DS49 ipad

Tokrat so se na dogodku predstavili
trije vrhunski chef, ki so pripravili
zanimive jedi. Pridružili so se jim še
proizvajalci vina iz Italije. Neformalno
druženje chefov kulinarike z
zanimivimi pogovori o kulinaričnih
trendih, brez tekmovanja v kuhinji,
ampak z vzajemno predstavitvijo
najnovejših receptov, se je iz
leta v leto izjemno razvijalo, zato
danes predstavlja in postavlja
smernice v kulinaričnem svetu.
Sam dogodek privablja obiskovalce
od vsepovsod na degustacije
v kočah po smučišču. Tokrat so
dnevno dogajanje gostile gorske
koče Club Moritzino, kjer je gostoval
Marco Martini iz restavracije Marco
Martini v Rimu, 1 Michelinova
zvezdica. Pripravil je sipine rezance
v amatricana omaki. Nato so nas
smuči vodile do koče Bioch, kjer je
posebno različico lazanje pripravil
Simone Cantafio iz restavracije La
Stüa de Michil v hotelu La Perla,
Corvara. Za zaključek smo v koči I
Tabla poizkusili še pujskova lička, ki
jih je pripravil Alberto Faccani, lastnik
2 Michelinovih zvezdic, restavracija
Magnolia, Cesenatico.
Kulinarično doživetje v Alta Badii
je vsako leto nekaj posebnega,
dogodek, ki ga pač ne pozabiš. Tudi
v tej zimi se bo tam zvrstilo še nekaj
podobnih dogodkov, ki dokazujejo,
da so Južni Tirolci mojstri ne samo v
pripravi vrhunskih smučarskih prog
pač pa tudi odlične hrane. In tako, kot
znajo to stvar zapakirati oni, jo najbrž
ne zna nihče drug.
www.altabadia.org
Simone Cantafio
xxxxxx xxxxxx
Marco Martini
10 11