You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
38<br />
ITALIJANSKA SALATA<br />
Ne može se reći da je nešto izuzetno, ali će svakako dobro doći kao jedna od mogućih<br />
stvari na nekom švedskom stolu.<br />
Sastojci:<br />
Način pripreme:<br />
1 čaša majoneza, 1 čaša U kuvano testo dodati sve ostale sastojke i dobro<br />
pavlake (milerama), jedan promešati.<br />
rendani ren (6-8 cm), 2 veća<br />
celera, narendana, senf, kečap,<br />
so, veza peršuna, lišće i<br />
stabljike celera, 0.5 kg kupusa,<br />
4 veće narendane šargarepe,<br />
pera mladog luka (veza),<br />
veza mirođije, 250 g testa<br />
(grkljančići ili fussili) ili<br />
komadići kuvanog belog mesa.<br />
LAZANJE<br />
Jedan od verovatno bar desetak različitih recepata ovog poznatog jela. Nama najbolji.<br />
Sastojci:<br />
Fil:<br />
500 g mlevenog mesa, 1<br />
glavica crnog luka, 5-6 čenova<br />
belog luka, 2 šargarepe, eršun,<br />
origano, biber, so, 4 kašike<br />
koncentrata paradajza (ili<br />
700 g svežeg), supa ili voda.<br />
Bešamel:<br />
60 g putera ili margarina,<br />
3 kašike brašna, 4 dl mleka<br />
500 g lazanji, parmezan<br />
Način pripreme:<br />
Fil: Propži se luk, doda seckana šargarepa i ona proprži.<br />
Zatim se dodaju meso, začini, beli luk i paradajz. Kuva se<br />
oko 30 minuta, uz dodavanje supe ili vode po potrebi.<br />
Mora da se zgusne.<br />
Bešamel: Napravi se svetla zaprška od putera (margarina) i<br />
brašna. Doda se mleko i kuva dok se ne zgusne, uz stalno<br />
mešanje.<br />
U dobro podmazan pleh ređaju se lazanje, bešamel i fil,<br />
završi se sa bešamelom. Pospe se parmezanom i peče u<br />
zagrejanoj rerni na 200°C do zlatno žute boje.<br />
PUNJENI KANELONI<br />
Moglo bi se reći da je ovo samo poseban slučaj lazanji, pa ako vam one klasične dosade,<br />
evo rešenja.<br />
Sastojci:<br />
Fil:<br />
250 g mlevenog mesa, 1<br />
glavica crnog luka, 2-3 čena<br />
belog luka, peršun, origano,<br />
bosiljak, biber, so, oraščić, 1<br />
kašika brašna, 20 g putera, 4<br />
kašike ulja, 4 dl supe ili vode,<br />
1 jaje, 50 g prezli. 12 kanelona,<br />
1 l sosa od paradajza, 50 g<br />
parmezana<br />
Način pripreme:<br />
Fil: Propži se crni i beli luk sa peršunom. Zatim se doda<br />
meso, a kada se i ono proprži dodaju se brašno, supa i<br />
začini i sve se kuva 15 minuta. Zatim se dodaju prezle, jaje<br />
i polovina parmezana. Sve se promeša, masa mora biti<br />
gusta.<br />
Vatrostalna posuda (sa poklopcem) se namaže puterom i<br />
nalije sa oko 300 ml sosa od paradajza. U nji se slažu<br />
kaneloni napunjeni filom, nalije ostatak paradjz sosa, pospe<br />
parmezanom i stavi još malo putera. Pokrije se i zapeče u<br />
zagrejanoj rerni na 200°C (oko 40 minuta).
Change language