Gospodinjstvo 6, SDZ, 2020

2 O prehrani
2.5 Živila, ki vsebujejo
veliko maščob
Maščobna živila živalskega izvora so slanina, maslo, mast,
loj itd. Maščobna živila rastlinskega izvora so sončnično,
koruzno, oljčno, repično, bučno olje in oreščki (orehi,
mandlji, lešniki, arašidi). Med maščobna živila sodijo tudi
vsa ocvrta živila (čips, ocvrti krompir, krofi, dunajski zrezek).
Veliko maščob je tudi v smetani, mastnih sirih, jajčnem
rumenjaku, čokoladi itd. To so skrite maščobe. Uživanje
večjih količin maščobe ni zdravo, saj povzroča preveliko
telesno težo ter bolezni žil in srca.
Maščobe so vir energije
in topijo nekatere
vitamine (A, D, E in K).
13.
a) V živilih, ki jih ponazarja zgornja fotografija, je veliko ene vrste hranilnih snovi. Katere?
Zakaj telo potrebuje to vrsto hranilnih snovi?
b) Ni dobro, če pogosto in v večjih količinah uživamo živila, ki vsebujejo veliko maščob.
Zakaj ni dobro? Obkroži dva pravilna odgovora.
• Ker to povzroča preveliko telesno težo.
• Ker to povzroča odvisnost.
• Ker to povzroča gnitje zob.
• Ker to poveča nevarnost za obolenja srca in ožilja.
c) Na nekaterih vrstah jogurta, margarine in sira je oznaka »lahko«, navadno pa tudi
angleška oznaka »light«. Kaj pomeni ta oznaka?
V oddelčni skupnosti se pogovorite, zakaj nekateri kuharji odstranijo
strjeno plast, ki se nabere na ohlajeni mesni juhi.
40