Gospodinjstvo 6, SDZ, 2020

2 O prehrani
Kako iz zrn dobimo moko
ovojnica
vitamini in
minerali ter
vlaknine
Na risbi je pšenično zrno. V njegovi ovojnici so
pomembne hranilne snovi (vitamini, minerali)
in vlaknine, ki spodbujajo izločanje blata. V
jedru zrna sta škrob in kalček. Žitno zrno
vsebuje tudi beljakovine (gluten).
škrob
kalček
S pšeničnih zrn
odstranijo umazanijo
in drobne primesi.
Moko presejejo, da iz
nje odstranijo ovojnice
zrn – otrobe.
Zrna meljejo med valji.
Tako dobijo moko.
Otrobe vrnejo
moki ...
Bela moka, iz katere
so odstranili ovojnice
zrn – otrobe.
… da dobijo črno
moko, iz katere ...
Iz bele moke spečejo beli kruh.
... spečejo črni kruh.
25