Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SALATE<br />
Skoro sve salate čiji <strong>recepti</strong> slede su ustvari mala jela, pa ako ih imate u frižideru imate i<br />
obrok.<br />
SALATA OD KARFIOLA<br />
Sastojci:<br />
800 g karfiola, malo mleka,<br />
barena jaja, 350 g majoneza,<br />
1 dl belog vina,<br />
peršun, masline, so i biber.<br />
Način pripreme:<br />
Karfiol oprati i iskidati na krupne komade i skuvati u slanoj<br />
vodi sa malo mleka. Izvaditi, ohladiti, pa iskidati na manje<br />
cvetove. U činiju po obodu poslagati kolutove jaja, usuti<br />
karfiol, pobiberiti i preliti sa smešom majoneza i vina.<br />
Rashladiti i pre posluživanja ukrasiti maslinama i<br />
peršunom. Najbolje je uz sireve ili pohovano mesu.<br />
SALATA OD KROMPIRA I SLANINE<br />
Sastojci:<br />
Način pripreme:<br />
750 g krompira, 350 g slanine, Skuvati krompir u ljusci, oguliti ga i izrezati na kockice.<br />
2 glavice luka, so i biber, Slaninu, izrezanu na tanke kockice propržiti, dodati luk i<br />
1-2 glavice zelene salate, pržiti dok ne porumeni, a onda dodati krompir, poklopiti i<br />
šoljica ulja, malo sirćeta i dinstati oko 15 minuta. Kad je gotovo, dodati smešu od<br />
šećera, seckani peršun. prokuvanog ulja, sirćeta, soli i šećera. Još toplo lagano<br />
promešati da se krompir ne raspadne i sipati u činiju<br />
obloženu listovima salate. Posuti peršunovim listom.<br />
EMBARGO SALATA - OD TAMARE<br />
Ova salata se sastoji od korenja i u stvari je neka vrsta zimnice. Ja sam joj dao ime jer je<br />
recept iz doba sankcija, a tada su neki rekli da ćemo istrajati makar i korenje jeli.<br />
Sastojci:<br />
Način pripreme:<br />
3 kg šargarepe, veliki celer, Šargarepu i peršun naredanti na sitniju, a celer na krupniju<br />
2-3 veća korena peršuna, stranu trenice. Feferone sitno iseckati, a beli luk izgnječiti<br />
do 0.5 kg feferona po ukusu, presom. Sve pomešati pa dodati so i esenciju. Ostaviti da<br />
do 5 glavica belog luka, stoji 24 sata. Dodati ulje i peršun i celer list. Može da stoji -<br />
1 šoljica soli, 1 šoljica sirćetne zatvoreno u teglama.<br />
esencije, do 0.5 l ulja, celer i<br />
prešun list.<br />
MALIZANO - SALATA OD PATLIDŽANA - GRČKO<br />
Sastojci:<br />
3 patlidžana, 250 g feta sira,<br />
100 g majoneza, 1 kašika<br />
senfa, 1 pavlaka.<br />
ITALIJANSKA SALATA – vidi Italijansku kuhinju<br />
TABBULAH – vidi Arapsku kuhinju<br />
Način pripreme:<br />
Patlidžan ispeći u rerni, oljuštiti i samleti u mašini za meso.<br />
Dodati izmrvljen sir, majonez, senf i pavlaku, promešati i<br />
ostaviti u frožideru da se ohladi.<br />
5
Change language