Copy of Brošura - jabuke

JABUKA NA 20 NAČINA...

Kako je nastala ova knjižica
recepata?
Obzirom da ćemo cijelu školsku
godinu 2020./2021. obilježiti
promicanjem zdravih navika i
zdravog načina života, odlučili smo
nekoliko školskih dana posvetiti i
jabuci - kraljici voća.
Učili smo o vrstama jabuka, što se
sve od jabuke spravlja, pričali
priče o jabukama, brali
matematičke zadatke sa stabala,
likovno se izražavali u školskom
dvorištu i ono najzanimljivije -
prikupljali recepte s jabukama od
naših bližnjih.

Mame, tete i bake
nesebično su
podijelile svoje
recepte koje smo
uobličili u ovu malu
knjižicu kako bi svi
imali priliku
iskušati i
pripremiti jedno
novo, drugačije
jelo od jabuka.
Hvala im na tome!

BAKINI
RECEPTI

ŠTRUDLA OD JABUKA
Sastojci:
jedno pakovanje tijesta za savijače
šećer
šećer vanilija
krušne mrvice
malo maslaca
voda
Ivan
Priprema:
Jednu koru tijesta premazati rastopljenim
maslacem. Na to staviti drugu koru i na nju
naribane jabuke, posuti sve krušnim
mrvicama i šećerom. Saviti sve u roladu.
Ponavljati dok ima namirnica.
Peći na 180° C 45 minuta. Na kraju zaliti s
vodom u kojoj je rastopljen maslac.
Isključiti pećnicu i ostaviti štrudlu nekoliko
minuta.

MARMELADA OD MRKVE I
JABUKE
Sastojci:
500 gr mrkve
1,5 kg jabuka
2 naranče
2 limuna
600 g šećera
1 žličica đumbira u prahu
Rok
Priprema:
Očišćenu mrkvu narezati na kolutiće. Kuhati s
2 dl vode 30 minuta. Jabuke oguliti, narezati i
dodati mrkvi. Ocijediti sok od limuna i
nasjeckati naranče te dodati jabukama i
mrkvi. Kuhati dok sve ne omekša. Usitniti
štapnim mikserom. U marmeladu staviti šećer
i đumbir u prahu.
Kuhati još 10 minuta. Vruću marmeladu sipati
u tegle i odmah zatvoriti.

KOMPOT OD JABUKE
Sastojci:
4 jabuke
1 l vode
15 dag šećer
1 limun
Gregor
Priprema:
Jabuke ogulimo, očistimo i izrežemo na
komade. Na litru vode dodamo 15 dkg
šećera i očišćene jabuke, te limun
narezan na komade. Kuhamo sve 30
minuta i
dobijemo izvrstan kompot.

KOLAČ OD JABUKE
Sastojci:
Jabuke
Šećer u prahu
Cimet ili drugi
dodatak po želji
Andrea
Priprema:
Prvi korak: umiješati mikserom sastojke za
biskvit, izliti pola smjese na pleh i zapeći.
Drugi korak: oguliti jabuke, narendati i
posuti šećerom.
Treći korak: Dodati cimet ili neki drugi
dodatak po želji
Četvrti korak: ispeći.

PITA OD JABUKE
Sastojci:
40 dag brašna
12 dag šećera
12 dag masti
12 dag maslaca
1 vrhnje
2 žumanjka
5 jabuka
Cimet, vanilin šećer
Lena
Priprema:
Od brašna, šećera, masti, maslaca, vrhnja i
žumanjaka zamijesiti tijesto i podijeliti ga
na 2 dijela. Prvi dio razvući i na njega
poslagati naribane jabuke. Po tome staviti
drugi dio tijesta. Posuti cimetom i peći na
200°C sat vremena.

TORTA S JABUKAMA
Sastojci za tijesto:
30 dag margarina
30 dag brašna
2 žlice vrhnja
Iris
Priprema:
Sastojci za nadjev:
10 dag badema
10 dag šećera
4 dag margarina
2 žutanjka
1 jaje
1 dl slatkog vrhnja
1 kg jabuka
Cimet, šećer
Naribati jabuke, kuhati ih na slaboj vatri dok ne
dobijete gustu jednoličnu masu. Dodati šećer i
cimet po želji. U međuvremenu zamijesiti tijesto i
staviti ga na hladno. Samljeti bademe, a u
mješavinu s jabukama dodati šećer i maslac.
Posebno istući jaje sa žutanjcima.
Prokuhati na pari, dodati margarin i bademe, još
malo kuhati pa staviti hladiti.
Tijesto podijeliti na četiri dijela i peći listove na
250° C 10 minuta. Ohlađene listove premažite
nadjevom i jabukama kojima ste dodali tučeno
slatko vrhnje. Složite kore, na vrhu pospite
bademima.

TETINI
RECEPTI

PITA OD JABUKE
Sastojci za tijesto:
Sastojci za nadjev:
40 g oštrog brašna
100 g šećera
1 prašak za pecivo
200 g maslaca
2 žumanjka
Prstohvat soli
2 žlice vrhnja
Šećer u prahu
Priprema:
Sonny
Jabuke
Šećer u prahu
Svi se sastojci za tijesto izmiješaju mikserom i
napravi se tijesto koje se zatim hladi pola sata.
Naribaju se jabuke u njih se dodaju šećer i
cimet.
Zagrijemo pećnicu na 180° C.
U lim razvaljamo tijesto. Na njega stavimo
nadjev. Pečemo sve skupa 40 minuta.
Pitu pospemo šećerom u prahu.

MAMINI
RECEPTI

TACNA OD JABUKA
Sastojci:
4 slatke jabuke
Vanilin šećer
Paket lisnatog tijesta
Gabriel
Priprema:
Oprati, oguliti i izrezati jabuke na tanke
ploške.
Razviti tijesto i posuti ga šećerom. Redati
ploške jabuka tako da pokriju cijelo
tijesto. Posuti šećerom i peći dok ne
porumeni.

KOLAČ OD JABUKA
Sastojci za biskvit:
3 jaja
12 žlica šećera
12 žlica ulja
12 žlica mlijeka
12 žlica brašna
Pola praška za pecivo
Sastojci za nadjev:
1 kg jabuka
Cimeta, grožđica i
šećera po želji
Lana
Priprema:
Umiješati mikserom sastojke za biskvit.
Izliti pola smjese u pleh i zapeći 15 minuta.
Jabuke oguliti, naribati, dodati malo
šećera i kuhati nekoliko minuta. Dodati
cimet i grožđice. Izliti nadjev na
djelomično pečeno tijesto.
Preliti ostatkom smjese za biskvit. Ispeći
sve do kraja još 30 minuta.

PEČENE PUNJENE JABUKE
Sastojci:
6 jabuka
150 g mljevenih oraha
3 žlice šećera
Cimet
Malo kipućeg mlijeka
1-2 žlice maslaca
Malo nutele
Mate
Priprema:
Oprati jabuke i izdubiti sredinu. Pripremiti
smjesu od mljevenih oraha, dodati žlicu
meda, cimet, šećer i sve zaliti s kipućim
mlijekom. Paziti da smjesa bude gusta.
Posudu za pečenje namazati maslacem,
posložiti jabuke, napuniti ih smjesom
(dodati malo nutele u svaku jabuku) i na vrh
staviti malo maslaca.
Peći punjene jabuke u pećnici oko 10-15
minuta. Poslužiti ih vruće. Može ih se po želji
poslužiti i sa šlagom.

KOLAČ OD JABUKA
Sastojci:
3 jaja
200 dag šećera
Prstohvat soli
3 jabuke
130 g brašna
Ema
Priprema:
Izmiješati mikserom jaja, šećer, i sol u
jednoj zdjeli. Tući smjesu oko 8 minuta sve
dok ne dobije blijedo-žutu boju. Oguliti
jabuke i narezati ih na komadiće veličine
jednog centimetra. Umiješati brašno u
smjesu i lagano miješati kuhačom dok se
smjesa ne sjedini. Dodati komadiće
jabuke u smjesu. Smjesu staviti u pleh koju
ste prethodno namazali maslacem ili
uljem.

TARTARIN S JABUKAMA
Sastojci:
250 g šećera
3 jabuke
lisnato tijesto
Nikol
Priprema:
U tavi otopiti 250 g šećera da postane
karamel.
Zatim preliti u dublji kalup. Iznad karamela
narezati oguljenu jabuku po dužini i poslagati
u krug. Nakon toga iznad jabuka staviti lisnato
tijesto tako da prekrije sve jabuke. Staviti u
zagrijanu pećnicu i peći na 200° C, sve dok
lisnato tijesto ne promijeni boju u
svijetlosmeđu.
Kad se kolač ohladi preokrenemo ga
naopačke, tako da tijesto bude s donje strane.

JEDNOSTAVNA PITA
Sastojci:
3 jaja
1 šačica šećera
1 šalica jogurta
1 šalica ulja
2 šalice brašna
1 prašak za pecivo
1 kg jabuka
3 žlice ulja
3 žlice griza
David
Priprema:
U posudi umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje,
jogurt, te brašno pomiješano s praškom za
pecivo. Jabuke oguliti i izribati na krupno.
Na malo ulja dinstati jabuke sa šećerom a
zatim dodati griz. Pola smjese uliti u nauljen
i pobrašnjen pleh, te peći 10 minuta. Izvaditi
iz pećnice polugotov biskvit pa rasporediti
po njemu smjesu od jabuka te preliti
ostatkom smjese za tijesto.
Pitu peći na 200° C oko 40 minuta.

KOLAČ S JABUKAMA
Sastojci za tijesto:
Sastojci za nadjev:
4 jaja
2 čaše šećera
1 čaša ulja
1 čaša mlijeka
3 čaše brašna
1 prašak za pecivo
Priprema:
1 kg jabuka
1 čaša šećera
5 žlica griza
1 žličica cimeta
Nikolina
Jabuke rendati, dodati šećer i kuhati. Umutiti
jaja sa šećerom, dodati im ulje i mlijeko. U
brašno dodati prašak za pecivo i sve umiješati
u tijesto. U međuvremenu
jabuke su kuhane i u njih dodati griz i cimet.
Polovicu smjese istresti u pleh i peći 10
minuta na 180° C.
Kad se stvori korica lagano stavljati nadjev i
ostatak tijesta. Peći do kraja.
Gotov kolač posuti šećerom u prahu.

FIRENTINSKA TORTA OD
JABUKA
Sastojci:
5 jabuka golden
120 g šećera
100 g masla
50 g pinjola
20 g grožđica
Pola čaše mlijeka
1 prašaka za pecivo
Naribana korica limun
Malo šećera u prahu
Lukas
Priprema:
Oguliti i narezati jabuke na tanke ploške. U zdjeli
mikserom miješati maslo sa šećerom dok se ne
dobije kremasta tekstura. Potom dodati brašno,
jaja, mlijeko i naribana korica te dobro izmiješati.
Smjesi potom dodati pinjole, grožđice i prašak za
pecivo. Namastiti kalup za torte pa u njega uliti
pripremljenu smjesu i prekriti je narezanim
jabukama. Peći na 200° C oko 45 minuta. Posuti
šećerom u prahu prije služenja.

SOČNI KOLAČ
Sastojci:
2 jaja
1 čaša šećera
1 čaša mljevenih
badema
1 čaša mlijeka
1 čaša griza
½ čaše ulje
2 naribane jabuke
2 žlica brašna
1 vanilin šećer
Kora od limuna
Andrej
Priprema:
Mikserom umutiti jaja i šećer, te dodati
bademe, mlijeko, griz, ulje i jabuke. U
smjesu dodati brašno, pecivo, vanilin šećer
i koricu limuna. Peći 25 minuta na 185° C.
Na pečen kolač posuti šećer u prahu.

PUDING OD JABUKA
Sastojci:
Jabuke
1 ½ žlice rogača u prahu
2 datulje
Voda
1 žlica kokosovog ulja
Nadja
Priprema:
Narežite jabuke na 4 komada i skuhajte u
posudi.
Dodajte rogač i datulje. Kuhajte do željene
gustoće. Dodajte kokosovog ulja i
miješajte mikserom.

SIPANA PITA OD JABUKA
Suhi sastojci:
2 čaše brašna
2 čaše
pšeničnog griza
1 čaša šećera
1 prašak za
pecivo
Priprema:
Sastojci za voćni dio
1 – 1 ½ kg jabuka
2 vanilin šećera
¾ čaše ulja
*/ čaša je zapremine 2 dl
Nicole
Brašno se zajedno s praškom za pecivo prosije. U
njega se doda griz i šećer. Jabuke se ogule,
naribaju, pošećere, stave u vanilijin šećer, cimet
i ulje. Dobro se sve izmješa. Pećnica se zagrije na
180° C. Na lim za pečenje se stavi papir za
pečenje.
Suhu smjesu dobro promiješati i podijeliti na 3
jednaka dijela. Na lim prvo nalijemo suhu smjesu.
Poravna se da bude svugdje jednako debelo,
zatim se po tome posloži jedan dio jabuka, pa
opet suhi sastojci po jabukama, i tako
naizmjenično dok ne posložimo sve sastojke u
lim. Na kraju naribati maslac i
staviti peći.
Prije serviranja posipati šećerom u prahu.

PITA OD JABUKA
Sastojci
150 g brašna
60 g maslaca
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
2 žlice kiselog vrhnja
5 jaja
6 jabuka
Pave
Priprema:
Prosijati brašno, narezati maslac,
pomiješati oba sastojka. U drugoj posudi
umutiti žumanjke, dodati šećer i vanilin
šećer, te dodati žlicu mlake vode. U ovu
smjesu dodati brašno s maslacem i dobro
promiješati.
Dodati prašak za pecivo. Zasebno istući
snijeg od bjelanjaka i dodati ga u smjesu te
sve zajedno lagano promiješati kuhačom.
Smjesu izliti u kalup, dodati nasjeckane
jabuke, i peći na 180° C oko 40 – 50 minuta.

BRZO I FINO
Sastojci za biskvit:
Sastojci za nadjev:
10 žlica šećera
2 jaja
1 vanilija
½ peciva
Korica limuna
10 žlica brašna
5 dl otopljenog margarina ili
maslaca
jabuke
Anton
Priprema:
Sve sastojke za biskvit pomiješati
mikserom. U međuvremenu oprati i oguliti
jabuke, izrezati ih na fete. Smjesu za
biskvit uliti u lim a fete jabuka poslagati po
smjesi. Zagrijati pećnicu na 180° C i peći
kolač oko 40 minuta.

Zahvaljujemo mamama, tatama, tetama, bakama i svima
onima koji su nam pomogli u osmišljavanju ove brošure.
U projektu Dan jabuka koji se provodio putem
istoimenog eTwinning projekta sudjelovali su učenici 2.c:
Lana Blažević
Gregor Čikić
Nikol Damian
Nicole Đurđević
Ema Gal
Andrej Gašpić
David Ivanišević
Anton Kačinari
Lena Kolesarić
Iris Košara
Lukas Lösch
Nikolina Maružin
Pave Matošević
Ivan Padney Burić
Sonny Saltuk
Rok Stanišić
Andres Stojiljković
Gabriel Šturman
Nadja Tajnšek
Mate Udovičić
Rovinj, 20. listopada 2020.
Voditeljica projekta: Dolores Beloč Ćorković
Urednica brošure i grafičko oblikovanje: Samanta Matejčić Čotar