PLAN I PROGRAM - Hemijski tehničar u farmaceutskoj proizvodnji (Hemijska škola Tuzla)

BOSNA I HERCEGOVINA
FEDERACIJA BOSNE I HERCEGOVINE
TUZLANSKI KANTON
MINISTARSTVO OBRAZOVANJA
I NAUKE
BOSNIA AND HERZEGOVINA
FEDERATION OF BOSNIA AND
HERZEGOVINA
TUZLA KANTON
MINISTRY OF EDUCATION AND SCIENCE
• Organoleptička ispitivanja (boja, miris...)
• Određivanje PH vrijednosti
• Određivanje gustoće
• Određivanje boje
3. Ispitivanje gotovih proizvoda
• Određivanje viskoziteta Osvaldovim viskozimetrom
• Određivanje mutnoće
• Određivanje PH vrijednosti, PH - metrom
• Određivanje PH koliorimetrijskom metodom
• Određivanje saharoze polarimetrom
• Određivanje sadržaja glukoze Luffovom metodom
• Određivanje sadržaja ukupnih šećera metodom po Bertrandu
• Određivanje SiO2
• Određivanje sadržaja FeO u rastvoru kalorimetrijskom metodom
• Određivanje škroba jodometrijskom metodom
• Određivanje mikrokristalne celuloze polarimerijskom metodom
• Određivanje boje hromatograskom metodom
• Određivanje aminokiselina Sorensonovom metodom sa formaldehidom
• Razdvajanje aminokiselina hromatografijom na papiru
• Određivanje masti saponifikacijom
• Određivanje C vitamina oksidomerijskom i kolorimetrijskom metodom
• Određivanje acetilsalicilne kiseline
UPUSTVO ZA REALIZIRANJE PROGRAMA
Plan ovog nastavnog predmeta predviđa upoznavanje učenika sa svim hemijskim i fizičkim
osobinama sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda. Pri teoretskom izlaganju nastavnih sadržaja
treba kompetno obuhvatiti hemijsku analizu jedne materije od uzimanja uzoraka preko rastvaranja,
odvajanja i određivanja pojedinih komponenata, izvođenja obrazaca za proračun. Zatim određivanje
fizičkih konstanti (gustine, tačke topljenja, tačka očvršćavanja itd.)
Pri realizaciji teoretski obraditi sve glavne i sporedne komponente bez obzira da li će se te
komponente i praktično raditi.
Takođe tražiti da se program po potrebi može odraditi ili izmjeniti ako se pokaže da su izmjene
korisne. Naučiti učenike da odaberu najpogodniju metodu određivanja i da koriste stručnu literaturu.
U nastavi koristiti očigledna sredstva.
Laboratorijske vježbe učenici izvode nakon teoretske pripreme. Učenici samostalno izvode analize.
Pri radu insistirati na racionalnim korištenju hemikalija. Zahtjevati preciznost i predanost u radu.
Omogućiti učenicima da analziraju što veći broj komponenata.
U laboratorijskom radu zahtjevati od učenika teorijsko objašnjenje procesa koje praktično izvodi.
Učenici obavezno vode dnevnik rada, u njemu hemijskim reakcijama pokazuje čitav rok analize,
unose sva mjerenja i sve proračune i na kraju rezultat rada. Rad na vježbama se odvija u grupama. U
izvođenju laboratorijske nastave predmetnom nastavniku pomaže laborant. Dužnost laboranta je da
obezbjedi praktične uslove za nesmetano odvijanje nastave.
85 | S t r a n i c a