Gospodinjstvo 6, SDZ, 2020

2 O prehrani
Kompot iz suhega sadja
Sestavine:
1/2 kg mešanega suhega sadja
(slive, jabolka, hruške).
Postopek
Suho sadje operemo in en dan pred
kuhanjem namočimo v en liter vode.
Namočeno sadje skuhamo. Po želji kompot
tudi začinimo, na primer s cimetom ali
nageljnovimi žbicami. Kompot ohladimo in
ga postrežemo.
Pica
Na slovensko kuhinjo so vplivale tudi
jedi iz sosednjih dežel. Ena takšnih jedi
je pica.
Sestavine:
• 2 dag kvasa,
• 2 dl mlačne vode ali mleka,
• 1 žlička sladkorja,
• 35 dag moke,
• 1 žlička olja,
• 1 žlička kuhinjske soli,
• paradižnikova mezga,
• nadev po okusu: šunka, sir ...
Postopek
Najprej vzamemo lonček, vanj zdrobimo
kvas in vodo. Tako zmešan kvas postavimo
na toplo, da vzhaja pol ure. Nato zgnetemo
moko, kvasec (kvas, zmešan z vodo), ki smo
ga pripravili, ter sol in olje. Tako pripravljeno
testo dobro pregnetemo, da postane
mehko in elastično. Nato ga pustimo na
toplem in v zatišju vzhajati toliko časa, da
se prostornina podvoji. Vzhajano testo še
malo zgnetemo in ga položimo v pomaščen
pekač. Testo premažemo z oljem, prelijemo s
paradižnikovo mezgo in obložimo po okusu.
V pečici pečemo približno 20 minut na 220 °C.
Pico razrežemo in jo postrežemo z
nesladkanim čajem.
80