2 O prehraniPoticaZa orehovo potico, ki je izvirno slovenskopecivo, ima skoraj vsaka slovenskagospodinja ali gospodinjec »svoj« recept.Vendar so si med seboj precej podobni.Tu je eden izmed njih:Sestavine za testo:• 50 dag moke (tip 500),• 7 dag masla,• 2 dl mleka,• 2 rumenjaka,• 5 dag sladkorja,• žlica ruma,• kuhinjska sol,• maslo in drobtine za mazanje modla,• beljak za mazanje,• sladkor v prahu.Sestavine za kvasec:• 2,5 dag kvasa,• 2 žlici mleka,• 1 žlička sladkorja.Sestavine za nadev:• 2 dl mleka,• 4 dag masla,• 8 dag sladkorja,• 40 dag zmletih orehov,• cimet,• vanilin sladkor,• 6 dag medu,• 2 beljaka,• 2 žlici ruma.PostopekMoko stresemo v skledo, jo pokrijemo inpostavimo na toplo. Nato vzamemo lonček,vanj zdrobimo kvas in mu prilijemo dve žlicimlačnega mleka, dodamo žličko sladkorja inzmešamo. Tako zmešan kvas postavimo natoplo, da vzhaja.Vzhajan kvas stresemo v na sobnotemperaturo ogreto moko v skledi. Posebejraztopimo maslo, ga zalijemo z mlačnimmlekom ter dodamo rumenjaka, sol in rum.To vlijemo v skledo k moki in stepamo,da postane testo gladko in se lepo loči odsklede. Testo pokrijemo in ga damo na toplo,da vzhaja. Narasti mora vsaj za enkratnokoličino.Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev.Mleku dodamo maslo, polovico sladkorja inzavremo. S tem poparimo orehe. Dodamozačimbe. Ohlajenemu nadevu primešamo šesneg s preostalo polovico sladkorja.Ko testo naraste, ga razvaljamo za prstna debelo v pravokotno obliko. Nadevenakomerno razmažemo po testu. Testozavijemo in ga postavimo v namaščen in zdrobtinami potresen model. Potico z iglonekajkrat prebodemo in postavimo natoplo, da nekaj časa vzhaja. Vzhajano poticopremažemo s stepenim beljakom in jo damov pečico, segreto na 200 °C. Ko potica v pečicizarumeni, znižamo temperaturo na 180 °C.Pečemo približno eno uro. Ko je pečena, jotakoj zvrnemo iz modla in pokrijemo, da sepočasi ohladi. Ohlajeno potico potresemo ssladkorjem v prahu.82
2 O prehrani2.19 OCENJEVALNI LISTIOCENJEVALNI LIST 1Priprava jedi – opis in ocenaIme jedi:Sestavine:Uporabljeni posoda in pripomočki:Opiši postopek priprave jedi.Koliko časa je trajala toplotna obdelava pri pripravi te jedi?83
- Page 1:
6GOSPODINJSTVOZA ŠESTOŠOLCEsamost
- Page 4 and 5:
Kazalo1 PROIZVODNJA, POTROŠNJA IN
- Page 6 and 7:
1PROIZVODNJA,POTROŠNJAIN VAROVANJE
- Page 8 and 9:
1 Proizvodnja, potrošnja in varova
- Page 10 and 11:
1 Proizvodnja, potrošnja in varova
- Page 12 and 13:
1 Proizvodnja, potrošnja in varova
- Page 14 and 15:
1 Proizvodnja, potrošnja in varova
- Page 16 and 17:
1 Proizvodnja, potrošnja in varova
- Page 18 and 19:
BELEŽKA16
- Page 20 and 21:
2O PREHRANIBrez hrane ljudje ne mor
- Page 22 and 23:
2 O prehrani2.1 Telo potrebujehrani
- Page 24 and 25:
2 O prehraniHranilna vrednost živi
- Page 26 and 27:
2 O prehrani2.2 Živila, ki vsebuje
- Page 28 and 29:
2 O prehraniPRIPRAVA IN ZAMESITEV T
- Page 30 and 31:
2 O prehrani2.2 Živila, ki vsebuje
- Page 32 and 33:
2 O prehraniBeljakovine v mleku in
- Page 34 and 35: 2 O prehrani9.Obkroži živila, ki
- Page 36 and 37: 2 O prehraniZelenjavaZelenjava nima
- Page 38 and 39: 2 O prehraniSadjeSadeži mnogih vrs
- Page 40 and 41: 2 O prehrani11.Zelenjavo delimo v v
- Page 42 and 43: 2 O prehrani2.5 Živila, ki vsebuje
- Page 44 and 45: 2 O prehrani15.En dan v tednu vpisu
- Page 46 and 47: 2 O prehraniVelikost obrokovPri pri
- Page 48 and 49: 2 O prehrani17.a) Kaj pomeni izraz
- Page 50 and 51: 2 O prehrani18.a) Ali vsako jutro z
- Page 52 and 53: 2 O prehraniRazvijanje dobrih prehr
- Page 54 and 55: 2 O prehrani21.a) Na embalaži neka
- Page 56 and 57: 2 O prehrani22.V trgovini želiš k
- Page 58 and 59: 2 O prehraniPreprečujemo razmnože
- Page 60 and 61: 2 O prehrani2.12 Shranjevanje živi
- Page 62 and 63: 2 O prehraniŽiviloŽiviloOmaraOmar
- Page 64 and 65: 2 O prehrani2.13 Preden začnemo ku
- Page 66 and 67: 2 O prehrani30.Če neko jed prvič
- Page 68 and 69: 2 O prehrani2.14 Pripomočki in apa
- Page 70 and 71: 2 O prehranič) Servirno posodo upo
- Page 72 and 73: 2 O prehranib) Hladilnik, štedilni
- Page 74 and 75: 2 O prehranipokrovkazgornjaposodaod
- Page 76 and 77: 2 O prehrani2.16 Dodatki jedemJedi
- Page 78 and 79: 2 O prehraniDrugi dodatki jedemZ do
- Page 80 and 81: 2 O prehrani37.Fotografija kaže, k
- Page 82 and 83: 2 O prehraniKompot iz suhega sadjaS
- Page 86 and 87: 2 O prehraniKoliko časa ste potreb
- Page 88 and 89: 2 O prehraniNariši pogrinjek za to
- Page 90 and 91: 2 O prehraniNariši pogrinjek za to
- Page 92 and 93: 2 O prehraniNariši pogrinjek za to
- Page 94 and 95: BELEŽKA92
- Page 96 and 97: BELEŽKA94
- Page 98: GOSPODINJSTVO ZA ŠESTŠOLCESamosto