You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
30<br />
GOCINA TORTA<br />
Sastojci:<br />
Prva i treća kora:<br />
6 jaja, 6 kašika šećera,<br />
2 kašike brašna,<br />
1 prašak za pecivo,<br />
6 kašika mlevenih oraha.<br />
Druga kora:<br />
3 belanceta, 4 kašike šećera,<br />
3 kašike kokosa, 1 kašika<br />
brašna, prašak za pecivo.<br />
Fil jedan:<br />
150 g plazma keksa,<br />
2 dl soka od pomorandže,<br />
4 žumanceta, 1/2 margarina,<br />
200 g šećera u prahu,<br />
5 kašika mlevenih oraha.<br />
Fil dva:<br />
4 dl mleka, 5 kašika brašna,<br />
5 kašika kristal šećera,<br />
1/2 margarina, 2 žumanceta,<br />
5 kašika prah šećera, sok od<br />
pomorandže ili ananasa<br />
TORTE<br />
Način pripreme:<br />
Prva i treća kora: Mikserom umutiti jaja sa šećerom, pa<br />
dodati brašno i prašak za pecivo, pa orahe. Peći u<br />
podmazanom plehu i podeliti na dve kore.<br />
Druga kora: Ulupati 3 belanca sa šećerom, dodati brašno,<br />
kokos i prašak za pecivo i ispeći u podmazanom plehu.<br />
Fil jedan: Umutiti žumanca sa prah šećerom, margarinom i<br />
orasima, pa u to dodati u soku od pomorandže pokvašen<br />
plazma keks.<br />
Fil dva: Skuvati bešamel od mleka, brašna i šećera. Posebno<br />
umutiti margarin, prah šećer i žumanca i dodati u topao<br />
bešamel.<br />
Tortu filovati sledećim redom (kore nakvasiti sokom od<br />
pomorandže ili ananasa: braon kora (sa orasima), fil jedan,<br />
svetla kora, fil dva, braon kora.<br />
REFORM TORTA - OD BABA BOJKE<br />
Moja omiljena torta, sam je pravim i ne znam da li više uživam dok je pravim ili dok je<br />
jedem. Recept je od moje babe, a torta nije kao ni jedna druga Reform torta koju sam<br />
probao. Nedavno sam otkrio i zašto: fil za ovu tortu svi prave kao čokoladni krem, a ovaj<br />
iz ovog recepta je ono što joj daje poseban ukus.<br />
Sastojci:<br />
Kore:<br />
9 belanaca, 350 g šećera,<br />
450 g mlevenih oraha (pre<br />
mlevenja ih prosušiti u rerni),<br />
po 1.5 kašika brašna i prezli.<br />
Fil:<br />
9 žumanaca, 9 kašika šećera,<br />
1 kašika brašna, 5 kašika jake<br />
kafe,<br />
250 g putera ili margarina.<br />
Glazura:<br />
100 g čokolade, 100 g šećera,<br />
malo vode<br />
Način pripreme:<br />
Kore: Ulupati belanca sa šećerom (postepeno dodavati),<br />
dodati brašno, prezle i orahe. Peći na prevrnutom plehu u<br />
tri puta dok ne porumeni. Svaku koru dok je topla, na<br />
plehu, preseći na dva dela. Prevrnuti pleh i skinuti koru na<br />
krpu. Ostaviti da se ohladi.<br />
Fil: Na pari skuvati krem od žumanaca, šećera, brašna i<br />
kafe. Kad se prohladi dodati puter.<br />
Glazura: Otopiti šećer u malo vode i dodati čokoladu da se<br />
rastopi.<br />
Filovati kore jednu za drugom, završiti korom. Iseći<br />
okrajke i preliti glazurom gore i sa strane da se dobije<br />
potpuno crna torta. Ostaviti da kore odmeknu (par sati).
Change language