
pa ne moremo mimo črne rižote
z zlatimi lističi. Zelo očitno je, da
se poskuša Sv. Nikola iz gostilniške
povzpeti v gourmet galaksijo. Zato
nas je brancin v soli, postrežen s
krompirjem in zelenjavo zaslepil s
svojo delikatnostjo in ravnotežjem.
Pod jezikom ni bilo sledu o pustosti
mesa, osladila ga je zelenjava, le
nekoliko pa so ga razburkale odločne
nianse mladega oljčnega olja.
V več kot desetletju dobrega dela so
si pri Sv. Nikoli utrdili ime in pridobili
številne stalne goste. Opazili so jih
tudi avtorji gastronomskih vodičev,
tudi Michelinovega, ki jim že nekaj
let zapored dodeljuje priporočilo.
Vrhunska kakovost svežih sestavin,
preprostost in domača prijaznost so
formula, ki pri Sv. Nikoli skozi vse leto
polni restavracijo.
Obala Maršala Tita 23, 52440,
Poreč, Hrvaška
tel.: +385 52 423 018
https://www.svnikola.com/
ISTRA
69

KONOBA ZIJAVICA
Moščenička draga
Stiven Vunić
Stiven Vunić, lastnik in glavni kuhar
gostilne Zijavica, ki se nahaja na glavni
promenadi ob plaži v Mošćenički dragi,
je mladi kuharski entuziast, ki iz leta v
leto preseneča z novimi kulinaričnimi
dosežki in se prebija med najboljše. Lani
je vstopil tudi v združenje JRE. Lokacija
konobe Zijavica vas bo navdušila s
svojim razgledom, še posebej izven
sezone, ko je plaža prazna in je pogled
na kristalno čisto morje neoviran,
medtem ko uživate v jedeh pred vami.
70

krožniki s toliko barvami in okusi pa so
se kar vrstili. S Teinimi sladicami smo
končali in s polnim želodcem smo se
komaj odločili, da končno vstanemo
od mize.
Vsekakor kulinarične kreacije s
poudarkom na detajlih, ki vam
bodo ob okušanju in vonjavah, pa
tudi pogledu polepšale dan, saj je
poleg najboljših sestavin zanimivo
poigravanje šefa s klasičnimi recepti.
Namreč Stiven se je skozi leta trdega
dela, ljubezni do kuhanja in izvrstnim
poznavanjem lokalnih sestavin
osvobodil klasičnih pravil kuhinje in
se z lokalnimi danostmi dobesedno
poigrava.
Zadnjih nekaj let je bilo še posebej
namenjenih dvigu njihove ponudbe
na višjo raven in to se zdaj vidi. V
Zijavici se ukvarjajo s tradicionalno
primorsko in istrsko kuhinjo, ki jo
interpretirajo na sodoben način.
Med obiskom so nas toplo in toplo
sprejeli, predstavili pa so nam tudi
jedilnik, dopolnjen z več jedmi, ki se
spreminjajo glede na vremenske
razmere in ulov. Vina so pretežno
istrska, ponudbo pa vsak teden
zamenjajo s kozarci.
Njihova filozofija je tako dostopna
in vzdušje toplo, da se boste sem
vrnili, tudi če pridete samo zaradi
trenutnega trenda. Hrana, ki so
nam jo ponujali skozi vse hode,
nas je navdušila, predvsem zaradi
preprostega koncepta, svežih
sestavin, a vedno zanimivega
preobrata, ki žgečka brbončice.
Hladne predjedi s svežim kruhom
smo dobesedno očistili s krožnikov,
uživali v sončnem dnevu, vetriču,
morju in rapsodiji ribjih okusov. Tople
predjedi in glavne jedi so prinesle
tudi mesne kombinacije, preprosti
Šetalište 25. travnja 2,
Moščenička draga
tel.: +385 51 737 243
http://konoba-zijavica.com/
info@konoba-zijavica.com
ISTRA
71

TEKKA BY
LONE
Rovinj
Tekka je že dvajset let najbolj obiskana restavracija za ljubitelje
japonske in azijske kuhinje v Zagrebu in jo krasi Michelinovo
priporočilo. Zdaj prinaša okuse vzhoda na zahodno obalo Hrvaške
– v obliki nove restavracije v hotelu Lone, Tekka by Lone.
72

ISTRA

Z izborom najkakovostnejših svežih
sestavin, brezhibno postrežbo in
vrhunskimi dobrotami je Tekka
uvedla visoke standarde kulinarične
ponudbe že v Zagrebu, zdaj pa še
v Rovinju. Lahko bi rekli, da so pravi
pionirji na področju spremljanja
svetovnih trendov v pripravi in
serviranju hrane, zaradi česar
prinašajo veliko zanimivih novosti.
Najbolj izpopolnjeni okusi japonske in
azijske kuhinje vas vsak večer čakajo
v novo odprti restavraciji Tekka by
Lone. Med obiskom Rovinja okusite
izredno kakovosti suši, sashimi, nigiri,
tempuro, vok, spomladanske zavitke,
wagyu govedino, jedi iz woka, razne
tenpure… Jedi so pripravljene iz svežih
sestavin s tradicionalnimi tehnikami
priprave, v njih pa lahko uživate v
restavraciji na privlačni lokaciji z
dizajnersko urejeno notranjostjo in
vabljivo teraso z organskim vrtom,
obkroženo z ljubkimi tratami in iglavci.
Vinska karta je skrbno oblikovana in
vsebuje zavidljivo število domačih
in tujih vin, ki bodo dopolnila to
gurmansko doživetje.
Sushi, sashimi, nigiri, wok in
spomladanski zvitki so le nekatere
izmed specialitet, ki jih Tekka ponuja
svojim obiskovalcem na bogatem
in raznolikem jedilniku. V skladu
z japonsko kulturo in tradicijo je
restavracija v Zagrebu že tri leta
zapored nagrajena z ikonično oznako
“Michelin Plate”, zato ne dvomimo, da
bo takšno priznanje kmalu dobila tudi
v okviru znamenitega hotela Lone
v Rovinju, ki je na Hrvaškem postal
sinonim za kakovost in luksuz.
https://www.maistra.com/
74

EDINSTVENI
DIZAJN
Hotel Lone Rovinj
Istrsko obmorsko mestece
Rovinj, ki se nahaja na
hribovitem hrvaškem
polotoku, je turistom že
poznano predvsem zaradi
njegovega bujnega okolja in
čudovite arhitekture, ki se ji je
že pred leti pridružil prvi dizajn
hotel na hrvaškem s petimi
zvezdicami, Hotel Lone.
76

77
ISTRA

Robustna bela zgradba je samo ena
izmed pomembnih objektov vzdolž
istrske obale, ki turistom ponujajo
okno v naslednjo generacijo hrvaške
arhitekture. Hotel leži na edinstveni
lokaciji v neposredni bližini morja,
obkrožen s stoletnim mediteranskim
gozdnim parkom »Zlati rt« in le
nekaj minut peš oddaljen od centra
Rovinja. Skupaj s hotelom Monte
Mulini, Eden in Grand Park je Lone del
ekskluzivne cone.
Osnovna oblika stavbe v črki Y, ki
jo od zunaj označujejo linearne
terasaste površine z osrednjim
prostranim preddverjem, definira tudi
oblike notranjih prostorov. Tipologija
hotelskih sob je tako odvisna od tega,
v katerem delu stavbe so.
Hotel ponuja tudi dodatno ponudbo
kot so restavracije, sushi bar in nočni
klub, wellness in spa center na 2400
kvadratnih metrih, 10 večnamenskih
dvoran, zunanji in notranji bazen,
osem teniških igrišč na odprtem,
štiri pokrita teniška igrišča na tartan
podlagi, kegljišče in fitnes.
Hotel je zgrajen je v šestih etažah in
ponuja 248 prostornih in sodobno
urejenih namestitvenih enot, med
katerimi je 136 luksuznih sob, 11
apartmajev in en predsedniški
apartma »Lone suite«, ki je velik kar
129 kvadratnih metrov. Sobe imajo
balkone, na katerih so na bočnih
stenah nameščena zatemnjena
ogledala, ki odsevajo svetlobo
in sliko mediteranskega rastlinja
78

in ta občutek prinašajo v same
sobe, na nekaterih balkonih pa
so tudi masažne kadi z efektom
neskončnega bazena s pogledom
proti parku in zalivu Lone.
zahtevnega gosta, ki se bo prav
zaradi vsega naštetega zagotovo
rad vrnil v to čudovito zgodovinsko
mestece ob Jadranskem morju.
https://www.maistra.com/hr/hotel-lone-rovinj
Restavracije in bari hotela Lone so
prostor vrhunske gastronomske
ponudbe, ki temelji na kombinaciji
lokalne in moderne kuhinje ob
vrhunskem vinu. Hotel ponuja več
različnih gastronomskih točk, med
katerimi moramo izdvojiti restavracijo
„Tekka by Lone“, katere ponudba
temelji na japonski kuhinji.
Hotel Lone v Rovinju je zares nekaj
enkratnega. S svojo nevsakdanjo
arhitekturo in dizajnom ter s celovito
profesionalno ponudbo na najvišjem
nivoju bo zagotovo zadovoljil še tako
ISTRA
79

MESTNA
REALNOST
peugeot e-208 GT
besedilo: Aleš Tomažič, fotografije: Blaž Kordelič
Novi Peugeot 208 ima še težjo
nalogo kot njegov predhodnik,
saj konkurenca v tudi v tem
razredu ne počiva, temveč
postaja vedno ostrejša.
80

Peugeot je novega 208 zastavil zelo
konkretno in ga približal nemškim
konkurentom. Oblikovno je nastal
zelo všečen avtomobil, ki še vedno
na daleč oznanja, da gre za francoski
izdelek. Pri oblikovanju so veliko
poudarka namenili čim nižjemu
zračnemu uporu saj ta odločno
pripomore k manjši porabi goriva,
kar je še posebej pomembno pri
električnih avtomobilih. Zunanjost
zaznamuje precej dinamičen izgled,
saj 208 deluje precej široko in nizko.
Športno eleganco pa poudarjajo še z
mehkimi robovi po celotni karoseriji.
Notranjost je v primerjavi s
predhodnikom doživela velik
napredek. 3D merilniki pred voznikom
so postavljeni visoko na armaturno
ploščo tako da jih voznik gleda čez
volanski obroč, česar se je potrebno
privaditi. Upravljanje večino funkcij je
prevzel ekran na sredini armaturne
plošče, ki omogoča upravljanje
na dotik. Manjši volanski obroč
deluje športno in vozniku dobro
posreduje povratne informacije
z cestišča. Pohvalo si zasluži tudi
sama notranjost, saj so uporabljeni
materiali ter izdelava na zelo visokem
nivoju. Spregledati ne smemo niti
prednjih sedežev, ki sta odlična,
saj ponujata dovolj udobja tudi na
daljših vožnjah.
Za pogon testnega levčka skrbi
sinhronski elektromotor s 100 kW
moči in 260 Nm navora. Pogonski
agregat je povsem kos nalogi
poganjanja tega malega avtomobila
in se oddolži z izjemno iskrivostjo
po mestnih ulicah, kamor je takšen
levček namenjen. Baterija z bruto
kapaciteto 50 kWh namreč ne
omogoča daljših potovanj, saj boste
z njo po avtocesti ob hitrosti 130 km/h
prevozili manj kot 200 kilometrov.
Sicer baterija teoretično zadošča za
300 km, a je treba biti zelo previden
z nogo na stopalki za plin. Podvozje
deluje kompaktno in prepričljivo
ter se z lahkoto primerja s podvozji
nemških konkurentov. Malce trša
nastavitev kot smo pri Francozih
navajeni je dobrodošla, saj avtomobil
deluje precej bolj kompaktno in
prepričljivo.
Z odličnim oblikovanjem zunanjosti,
občutnim napredkom v notranjosti
ter sodobnimi, ekološko naravnanimi
ter zmogljivimi motorji in možnostjo
izbire električnega pogona, je
Peugeot z modelom 208 močno
napadel konkurente, ki se bodo
levjega napada težko otresli.
81

Pri Mazdi so se pred dobrimi
dvemi leti odločili, da je čas
da predstavijo športnega
terenca, ki bo zapolnil vrzel
med večjo mazdo CX-5 in
manjšo CX-3. Zadeve so se
lotili precej temeljito. V roke
so vzeli prazen list papirja
in začeli risati popolnoma
novega SUV-ja pri katerem je
uporabljena najsodobnejša
tehnologija.
besedilo in fotografije: Blaž Kordelič
Posebno pozornost so namenili
obliki karoserije, ki je oblikovana v
hišnem slogu. Sama oblika mazde
CX-30 je skladna in kot celota deluje
prepričljivo. Velika prednja maska
deluje športno in poudarja Mazdin
značaj. Bočna linija se proti zadku
vozila dviga, z izboklinami na blatnikih
pa še dodatno poudarja športnost
celotnega vozila.
Poudarjanje športnega značaja
pa se nadaljuje tudi v notranjosti.
Celotna notranjost si zasluži samo
pohvale, saj so tako oblikovalci, kot
izdelovalci opravili popolno delo. Vsa
stikala in merilniki so na preglednih
ter lahko dostopnih mestih. Sedeži
nudijo dovolj udobja tudi višje raslim
ljudem. Testna CX-30 se ponaša z
dodatno oznako GT plus, kar pomeni
najvišjo stopnjo opremljenosti. Tako
v notranjosti ne manjka navigacijska
naprava, usnjeno oblazinjenje, audio
sistem Bose, daljinski sistem vstopa in
zagona brez ključa.
Testnemu avtomobilu za pogon služi
bencinski pogonski agregat z visokim
kompresijskim razmerjem. Lahki
bati ter injektorji z več odprtinami
pripomorejo do nižje porabe goriva
in višjih zmogljivosti. Štirivaljnik iz 1998
kubičnih centimetrov prostornine
razvije 137 kW ter 240 Nm navora, kar
popolnoma zadostuje, da se avto
pelje dovolj dinamično. Motorju je v
pomoč šest stopenjski samodejni
menjalnik, preko katerega se moč
prenaša na sprednji kolesi. Prestavna
razmerja v menjalniku so dobro
preračunana prestavljanje pa poteka
82

ZAPOLNJENA
VRZEL
mazda CX-30 X186 AT
lahkotno in hitro. Skupek vseh teh
manjših novosti pa je opazen pri
vožnji saj je le ta dinamična in varčna
saj je taka mazda z bencinskim
motorjem in avtomatskim
menjalnikom med našim preizkusom
porabila v povprečju le dobrih
sedem litrov goriva za sto prevoženih
kilometrov, kar je upoštevajoč da
gre za SUV z bencinskim motorjem
soliden podatek.
Mazda CX-30 je avtomobil, ki
prepriča tako po oblikovni plati, kot
tudi po tehnološki saj je sodoben
avtomobil, ki bo zadovoljil potrebe
razvajenih in zahtevnih uporabnikov.
CX-30 je točno tak avtomobil, kot
sem od Mazde pričakoval, kvaliteten
avto, ki nudi užitek v vožnji za dobro
ceno.
83

RESTAVRACIJA
STRELEC
Ljubljanski grad
Stolp strelcev na Ljubljanskem gradu prevzame vsakogar, ki vstopi v njegov objem.
Ekskluzivnemu prostoru se je pred leti pridružil še chef Igor Jagodic, ki je izkušnje pridobival po
svetu, tudi v restavracijah s tremi Michelinovimi zvezdicami. In kljub temu, da Igor in njegov
Strelec tudi v drugi Michelinovi izdaji kulinaričnega vodniča nista dobila zvezdice, si jo vsekakor
zaslužita! Toda nič zato, Igorjeva kuhinja je po našem mnenju ena najboljših v Sloveniji!
besedilo: Blaž Kordelič
fotografije: Dean Dubokovič

Igor Jagodic
V Strelcu sedaj kaže vso svojo
ustvarjalnost ter kuhinjo dviguje med
najboljše slovenske restavracije.
Namen, želja in vizija so obuditi
kulinariko naših prednikov, spet oživiti
prostor ter kulinariko iz preteklosti
preplesti z gurmanskimi presežki v
sedanjosti. Domačim in tujim gostom
pa ponuditi ščepec grajskih jedi, vonj
starih časov ter vzbuditi nostalgijo
po srednjeveški kulinariki, a vse to na
sodoben, a hkrati brezčasen način.
Tako v pripravi, kot videzu ter načinu
ponudbe in strežbe.
Tokrat nam je Igor pripravil kar nekaj
specialitet, ki so nas pustile brez
besed, o posameznih krožnikih ne
gre izgubljati besed. Pomembno je
to, da smo na Ljubljanskem gradu
v stolpu strelcev vedno navdušeni.
Prav vsa hrana je pripravljena na
najvišjem nivoju, kreacije presegajo
pričakovanja, zato lahko zatrdimo,
da je Igorjev meni vreden vsakega
evra. Pa naj gre za mesne, morske
ali vegetarijanske jedi, prav v vsaki
je čutiti izvirnost in ljubezen do
ustvarjanja vrhunskih krožnikov.
Igor Jagodic vedno znova dokazuje,
da je eden glavnih igralcev, ki v
Sloveniji ustvarjajo visoko kuhinjo.
In prav zaradi tega je vredno
obiskati restavracijo Strelec, ki vas
bo navdušila z odlično kulinariko in
najlepšim razgledom v Ljubljani.
Grajska planota 1, Ljubljana
strelec@kaval-group.si
www.strelec.kaval-group.si
tel.: +386 8 3843142, +386 31 687648
86

ELEKTRIČNI
PRESTIŽ
BMW iX xDrive 50
Bavarski avtomobilski proizvajalec dokazuje, da je s pravim
pristopom in kreiranjem novih karoserijskih različic in alternativno
izbiro pogona mogoče še bolj utrditi svoj položaj na svetovnem
zemljevidu. In novi BMW iX dokazuje, da je združevanje še tako
nezdružljivih svetov mogoče.
besedilo in fotografije: Blaž Kordelič
Danes BMW ponuja že 4 popolnoma
električne avtomobile. Trenutno
največji in najprestižnejši je iX, ki smo
ga imeli priložnost preizkusiti. Ker vsak
dober mojster ve, da se uspešnega
recepta ne spreminja, tudi iX sledi
trenutnim oblikovalskim smernicam
te znamke. Tudi iX ima velikanske
sprednje ledvičke, kar ga naredi
88

bolj mogočnega. Lahko zapišemo,
da je iX BMW-jeva interpretacija
premium električnega družinskega
ali pa poslovnega avtomobila. Všeč
bo tistim, ki so jim moderni terenci
pisani na kožo, hkrati pa so ekološko
naravnani ali pa jim vožnja na
elektriko pač preprosto ustreza.
V notranjosti voznik in sovoznik
ne bosta imela težave pri
prepoznavanju modela, v
katerega sta pravkar sedla. iX
namreč predstavlja novo poglavje
oblikovanja notranjosti pri znamki
BMW. Povsem novo pa je območje
pred voznikom, ki ga sestavlja
ukrivljen okvir z dvema zaslonoma,
ki merita 14,9 in 12,9 palcev. Večji
osrednji zaslon na dotik je še vedno
mogoče upravljati z gumbom iDrive,
ki pa se iz ostalih novih BMW-jev žal
počasi poslavlja.
BMW iX v prvi vrsti stavi na udobje.
Možnosti nastavitve sedeža je
neskončno in v takšnem BMWju
tudi pričakovano. V drugi vrsti
ponuja iX veliko prostora in se lahko
89

kosa že s tistim pri seriji 7. Namreč v
drugi vrsti lahko sedijo do tri odrasle
osebe ter zaradi dolge medosne
razdalje bolj raztegnejo noge na
kakšni daljši poti. Volanski obroč
sicer čudne oblike sede odlično
v roko, obvolanski ročici sta na
dosegu roke. Optično harmonijo
so oblikovalci v notranjosti vozila
uspeli pripraviti z ozkimi vodoravnimi
zračniki v sredini in pokončnimi ob
straneh. V armaturo vkomponirani
sredinski prikazovalnik je rahlo
usmerjen proti vozniku. Na zaslonu
se prikazujejo vsi pomembni podatki,
navigacija, potovalni računalnik,
radio, kot tudi 360 stopinjski kot
kamer za lažje parkiranje ter malo
morje ostalih aplikacij. Tik pred
prestavno ročico, ki je na sredinski
90

konzoli, je dodan praktični predal za
shranjevanje mobilnih telefonov ali
dve držali za pijačo. Steklenice za
vodo ali druge majhne predmete
pa lahko pospravite na voznikovih in
sovoznikovih vratih vozila.
Za pogon iX xDrive 50 skrbita dva
elektromotorja, pri čemer je tisti na
zadnji osi močnejši, skupaj zmoreta
523 konjskih moči (385 kW) in 765
njutonmetrov navora, kar pomeni, da
je iX preklemansko hiter avtomobil.
BMW je poskrbel za vse tipe voznikov
in omogočil res odlično upravljanje
vozila v vseh načinih delovanja, od
ekonomičnega do zelo športnega.
To, da je iX namenjen bolj cestni ,kot
terenski uporabi, ni treba posebej
poudarjati. V vožnji se je izkazal z
odlično lego na cesti tako pri visokih
hitrostih na avtocestah, kot pri vožnji
v zavojih, kjer se pozna dokaj nizko
težišče.
In kako je z dometom tega
čudovitega električnega športnega
terenca, ki tehta več kot 2 toni in pol?
Baterija ima kapaciteto 105,2 kWh z
možnostjo polnjenja do 195 kW. Ob
zares vsej napredni tehnologiji, ki jo
je BMW vgradil v ta avtomobil, so
dosegli, da je domet tudi v realnosti
čez 400 kilometrov, kar pa je že
kar spodoben podatek. Tovarna
sicer obljublja domet v optimalnih
razmerah po ciklu WLTP kar do 630
kilometrov, a tega v praksi najbrž ne
boste doživeli.
Novi iX s tem pogonskim sklopom
ter voznimi lastnostmi, ki jih premore,
postavlja nova merila v segmentu
električnih športnih terencev. S
pedigrejem in znanjem, ki ga na
bavarskem premorejo, bo zagotovo
zelo trd oreh za konkurenco.
91