Naši omiljeni recepti

8
ROLAT OD MLEVENOG MESA
Sastojci:
Način pripreme:
1.5 kg mlevanog mesa, so, Polovinu mesa razvući u deblji pravougaonik na
biber, tucana paprika, 2-3 veze podmazanoj foliji, na to staviti barena jaja po sredini a cele
peršuna i celera, 2 jajeta, beli šargarepe sa strane i preko toga posuti pirinač. Odgore
luk po ukusu, 150 g kačkava- staviti drugu polovinu mesa i od svega napraviti kao veknu.
lja, senf, kečap, šoljica pirinča, Preliti uljem, zaviti u foliju i staviti u podmazan pleh i peći
5-6 kuvanih jaja, šargarepa. oko sat vremena na 200 stepeni.
PUDING OD SPANAĆA
Sastojci:
0.5 kg spanaća, 2 glavice luka,
2 kašike ulja, dve odstojale
zemičke, 200g kuvane šunke,
5 jaja, 1 dl kisele pavlake,
gustin, 1 kašičica začina za
jelo, 1 kašika maslaca, malo
prezli, biber, so.
Način pripreme:
U iseckan i propržen luk dodati seckani (grubo) spanać,
dinstati 5 minuta i ocediti. Zemičke iseći na kriške, šunku
na kockice, a jaja umututu sa začinima i malo gustina.
Maslacem podmazati vatrostalnu činiju, dno obložiti alufolijom,
a zidove posuti prezlama. Ređati šunku, pa
polovinu spanaća, pa polovinu zemičke, to ponoviti i sve
preliti jajima. Zapeći u rerni i nakon toga prevrnuti na
veliki tanjir ili poslužavnik. Sačekati da se prohladi pa
služiti.
RASOL ČORBA
Do sada nije bilo čorbi u ovom kuvaru, ali evo šta sremci jedu zimi. Kada spremite
videćete da je ovo malo teže nazvati čorbom, a još teže predjelom. Više liči na kalorijsku
bombu. No kada se zbirka obogati sličnim stvarima, biće poseban deo za to. Za sada neka
je ovde.
Sastojci:
250 g piletine, 250 g junetine,
100 g kobasice, 2 glavice luka,
2 jajeta, 2 kašike kisele
pavlake, (ljuta) aleva paprika,
malo brašna, biber u zrnu,
1.5 l rasola.
Način pripreme:
Meso iseckati na kockice i kuvati u vodi da omekša. Za to
vreme na masnoći ispržiti iseckan luk, dodati malo brašna i
aleve paprike. U zapršku sipati rasol i prokuvano meso sa
polovinom vode u kojoj se kuvalo. Prokuvati i dodati biber
i na kolitove isečenu kobasicu (najbolja je ona što se ovde
zove srpska). Pred služenje dodati pavlaku razmućenu sa
jajima.
RIBLJA TORTA
Evo opet nešto neobično. Vredi probati, ali nisam siguran da će se posebno dopasti ni
onima koji vole ribu, ni onima koji vole torte, ali jeste zanimljivo.
Sastojci:
200 g brašna, 100 g margarina,
250 g ribljeg mesa odvojenog
od kostiju (fileti oslića npr.),
4 jajeta, 200 grama sitnog sira
(švapskog), 1.5 dl kisele
pavlake, so, biber.
Način pripreme:
Od brašna, margarina, soli i vode umesiti glatko testo i
ostaviti na hladnom 30-tak minuta, zatim ga razvući i
staviti u podmazan pleh. Preko testa staviti obareno riblje
meso (može i 2 kutije sardine). Preko ribe sipati masu
napravljenu od ulupanih žumanaca, pavlake i sira u koju je
na kraju dodat sneg od belanaca. Peći oko 40 minuta na
180°C.