Naši omiljeni recepti

20
KOLAČI
SLATKIŠI
Iako je ovaj spisak naših najomiljenijih recepata najbogatiji slatkim stvarima, to ne znači da
slatko najviše volimo, niti da nam je taj deo obeda najvažniji. Razlog za veliki broj recepata
je dvojak: prvo, njih nije lako držeti u glavi, samo jedna pogrešna mera može sve da
upropasti (što se na primer kod prženja ribe ne može desiti), a drugo, ti se recepti najčešće
razmenjuju, pa tako i dođete do bogate kolekcije, mada neke recepte retko koristite, bilo
zbog komplikovanosti ili zbog nedostatka nekog sastojka koji morete unapred nabaviti (mi
kolače najčešće previmo iznenada, pa u obzir dolaze samo recepti čije sve sastojke
trenutno imamo u kući). Neke recepte imamo i u dve varijante. Eto tako se nakupi i ovih
40-tak recepata. A tu su još i stranice sa orijentalnim kolačima i sa tortama.
RAFAELO
Sastojci:
400 g šećera,
2 dl vode,
250 g margarina,
400 g mleka u prahu,
150 g kokosa,
badem, oljušten
Način pripreme:
Ušpinovati šećer sa 2 dl vode (staviti ih zajedno na vatru i
pustiti da prokuva i peni nekoliko minuta uz stalno
mešanje). Skloniti sa vatre pa dodati margarin, mleko u
prahu i kokos. Sve dobro izmešati i ostaviti da se potpuno
ohladi i dobro stegne. Vaditi po malo kašikicom i praviti
kuglice sa oljuštenim bademom u sredini (badem se lakše
ljušti ako se prethodno popari u vreloj vodi) i uvaljati u
kokosovo brašno. Savim su dobre i bez badema. Ova mera
je dovoljna za oko 100 kuglica.
RAFAELO - OD ZORICE
Sastojci:
250 g šećera u prahu,
Način pripreme:
Prokuvati mleko pa dodati šećer i gustin i kuvati dok se ne
1/2 dl mleka,
zgusne, uz stalno mešanje. Potpuno ohladiti.
250 g margarina,
400 g kokosa,
8 kašika gustina,
8 kašika šećera
badem, oljušten
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i dodati oko
300 g kokosa. Pomešati dve mase, kašikom vaditi buduće
kuglice i ređati gomilice u pleh pa ostaviti u frižider da se
stegne. Tada u svaku staviti badem, praviti kuglice i uvaljati
ih u kokos.
UŠTIPCI SA JOGURTOM
Sastojci:
3 jajeta, 14 kašika brašna,
1 jogurt (200 ml), so
GALETE - OD JOTE
Sastojci:
250 g masti, 600 g brašna,
1 šolja šećera (oko 200 g)
prašak za pecivo, vanil šećer,
5 jaja.
Način pripreme:
Sve sastojke izmešati i kašikom vaditi kuglice i peći u
vrelom ulju.
Način pipreme:
Umesiti testo od svih sastojaka, praviti kuglice i peći u
spravici za galete ili na pekaču (poklopljeno, sa obe strane
odjednom).