Gospodinjstvo 6, SDZ, 2020

2 O prehrani
d) Ko posodo pomijemo s čistilom za pomivanje posode, jo še dobro splaknemo. Zakaj?
V oddelčni skupnosti se pogovorite, zakaj morajo delavci v tovarni prehranskih
izdelkov pri svojem delu nositi čiste delovne obleke, kape in rokavice.
26.
V časopisu je bila objavljena spodnja novica.
V restavraciji Pri zlatem konjičku so se trije gostje 14. avgusta okužili s salmonelo.
Prepeljali so jih v bolnišnico. Salmonela naj bi bila v francoski solati. Do okužbe naj bi
prišlo, ker so francosko solato pripravljali dan pred tem in je niso pravilno hranili. Vodja
restavracije je trem zaposlenim v kuhinji izrekel opozorilo, ker svojega dela niso opravljali
v skladu s pravili. Z zadevo se ukvarjajo inšpektorji, pristojni za take primere. Restavracija
bo nekaj dni zaprta.
a) V katerem letnem času je prišlo do okužbe?
b) Zakaj so take okužbe najpogostejše v tem letnem času?
c) Katere zdravstvene težave se pojavijo, ko se okužimo s salmonelo?
č) Napiši ime jedi, ki se pripravlja s surovimi jajci.
d) Kaj bo treba storiti, ko bo restavracija zaprta?
Skupaj ugotovite, zakaj je v javnih kuhinjah higiena zelo pomembna.
57