DS45-yumpu

številka 45, 2020

avtomobilizem

estetika

potovanja

kulinarika

arhitektura

dizajn

moda

številka 45, 2020

cena 4,99 EUR

Audi A3

w w w . d r i v e s t y l e . s i

6

audi A3 sportback

8

BMW X6 M50d

12

audi A4 40 TDI quattro

8

22

22

audi Q3 sportback 40 TDI

Quattro

34

BMW X5 45e

56

MINI cooper SE

68

ford focus ST

74

Volvo car cener Maribor

56

80

peugeot 208 GT Line

82

hyundai ioniq hybrid

108

BMW X4 M competition

68

80

IMPRESSUM

UREDNIK Blaž Kordelič ZALOŽNIK BS Invest d.o.o.

UREDNIŠTVO Bežigrad 15, 1000 Ljubljana TELEFON 041 734 300

E-POŠTA info@drivestyle.si SPLETNA STRAN www.drivestyle.si

CENA 4,99 EUR DISTRIBUCIJA EKDIS d.o.o., Ljubljana

OBLIKOVANJE splet99.net

ISSN 2232-4135

Vse pravice zadržane. Ponatis celote ali

posemeznih delov je dovoljen le s pisnim

dovoljenjem izdajatelja. Na podlagi zakona

o davku na dodano vrednost (Ur. list št.

89/98) sodi revije Drive&style med izdelke

za katere se obračunava DDV po stopnji 5%.

Nenaročenih besedil in fotografij ne vračamo.

2

16

Lošinj Hotels & Villas

24

Postelje BOXSPRING

28

Valamar Collection Hotels in

Valamar Collection Resorts

38

Roxanich Wine & Heritage Hotel

44

Meneghetti wine hotel & winery

16

48

San Rocco

52

San Canzian Village & Hotel

60

Gostilna Vovko

64

Džungla GastroBar

70

HOKA ONE ONE®

76

Hiša Marica

84

Domačija Majerija

88

Hiša Belin

92

Pizzeria Peruzza

96

Pivovarna Loo-blah-nah

98

Gostilna Pr’ Kopač

102

Posestvo Burja

104

Gredič Hotel, restavracija,

vinoteka

98

52

48 104

4

audi A3 sportback

Z modelom A3 je Audi leta 1996 osnoval

segment prestižnega razreda kompaktnih vozil.

Modelska uspešnica sedaj na trg prihaja v svoji

četrti generaciji, ki je športna, digitalizirana in

celovito povezana. Pod napredno oblikovano

karoserijo novega audija A3 sportback se

skrivajo številne inovacije iz višjega razreda, na

primer na področjih infotainmenta, podvozja in

asistenčnih sistemov.

Na sprednjem delu dinamični značaj

prestižnega kompaktnega modela zaznamujejo

široka mreža hladilnika z enodelnim okvirom in

velike odprtine za zajemanje zraka. Ramenski

del karoserije v enotni liniji poteka od sprednjih

žarometov do zadnjih luči. Površina pod linijo

je usločena navznoter, kar predstavlja nov

motiv Audijevega dizajna, ki še bolj izrazito

poudarja kolesna ohišja. Še ena inovacija so

digitalne dnevne luči matričnih LED-žarometov.

Sestavlja jih točkovno polje v velikosti 3 x 5 LEDsegmentov,

ki prikazujejo posebne svetlobne

grafike, zaradi katerih je audi A3 prepoznaven že

na prvi pogled.

Armaturna plošča v audiju A3 sportback je

popolnoma osredotočena na voznika. Pri

njej so uporabljeni znani elementi iz Audijevih

modelov višjega razreda, poleg tega je serijsko

opremljena z 10,1-palčnim zaslonom na dotik, ki

je integriran na sredini armaturne plošče. Zaslon

prepozna vnos črk s pisanjem z roko, podaja

akustične povratne informacije in omogoča

naravnoglasovno upravljanje. Tudi kombinirani

instrument, ki ga voznik upravlja z večfunkcijskim

volanom, je serijsko digitalen.

V Evropi je novi audi A3 sportback zaenkrat

na voljo s tremi motorji – z motorjem 1.5 TFSI

z močjo 110 kW (150 KM) in motorjem 2.0 TDI,

ki razvije moč v višini 85 kW (116 KM) ali 110 kW

(150 KM). Vse agregate zaznamujeta izjemna

vlečna sila in uglajen tek. Prvi motorji na trgu

bodo opremljeni s sprednjim pogonom. Za

prenos moči služi 6-stopenjski ročni menjalnik

ali bliskovito hitri 7-stopenjski menjalnik S tronic,

pri katerem je izbirna ročica sedaj izvedena kot

kompakten izbirnik prestav. Sledijo seveda še

šibkejši bencinski litrski trivaljnik, močnejši dvo

litrski štirivaljnik ter močnejša dizelska različica

40 TDI.

6

POSTAVLJALEC

MERIL

BMW X6 M50d

BMW-jev X6 je v svoji tretji

generaciji eden najnovejših

avtomobilov te bavarske

tovarne, zato smo bili

izredno veseli, da smo že

imeli priložnost preizkusiti

tega pionirja kupejevskih

SUV-ov.

besedilo in fotografije: Blaž Kordelič

Pri BMW-ju sicer te vrste vozilom

pravijo SAV (sports activity

vehicle). Sliši se mnogo bolje in

značaju vozila povsem ustreza.

BMW X6 upoštevajoč že povsem

osnovno izvedbo poudarja

dinamično plat uspešne, zdaj že

12 let stare zgodbe. Kljub dobrim

2,3-tonam voznika postavlja v

ospredje. No, voznika in njegov

ego, saj privablja poglede enako

hitro, kot se pelje. Na področju

vozne dinamike namreč brez

izjeme v kot potisne večino SUVjev.

Aerodinamično prilagojen in

seveda v skladu z agresivnimi

smernicami performance ne

pušča dvomov o dodatni meri

športnosti. Dvaindvajset palčna

platišča na tako impozantnem

vozilu sploh niso videti velika,

ampak ravno pravšnja. Sicer pa

se X6 M50d od svojih šibkejših

bratov ne razlikuje toliko, da bi to

opazila večina mimoidočih. Da

gre za M bomo še najbolj gotovi,

če bomo avtomobil pogledali od

zadaj, kjer bomo opazili črko M in

prav nič skromni izpušni cevi iz

katerih se presenetljivo lepo širi

glas dizelskega šestvaljnika.

Znotraj ni korenitih sprememb v

primerjavi z vstopnimi različicami

X6. Namesto v školjkastih sedežih,

smo sedeli v usnjenih komfortnih

sedežih s spiska doplačil. Sami

po sebi so odličen izdelek,

nastavljiv v vse mogoče smeri,

a se ne ujemajo z značajem

vozila. Po tehtnem premisleku pa se

z izbiro celo strinjamo, saj športno

nastavljeno podvozje in nizko

presečne pnevmatike ne prizanašajo

zadnjicam.

Oznako M50d podpira dizelski

biser, tri litrski motor podprt s kar

4 turbinskimi polnilniki. Okroglih

400 konjičev in kar 760 Nm navora

je dovolj, da stotico doseže v 5,2

sekunde. Bolj kot ta podatek pusti vtis

lahkotno in odločno pospeševanje

do končne hitrosti, ki je elektronsko

omejena na 250 km/h.

Poraba goriva je, kot je običajno pri

tako zmogljivih agregatih, odvisna

Da gre za M bomo še najbolj gotovi, če bomo avtomobil

pogledali od zadaj, kjer bomo opazili črko M in prav nič

skromni izpušni cevi iz katerih se presenetljivo lepo širi

glas dizelskega šestvaljnika.

10

od teže voznikove noge a vseeno

presenetljivo nizka, saj se da to

veliko zverino brez težav peljati tudi

z manj kot 9 litri na sto kilometrov.

Pri ceni pa takle X6, popolnoma

opremljen, nikakor ni skromen.

Osnovna cena znaša 109.000 evrov,

z dodatno opremo, kot jo je imel

testni primerek pa le ta naraste

na dobrih 140 tisočakov. Pri nas jih

najbrž ne boste videli veliko, a če bo

peljal mimo vas, ga boste zagotovo

opazili. Sploh če bo opremljen z

BMW ledvičko, imenovano Iconic

Glow, ki je ob prižganih lučeh

osvetljena.

11

VONJ PO

PRESTIŽU

audi A4 40 TDI quattro

Audi že vrsto let s svojim modelom A4 zelo uspešno nastopa v svojem razredu

premijskih limuzin in karavanov. Z zadnjo generacijo, ki je bila pred kratkim

prenovljena, dokazuje, da je eden boljših v razredu.

besedilo: Aleš Tomažič, fotografije: Blaž Kordelič

12

Čeprav je Audi del koncerna

Volkswagen, se njihova vozila

v pravšnji meri razlikujejo od

Volkswagenovih. Veliko energije

in znanja je bilo vloženo v to da

so danes audiji bolj prefinjeni, bolj

prestižni avtomobili. Najprej so

zahtevno delo dobili oblikovalci, ki

pa jim je naloga odlično uspela.

Prepoznaven prednji del s športno

masko v obliki satovja, ki je bila do

pred kratkim rezervirana le za najbolj

športne modele te hiše ter led luči

deluje zelo prestižno. Bočna linija

je dokaj nizka in proti zadku pada.

Diskreten spojler na vrhu prtljažnih

vrat pripomore k bolj športnemu

izgledu.

Notranjost štirice se spogleduje

z prestižem tako po izbranih

materialih, kot po sami izdelavi.

Kvalitetno usnje na robovih sedežev

ter dvobarvna armaturna plošča

pričarajo v notranjosti občutek

luksuza, ki v kombinaciji z všečno

oblikovano zunanjostjo daje vozniku

občutek, da vozi avtomobil, ki je več

kot le prevozno sredstvo. Pohvaliti

moramo prednja sedeža, ki sta

dovolj prostorna tudi za velike, malce

drugačna pa je zgodba za potnike,

ki sedijo na zadnjih sedežih. Tam

prostora ni toliko, kot v passatu a

vseeno dovolj za mlado družino, kar

velja tudi za prtljažni prostor.

Motor, ki je skrbel za pogon testnega

vozila je že znani štirivaljni dvolitrski

turbodizel, ki zmore razviti 140 kw ter

400 Nm motornega navora. Motor je

dovolj zmogljiv, da lepega karavana

požene od nič do sto kilometrov na

uro v 7,6 sekunde končna hitrost pa

13

se ustavi pri 210 km/h. Kljub dobrim

zmogljivostim ter dejstvu da za

prenos moči na vsa štiri kolesa skrbi

dvo sklopčni samodejni menjalnik

DSG pa je poraba na našem

preizkusu v povprečju znašala okoli

7 litrov na sto kilometrov. Pogonski

sklop pa prepriča tudi z samim

delovanjem saj se odlično obnese

tako pri vožnji po mestu kot na

avtocestah.

Sama vožnja s prenovljeno štirico

je užitek saj je moči in navora

dovolj tudi za bolj športno vožnjo.

Odličen občutek dodata tudi ročici

za menjavanje prestav, ki sta

nameščeni za volanskim obročem

in se premikata z obračanjem

volana. Pri hitri vožnji skozi zavoje

je A4 malenkost podkrmarjen

vendar štirikolesni pogon ter obilica

elektronike poskrbi za to, da avto ne

uide izpod nadzora ter da voznik z

malenkostnimi popravki na volanu

obdrži vozilo v želeni smeri.

Takle audi A4 ni ravno poceni

avtomobil saj se najmočnejša

štirivaljna dizelska različica s

štirikolesnim pogonom quattro začne

pri dobrih 50.000 evrih in če osnovni

ceni prištejemo še vso doplačilno

opremo v testnem avtu, se cena

povzpne do 65.000 evrov kar pa je že

kar lep kupček denarja, vendar roko

na srce, prestiž tako ali tako nikoli ni

bilo poceni in navsezadnje, kam bi pa

prišli, če bi tak avtomobil, kot je audi

A4 lahko kupil in vozil vsakdo.

14

LOŠINJ HOTELS

& VILLAS

Čikat, Mali Lošinj

16

V severnem delu Jadranskega morja v kvarnerski regiji se nahaja Lošinj – prečudovit otok z dih jemajočo

naravo. Dobro ga poznamo po prijetnih poletjih in milih zimah, saj je edini otok na Jadranu, ki ima

subtropsko podnebje. S soncem je obsijan približno dva tisoč šeststo ur na leto, kar ga uvršča med najboljše

počitniške destinacije skozi vse leto. Edinstvenost tega otoka so opazili že v 19. stoletju. Avstro-ogrska vlada

ga je uradno razglasila za zdravilen kraj z ugodnim podnebjem. Odločitev so podkrepile številne študije

vpliva aromatičnega zraka, morja in milega podnebja na različne zdravstvene simptome. Lošinj je edinstven

še danes, saj več kot tisoč sto vrst zdravilnih in aromatičnih zeli, gost borov gozd zagotavljajo nedotaknjeno

naravo in kristalno čisto vodo.

besedilo: Blaž Kordelič

fotografije: Jadranka turizam

17

V zalivu Čikat sta

dva hotela s 5

zvezdicami, Bellevue

in Alhambra ter 3

vile s 5 zvezdicami,

Villa Hortensia,

Villa Mirasol in Villa

Augusta.

Hotel Bellevue

Hotel Bellevue v zalivu Čikat je pravi

lošinjski dragulj, edinstveni razkošni

kraj na Lošinju. Impresiven je tako od

zunaj kot tudi od znotraj. V obnovo so

bili vključeni najboljši materiali visoke

kakovosti, sodobne ideje, dizajnersko

pohištvo in osvetljava, s ciljem

zagotoviti izjemno udobje v vsakem

kotičku hotela. Skupni prostori z bari,

restavracijo in spa kliniko so prostrani,

izpolnjeni z dnevno svetlobo, toplino

in udobjem. Prav to velja tudi za sobe

in apartmaje. Izbrana je dizajnerska

razsvetljava, arhitektura svetlobe,

pod katero se je podpisal Dejan Skira,

ob nevsiljivih, elegantnih pohištvenih

primerkih ustvarja razpoloženje, v

katerem se gost lahko popolnoma

prepusti uživanju. To udobje pride

še posebej do izraza v razkošnih

suitah, ki na svojih terasah ponujajo

masažne bazene.

Prostrani notranji in zunanji bazeni

z ogrevano morsko vodo nudijo

možnost uživanja v blagodejnostih

lošinjske narave prav tako tudi

prostrani spa vrt, kjer gosti lahko

uživajo v posebno zasnovanih

tretmajih, na odprtem, v kombinaciji

s toplim masažnim bazenčkom ali

na udobnih ležalnikih pod krošnjami

borov.

Na novo urejena plaža se nahaja

le nekaj korakov naprej ter gostom

nudi ležalnike in senčnike, osebje

iz bližnjega bara Beach pa bo

poskrbelo za gurmanske osvežitve.

V hotelu Bellevue odprli je tudi

japonska restavracija Matsunoki.

To je fuzijska restavracija, ki nudi

tradicionalno japonsko kuhinjo, v

18

kateri se spajajo originalne japonske

sestavine s svežimi mediteranskimi

iz lokalne ekološke pridelave. Šef

kuhinje ima večletne izkušnje z dela

v najboljših hrvaških restavracijah z

azijsko tematiko, zanimive eksotične

jedi pripravlja s sodobnimi kuharskimi

tehnikami.

Hotel Alhambra

Alhambra je avstro-ogrska vila, ki

je bila davnega leta 1912 zgrajena

za najzahtevnejše goste. Je delo

znanega dunajskega arhitekta

Alfreda Kellera. Slednji je za gradnjo

Alhambre našel navdih v španski

arhitekturi, predvsem v znani vili

Alhambri, od koder izhaja tudi ime

za ta butični hotel. Alhambra je

nedvomno ena najlepših zgradb v

zalivu Čikat. Prenovo je doživela pred

nekaj leti, ko je svoja vrata odprla

prvim gostom.

19

Vila Augusta

Poleg Alhambre se nahaja vila

Augusta, veličastna zgradba

klasičnega sloga, visokih stropov,

enkratnih fasadnih okraskov in

detajlov znamke Art Deco. Za obema

zgradbama pa je novi del hotela, ki

je skladen s stoletnima lepoticama.

Gostje imajo v prenovljenem hotelu,

katerega del sta hotel Alhambra

in Villa Augusta, priložnost bivati

v vrhunsko opremljenih sobah.

Ponujajo 36 nadstandardnih sob in

15 suit, ki so poimenovane po znanih

lošinjskih kapitanih in zaslužnih

sanjačih lošinjskega arhipelaga.

Gostom je na voljo tudi vrhunsko

opremljena wellness oaza, kjer se

lahko brezskrbno prepustijo skrbnim

rokam wellness strokovnjakov

ali se odpočijejo v zaprtem

bazenu z ogreto morsko vodo.

V ponudbi so različne možnosti

zdravljenja, terapije in rituali, ki

vračajo harmonijo in notranji

mir. Pred vsakim zdravljenjem je

gostu namenjenih nekaj minut

pogovora s terapevtom, da bi

tega prilagodili potrebam vsakega

gosta posebej. Vsako zdravljenje

je skrbno zamišljeno in zasnovano.

Prijem terapevtovih rok ob uporabi

vrhunske kozmetike je tako

pomembna in sproščujoča izkušnja.

V sklopu hotela so še lobi bar,

vinoteka, knjižnica in zlatarna, ne

manjka pa tudi zasebna plaža.

Villa Hortensia

Villa Hortensia je izjemno posestvo.

Nahaja se v čudovitem okolju, ob

morju in stoletnem borovem gozdu,

ki obkroža zaliv Čikat, enega najlepših

na Lošinju. Ta elegantna vila s

prepoznavno avstro-ogrsko arhitekturo

je bila zgrajena na začetku 20. stoletja,

da bi prvim turistom, ki so prišli na

otok, nudila popolno udobje. Danes

Hortensia znova sije v vsej svoji polnosti.

Tradicionalno arhitekturo osvežujejo

sodoben dotik sofisticiranega razkošja,

dizajnersko pohištvo in skrbno izbrani

20

detajli. To je osupljiv prostor za odmik

od pustega, vsakdanjega življenja.

Elegantna, prostorna, nevsiljivo

udobna … Villa Hortensia se odlikuje

po desetih sobah, imenovanih

ensuite, s pogledom tako na modro

morje kot zelenje v parku. Jedilnica

s teraso, plavalni bazen in zasebna

plaža zagotavljajo potrebno udobje

za sproščujoč oddih na dišečem

zraku. Zasebni relaksacijski prostor

s savno, masažnim bazenom in

fitnesom omogočajo prestižno

udobje in počitek, medtem ko vam

osebje zagotavlja, da imate vse, kar

potrebujete, da bi lahko v miru uživali

v tem glamuroznem okolju.

Villa Mirasol

Villa Mirasol je resnično ikonična

vila Lošinja. Čudovita secesijska vila

z izjemnim pogledom in balkoni, s

čudovito naravo in čudovitim vrtom,

s svojo izjemno razkošno in prefinjeno

notranjostjo, izstopa kot popolna intimna

posest. V vili je zunanji masažni bazen s

prostorom za sončenje, kot tudi zunanji

bazen. Prilagojena storitev, vključno

s kuharjem in butlerjem, zagotavlja

prijetne trenutke sprostitve in popolno

udobje.

www.losinj-hotels.com

21

NASTOPAČ

audi Q3 sportback 40 TDI Quattro

Kot smo pisali že v prejšni številki, je audi Q3

sportback je logično nadaljevanje trenda

SUV vozil s kupejevskim zadkom. Tako

je klasičen uporaben cestni terenec Q3

dobil brata in s tem tekmeca, ki zapeljuje s

trendovsko provokativno postavo.


22

Ker smo avto že podrobneje

predstavili, vam zdaj ponujamo

le nekaj fotoutrinkov z Malega

Lošinja, kjer smo uživali v čudoviti

naravi in turistični ponudbi podjetja

Jadranka turizam. Tako kot hotela

Bellevue in Alhambra, je tudi audi Q3

odličnjak. Uporabljeni materiali so

zelo kakovostno izdelani. Armaturna

plošča je zgledno urejena in ji lahko

namenimo samo pohvale. Testni

avtomobil je bil opremljen s skoraj

vso možno dodatno opremo, kar mu

sicer precej dvigne ceno, vendar tudi

doda občutek prestižnosti. Pogonski

agregat, ki smo ga tokrat preizkusili

v testnem avtomobilu, je znani

dvolitrski dizelski štirivaljnik se ponaša

s 190 konjiči in 400 Nm navora, kar je

za ta avtomobil več kot dovolj. Vožnja

s Q3 sportbackom je udobna, saj

pretiranih nagibov karoserije ni, kljub

hitri vožnji skozi zavoje, predvsem se

pa odlično obnese tudi v mestih, kjer

zaradi višjega sedenja voznik odlično

vidi pred vozilo.

23

NOVA

DIMENZIJA

SPANJA

Postelje BOXSPRING

BoxSpring je zgodba o uspehu! Zgodba, ki jo lahko

živite tudi VI, če sebe, svoje zadovoljstvo in uspeh

postavite na prvo mesto. S posteljo BoxSpring

bo vaša spalnica postala oaza sprostitve in

udobja. To boste zares razumeli šele, ko jo boste

preizkusili.

Postelja BoxSpring - Nova dimenzija

spanja na najvišjem nivoju

BoxSpring postelje predstavljajo

nove smernice dovršenega

in edinstvenega spalnega

udobja tako pri nas kot v tujini.

Tu ne gre le za unikaten dizajn

oblazinjenja, ki ga narekujejo želje

vsakega posameznika in ki se

bohoti z nadstandardno višino v

številnih barvnih odtenkih. Gre za

perfekcionizem in kakovost po meri

izdelane postelje, ki zagotavlja temelj

osebnega zadovoljstva.

Kaj pa ležišče? Ključ do njegove

popolnosti ste VI!

Da se prisluhne vašim željam glede

oblazinjenja postelje je dandanes že

skoraj pričakovano. Bi to lahko rekli

tudi glede ležišča? Odgovor je DA!

24

V svetu BoxSpring postelj se ležišča

ne izbira, ampak se ga izdela.

Izdela se ga na podlagi meritev

in pogovora z vami o tem, kakšne

so vaše telesne lastnosti, potrebe,

morebitne zdravstvene težave in želje

po udobju.

Skrivnost popolnega spanca

se skriva v notranjosti postelje

BoxSpring

V podjetju Maremico so zvesti

kvaliteti in dovršenosti. Za njih je

le najboljše dovolj dobro za vas.

To se vidi, občuti pa šele, ko se na

BoxSpring uležete.

Ker izdelava njihovih ležišč temelji

na tem, da smo si ljudje različni,

je popolnoma jasno, da je ključ

do vašega popolnega spanja

ravno postelja BoxSpring. Bi za vaš

BoxSpring izbrali vodno posteljo

25

“Skupaj z vrhunskim timom smo na podlagi 25 letnih

izkušenj razvili popoln koncept postelje BoxSpring,

na katerega smo še posebej ponosni, saj je plod

slovenskega oblikovanja in lastne proizvodnje. Kar pa

zadeva občutka, ko enkrat ustvariš posteljo za katero

veš, da lahko prav

vsakomur med

nami zagotovi

edinstven videz in

popolno spanje,

ta pa je resnično

neprecenljiv.”

Valentin Marinšek,

vodja razvoja in

oblikovalec postelje

BoxSpring

26

Lectus prilagojeno vašim željam

ali po meri izdelano ležišče Leticia?

Odgovor je vsekakor vredno

prepustiti vaši hrbtenici in vašim

občutkom.

Kakovost postelj BoxSpring

prepoznali tudi v Avstriji

Podjetju Maremico, ki se z razvojem

ležišč ukvarja že od leta 1994 in

katerega poslanstvo je zagotoviti

zdrav in popoln spanec vsakomur, so

se odprla vrata tudi na avstrijskem

trgu. To je tudi ena od mnogih

potrditev, da postelje BoxSpring, s

slovenskimi inovativnimi rešitvami,

narekujejo nove smernice za popolno

spanje in podirajo stereotip serijsko

izdelanih ležišč.

Izdelano v Sloveniji

Slovensko znanje, inovativnost,

strokovnost in srčnost ekipe

Maremico je le del kvalitet, ki so

zaslužne za to, da je postelja

BoxSpring zgodba o uspehu. Ne

samo uspehu podjetja Maremico,

temveč vseh, ki bodo zase izbrali

najboljše. Posteljo BoxSpring. Posteljo,

ki je več kot le to.

www.boxspring.si

27

Znamki Valamar Collection Hotels in Valamar Collection Resorts

predstavljajo tisto najboljše, kar lahko Valamar ponudi.

Valamar Collection Hotels je kolekcija hotelov, kjer ima vsak hotel

edinstven karakter in zgodbo, originalnost pa prepoznamo v

detajlih sodobnega dizajna, impresivnim prvim občutkom in po

ekskluzivnih uslugah “V level”, ki so razlog, da se vsak gost počuti

priviligirano in posebno.

Valamar Collection Resorts predstavlja prostrane premium

resorte na najboljših lokacijah ob morju za družine, pare in

luksuzni oddih, kjer je nešteto možnosti za sprostitev in zabavo.

28

VALAMAR

COLLECTION HOTELS

IN VALAMAR

COLLECTION

RESORTS

Valamar Collection Marea Suites 5*

Se nahaja ob prekrasnem zalivu, le 10

minut hoda od starega mesta Poreč

in je namenjen luksuznim družinskim

počitnicam. Suite so nameščene le

nekaj korakov od peščene plaže in

nudijo prekrasen pogled na morje.

Če boste bivali v spektakularni

„swim-up“ suiti, bo vaš zasebni bazen

od postelje oddaljen le par korakov.

Lahko si naročite bogat zajtrk, od

klasike, kot so šampanjec in ostrige

ali pa uživate v delicijah domače in

29

mednarodne kuhinje v premium Luna

Beach restavraciji. Bližnja atraktivna

La Pentola Trattoria Italiana nudi

ročno narejene domače testenine in

ostale specialitete mediteranske ini

talijanske kuhinje.

Svoj dan si lahko začinite na

peščeni Val Marea Sandy plaži,

kjer boste uživali ob specialnih

koktajlih The Beat Beach Cluba.

Vrhunska ponudba in usluga na

vsakem koraku vključuje tudi 4

zunanje bazene, kreirane po meri

vsakega člana družine. Otroci bodo

uživali v zabavnih Maro programih

in aktivnostih, medtem ko bodo

najstnike privabile športne igre in

“gaming” turnirji.

Za nepozaben družinski oddih je na

voljo tudi V level usluga s številnimi

poslasticami, kot so personalizirana

dobrodošlica, usluge concierga pa

do vrhunskih gourmet doživetij. V

Valamar Collection Marea Suites je

vse podrejeno vašemu užitku.

30

Vrhunska namestitev, tematske otoške plaže Val Family

in Val Relax s pridihom luksuza, Balance Mediterranean

Spa by Valamar, atraktivni zunanji activity bazen z

dvema toboganoma in otroškim bazenom ter relax

infinity bazen s pogledom za ‘milijon dolarjev’.

Isabella Valamar Collection Island

Resort 4*/5*

Pobegnite iz vsakodnevne gneče

in stresa v ta ekskluzivni resort

brez prometa na čarobnem otoku

Sveti Nikola. Nahaja se le 5 minut

brezplačne vožnje z ladjico od

barvitega starega mesteca Poreča.

Resort obdaja bujno mediteransko

rastlinje, borov gozd in urejeni vrtovi s

spektakularnim pogledom na morje.

Preživite prvorazredni družinski oddih

ob bogati ponudbi hotela Isabella

ali Isabella Villas na aktivnejšem

delu otoka. Lahko pa izberete bolj

sproščujoč oddih v ekskluzivnih

suitah Isabella V Level Miramare,

31

očarljivem dvorcu Isabella V Level

Castle ali v Isabella V Level Villas.

En otok, nešteto možnosti. Vrhunska

namestitev, tematske otoške plaže

Val Family i Val Relax s pridihom

luksuza, Balance Mediterranean

Spa by Valamar, atraktivni

zunanji activity bazen z dvema

toboganoma in otroškim bazenom

ter relax infinity bazen s pogledom

za ‘milijon dolarjev’. Gurmanski užitki

otoka vas čakajo v premium buffet

restavraciji Isola, ki vas bo očarala z

raznoliko ponudbo mediteranskih in

mednarodnih specialitet. V V Level

restavraciji Momenti vas bo pričakal

eleganten ambient, vrhunske jedi

z menija in bogata vinska karta z

uslugo someljeja. Najlepši pogled

na odprto morje in izkušnjo visoke

kuhinje pa ponuja restavracija

Miramare poleg neskončnega

bazena.

Nepozaben družinski oddih

zagotavljajo skrbno pripravljeni

Valamarjevi koncepti Super Maro,

za otroke do 12 leta in Teen za

najstnike. Super Maro ponuja

vrhunsko opremljene otroške

igralnice, kot tudi profesionalno

zamišljen zabavni prograb za

otroke. Vsekakor pa je vredno

obiskati poseben skrivnostni kotiček

na otoku, kjer se skriva povsem

drugačen svet, imenovan „Istrian

Fantasy Forest“.

Girandella Valamar Collection

Resort 4*/5*

V prečudovitem zalivu na vzhodni

obali Istre se nahaja Rabac.

Nekdanje malo ribiško mestece

je danes odlična izbira za vse, ki

iščejo malo primorske popolnosti.

Valamar Collection Girandella

Resort se nahaja v slikovitem zalivu

ob najlepši istrski družinski plaži

Val Sundance Sandy Family. V tem

luksuznem resortu lahko izbirate med

tremi vrstami oddiha, družinskega,

“Designed for adults” koncepta in

premium oddiha v V Level vilah.

Valamar Girandella Family 4* je

idealen je za počitnice z otroki z

namestitvijo v družinskih sobah in

suitah ter s številnimi dogodki in

celodnevno animacijo za otroke vseh

starosti z Maro podpisom.

Za popoln družinski oddih izberite

Girandella Maro Suites 5* s

prostornimi suitami, ki so opremljene

z vsemi otroškimi potrebščinami in

opremo za varnost otrok. All inclusive

ponuda je prilagojena otrokom,

kot tudi vse zabavne vsebine ter

atraktivni notranji in zunanji bazeni

z vodnimi efekti in tobogani, Super

Maro igralnice in ponudba za

najstnike.

Med oddihom odkrijte eno od raznih

tematskih plaža z Val oznako kvalitete

in najvišjimi standardi usluge. Na

plažah resorta si lahko privoščite tudi

katero od številnih aktivnosti, kot so

vožnja na banani ali smučanje na

vodi, medtem ko Val Maro Family

plaža nudi tudi vodni park Wibit. Tu

so še številni bazeni s spremljajočimi

aktivnostmi, od bazena s tobogani

in vodnimi efekti do neskončnega

bazena za odrasle. Za popolno

sprostitev si privoščite razkošne

tretmaje in masaže s podpisom

Balance Mediterranean Spa by

Valamar.

Gostje, ki želijo aktivne počitnice,

imajo na razpolago fitnes center in

Bike Centar Rabac, ki je po ponudbi

opreme in vsebin med najboljšimi

32

na Hrvaškem. V Bike Skills Parku je

pump track poligon za treniranje

in specijalizirane steze različnih

zahtevnosti.

Gourmet ponuda vključuje številne

tematske restavracije in bare,

ki se razlikujejo po ponudbi za

družine oziroma za luksuz v dvoje.

Maro restavracija je je premium

show cooking buffet restavracija

za goste Girandella Maro Suites.

Rebelle restavracija je najboljša

izbira za pare in goste, ki želijo

več zasebnosti ob odlični izbiri

domačih in mednarodnih jedi ter

vrhunskih vin. Momenti restavracija

nudi premium V level uslugo s

fantastično ponudbo in prekrasnim

pogledom na morje in kvarnerske

otoke. Ljubitelji vrhunskih mesnih

jedi se boste zagotovo ustavili v

Black&Blue steakhouse, medtem

ko so domače testenine in ostale

specialitete mediteranske in

italijenske kuhinje na meniju

trattorie La Pentola. Za odlično

zabavo sta tukaj The Beat Beach Club

in Sundance Beach Club s panoranskim

pogledom na more in neskončnim

bazenom.

www.valamar.com/si/

Valamar širom Hrvaške ponuja neskončno možnosti za

prvovrstni oddih vsem skupinam dopustnikov. S prijaznim

osebjem, odlično ponudbo in popolno infrastrukturo že

vrsto let zadovoljujejo svoje goste.

33

NOVA

MERILA

BMW X5 45e

Danes je na cestah že četrta generacija

in ker vsak dober mojster ve, da se

uspešnega recepta ne spreminja,

je novi X5 ostal oblikovno podoben

predhodniku. Opazovalci bodo najlažje

opazili razliko v ogromnih ledvicah na

maski, sodobnejših prednjih žarometih

in elegantnejših zadnjih lučeh, seveda

pa je novega še veliko več. Predvsem pri

priključnem hibridu, ki nas je popolnoma

prevzel.

besedilo: Blaž Kordelič, fotografije:

Blaž Kordelič in BMW

Notranjost novega X5 je zdaj še prostornejša.

Prirastek pri prostoru se pozna tako na prednjih

sedežih, kot tudi na zadnji klopi. Kabina je

napredovala in naredila skok naprej tudi pri

uporabljenih materialih. Ti so zdaj še na višji ravni,

občutek prestiža je očiten. Armaturna plošča,

ter ostala notranjost se oblikovno ni oddaljila od

BMW-jevega sloga - ostaja prepoznavna in še bolj

funkcionalna.

Merilniki so pregledni, velik zaslon na sredini

armaturne plošče ponuja pregled na vse ostale

informacije, ter nastavitve, ki jih potrebujemo

med vožnjo, Funkcije, ki se prikazujejo na velikem

sredinskem zaslonu, ki ni več integriran v armaturo

pa se enostavno upravlja s sistemom i-drive, na

dotik, nekatere funkcije pa je moč upravljati tudi

s kretnjami roke. Posebno pohvalo si zaslužita

34

35

sprednja sedeža, ki sta izredno udobna, a ponujata tudi

odlično bočno oporo. Tako manjši kot višje rasli voznik

ne bo imel težav z iskanjem optimalnega položaja

za vožnjo, saj sta sedež in volanski obroč izdatno

nastavljiva.

Udobje na zadnji klopi je na ravni najboljših v

segmentu, prtljažni prostor je lepo obdelan, njegova

prostornina pa v primeru, ko gre za priključni hibrid

znaša 500 litrov.

BMW X5 je že v preteklih različicah slovel za enega

najbolje vodljivih SUV vozil. S prihodom četrte generacije

pa so pri Bavarci poskrbeli, da se je ta vodljivost na

asfaltnih podlagah še izboljšala. Bolj cestni, kot terenski

uporabi nakazuje že sama zunanjost z velikimi in

širokimi kolesi. Izkazal se je z odlično lego na cesti pri

visokih hitrostih in v zavojih, kjer je dobro skrival svojo

veliko težo.

In zdaj še k bistvu tega zares zanimivega avtomobila. Po

novem hibridnega X5 poganja povsem nov pogonski

sklop, ki se je izkazal za izjemnega. Osnova je trilitrski

36

šestvaljnik s tehnologijo TwinPower Turbo in največjo

močjo 210 kilovatov. Pomaga mu 83 kW električni motor

z baterijo kapacitete 22,3 kWh, ki bo 2,5 tonsko mrcino

pripeljal tudi več kot 80 kilometrov daleč, ne da bi pri

tem potreboval pomoč bencinskega motorja. Zares

pohvalno in tudi v praksi izvedljivo!

Ko da X5 45e vse od sebe, pomeni to naslednje: skoraj

400 konjev skupne sistemske moči, 5,6 sekundni

pospešek do 100 km/h in 235 km/h najvišje hitrosti. Na

našem druženju, kjer smo večino kilometrov naredili

izven mesta na daljših relacijah, poraba ni presegla 8

litrov na 100 prevoženih kiloetrov, kar je zares zavidljiv

podatek. Takšna poraba je glede na težo, velikost,

zmogljivosti in nezadržan vozniški stil nepričakovano

nizka.

BMW X5 s tem pogonskim sklopom ter svojimi

voznimi lastnostmi orje ledino in postavlja merila v

svojem segmentu. S pedigrejem in znanjem, ki ga na

bavarskem premorejo, je tudi v najnovejši generaciji

zelo trd oreh za konkurenco.

37

ROXANICH

WINE &

HERITAGE

HOTEL

Motovun

Istra je lepa in gostom privlačna skozi vse leto, saj poleg svoje obale in morja ponuja

pestro in zanimivo kontinentalno ponudbo. Slikovita stara mesteca , neokrnjena narava

ter kulinarična in vinska ponudba privabljajo množice. V severni Istri se na 277 metrov

visoki vzpetini se nahaja malo istrsko mestece Motovun, ki ponuja čudovit razgled na

dolino reke Mirne. Z istrskimi dobrotami, kamnitimi ulicami v katerih so stare hiše kamnitih

ulic in z neskončnim šarmom privablja turiste z vsega sveta. Ob vstopu v to mestece pa se

nahaja nekdanja zgradba motovunske zadružne kleti, ki je danes po zaslugi priznanega

vinarja Mladena Rožanića luksuzni vinski hotel z impresivno vinsko kletjo.


fotografije: Dean Dubokovič

Mladen je še posebej ponosen na

dozidano moderno vinsko klet v petih

etažah, v katero seli svoje vino, ki

nastaja po biodinamičnih načelih.

Svoje prve vinske kapljice je pred

približno dvajsetimi leti pridelal v

skromni vinariji, a se z vso strastjo

prebil do slovesa enega najboljših

istrskih vinarjev, čigar vino najdemo v

svetovnih restavracijah.

Že dolgo prej je v mladem Mladenu

Rožaniću tlela ljubezen do vina. V

dolini reke Rone je sodeloval ter

se družil z uglednimi francoskimi

vinogradniki in vinarji. Tedaj se je v

njem rodila vizija vinskega sna v rodni

Istri. Po mnogih potovanjih in številnih

obiskih najznamenitejših svetovnih

vinskih regij, kjer si je nabiral

dragocena znanja, se je Mladen

odločil, da bo svoje življenje posvetil

vinogradništvu in vinarstvu.

Sprva se je lotil iskanja

najugodnejšega istrskega terena,

kjer bo zasadil vinograde. Mnogo

časa je preteklo, preden se je leta

2004 srečal z Antunom Bankom,

40

vinogradnikom iz Kosinožića blizu

Nove vasi. Mladena in družino Banko

je združila ljubezen do vina in Istre

ter želja, da iz istrske rdeče zemlje

priteče nepozabna in avtohtona

kapljica. To sodelovanje je vinom

Roxanich nedvomno podarilo

edinstveno kakovost in očarljivost.

Glede na to, da se je dobro spoznal

Ker Motovun ni ravno

blizu morja boste lahko

zunaj boste zaplavali v

bazenu z neskončnim

robom in uživali v

čudoviti naravi v vonju

zelišč, ki so zasajena na

vrtu ob bazenu.

z vini iz doline reke Rone pa tudi

z drugimi, svetovno primerljivimi

vini, je začela Rožanića

preganjati misel, mar ne bi

bilo mogoče tudi na njihovem

terenu ustvariti veliko vino, ki bi

istočasno vsebovalo in zadržalo

značaj tega podnebja.

Danes pa Mladen lahko z

velikim ponosom pokaže eno

najlepših kleti na svetu, kjer je

prostora tudi za umetnost, ki bo

vino povezovala s slikarskimi in

kiparskimi deli.

Roxanich danes ni samo vino. V

izjemni stavbi je namreč hotel

41

z 32 sobami in suitami, v katerih se

prepletajo tapete tridimenzionalnih

vzorcev v kombinaciji živobarvnih

vrtnic. Skozi okna se odpira prekrasen

pogled na istrsko pokrajino. Pohištvo

je izdelano po naročilu iz najboljših

naravnih materialov, kot sta marmor

in les, za udobje pa skrbijo skrbno

izbrane vzmetnice, posteljnina in

ostala luksuzna oprema.

V manjšem objektu ob glavni stavbi

sta dve finski in ena turška savna,

vse tri z razgledom. In ker Motovun

ni ravno blizu morja boste lahko

zunaj boste zaplavali v bazenu

z neskončnim robom in uživali v

čudoviti naravi v vonju zelišč, ki so

zasajena na vrtu ob bazenu. V tem

delu Istre tudi bolj aktivnim turistom

ne bo dolgčas, saj je veliko možnosti

za kolesarjenje in pohodništvo.

Seveda pri Rožanićevih ne gre brez

prvovrstne kulinarike, ki temelji na

skrbni izbiri svežih lokalnih sestavin

in njihovi pripravi. Ozirajo se na

kulinarično tradicijo tega teritorija,

ki ji poskušajo dodati trendovske

elemente. Ob ponudbi zares

odličnih vin iz svoje kleti je doživetje

v Roxanich Wine & Heritage Hotelu

nepozabno doživetje.

Kanal 30, Motovun, Hrvaška

tel.: + 385 52 205 700

https://www.roxanich.hr/

Mladen Rožanić

42

MENEGHETTI WINE

HOTEL & WINERY

Bale, Hrvaška

Posestvo Meneghetti se nahaja na čudovitem Istrskem polotoku, neposredno

nasproti Benetk in prečudovitega brionskega otočja. Sledi tradiciji proizvodnje vina

in olivnega olja, ki je v Istri prisotna že od časa rimskega cesarstva. Vino so začeli

pridelovati že davnega leta 1853. Toda novo poglavje stancije, kot pravijo v Istri

tem posestvom, se je začelo leta 2000, ko sta jo prevzela in popolnoma prenovila

zakonca Romana Kajfež in Miroslav Plišo ter zasadila prve oljke in trto.


fotografije: fotografije: Meneghetti

44

45

Posebno poglavje posestva piše

tudi njihova restavracija. Le ta je

dobitnica številnih nagrad in priznanj,

od tega sta prejela tri kuharski

kapi (dobijo jih lahko največ štiri),

ki jih podeljuje priznani kulinarični

vodič Gault & Millau, uvrščeni so

tudi v Michelinov vodič, La Lista pa

jih je uvrstila med tisoč najboljših

restavracij sveta.

Meneghetti je pojem filozofije življenja

– živeti v skladu z naravo. Stancija je

obdana s stoletnimi borovci, nasadi

oljk, pesmimi ptic in brenčanjem

čmrljev, kar je pravi primer oaze miru.

Svojo tradicijo doživlja kot povezavo

različnih generacij, nekaterih, ki so

že pripomogle k temu, in drugih, ki

bodo to še storile. Tradicijo cenijo,

46

jo nenehno razvijajo in dopolnjujejo

s sodobnimi idejami. Prav zaradi te

filozofije so njihova vina posebna, saj

želijo, da bi izražala značaj Istre, hkrati

pa bi jih radi ponesli tudi zunaj meja.

Leta 2013 so postali del prestižnega

združenja hotelov in restavracij Relais

& Chateaux.

Stancija se nahaja v bližini mesta

Bale. Zakonca Plišo i Kajfež sta na

temeljih stare hiše postavila butični

hotel. ki ima 10 luksuznih sob. Poleg

tega se na posestvu nahaja še

23 rezidenc s teraso in vrtom ter 7

rezidenc s teraso, vrtom in svojim

bazenom. Vrh ponudbe predstavljata

vili, ki nudita popolno zasebnost s

privatnim bazenom in vrhunskim

udobjem.

Seveda so vsem gostom na voljo

spa s savno in welness usluge,

fitnes center, notranji in dva zunanja

bazena, le slaba 2 kilometra pa se

nahaja zasebna Meneghetti plaža.

Meneghetti Wine Hotel & Winery je

kot nalašč tudi za razne zasebne in

poslovne dogodke kot tudi za poroke.

Z izemnim občutkom za goste, izvrstno

ponudbo svojih vin in oljčnega olja je

to kraj, ki vas bo začaral. Meneghetti bi

lahko poimenovali tudi Istra v malem.

Meneghetti Wine Hotel & Winery

Stancija Meneghetti 1, Bale, Istra, Hrvaška

tel: + 385 52 528 800

reception@meneghetti.hr

https://meneghetti.hr/

47

SAN ROCCO Brtonigla

V Istri je v malem mestecu Brtonigla družina Fernetich leta

2004 odprla enega najlepših avtentičnih malih družinskih

hotelov z restavracijo na Hrvaškem, ki je svoj uspeh doživel

zahvaljujoč pozornosti do najmanjšega detajla, popolnostjo

in s samim stilom, ki odraža istrsko tradicijo.



S posvečanjem pozornosti

najstrožjim kriterijem restavracij,

se je družinsko imetje spremenilo

v ekskluzivni turistični kompleks, ki

nudi udobje in vse potrebne usluge,

ki so značilni za moderne evropske

hotele vrhunske kategorije. Hotel je

sestavljen iz treh sklopov: v prvem,

kjer je bila nekoč vila gospodarja, se

nahaja restavracija, eleganten bar,

skupni prostori in deset elegantnih

sob, s pogledom na morje ali na

samo mestece. V drugi zgradbi,

kjer je bil nekoč hlev istrske govedi

– boškarina, se nahaja eleganten

večnamenski prostor. V isti stavbi je

tudi restavracija z velikim izborom

domačih in tujih vin. V zgornjem

nadstropju pa si še sobe. V tretji

zgradbi, kjer so nekoč kmetje skrbno

zlagali poljsko orodje in pluge, je

danes odprta terasa in intimni

welness kotiček. V zunanjem delu

se nahaja velik bazen s prostranim

parkom, ki je idealen prostor za

preživljanje toplih dni, ki so v teh krajih

najpogostejši. Znotraj je welness

center, plod dolgega raziskovanja

barv in materialov, s pokritim

bazenom, savno, hidromasažo in

čudovitim pogledom na okolico.

Poleg ponudbe lepotnih tretmajev

telesa in raznih paketov, hotel nudi

individualni dnevni tretman za goste,

ki se po napornem dnevu želijo

sprostiti.

Članica združenja Jeunes Restorateurs d’Europe, restavracija gourmet

San Rocco sodi v sam vrh istrske in hrvaške gastronomije. V prostorih

bivše kleti, kjer je do nedavno v hrastovih sodih počival ponos družine,

istrska malvazija, se danes nahaja ena najbolj poznanih istrskih

restavracij, njeno uspešno zgodbo pa v kuhinji vodita domači Teo

Fernetich in Floriana Ružić. Plod raziskovanja, ki temelji na tradiciji, so

najboljše jedi, od jadranskih rib, tartufov, gob in divjačine, vse skupaj

je dopolnjeno z najboljšimi domačimi in tujimi vini. Poleg več kot 200

vrst vin restavracija San Rocco ponuja tudi karto istrskih oljčnih olj, ki

jih gostom priporoča ob svojih sezonskih menijih in jim pomaga izbrati

najboljše olje k določeni jedi. Seveda lahko gostje poleti uživajo zunaj ob

bazenu in parku.

Restavracija je vpisana tudi v pomembne enogastronomske vodiče, kot

so Veronelli (2 zvezdici), Gault Millau (2 kuharski kapici), Wo ist Osterreich,

50

Teo Fernetich in Floriana Ružić

Le Guide dell’Espresso, 100 vodilnih hrvaških restavracij, TOP Istra

Gourmet …

V samem centru Brtonigle so kot dopolnitev ekskluzivni gastronomski

ponudbi restavracije San Rocco, gostom ponudili nekaj novega. To

je kraj, kjer lahko gostje poizkusijo tradicionalne istrske jedi, delicije

iz krušne peči, meso boškarina na razne načine, izvrstne pice, vse

skupaj pa je združeno z najboljšimi lokalnimi vini. Teritorij Brtonigle

(mesto vina) je poznan po dolgoletni vinogradniški in oljkarski

tradiciji, tukaj pa je tudi največja koncentracija proizvodnje vina v

Istri. Prav zaradi vsega tega je Vinoteca San Rocco privlačen kraj za

tiste, ki bi radi bili v neposrednem stiku s centrom tipičnega malega

istrskega mesteca, z njegovo zgodovino in čari ter s tistim najboljšim,

kar nudi narava in trud kmetovalcev. Vinoteca Food&Wine je

uvrščena v prestižen vodič Gault Millau.

Srednja Ulica 2, Brtonigla, Istra, Hrvaška

tel.: +385 52 725000

info@san-rocco.hr

www.san-rocco.hr

51

SAN CANZIAN

VILLAGE &

HOTEL

Buje

V istrski vasi, ki ima samo tri prebivalce,

je svoje mesto našel San Canzian Village

& Hotel. Edinstven koncept, ki spaja

kulturo, moderno umetnost in vpliv

lokalnega dizajna, nudi svojim gostom

individualni pristop in vrhunsko uslugo

hotela s 5 zvezdicami. San Canzian

razpolaga s 24 sobami in suitami, v

katerih se tradicionalni istrski šarm

spogleduje z elementi sodobnega

luksuza. Notranji dizajn se ozira za

lesenim načinom gradnje, izvedba

je seveda sodobna in se lepo spaja s

srednjeveškim ambientom. Zunanji

bazen s čudovitim panoramskim

pogledom na nasade oljk in vinograde

San Canziana nudi gostom popolno

vzdušje za opazovanje sončnega zahoda

ob pomirjujočih zvokih narave.


fotografije: San Canzian

52

53

V sklopu hotela se nahaja

restavracija Luciano, ki je

dobila ime po enem od njenih

najpomembnejših dobaviteljev

istrskih sestavin. Natančna, a ne

provokativna kuhinja temelji na

izrednih lokalnih sestavinah.

Odličen zajtrk, prav tako iz lokalnih

sestavin, sodobno prezentirane

tradicionalne istrske jedi in večhodni

meni ob spremljavi najboljših vin

bo zadovoljil tudi najzahtevnejše

poznavalce visoke kuhinje.

V sklopu restavracije Luciano lahko

gostje San Canziana najdejo eno

najboljših vinskih kleti na Hrvaškem

s preko 600 etiketami, za ljubitelje

„miksologije“ pa barmani kreirajo

osvežilne koktejle z edinstvenim

podpisom. Posebne tehnike in

domaći, ročno nerejeni sirupi, likerji

in grenčice so zaslužni za vrhunsko

54

kvaliteto in avtentične okuse skozi

vse leto.

Luksuzni boutique hotel San Canzian

v neposredni mližini Buj in Grožnjana,

ki je svoja vrata odprl lanskega

avgusta, je postal član prestižne

grupacije Small Luxury Hotels of the

World po samo dveh mesecih dela.

Je prvi hotel v Istri, ki je zadovoljil

zelo stroge zahteve te grupacije, ki

združuje le najboljše od najboljših.

V spoju z vrhunsko gastronomsko

ponudbo ponuja pravo doživetje

Istre v malem. Edinstvena lokacija,

udobne in stilsko opremljene sobe,

individualen pristop do gostov,

vrhunska hrana lokalnega porekla in

izjemna usluga hotela s 5 zvezdicami,

so odličnii predpogoji za sproščen

oddih daleč od mestnega vrveža in

hrupa.

San Canzian Village & Hotel, Mužolini Donji 7, Buje, Hrvaška

tel.: + 385 99 302 0000, + 385 52 853 897

www.san-canzian.hr

info@san-canzian.hr

55

OTOŠKA

EVOLUCIJA

MINI cooper SE

Vsega hudega vajeni Otočani se soočajo z nenehnimi spremembami, ki pa se ne nanašajo zgolj in samo

na kraljevi dvor. Malo manj tabloidne naslovnice revij polni tudi Mini Cooper SE, avtomobil, ki tako kot Harry

in Meghan, v svet prinaša nekaj svežine in predvsem novo razmišljanje. Elektrika je naša prihodnost, ki ji

zagotovo ne moremo uiti in električni Cooper je dober ambasador zanjo.

besedilo in fotografije: Tomaž Ficko

56

Je že res, da Mini že dolgo ni v lasti

Angležev, a je kljub temu ostal zelo

popularen avtomobil. Verjamemo,

da se bo med njimi dobro znašla

tudi električna izvedenka cooper

SE. Slednja na zunaj, z izjemno

nekaj detajlov, ne daje vedeti, da

je ekološko naravnana. Pravzaprav

edina razlika so asimetrična platišča,

ki so na voljo od paketa L naprej

in sprednja maska, ki ne potrebuje

odprtin zračnega hlajenja. Električno

gnanega minija boste prepoznali

tudi po živo rumeni barvi, ki obdaja

stranska ogledala, del sprednje

maske ter posebnemu logotipu.

Notranjost vozila se v primerjavi

s klasično izvedenko ne razlikuje

preveč. V skladu z zunanjimi

rumenimi linijami je obarvan gumb

s katerim zaženemo avtomobil,

nekoliko drugačne oblike je tudi

ročica menjalnika, delček rumenega

kontrasta pa se lahko zazna tudi na

okrasni letvi armaturne plošče. Tako

kot smo že vajeni, nas v notranjosti

pričaka osrednji 8,8 palčni zaslon

na dotik, preko katerega se upravlja

nastavitve vozila, navigacijo in audio

sistem. Zvočna kulisa je v primeru,

da izberete Harman Kardon zvočni

sistem, serijsko od paketa L, vrhunska.

Sedežna garnitura je udobna in

omogoča obilico oprijema, ki ga med

vožnjo še kako potrebujete. Zadnja

klop omogoča sedenje dvema

odraslima potnikoma, vendar ne

pričakujte preobilice prostora, a je

tega za zasilno vožnjo dovolj. Prtljažni

prostor ponuja 211 litrov prostornine

in je zaradi položaja baterije

popolnoma enak ostalim bencinskim

bratom. Razlike tako v samem

vozilu, vsaj po videzu in dodatni

57

opremi od klasične izvedbe ni veliko,

tiste glavne, ki naredijo tega minija

resnično nekaj posebnega, so skrite

pod voznikovim sedežem. Tam se

namreč skriva 32,6 kWh baterija iz 96

celic. Ta sicer ni novost, saj smo jo že

lahko spoznali v BMW-jevem modelu

i3, prav tako velja to tudi za pogonski

sklop, ki ponuja 135 kW moči in 270

Nm navora, kar je več kot dovolj za

obilico zabave s tem avtomobilom.

Da pa je slednja še bolj športna,

poskrbijo baterije, ki so nameščene

neposredno po sediščem in tako še

povečajo sredinsko težišče vozila,

kar omogoča izjemno lego v zavojih.

Priznati moramo, da že dogo nismo

tako uživali v vožnji električnega

avtomobila, ki je pod motornim

pokrovom skrival 184 »konjskih moči«.

Električni motor deluje instantno in

poskrbi, da se teža 1365 kilogramov

od 0-60 km/h požene v zgolj 3,9

sekunde, do stotice pa potrebuje

vsega 7,3 sekunde. Dinamična in

športna vožnja je verjetno največja

»hiba« tega avtomobila, saj se ji

preprosto ni mogoče upreti. Rekli

bi vse lepo in prav, vendar pa bolj

težka noga predstavlja resno težavo

za avtonomijo vozila, ki sicer po

podatkih WLTP cikla zmore med 200

in 270 kilometri. Realnost je tu, še

posebej ob hitrejši vožnji, drugačna

in bomo zadovoljni, če nam uspe

z enim polnjenjem narediti okoli

170 kilometrov. Za nekoliko večji

doseg poskrbi tudi dvo stopenjska

rekuperacija električne energije, ki

jo lahko nastavljamo s stikalom na

armaturni plošči. Ne glede na vse,

pa se moramo zavedati, da to ni

vozilo s katerim se boste odpravili na

družinske počitnice, temveč boste z

njim najbolj uživali na zavitih cestah

ter v natrpanih mestnih središčih.

In tu se električni novinec najbolje

znajde, ne le z vsemi pripomočki, od

asistence avtomatskega parkiranja,

zadnje kamere z odlično ločljivostjo

in predikcijo parkiranja ter predvsem

svojo božansko okretnostjo. Mini SE

vas bo brez dvoma navdušil, celo

tako, da boste kmalu pozabili na

zagovornike naftnih derivatov, a vendar

boste zato morali plačati tudi ceno. Ta ni

najnižja, začne se pri 33 tisočakih, testna

različica je presega celo 40 tisoč evrov.

Toda na koncu dneva so to le malenkosti,

ki jih hitro pozabiš, Mini zna poskrbeti za

svoje kupce in tudi ta različica ni prav nič

drugačna, predstavlja nov svet, električni,

ki je lahko prav tako zabaven in poleg

vsega še bolj čist.

58

60

GOSTILNA

VOVKO

Ratež

Gostilna Vovko je hiša, kjer več kot 40 letno

družinsko tradicijo nadaljujeta Rok Vovko z ženo

Manco. Začetki gostilne segajo v leto 1977, ko sta

ustanovitelja, Rokova starša, Marina in Anton

Vovko odprla vrata svoje hiše gostom, ki so

bili željni odlične hrane, rujne vinske kapljice in

gostoljubnosti.



V gostilni Vovko, ki se je že uveljavila

kot najboljša novomeška gostilna,

so usmerjeni predvsem k sezonskim

jedem, zelenjavo z domačega vrta

tradicionalno popestrijo tudi dobrote

iz bližnjih gozdov, na primer jurčki in

kostanj.

Preden vstopite, si oglejte dobro

stoletje stara vhodna vrata, ki so jih

prinesli z očetove domačije, in več

kot 400 let star portal nad njimi, ki

je včasih krasil pročelje Machove

graščine na Veliki Slatniku. Odkar

je vajeti v gostilni prevzel sin Rok, je

družinska gostilna Vovko na Ratežu le

še utrdila svoj sloves. Gostilna je od

nekdaj slovela po slovenski klasiki in

jedeh z žara. Vedno zazrti v sezonske

sestavine jedi seveda niso imeli

nobenih težav pri dogovarjanju za

vegetarijanski meni. Njihova kuhinja

je ustvarjena tako rekoč iz dveh

stebrov. Pri prvem se prepletata

dolenjska in slovenska kulinarika.

Pri ustvarjanju teh jedi nekaterim

dodajajo pridih sodobnosti, nekatere

pa ostajajo takšne, kot smo jih vajeni

in jih ne želijo spreminjati. Sezonsko,

sveže, lokalno.

Drugi steber predstavlja meso, ki

61

ga pečejo na pravem žaru na oglje.

Meso jim dobavljajo okoliški kmetje in

lokalni mesar.

Med našim zadnjim obiskom smo

okušali jedi z obeh področij: tatar

dimljene postrvi s hrenom, postrvjim

kaviarjem in domačo majonezo,

potočne rake s šparglji, jajčno kremo

in zelišči, čemaževo juho, jagenčje

zarebernice in sočno telečjo kračo.

Danes je Vovkova hiša prepoznavno

ime med gurmani tako na

Dolenjskem, Sloveniji kot tudi zunaj

meja. Mladi gospodar Rok Vovko z

ženo Manco skrbi, da vse poteka

tako, da se gostje zadovoljni vračajo.

Pri Vovkotovih lahko tudi prespite v

udobnih sobah nad gostilno, zjutraj

pa vas bodo seveda postregli z

zajtrkom, da boste lahko polni novih

moči raziskovali čudovito Dolenjsko.

Manca in Rok Vovko

Gostilna Vovko, Ratež 48, Brusnice

+386 7 30 85 603, +386 41 83 21 19

info@gostilna-vovko.si

www.gostilna-vovko.si

62

DŽUNGLA

GASTROBAR

Koper

Ideja za ta edinstveni bistro v

Kopru se je razvila iz zgodbe

»organiziran kaos«, torej džungla

v polnem pomenu besede. Mladi

lastniki Aljoša, Marko in Jaš so

želeli povezati vinsko in koktajl

zgodbo z zanimivimi krožniki,

kar za slovensko gostinstvo ni

značilno. V večini primerov se

restavracije oz. bari specializirajo

za eno izmed idej. Iz prav tega

razloga so uporabili slovensko ime

Džungla.



Ana in Boštjan sta se nekoliko

poigrala z izpeljanko logotipa,

da se lahko bere tudi Giungla

(dvojezično območje). Koncept

je bil »istrska« džungla - kar je

razvidno tudi v koktajl karti ter

ponudbi hrane, kar se odraža tudi

v imenih.

Koncept kuhinje je sestavil Ivo

Tomšič, vse je bilo prepuščeno

njegovemu znanju in domišljiji,

kar se je izakazalo kot pravilna

odločitev. Veliko so potovali ter

kot pridni gurmani poskušali vse,

kar je bilo zanimivega na njihovih

poteh (Aljoša, Marko, Jaš). V neki

fazi so se zalotili, da ne iščejo

več destinacij zaradi zabave ali

naravnih lepot, ampak se za poti

odločajo na podlagi referenc o

gastronomiji destinacije. Največji

navdih so dobili v Berlinskih lokalih,

barih, bistrojih, koktajl barih,

restavracijah. Predvsem tam,

kjer lahko za nekaj evrov uživaš v

vrhunskem ambientu in istočasno

nekaj »pikneš« in popiješ.

Priznati je treba, da so imeli kar

nekaj težav pri določitvi pravega

dizajna za svoj projekt. Tukaj

gre velika zasluga dizajnerski

ekipi Klun, ki je s pravo mero

64

odločnosti ter potrpežljivosti izpeljala

idejo do današnje podobe. Kar

nekaj referenčnih primerov je bilo

pregledanih in analiziranih, da so

prišli do tega, kar vidimo danes

v Kopru. Ker je Aljoša, eden od

solastnikov, izredno spreten z rokami,

je posledično veliko stvari nastalo

doma.

Dejstvo je, da na Obali v zadnjih

letih ni bilo velikega razvoja glede

drugčnosti gostinske ponudbe.

Očitno je bil Koper pripravljen za

resen koktajl bar ter zabavno vinsko

karto in precej odbite okuse. Jaš se

z barmanstvom ukvarja že od 19 leta,

ko je začel kot študent delati za Aleša

Presotrja ter Uroša Keršiča v Liqud

baru . Od tam je pomagal v različnih

barih/restavracijah ( Montagu, Solist,

Centralna postaja, Cirkus, Ambasada

Gavioli, B-bar Intercontinental). Nato

se je povezal s podjetjem G3 Spirits

ter večinoma delal kot ambasador

pod mentorstvom Jana Noseta.

Jan Nose je skreiral koktajl karto

na osnovni ideji Džungle - istrske/

lokalne sestavine na zabaven

način. Od tu vodilo za sirup iz

figovih listov, reforškova pena..., vse

seveda v povezavi z kvalititenimi

spiriti. Posebna pozornost je bila

namenjena, da se v imenih koktajlov

povezuje poleg sestavin tudi imena z

Istro, npr. Cezar Martini, Brkinc, Zelen,

Istrian sour. koktajl karta se bo tako

kot vinska konstantno spreminjala.

In še nekaj besed o trenutni ponudbi

hrane, ki jo kot že rečeno pripravlja

Ivo Tomšič, ki ve, kako se stvari streže.

Pa najprej še ena zanimivost, za

aperitiv popili hišno penino Šporka,

Mlada ekipa Džungle

65

ki je nastala izpod rok dveh vinarjev.

Zaro in Gordia sta združila moči in

nastala je zares prijetna penina, za

ketaro je Zaro priskrbel grozdje, ki ga

je nato obdelal Gordia. Ob našem

obisku nam je Ivo pripravil naslednje:

začnimo s hladnimi predjedmi: račja

pašteto s kandirano pomarančo in

v hiši delano ferementirano maslo,

sourdough kruh iz treh različnih

mok, “vitelo tonato” kjer je namesto

teletine osel, v omaki pa sveža tuna,

kapre, slani inčuni slani in rumenjaki.

Sledil je še cigojev lardo mangalice,

pršut domačije Rjavčevi in salama

krškopoljslega pujsa.

Nato smo poskusili suho starani sushi

tartar iz mesa angusa posestva

Bajer, siri so bili jamar, golden ring sir

iz vipavske doline in kozji siri sirarstva

Orešnik.

Tacosi so narejeni iz mehiške moke,

prave za tacose, z lički boškarina ali z

dnevnim ulovom trilje in skuše. Jagnje

je bilo kuhano počasi v bananinih

listih nato pa zavito v solato od

lokalnega kmeta in popečeno na

žaru.

Svinjsko rebro s eje počasi peklo

na treh temeperaturah, dodali so

mu hišno barbecue omako, kimchi

majonezo in butuljeve divje trave.

Nekaj prav posebnega je zagotovo

tako imenovani pussi dog, gre za

hot dog z ocvrto hobotnico, limetino

majonezo in hisnim kimchijem.

Pred sladico pa še Bajerjev ribeye,

smapov demi glace, zažgan špargelj

in gobe. Sladica: zažgan cheesecake

in sorbet lanske fige.

Džungla GastroBar je za Koper

prav gotovo odlična pridobitev.

Odlična hrana, bogata vinska karta,

inovativni koktajli in prijeten ambient,

so zagotovilo za dobro počutje in

zabavo. Priporočamo!

Vojkovo nabrežje 6, Koper

tel.: +386 30 377 654

info@dzungla.si

66

GLAVA DRUŽINE

ford focus ST

Pogled v zgodovino nam da hitro vedeti, da pri Fordu znajo delati

športne kombilimuzine, ki so korenito zarezale v sodobno zgodovino

avtomobilizma. Prva generacija focusa ST170 je pomenila nov list

v svetu hitrih družinski avtomobilov, danes pa predstavljamo že

četrto generacijo, ki je po vzgledu prejšnje bolj liberalizirana in jo je

mogoče dobiti tudi v dizelski obliki. Zadnja generacija ST se sooča

še z enim izzivom, govorice o upokojitvi modela RS so vse glasnejše,

s tem pa bi glava družine postal prav ta model. Pred seboj ima težko

nalogo, zadovoljiti zahtevne kupce in ohraniti dober sloves svojega

predhodnika.

besedilo: Tomaž Ficko

fotografije: Blaž Kordelič

Kot že zapisano, če je bila nekoč

oznaka ST rezervirana zgolj za

bencinske motorje, temu že nekaj

časa ni več tako. Prvi dizelski agregat

z 2 litrskim dizelskim motorjem, ki je

zmogel 190 konjskih moči, smo lahko

spoznali že v pretekli generaciji.

Enako močno turbodizelsko

različico je mogoče dobiti tudi

v tej zadnji izvedbi, a vendarle

moramo priznati, da se pravi focus

ST skriva za bencinskim motorjem,

opazno »Orange Fury« barvo in

dvema izpušnima cevema na

zadku avtomobila. In prav to testno

izvedenko smo tudi preizkusili, ki je

pokazala, da je dostojen naslednik.

Ta poleg nove podobe, ponuja tisto

68

najpomembnejše, več moči in več

nove tehnologije. Atraktivnost avta pa

tako ali tako nikoli ni bila vprašljiva.

Zunanjost je skladna z novo podobo

klasičnega focusa, le da je pri tej vse

podrejeno aerodinamiki, športnosti

in neskončni zabavi na ovinkastih

cestah. Novinec ima v primerjavi s

predhodnikom izpušne cevi sedaj

stransko nameščene, med njimi pa

se bohoti difuzor, ki poskrbi, za boljši

pretok zraka pod avtomobilom.

Nič manj dirkaški ni zadnji strešni

spojler in ekskluzivna 19 –palčna

platišča. Že samo bežni pogled na

avtomobil da jasno vedeti, da ne

gre za običajno izvedenko. Tudi v

notranjosti je vse podrejeno športnim

občutkom, športni tri kraki volan z

emblemom ST. Prestavna ročica

ima aluminijasti vrh, ki daje odlične

občutke pri prestavljanju, športno

notranjost pa zaključujejo Recaro

sedeži, ki nudijo dovolj opore tudi

pri bolj dinamični vožnji. V kolikor

se odločite za ST3 opremo, lahko

pričakujete kopico dodatkov, ki

vam bodo v pomoč pri sami vožnji,

kot je nadzorovano pospeševanje

(Launch control), opozorilo pri

prestavljanju in nastavljivo podvozje.

Ti elementi predstavljajo verjetno

največji pomen pri tem avtomobilu,

kjer boste bolj, kot v komfortnih

funkcijah uživali za volanom,

vozniško. Tu se ST najbolje izkaže,

izjemna lega na cesti, ki jo lahko še

prilagajate z štirimi načini vožnje

od malo bolj udobne, do povsem

dirkaških nastavitev, ki jih proizvajalec

priporoča na dirkaških stezah. Osrčje

avtomobila je 2,3 EcoBoost motor,

ki zmore 206 kW oziroma 280 KM in

420 Nm motornega navora, kar je

dovolj, da do stotice potrebuje 5,7

sekunde in se po tovarniških meritvah

zlahka sooči z največjo hitrostjo 250

kilometrov na uro. Pohvali se lahko

tudi z delovanjem turbine, ki tudi po

tem, ko že spustite stopalko za plin,

za tri sekunde zadrži loputo odprto

in tako prepreči turbo luknjo. Sistem

dodajanja plina pri prestavljanju

v nižje prestave omogoča še bolj

dinamično vožnjo. Skratka, avtomobil

s katerim boste nedvomno uživali v

športnih dneh, hkrati pa ponuja tudi

povsem ležerno družinsko potovanje,

saj prostornosti ne manjka. Cene zanj

se pričnejo pri 35 tisoč evrih, a se te

lahko lahko dvignejo tudi preko 40

tisočakov v kolikor boste želeli še kaj

več.

69

SPEEDGOAT 4

HOKA ONE ONE ®

HOKA ONE ONE® ali krajše

HOKA® je ime inovativne

tekaške znamke, ki ste jo

verjetno že opazili na nogah

marsikaterega tekača.

Prepoznate jo po debelejšem

podplatu in značilni geometriji

gugalnika. Še vedno izstopa,

ampak verjetno ne tako zelo

kot pred dobrimi desetimi leti,

ko je znamka nastala.

V času, ko so konkurenčne znamke

razvijale tekaške čevlje s čim tanjšim,

minimalističnim podplatom za čim

bolj naraven, bosonog občutek med

tekom, sta ustanovitelja Jean-Luc

in Nico razmišljala ravno nasprotno.

Želela sta razviti čevelj, katerega

podplat bo predimenzioniran,

čevelj, ki bo videti močan, a

bo hkrati presenetljivo lahek in

stabilen. Stvari so se v zadnjih letih

precej spremenile, saj si je veliko

ostalih tekaških znamk začelo

izposojati elemente, zaradi katerih

je HOKA danes tako zelo uspešna.

Posnemanje je najbolj iskrena oblika

laskanja, pravijo.

HOKA je bila ustanovljena leta 2009

v Annecyju v Franciji. Ustanovitelja

Jean-Luc Diard in Nico Mermoud, oba

prekaljena veterana iz Salomona, sta

želela izdelati kos športne opreme, s

katero bi lahko hitro, stabilno in varno

tekla navzdol po pobočjih gora, na

koncu sta pa dobila revolucionarni

čevelj, ki je za vedno spremenil

tekaško industrijo.

Jean-Luc, vodilna kreativna sila Hoke,

je vse od skromnih začetkov vodja

v Hokinem inovacijskem oddelku,

kjer neprestano razmišljajo o novih

tehnologijah razvoja vrhunske

tekaške obutve. Je pionir na področju

izdelave obutve in opreme za

tek po brezpotjih. Ima nenasiten

apetit za dve stvari: razumevanje

potreb športnikov in da si vzame

čas, da najde rešitev za te potrebe.

Njegova pripravljenost posvetiti svoj

čas uporabnikom, svetovalcem v

specializiranih tekaških trgovinah,

raziskovanju podatkov okoli razvoja

produktov in osebno testiranje

produktov je ključnega pomena za

spodbujanje inovacij.

70

CARBON X-SPE

CLIFTON EDGE

Modele čevljev sta poimenovala po

slavnih plažah, krajih, stezah. Clifton

ima tako ime po prelepi plaži Clifton

v Cape Townu (JAR), Bondi po krasni

sydneyski plaži, Mafate po diagonalni

trail stezi na otoku Reunion, itd. Eden

najuspešnejših Hokinih modelov,

copat Speedgoat, je poimenovan

po Karlu Meltzerju, legendarnemu

ameriškemu ultra tekaču, ki je dobil

največ tekem na 100 milj na svetu.

No, relativno kmalu, leta 2013, je

Hoko kupila kalifornijska korporacija

Deckers Brands, znana predvsem

po tem, da rada kupuje zanimive,

nišne znamke z velikim potencialom,

ki jih potem razvije in pripelje v

mainstream. V njihovem portfelju sta

med drugim tudi globalno uspešni

znamki Teva in UGG. Takrat se je tudi

začel Hokin veliki pohod na vrh.

HOKA danes izdeluje obutev vrhunske

zmogljivosti za športnike vseh vrst.

Ideja za čevlje se je porodila v

gorah in so bili sprva prepoznavni

predvsem po debelejših podplatih,

zdaj pa so oblikovani z enakim

odličnim blaženjem, potrebno

stabilnostjo in z navdihom za

reševanje težav, zaradi česar

zadostijo potrebe najrazličnejših

uporabnikov tako pri teku, kot tudi

pri hoji, fitnesu in drugih zunanjih

dejavnostih. Z drznim in pogosto

nepričakovanim pristopom

športnikom vseh vrst daje občutek,

da lahko letijo. #timetofly

71

Že tako izjemni Hokini ekipi atletov se

je pred kratkim priključil Jan Frodeno,

nemški triatlonski superzvezdnik

(HOKA je že od leta 2018 uradni

tekaški partner tekmovanja

IRONMAN®). Že od prej se ponašajo

z imeni kot so Jim Walmsley, Tim

Tollefson, Aliphine Tuliamuk, Joe Gray

in mnogi drugi.

HOKA ONE ONE se izgovarja “ho-kah

oh-nay oh-nay.” Ime v maorskem

jeziku pomeni “leteti nad Zemljo”.

CLIFTON 7

Z maksimalnim blaženjem,

geometrijo gugalnika, vrhunsko

stabilnostjo in odlično odbojnostjo,

tekaški copati HOKA omogočajo

tekačem na vseh možnih terenih

oziroma podlagah, da dobijo kar se

da največ iz vsakega koraka, vsak

dan, dan za dnem.

Korenine znamke HOKA ONE ONE so

v gorah. Oblikovanje čevljev izhaja

iz kategorije teka po brezpotjih, ki

omogoča športnikom, da tečejo

hitreje, varneje in dlje po hribu

navzdol.

CHALLENGER ATR 6

Blagovna znamka ponuja pester

nabor tekaških čevljev za cesto in tek

v naravi, ki postavljajo učinkovitost in

udobje na prvo mesto. S Hoko vaša

stopala čutijo lahkotno drsenje nad

tlemi. Ne tecite, letite.

Čas je torej, da poletite s Hoko –

najhitreje rastočo premium tekaško

znamko v zadnjih 40-ih letih.

Jan Frodeno z modelom CARBON X

www.logos-trend.si

72

NAHRANITE SVOJO KOŽO

Negujte svojo kožo od zunaj navznoter

s pomočjo super živil, vitaminov in prebiotikov

LINIJE SUPERFOOD.

Na voljo na oddelku kozmetike v trgovinah NAMA in MAXIMARKET ter kozmetičnemu salonu Studio De Beaute.

BOMERX D.O.O. • info@bomerx.si • www.bomerx.si •

VOLVO CAR

CENTER

Maribor

Podjetje KMAG d.o.o. s sedežem v Ljubljani je distributer ter pooblaščeni

prodajalec in serviser vozil znamk VOLVO in KIA. Začetki podjetja segajo

v leto 1994, ko je bilo ustanovljeno podjetje KMAG d.o.o.. Sprva majhno

podjetje s tremi zaposlenimi se je s premišljeno strategijo razvilo v

srednje veliko podjetje z razvejano mrežo pooblaščenih prodajnih

zastopnikov ter serviserjev. Konec leta 2014 so postali pooblaščen

prodajalec in serviser vozil znamke Volvo. Od maja 2015 so prisotni

tudi v Mariboru, kjer so odprli enega največjih in najsodobnejših

avtomobilskih salonov v Sloveniji.

74

V Volvo centru Maribor na Zagrebški

38 bodo v celoti poskrbeli za vaše

udobje z enim izmed najsodobnejših

Volvo centrom v regiji. Izkušeno

prodajno in servisno osebje vam

bo z veseljem pomagalo pri vseh

procesih, povezanih z avtomobili.

Poleg novih ponujajo širok nabor

rabljenih vozil vseh znamk in

cenovnih razredov ter odkup le-teh

za gotovino. Na istem mestu najdete

tudi servis, kjer bodo izkušeni servisni

mojstri poskrbeli za vozilo katerekoli

znamke. Izvajajo cenitve in popravila

škod v sodelovanju z vsemi večjimi

slovenskimi zavarovalnicami,

svojo dejavnost pa razširjajo z

mehaničnimi, kleparskimi, ličarskimi

ter vulkanizerskimi storitvami.

Njihove prednosti:

• najboljše cene in največja ponudba novih in

rabljenih vozil

• preverjena rabljena vozila z jamstvom

odkup vozil po najboljših cenah

• brezplačne cenitve in takojšnje izplačilo

• odkup rabljenih vozil brez obveznosti nakupa

https://maribor.volvocars.si/

75

HIŠA MARICA

Šmartno

V osrčju vinodrodne briške pokrajine, v vasi Šmartno stoji obnovljena stara

domačija Hiša Marica. V čudovitem ambientu vas pričakujejo, da se prepustite

užitkom hrane, vrhunskim vinom, degustacijam in udobni nastanitvi.

76

Hiša Marica s sedmimi idiličnimi

sobami, kjer boste udobno prespali,

stoji za mogočnim obzidjem znotraj

slikovite srednjeveške vasice

Šmartno. Nekoč vojaška utrdba,

danes romantično naselje, kjer se

zdi, da se je čas ustavil. Obnovljena

stara domačija je ime dobila po

„noni“ Marici, ki je otroke razvajala

z domačimi dobrotami. Danes jo

vodita Sebastjan Mavrič in njegova

žena, ki znata pričarati staro

domačnost.

Kulinaričnim užitkom se lahko

prepustite v restavraciji, ki nudi

tradicionalno kuhinjo, ki temelji na

sezonskih in lokalnih sestavinah. Pri

njih zato nimajo stalnega jedilnega

lista, ampak se le-ta spreminja

tedensko, vse pa temelji na lokalno

pridelanih surovinah, katere v veliki

meri sami pridelajo ali jih odkupijo

od okoliških kmetov. Med našim

zadnjim obiskom so nam postregli z

odličnim, na roko rezanim pršutom, ki

mu daleč na okoli ni para, domačo

budjolo, špargljevo juho in raviole

carbonara po maričino. Glavna jed

je bil lepo uležan telečji T-bon file v

družbi praženega krompirja. In še

češnjev zavitek za sladico.

Posebej so ponosni na domač briški

pršut, šalam, panceto ter ostale

mesnine, ki jih z izkušnjami, znanjem

in ljubeznijo do tradicije pridelujejo

in zorijo pod streho domačije Belica

v Medani. Poleg doma pridelanih

dobrot so v ponudbi hiše še okusna

mortadela italijanskega porekla ter

domači siri iz doline Soče.

K lokalni kulinariki seveda ponujajo

vrhunska briška vina iz domače

kleti Belica. Na izbranih legah

proizvajajo odlična vina za vse okuse

in priložnosti. Njihova proizvodnja

obsega dve liniji oziroma dva različna

tipa vin. V prvo spadajo sveža, mlada

vina, pridelana iz mlajših vinogradov,

ki so primerna za pitje že po enem

letu (mednje spadajo Rumena

Rebula, Sauvignonasse, Chardonnay,

77

Sivi Pinot, Sauvignon, Muškatni cvet, Rose,

Merlot in Cabernet Sauvignon).

Drugo linijo vin predstavljajo kompleksnejša

vina, pridelana iz starejših vinogradov

najboljših leg. Vina zorijo v sodih, kjer odležijo

približno 18 mesecev. Izbrano belo zori v

akacijevih 600-litrskih, Izbrano rdeče pa v

hrastovih 1100-litrskih sodih. Posebnost njihove

kleti so starana vina iz vinogradov “Kokošji

zlajf”, “Breg” in “Turno”, Izbrano belo in Izbrano

rdeče.

V Hiši Marica lahko tudi prespite, saj imajo na

voljo sedem sob, v katerih lahko prespijo po tri

ali štiri osebe.

Družina Mavrič

HIŠA MARICA

Šmartno 33, Kojsko, Goriška Brda

tel.: 05 30 41 039

info@marica.si

www.marica.si

78

OBLIKOVALSKI

VRHUNEC

peugeot 208 GT Line

Prebiral sem članek o

slovenskem nogometašu,

ki kljub svojim letom igra

in zabija kot še nikoli. Avtor

članka mu je namenil tudi

opazko, da gre za vrhunskega

igralca, ki se je rodil ob

napačnem času. Prav ta

misel se mi je utrnila ob testu

nove generacije Peugeot

208. Avtomobil kaže zrelost,

oblikovno nesporno senzacijo

in sodoben motorni sklop.

Toda kaj, ko je v hiši še model

z dodatno ničlo v oznaki in

živimo v času, ko so mali

križanci v vzponu kot še nikoli

poprej.

besedilo: Tomaž Ficko


Brez skrbi, za vse tiste, ki ste ga,

oziroma, ki ga še boste imeli v

svoji garaži. Nova generacija 208

predstavlja novo pesem in tudi nov

oblikovalski jezik, ki je svoje drzne

smernice začel z modelom 3008.

Nova dvestoosmica je na zunaj

preprosto huda, še posebej, če se

odločite za bolj izstopajočo barvo,

ki jo ti modeli preprosto morajo

imeti. Pozabite na črno ali srebrno,

novi Peugeot 208 se najbolje

počuti prav v nenavadnih barvnih

kombinacijah, kot ta, ki je krasila

testno vozilo. Sprednji del je vsaj za

moj okus tisti, ki najbolj impresionira

in vas z masko in dnevnimi lučmi, ki

simbolizirajo levje čekane, ne more

pustiti hladne. Svojevrstna linija se

nadaljuje tudi ob strani in zaključi v

celo nekoliko športni zadek, ki svoje

zametke išče iz kultnega modela 205.

Če bo novinec želel doseči sloves

svojega starejšega brata, ga čaka

še kar nekaj dela, a prvi vtisi so dobri.

Revolucionarna zasnova se nadaljuje

tudi znotraj vozila, kjer ne pričakujte

neomejene prostorske kapacitete,

80

bolj atraktivno. 208 ni avtomobil, ki

iskal družinske popotnike, verjetno

najbolje uživa v prav družbi dveh in

to lahko potrdimo tudi za pogonski

sklop, ki v tem primeru ponuja 1,2

PureTech 3 valjni turbobencinski

agregat, ki ponuja 100 konjskih moči,

kar je dovolj, celostna zgodba je

dobra , še posebej če si ga privoščite

v najvišjem nivoju opreme GT Line in

s samodejnim menjalnikom. Tedaj

vam bo ta lev znal pokazati vse svoje

čare, ki pa jih še zdaleč ni tako malo.

za to boste verjetno morali iskati pri

kakšnem drugem hišnem modelu.

Notranjost ponuja posebne občutke,

volan, ki s svojo pozicijo in velikostjo

razdvaja ljudstvo. Instrumentalna

plošča je potisnjena globoko v

prednji del in na merilce hitrosti

gledamo nad volanom, kar vsaj na

začetku terja nekaj navajanja, še

posebej za tiste, ki boste prvič sedli

za volan I-Cockpita, ki ga Peugeot

prakticira že od modela 3008 in je po

njihovih podatkih navdušil že preko

5 milijonov uporabnikov. Pri tem

vam priporočamo, da, če le imate

možnost izbirate od opreme allure

naprej, kjer boste imeli digitalno

instrumentalno ploščo, ki vas bo

še dodatno navduševala z 3D

vizualizacijo. V tem primeru lahko

uporabnik preko tipk na volanu izbira

tudi vse mogoče poglede, kjer si

boste sami izbirali željene informacije.

Te lahko najdete prav tako na 7-

palčnem zaslon na dotik, kjer poleg

radijske naprave upravljamo tudi

navigacijo in imamo povezljivost s

telefonom. Pod zaslonom se skrivajo

»klavirske tipke«, ki so tudi že postale

simbol zadnjih hišnih modelov. Na

njih bomo našli stikala za hitro

upravljanje gretja stekel, klimatske

naprave in stikalo varnostnih utripal.

Oprema GT Line ponuja kopico

dodatkov, ki naredi notranjost še

81

RAZUMLJIVA

ODLOČITEV

hyundai ioniq hybrid

Hyundai je eden redkih

proizvajalcev, ki z enim

modelom ponuja hibrida,

priključnega hibrida in

povsem električno vozilo.

Ioniq preseneča z napredno

tehnologijo in videti je, kot da

bi znamka hibride izdelovala

podobno dolgo kot japonski

konkurent.

besedilo: Miha Pečoler


Oblikovno gre za zmes aktualnega

oblikovnega izročila s primesmi

futurističnega sloga, a do te mere

da ne deluje odbijajoče. Po našem

mnenju so oblikovalci kar dobro

“zadeli” in niso pretiravali, je pa res,

da je zadek oblikovan kar samosvoje

in manj skladno kot preostali del

vozila. Da ne bo pomote, tudi s

tega zornega kota je všečen, le

tisto deljeno zadnje steklo deli

mnenja glede skladnosti oz. lepote.

Ne razumemo zakaj se oblikovalci

praktično brez izjeme odločajo in

hibride ali bolje rečeno zadek le teh

oblikujejo na takšen način. Mogoče

gre zazloge za to iskati v boljši

aerodinamiki, ki je v primeru ioniqa

res izjemna.

Drugače pa je testnika odlikoval

bogati paket opreme, ki prinaša obilo

udobja. Kar se tiče pogona, tega

sestavljata znan 1.6-litrski bencinar s

77 kW in 32 kW elektromotor, ki prek

šest stopenjskega robotiziranega

menjalnika z dvojno sklopko

poganjata prednji kolesni par. Če

vas je beseda robotizirani zmotila

ali predramila, nič ne de, gre za

preverjeni in dober izdelek, ki ne

pomeni pretiranega trušča v

notranjosti in priganjanja motorja

v vrtljaje. Vse poteka dovolj zvezno

in ušesom prijetno. Ioniq se najbolj

domače počuti v mestih, ko lahko

voznik večino časa vozi na elektriko,

82

v primestni vožnji pa kombinira

oba pogona in na trenutke tudi

“plava”. Takrat je pogon najbolje

izkoriščen, poraba in emisije pa

najnižje, ko se lahko nadejate, da bo

med futurističnimi in popolnoma

digitalnimi merilniki izpisana poraba

petih litrov. Radarski tempomat

dobro deluje, tovarniška navigacija

prav tako. V primerjavi z najbližjim

konkurentom pohvalno dobre so tudi

zmogljivosti, saj je končnih 185 km/h

in 10,8 sekundni pospešek do prve

stotice na ravni podobno zmogljivih

bencinskih modelov C-segmenta.

Koliko pa vse to stane, boste rekli.

Hja, pogled na cenik razodene,

da se cene ioniqa s promocijskim

popustom pričnejo pri 25 tisočakih,

za paket impression pa pri občutno

višjih 30.500 evrih, kar se za tako

opremljen in napreden avtomobil

vsekakor ne zdi pretirana cena.

Hyundaijev trojček vsekakor

pozdravljamo in priporočamo, vam

pa prepuščamo odločitev katereg

83

DOMAČIJA

MAJERIJA

Vipavska dolina



Domačija Majerija poleg družinskega doma zajema še prostore,

namenjene gostom, ki iščejo mir, naravo in pristno kmečko okolje.

Primerna je za vse, ki iščejo prijetno doživetje daleč od mestnega

vrveža in hrupa. Idilično okolje vas bo zasanjalo v preteklost in vas

napolnilo z mirom. Gospodarja Nataša in Matej Tomažič vas bosta

skupaj s prijaznim osebjem v sproščujočem vzdušju in odlično

tradicionalno hrano s pridihom sodobnosti prerodila in napolnila z

novo energijo.

84

Idilična zgornje vipavska domačija,

skrita med vinogradi in sadovnjaki,

ponuja preprosto tradicionalno

kuhinjo s pridihom sodobnosti. Hrana

je pripravljena iz naravnih živil, kar

zagotavlja polnost okusov. Ponudba

sledi letnim časom. V pomladnih in

poletnih mesecih se s sezonskimi živili

in stilom kuhinje ozira po Mediteranu,

jeseni in pozimi pa zadiši po osrednji

Evropi s tradicionalno Avstroogrsko

kuhinjo.

Tokrat smo se v Majeriji posedli za

mizo na čudovitem vrtu in poskusili

nov pomladanski meni . Postregli

so nam z degustacijskim menijem,

ki se je začel s pozdravom iz

kuhinje, štrukeljci s čemažem. Nato

je sledilo prijetno presenečenje v

obliki ocvrtega regrata z jogurtovo

omako in medom. Kot se v vipavski

dolini spodobi, smo na krožnik dobili

odlično Cigojevo salamo in domačo

skuto s pehtranom. Sledila sta dva

krožnika testenin, najprej koruzni

trganci z bučkami, lešniki in omako

rumene paprike, nato pa zeliščni

85

rezanci z bakalco, kristalizirano mlado

čebulo in paradižnikom. nadaljevali

smo s stegenskim filejem jagenjčka

v omaki iz belega vina in žajblja v

družbi špargljev. Pred odlično sladico

je Matej prinesel še precej posebno

jed in sicer file muflona z brinjevcem

in zelišči.

Po vino se lahko skupaj z lastnikom

domačije odpravite v velbano klet

in si želeno buteljko izberete sami.

Mi smo se prepustili Matejevi izbiri

in tako za aperitiv popili kozarček

lokalne penine Santei, nato pa dve

vini iz vinske kleti UOU, katere vina

so pridelana iz grozdja opuščenih

vinogradov Vipavske in Goriške. Ob

predjedeh smo pili malvazijo ivanko

nato pa merlot gospodovo.

Domačija Majerija je pravi odgovor

za vse, ki iščete pristno okolje brez

nepotrebne vsakodnevne navlake,

najboljša vipavska vina in dobro

hrano. Ob diskretni domači postrežbi,

vrhunski hrani in pijači užijte razkošje

okusov in domače vzdušje. Vedno

znova vas bodo presenetili z

zanimivimi kombinacijami okusov,

ki so jih poznali v preteklosti ali so

splet sodobnih izkušenj in uporabe

svežih, prvovrstnih živil iz domačega

okolja. Pomembno noto v okusu

jedi igrajo sveža zelišča, ki rastejo

na vrtu ob hiši. Nekaterih izmed

njih ni mogoče dobiti nikjer drugje

v Sloveniji. Poleg zelišč imajo na

njihovem vrtu prostor še nekatere

rože, ki jih je moč uporabiti pri pripravi

jedi. Sveža zelišča ter izdelki iz njih

so tudi naprodaj za gostinstvo in

domačo uporabo.

Domačija Majerija vam poleg

odlične kulinarične in vinske izkušnje

nudi možnost enkratne izkušnje

prenočevanja. Na razpolago je

deset dvoposteljnih sob, obarvanih

na temo zelišč, ki so pod zeliščnim

vrtom, tik ob 300 let stari domačiji.

Družina Tomažič

www.majerija.si

Slap 18, Vipava

+386 5 368 50 10

+386 41 405 903

info@majerija.si

86

HIŠA BELIN

Ljubljana

Elitna lokacija

Arhitekturna dovršenost

Kakovostna gradnja

Prostorno razkošje

Pametne tehnologije

Storitev na ključ

Hiša Belin se nahaja v bližini elitne Rožne doline, na stičišču Ceste

na Brdo in Sattnerjeve ulice. V neposredni bližini se nahaja vsa

potrebna infrastruktura, ki ponuja ugodno in prijetno bivanje:

vrtec, OŠ, trgovine, banka ter vsa ostala družbena in prometna

infrastruktura. Lokacija tako omogoča hiter dostop tako do starega

mestnega jedra, kot tudi do avtocestnega obroča in zelenih površin.

88

Hišo Belin je zgrajena tako, kot bi

jo investitorji gradili zase. Iskali

so najboljše rešitve in bili pozorni

na vsak detajl. Izbrali so najboljše

izvajalce in materiale, v želji, da bi

vam ponudili vrhunski končni izdelek.

Hiša Belin je zasnovana sodobno,

tako z vidika oblikovanja, kot tudi

načina bivanja. Izgled je zasnovan

premišljeno z detajli fasade, ki hiši

dajejo edinstven, a hkrati eleganten

in sodoben videz. Stanovanja

omogočajo sodoben način življenja z

velikimi povezanimi dnevnimi prostori

in napredno tehnološko opremo.

Hiša Belin in stanovanja v njej so

zasnovana razkošno. Stanovanja

so prostorna, imajo visoke strope,

prostorne terase in velike okenske

odprtine, ki povezujejo bivalne

prostore s terasami. V zgornjih

stanovanjih občutek prostornosti

še povečujejo dvovišinski prostori,

ki povezujejo dnevne prostore

z galerijami. Sodobna zasnova

stanovanj z odprtimi in povezanimi

dnevno bivalnimi prostori ter

napredno tehnološko opremo

omogoča sodoben način življenja in

vrhunsko udobje.

Stanovanja so opremljena s

tehnologijo pametne hiše GIRA, ki

omogoča upravljanje vseh bistvenih

elementov stanovanja. Razsvetljavo,

ogrevanje, hlajenje, prezračevanje

in senčenje uravnava skladno s

individualnimi potrebami in željami

lastnikov stanovanj. Upravljanje je

mogoče tudi na daljavo s pametnih

naprav, ali pa preko pametnih stikal

in osrednjega zaslona v stanovanju.

Jakost osvetlitve v bivalnih in spalnih

prostorih je regulirana s sistemom

DALI.

Bodoči stanovalci imajo zagotovljeno

storitev izvedbe opreme stanovanja

na ključ z vrhunskimi izvajalci in

nadstandardnimi materiali ter

opremo skrbno izbranih proizvajalcev

v organizaciji investitorja gradnje

objekta. Po željah in v dogovoru s

kupcem bodo zasnovali notranjo

opremo stanovanja in poskrbeli za

njeno izvedbo do zadnjega detajla.

Novi lastniki se bodo v stanovanja

lahko vselili brez nepotrebnih skrbi

glede opreme in njene izvedbe.

V Hiši Belin je na voljo osem

edinstvenih stanovanj. Objekt je

pravokotnega geberita. Sestavljajo

ga klet, pritličje in dve nadstropji.

Vse etaže povezane z dvigalom.

Stanovanja so prostorna, svetla

89

in sodobno zasnovana. Velike

okenske površine in zunanji prostori

dajejo edinstven občutek odprtosti

in zračnosti. Dnevni prostori so

odprti in povezani, odpirajo se

na prostorne terase. Stropovi so

nadstandardne višine – do 2,85 m.

Stanovanja v pritličju so enoetažna

tri in štirisobna. V prvem in drugem

nadstropju so dvoetažna trisobna,

štirisobna in petsobna stanovanja.

V dvoetažnih stanovanjih so tudi

dvovišinske galerije in kamini. Terase

vseh stanovanj so opremljene z

letnimi kuhinjami in pergolami, ki

omogočajo senčenje in zaščito pred

dežjem. Parkiranje je stanovalcem

omogočeno v kleti objekta, kjer

ima vsako stanovanje dve lastniški

parkirni mesti s polnilnico za električni

90

avto, lastno shrambo in možnost parkiranja koles.

Hiša Belin je zasnovana z mislijo na uporabnika, ki si

želi vrhunskega bivalnega udobja, uživa v sodobnem

načinu življenja, ceni mir in udobje doma in hkrati ceni

prednosti urbanega okolja. Ponuja osem sodobno

zasnovanih prostornih, svetlih, luksuznih stanovanj s

prostornimi terasami, ki bodo svojim lastnikom nudila

visoko kakovost bivanja.

Za več informacij obiščite spletno stran projekta:

www.hisabelin.si

Nepremičnine plus d.o.o.,

Bežigrad 15, Ljubljana

tel.: +386 41 370 000

plus@nepremicnine-plus.si

www.nepremicnine-plus.si

91

92

PIZZERIA

PERUZZA

Ljubljana

Dobro leto je od tega, odkar

sta zakonca Struna v Ljubljani

na Peruzzijevi ulici odprla

novo družinska pizzerio. Po

dolgih letih razmišljanja,

prenavljanja in iskanja prave

ekipe, jima je uspelo ustvariti

to, kar sta si najbolj želela,

prostor, kjer bodo ljudje uživali

ob dobri pici, tako kot sta

sama nekoč na potovanjih s

svojima otrokoma.



Družina Struna je 11 let potovala s

svojim avtodomom po celi Evropi

z otroki starimi med 4. in 15. letom.

Potovanja štiričlanske družine znajo

biti finančno zelo zahtevna, zato

so ob dobri organizaciji gledali, da

pojedo dobro in tudi ugodno, tako je

bila odločitev vedno znova pica. Te

so bile različne, na tisoč in en način in

vse povsod.

Tako so se po dolgih letih potovanja

in raziskovanja odločili za lastno

picerijo. V domači hiši starih staršev

na Peruzzijevi ulici 63, na Rudniku, v

neposredni bližini trgovskih centrov,

je nastala družinska, inovativna,

93

drugačna pizzeria, prepojena z

novimi okusi.

Pice v Peruzzi so zares drugačne.

Testo je mešanica pic romane in

napoletane, nadevi pa so takšni,

kot jih niste poskusili še nikjer prej.

Na morski pici na primer boste našli

brancina in škampe, edini v Evropi pa

nudijo tudi sladko pico Nutella.

Zanimivost je ta, da njihovo testo

počiva 96ur in vsebuje samo 8g

kvasa. Njihov glavni picopek, Aleš

Rekar, je predsednik Združenja

slovenskih picopekov. Zakonca

Struna in Aleš Rekar so se pri svoji

viziji popolnoma ujeli in ustvarili

drugačne pizze, ki bodo navduševale

vse, ki jih bodo obiskali. Poleg pic vam

nudijo odlične sveže solate, njoke,

lazanjo ter okusne sladice.

Peruzzijeva ul. 63, Ljubljana

tel.: +386 41 779 977

94

Pivovarna Loo-blah-nah

DELATI LOKALNO

PIVO SVETOVNE

KVALITETE

Intervju: Domen Srebot, pivovar

Pivovarna LOO-BLAH-

NAH je, kot pove že njeno

- za angleško govoreče

pivce - fonetično napisano

ime, domača pivovarna

iz Ljubljane, kjer s strastjo

ustvarjajo kraft piva iz skrbno

izbranih naravnih sestavin.

Glavni pivovar in partner

kraft pivovarne je Domen

Srebot, sicer največkrat

nagrajeni homebrewer v

Sloveniji. Kot domači pivovar

je najprej več kot 10 let varil v

svoji domači kuhinji, pri tem

pobiral številne domače in

mednarodne nagrade, svoje

bogato znanje pa leta 2016

prenesel v pivovarno.

Kako se je začela zgodba vaše

pivovarne?

Mogoče nekoliko drugače od

običajnih in sega v leto 2015. Takrat

sem se spoznal z Igorjem in Miho

(Igor Lazar in Miha Šnuderl, solastnika

pivovarne), ki sta rada posegala

po pivih, ki sem jih varil v svoji

doma narejeni 100-litrski pivovarni.

Onadva sta takrat že kar nekaj časa

sanjarila o pivu iz lastne pivovarne.

Prepotovala sta veliko sveta in

izkusila ogromno dobrega kraft piva,

ki pa ga takrat v Sloveniji skoraj nisi

našel. Prepričana sta bila, da bi tudi

v Sloveniji z veseljem posegali po

domačem kraft pivu. Tako smo se

začeli pogovarjati in se odločili, da

skupaj ustanovimo pivovarno. Jaz

sem priskrbel tehnično, onadva pa

poslovno znanje. Za začetek sem

naredil nekaj testnih piv v manjših

količinah, Igor in Miha pa sta k zadevi

pristopila zelo resno: sestavila sta

omizje kolegov in preizkuševalcev,

ter naredila večer pokušanja piva. V

tem epikurejskem večeru je zmagal

English Pale Ale in tako se je rodilo

prvo pivo naše pivovarne: LOO-BLAH-

NAH English ale!

To je kar pogumna poteza, da ste

skušali trg »napasti« z english ale

pivom, kajne?

Mogoče je to za vstop na trg res

malo neobičajno pivo, saj kot vemo v

domačem pivovarstvu prevladujejo

predvsem hmeljno orientirana,

aromatična piva. Vendar, hoteli smo

imeti pivo, ki bo všeč najprej nam,

preko tega ga bomo pa predstavili

množici. Mogoče smo si izbrali malo

težjo pot, saj nismo naredili piva na

prvo žogo... S proizvodnjo smo začeli

v gostujoči pivovarni, a smo kaj hitro

ugotovili, da gypsy zgodba , kot se

med nami pivovarskimi friki imenuje

gostovanje v tuji pivovarni, ni za nas.

Če se izrazim po motoristično, smo

ustvarili mašino, ki je drvela prehitro

in je potrebovala nov poligon.

96

Zato je bila edina smiselna odločitev

postavitev lastne pivovarne?

Nihče izmed nas ni nikoli podvomil,

da je edina prava pot, da postavimo

novo in za slovenski trg veliko

pivovarno v Ljubljani. Približno eno

leto po prvem kozarcu English alea

je pivovarna zagnala svoj parni

generator in začela s proizvodnjo

piva pod svojo streho. Od takrat

naprej delamo na polno, trenutna

mesečna proizvodnja je okrog

12.000 litrov. Seveda smo od začetka

našemu glavnemu proizvodu dodali

še številna druga piva: Gold Ale,

IPA, Pale Ale, Porter, Summer Wheat,

Quadrupel. Delamo tudi za Sloveniji

dokaj neuveljavljeno pijačo, Cider, po

slovensko bi temu rekli jabolčnik ali

jabolčno vino, ki vsako leto pridobi

nekaj zvestih pivcev. Razširila pa se je

tudi ekipa, ki skrbi za naše odjemalce:

»šefica za vse« Rozi, logist Tomaž,

pivovar Jernej in barmana Teo.

Barmana ste potrebovali, ker ste ob

pivovarni odprli še točilnico, drži?

Tako je, lani smo pivovarno

oplemenitili s točilnico, v kateri lahko

tako rekoč pri izviru pijete naša piva,

sveža kolikor je mogoče. Potrebno je

poudariti, da so naša piva, nefiltrirana

in nepasterizirana, torej živa (v njih je

živ kvas), kar daje pivu polnejši okus.

Zaradi tega so taka piva najboljša

sveža, saj jih nepravilno shranjevanje

hitro poslabša. V točilnici imamo

dve posebnosti in sicer cask pipo,

gre za star, angleški način točenja

piva, ki ne uporablja potisnega

plina (CO2), ampak črpalko. Pivo je

zato manj »mehurčkasto«, nekoliko

toplejše, bolj gladko, zato pa tudi

lažje za konzumiranje. Lahko tudi v

večjih količinah … Druga posebnost

pivnice pa je naša osma pipa, iz

katere točimo specialne serije, ki jih v

pivovarni delamo vsak teden, vendar

v zelo majhnih količinah.

Kakšni so vaši načrti za naprej?

Naša filozofija in smer razvoja

ostajata enaka kot na začetku: delati

lokalno usmerjeno pivo, s poudarkom

na pitnosti. Seveda iz maksimalno

dobrih in svežih sestavin. Nekako

se ne najdemo, v »ultra hipsterskih«

pivih (Milkshake, dubble mocha IPA

with vanilla infuse). Namesto teh raje

spijemo kak kozarec dobrega piva

več.

www.looblahnah.com

97

GOSTILNA

PR’ KOPAČ

Gostilno Pr’ Kopač pozna praktično vsak

Ljubljančan in okoličan. Tradicionalna

gostilna, ki slovi po najboljšem pohanem

piščancu daleč naokoli pa ni le to. S

časom so prisluhnili tudi modernejšim

smernicam in tako je danes na njihovem

jedilniku več kot le ponudba domačih jedi.

Brezovica



98

Družinsko gostilno Pr Kopač, ki ima

več kot 150-letno tradicijo, danes

vodita Mojca in Miha Pleško. Z

originalno, vrhunsko kulinarično

ponudbo, ki je izrazito prilagojena

letnim časom in odlično ponudbo

odprtih vin, kot tistih iz vinoteke,

gostilna Pr’ Kopač vsakič znova

prepriča.

Pr’ Kopač vedno diši po domači

kuhinji. Gostilna sloni na družinski

kulinarični dediščini, obenem

pa upošteva sodobne kuharske

smernice. Tja se gostje odpravijo

s posebnim namenom, uživati ob

okusnem svežem kosilu, v ambientu,

kjer se počutijo dobro in kjer so

jedi postrežene z občutkom in

pravočasno. Pr’Kopač ne boste

dobili občutka, da vas natakarji

zanemarjajo ali da ste si morali

spahniti roko, da so vas opazili.

Spoštljivost, zmerne cene, okusne

jedi so argumenti, ki vabijo.

Med specialitete gotovo sodijo

enolončnice in ričet ter gobova

juha, pa pečenka, govedina v solati,

polnjena telečja prsa ali dunajski

zrezki. Pozimi nikakor ne gre zamuditi

kolin, poleti pa polnjenih paprik in

bučk.

In da kulinarika napreduje tudi

na Brezovici, smo se prepričali

ob našem zadnjem obisku. Začeli

smo z odlično domačo pašteto in

pršutom, nadaljevali z macarelo

bufala, zavito v pršut in popečeno,

zraven pa pinjole in domač pesto.

sezoni primerno smo poskusili fritajo

99

s šparglji in dodatnim rumenjakom.

Barbecue rebrca z omako in ocvrtim

krompirčkom so se nam stopila v

ustih, kot tudi telečja lička s šparglji

in štrukljem. Jabolčnemu in ostalim

zavitkom Mojca vedno doda nekaj

svežega, tokrat je nadevu delala

družbo meta.

Posebno pozornost si Pr’ Kopač

zaslužijo tudi torte. Slaščičarka Klara

od začetka do konca pripravi torte iz

prvovrstnih sestavin in jih dekorira z

naravnimi dekoracijami, kot so cvetje

in sadje. V lepo urejeni slaščičarni si

lahko omislite tudi domač sladoled.

Dokler bosta Mojca in Miha s takšno

energijo, znanjem in posluhom za

stranke vodila to znamenito gostilno,

se ni bati, da bi jim zmanjkalo gostov.

Zato toplo priporočamo predhodno

rezervacijo.

Miha in Mojca Pleško

Tržaška cesta 418, Brezovica pri Ljubljani

tel.: +386 1 365 30 66

info@pr-kopac.com

www.pr-kopac.com

100

101

POSESTVO BURJA

Primož Lavrenčič

Posestvo Burja povezuje

tradicionalno vipavsko

vinogradniško kmetijo s

sodobnim razumevanjem

vina. Pa ni to morebiti kar eno

in isto? Kaj si v vinu ne želimo

prepoznati naših korenin,

osnov okusov in hkrati začutiti

tla ter klimo vinogradov?

Primož Lavrenčič je tisti, ki je

ustvaril in zdaj neguje znamko

Burja.



Odraščal je v družini, kjer se je vedno

govorilo o vinu in vinogradih. Nono

Anton je imel vedno polno klet,

prihajali so trgovci z vinom in privatni

kupci. Trgatev je bila vsako leto

živa, vedno je postopal zraven tega

dogajanja. Primož se je odločil stopiti

na to pot leta 1991, ko si je za svoj

študij izbral Agronomijo v Ljubljani.

Posestvo Burja je konceptualen

projekt, ki je kar nekaj časa prebil

v njegovi glavi preden je fizično

prišel na svet. Prav zaradi izrednega

koncepta je zelo preprost in vipavski.

Vsa energija gre v pridelavo lokalnih

sort, ki jih primož spoštuje. Zato je

kupil 60 let star vinograd Malvazije.

Zato so sorte, ki jih goji v svojih

vinogradih vipavske, primorske

sorte: Zelen, Pokalca, Refošk, Rebula,

Malvazija, Laški rizling, Modra

frankinja. Med podedovanimi

vinogradi ostaja še Modri pinot,

burgundec, Primoževa strast in

poklon Burgundiji.

Želi si, da njegovi prijatelji, kupci

102

V vinogradu je stvar bolj zapletena, gre pač za kompleksen ekosistem

dejavnikov in težje je določiti, kaj je manj ali bolj pomembno. Celotno

kmetijstvo in kasneje tudi vinogradništvo je po drugi svetovni vojni zaradi

pomanjkanja hrane ubralo intenziven način kmetovanja, z dodajanjem

kemičnih vnosov za povečanje pridelka. Vino pa prvič ni človeštvu nujna

dobrina za preživetje in drugič s takim načinom kmetovanja zgubi izraz

okolja od koder prihaja. Zato poskuša opustiti čimveč dodatkov, poskuša pa

razumeti, kako spodbuditi naravo, predvsem tla, da bodo z njegovo pomočjo

izrazila svoj karakter skozi stil in lastnosti njegovih vin.

Primoževo poslanstvo je nadaljevati in gojiti tradicijo vipavskega

vinogradništva in vinarstva ter skupaj s kolegi Vipavci zgraditi močno

regionalno vinsko znamko. Uživati v sosledju množice dobrih drobnih trenutkov

v tem procesu.

kupujejo in pijejo njegova vina zato,

ker so dobra in nekaj povejo in ne

samo zato, ker so biološka. Njegov

način pridelave vina temelji na

principu, da poskuša vpliv človeka

iz vina čimbolj izbrisati, izključiti. Z

znanjem in miselnostjo, ki jo premore,

se je odločil v kleti kontrolirati le dva

dejavnika, in sicer temperaturo in

oksidacijo, vse ostalo samo usmerja,

oziroma spremlja.

Posestvo Burja, Primož Lavrenčič

Orehovica 46, Podnanos

info@burjaestate.com

www.burjaestate.com

tel.: +386 41 363 272 (Primož),

+386 70 900 075 (Mateja)

103

GREDIČ

Hotel, restavracija, vinoteka - Goriška brda

Gredič je prava izbira za oddih in počitnikovanje v

novih časih. Sprostitev in odklop od vsakodnevnih

skrbi ponuja že sama čudivita briška narava,

varno zavetje pa boste našli v razgibani arhitekturi

butičnega hotela, restavracije in vinoteke Gredič,

kjer se najde kotiček zasebnosti za vsakogar, ki si

izbere katero izmed pravljičnih sedem grajskih sob,

bodisi v galeriji, vinoteki na terasi ali ob bazenu.


fotografije: Dean Dubokovič in Manuel Kovšca

104

105

Posebej prijetno in pohvalno pa

je, da so na Grediču tako zvesto

zavezani k ohranitvi naše lepe

narave, kar je čutiti na vsakem

koraku. Morda vas prav s turistični

boni navdihnejo, da spoznate

Gredič v prelepih Brdih, če pa ga

ponovno obiščete, vas čakajo še

nosti iz kuhinje.

Letošnja pomlad nam je vsem

nastavila zrcalo, v Grediču

so se v tem času še tesneje

povezali z briško zemljo in

vsem, kar ponuja neokrnjena

narava v Sloveniji. Iz te pristne

nove energije so prerojena

tudi kulinarična doživetja. Ob

ponovnem odprtju Restavracije

Gredič so pripravili pravo

kulinarično poslastico, ki razkriva

skrivnosti in vrednote njihove

kuhinje. Sveže navdihnjene

krožnike z novimi kombinacijami

okusnih in sezonskih sestavin,

ki jih je pripravil chef Valerio

Lutman, ponujajo v Gredičevih

pet-hodnih menijih, do konca

junija pa ponujajo tudi posebno

106

priložnost, da okušate novi meni v

spoznavni tri-hodni različici. Naj naštejemo

le nekaj jedi, ki smo jih imeli priložnost

poskusiti: grahova hladna krema, opečena

kapesanta, paradižnikova marmelada,

sipina mrežica; goveji tatarski, peteršiljevo

olje, krema iz slanih sardelnih filejev,

rumenjak, karamelizirana šalotka; raviol

s postrvjo, omaka batarde, dehidriran

peteršilj, šalotka vložena v kisu in za desert

češnjeva juha, sladoled iz češnjevega kisa,

meringa s črnim poprom.

Vse značilnosti Grediča pa so kot nalašč

tudi za poslovna srečanja, teambuildinge

ali seminarje, ko potrebujete odmik za

ustvarjalno in nemoteno delo, hkrati pa

želite za vaše zaposlene nepozabno

doživetje, ki povezuje in navdihuje.

Gredič, Ceglo 9, Dobrovo v Brdih

info@gredic.si, www.gredic.si

tel.: +386 5 828 0120

107

IZSTRELEK

BMW X4 M competition

BMW je pionir v segmentu kupejevskih SUV-jev, kamor spada tudi X4. Več kot 10 let pa je

bavarci v svoje cestne terence vgrajujejo tudi najzmogljivejše motorje, ki jih premorejo in ti

se seveda ponašajo s črko M. leta 2009 je namreč na ceste zapeljal prvi X5 M, v nadaljevanju

pa so mu sledili tudi ostali člani X družine.


108

109

BMW X4 M je zelo svež avtomobil

in veseli smo bili, da smo se lahko

družili s 510 konjsko zverino, ki že

na prvi pogled, sicer diskretno,

naznanja svoje poslanstvo. BMW X4

upoštevajoč že povsem osnovno

izvedbo poudarja dinamično plat

uspešne zgodbe, ki se nam zdaj

predstavlja v drugi generaciji. Kljub

dobrim 2 tonam voznika postavlja

v ospredje. No, voznika in njegov

ego, saj privablja poglede enako

hitro, kot se pelje. Na področju vozne

dinamike je izjemen in ker to velja že

za osnovno verzijo, potem se vam

verjetno že dozdeva, kam pes taco

moli pri modelu M competition.

Aerodinamično prilagojen in seveda

v skladu z agresivnimi smernicami

ne pušča dvomov o dodatni meri

športnosti. Enaindvajset palčna

platišča na tako impozantnem vozilu

sploh niso videti velika, ampak ravno

pravšnja. Sicer pa se X4 M od svojih

šibkejših bratov ne razlikuje toliko, da

bi to opazila večina mimoidočih. Da

gre za M bomo še najbolj gotovi, če

bomo avtomobil pogledali od zadaj,

kjer se prav nič skromno šopirijo štiri

izpušne cevi iz katerih še širi glas

šestvaljnika.

Znotraj ni korenitih sprememb v

primerjavi z vstopnimi različicami

X4. vse je na mestu, oprema je

popolna, sedeži so kljub športnemu

izgledu dovolj udobni, nastavljivi

v vsemogoče smeri in odlično

oprijemljivi. Športno nastavljeno

podvozje in nizko presečne

pnevmatike namreč ne prizanašajo

zadnjicam tudi v komfortnem načinu

nastavitve vzmetenja.

110

Oprema je popolna, sedeži so kljub športnemu izgledu

dovolj udobni, nastavljivi v vsemogoče smeri in odlično

oprijemljivi. Športno nastavljeno podvozje in nizko

presečne pnevmatike namreč ne prizanašajo zadnjicam

tudi v komfortnem načinu nastavitve vzmetenja.

111

Oznako M podpira 3 litrski šestvalni

motor podprt z dvema turbinskima

polnilnikoma. 375 kilovatov in 600

Nm navora je dovolj, da stotico

doseže v 4,1 sekunde. Bolj kot ta

podatek pusti vtis lahkotno in

odločno pospeševanje do končne

hitrosti, ki je elektronsko omejena

na 250 km/h, če pa si omislite

M voznikov paket se bo zabava

končala šele pri 280 kilometrih

na uro. O voznih lastnostih nima

smisla razpravljati, avto se pelje

odlično, zaradi izjemno kompaktne

zasnove, vrhunskega podvozja in

štirikolesnega pogona velikokrat ne

boste imeli občutka, kako hiter je ta

avtomobil. Zato le pozorno opazujte

merilnik hitrosti!

Poraba goriva je, kot je običajno pri

tako zmogljivih agregatih, odvisna

od teže voznikove noge a nikoli

nizka, kar pa BMW-jem z oznako M

ne zamerimo. Tudi pri ceni je tako.

Osnovna cena je okoli 120.000 evrov,

z dodatno opremo pa lahko še veliko

več. Pri nas jih najbrž ne boste videli

veliko, a ko jih boste jih bo tudi slišati,

sploh v primeru, ko ima takšen X4

nameščen M športni izpuh.

112

DS45-yumpu

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?