06.05.2020 Views

Djungeltrumman #73

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

#74 • APRIL • 2020 • GRATISMAGASIN<br />

GÖTEBORGS<br />

BÄSTA<br />

ÖLHAK<br />

10 SAKER ATT<br />

GÖRA I KARANTÄN<br />

MÖT WOLFGANG<br />

VINCAFÉ<br />

TERRA<br />

formar nya<br />

dimensioner


2 djungeltrumman.se


djungeltrumman.se 3


ledare<br />

några ord från redaktören<br />

Länge leve vardagseskapismen!<br />

Det är nog nästintill oundvikligt att skriva en ledare helt utan att<br />

nämna det nya coronaviruset som kommit att påverka inte bara våra egna<br />

liv utan även våra favoritklubbar, restauranger, kaféer, artister och andra<br />

verksamheter. När en dagligen skriver om nöje och kultur är det svårt<br />

att inte lägga märke till hur många som kämpar för sin överlevnad, för<br />

att klara en vecka till, en månad till. Det är en annorlunda vardag, en<br />

verklighet vi inte är vana vid.<br />

Kultur är viktigt, det blir än mer tydligt i kristider. Vi behöver verklighetsflykten,<br />

lyckan, lugnet och upplevelserna. Att kunna gå på en<br />

utställning, unna sig en god kopp kaffe från sitt favoritkafé eller ett glas<br />

vin på den där restaurangen du gillar är en lyx. Men det är en lyx väl värd<br />

att kämpa för.<br />

I <strong>Djungeltrumman</strong>s aprilnummer tipsar vi såklart om hur du bäst<br />

tacklar karantänlivet men framförallt har vi lagt extra fokus på dryck<br />

i alla dess former. Bland annat utforskar vi naturvin, dryckestrender,<br />

uteserveringar, ölhak och tar reda på vad som händer när du<br />

blir bakis. Vi möter Wolfgang Vincafé som öppnar nu i april<br />

och omslaget pryds av albumaktuella Terra som dricker vin<br />

hos Faye Emmy som var snälla att låna ut sina fina lokaler<br />

till fotograferinstillfället. Så ett stort tack till Faye<br />

Emmy och Linda Stolt för att vi fick komma och duka<br />

upp med vindruvor, physalis och vin trots att det<br />

var en sketen måndag.<br />

Förhoppningsvis kan vårt aprilnummer hålla<br />

dig sällskap i karantän och ge dig en välbehövlig<br />

paus från vardagen.<br />

Chefredaktör<br />

Amanda Båmstedt<br />

amanda@djungeltrumman.se<br />

Ansvarig utgivare<br />

Pelle Tamleht<br />

pelle@ng.se<br />

Övriga medverkande<br />

Anton Lorentzson<br />

Emelie Carbin<br />

Isak Löwegren<br />

Annons<br />

Magnus Linnemyr<br />

magnus@djungeltrumman.se<br />

070 999 37 34<br />

Rasmus Winblad<br />

rasmus@djungeltrumman.se<br />

031–382 27 06<br />

Elna Kuric<br />

elna@djungeltrumman.se<br />

070-728 94 67<br />

Reza Alferi<br />

reza@djungeltrumman.se<br />

073-958 29 78<br />

ISSN 2002–6242<br />

Ta hand om er!<br />

//Amanda Båmstedt, chefredaktör <strong>Djungeltrumman</strong><br />

Möt<br />

Emelie Carbin, praktikant<br />

Hej Emelie Carbin, vem är du?<br />

– Hej! Kort och gott så är jag en design-student som gillar<br />

att dricka bärs och illustrera. Jag har nyligen börjat snusa<br />

och tycker att Seinfeld är gudarnas gåva till oss dödliga.<br />

What else? Jag ursäktar mitt sönderblekta risiga hår och<br />

trasiga kläder genom att säga till mig själv (och alla andra)<br />

att jag kan vara lite ”Courtney Love-grunge” men egentligen<br />

är jag bara lat och ovårdad.<br />

Vad kommer du att göra hos oss under din praktikperiod?<br />

– Först och främst så kommer jag illustrera till tidningen<br />

och hemsidan. Sen kommer jag sköta sociala medier en del<br />

4 djungeltrumman.se<br />

också, slidea in i dm och säg nått gött!<br />

<strong>Djungeltrumman</strong> AB<br />

Kungsgatan 46<br />

411 15 Göteborg<br />

djungeltrumman.se<br />

<strong>Djungeltrumman</strong> Göteborg<br />

@djungeltrummangbg<br />

@djungeltrummangbg


GÖTEBORG ・PARTILLE ARENA<br />

ONSDAG ・15 APRIL<br />

BILJETTER: TICKSTER.COM<br />

SÖK!<br />

STUDIEANSÖKNINGAR<br />

30 MARS TILL 27 APRIL<br />

domenkonstskola.se<br />

ÖPPET HUS<br />

21 MARS<br />

djungeltrumman.se 5


innehåll<br />

8<br />

18<br />

Innehåll <strong>#73</strong><br />

26<br />

8 Amanda spanar<br />

12 Vad är naturvin?<br />

16 Uteserveringsguiden 2020<br />

18 Sju tips för en lyckad dejt i karantän<br />

19 Kulturen om krisen<br />

20 Vasas flora och fauna:<br />

“Våra låtar blir som en ventil för all leda”<br />

21 Tio saker att göra i karantän<br />

22<br />

22 Wolfgang Vinkafé<br />

26 Dryckestrender 2020<br />

28 En helg med: Melissa Zabihi<br />

31 Terra släpper Underbara Saker<br />

35 01 - 03 ger opretentiöst festande ett ansikte<br />

36 Vad händer när du blir bakis?<br />

38 Tussilago är tillbaka<br />

39 <strong>Djungeltrumman</strong> väljer: Ölhak<br />

#74 • APRIL • 2020 • GRATISMAGASIN<br />

GÖTEBORGS<br />

BÄSTA<br />

ÖLHAK<br />

10 SAKER ATT<br />

GÖRA I KARANTÄN<br />

MÖT WOLFGANG<br />

VINCAFÉ<br />

39<br />

TERRA<br />

formar nya<br />

dimensioner<br />

OMSLAG<br />

Isak Löwegren<br />

6 djungeltrumman.se


Abonnera på<br />

”stör ej”-läge<br />

Startar<br />

till hösten!<br />

Pris från<br />

1360 kr<br />

BOKA PÅ GSO.SE/ABONNEMANG<br />

Boka biljetter på gso.se, 031-726 53 00. Göteborgs Konserthus, Götaplatsen.<br />

FÖRSTE HUVUDSPONSOR VOLVO.<br />

HUVUDSPONSORER SEB, GÖTEBORGS-POSTEN OCH STENASTIFTELSEN.<br />

Göteborgs Symfoniker – en del av<br />

djungeltrumman.se 7


spaning<br />

spanar<br />

AMANDA<br />

Illustrationer: Emelie Carbin<br />

Wash Your Lyrics<br />

Det är ju inte fel att lära sig att tvätta händerna som ett proffs,<br />

speciellt inte när du kan göra det till raderna av din favoritlåt.<br />

Wash Your Lyrics sätter samman valfri låt tillsammans med<br />

handtvättsinstruktioner. Länge leve hygienen!<br />

Månadens<br />

hiss<br />

Yung Lean: In My Head<br />

Följ med när Jonathan Leandoer<br />

Håstad går från vanlig<br />

tonåring till internationellt<br />

framgångsrik hip hop-stjärna<br />

och sadboy. I Yung Lean: In<br />

My Head landar han i sig<br />

själv efter att ha återhämtat<br />

sig från en psykos. Filmen<br />

som är regisserad av Henrik<br />

Burman har sin världspremiär<br />

på Tribeca filmfestival i New<br />

York och har svensk biopremiär<br />

senare i år. Vi är minst<br />

sagt taggade på att se den!<br />

Unity Jazz tisdagsquiz<br />

Quizza i jazzig miljö? Ja, det går alldeles lysande. Unity Jazz<br />

nya tisdagsquiz håller en bra nivå, det vill säga; man känner<br />

sig inte idiotdum men kniper inte heller förstaplats lätt som<br />

en plätt. Mys till det med något gott i glasen och på bordet<br />

så har du botat tisdagstristessen.<br />

8 djungeltrumman.se


Tropic Thunder<br />

Sour Fruit Ale<br />

Art. nr 31032<br />

32 kr<br />

Alkohol kan skada din hälsa<br />

djungeltrumman.se 9


spaning<br />

Sf anytime, not so<br />

anytime<br />

När har Sf Anytime någonsin<br />

fungerat problemfritt? U tell<br />

me. Kolla deras Twitter för go<br />

inspiration på klagomål.<br />

Mediebevakningen<br />

av guldbron<br />

Mer huvudstadsorienterad<br />

mediebevakning får en leta<br />

länge efter. Var är vår livestream<br />

av Västlänksbygget? Var är rapporteringen<br />

från Kiruna där de<br />

flyttar en hel stad?<br />

Månadens diss<br />

Handspritsbristen<br />

Det krävdes fem Apotek<br />

och besök på Clas Ohlsson,<br />

Pressbyrån, 7-eleven och Åhlens<br />

innan jag hittade en flaska<br />

på Life<br />

att ha i väskan när tvål<br />

och vatten inte finns tillgängligt.<br />

Vad ska det bli brist på härnäst?<br />

Kaffe? Snus? Sprit? Det<br />

kanske är dags att bli en<br />

prepper ändå?<br />

10 djungeltrumman.se


ÅRETS VITA BOX 2019<br />

BRA KÖP!<br />

ALLT OM VIN<br />

NR 8, 2019<br />

PRISVÄRD!<br />

ALLT OM VIN<br />

NR 8, 2019<br />

4+ ”Klockren och<br />

mitt i prick”<br />

VINBANKEN<br />

DEC 2019<br />

Utsedd till årets<br />

vita box 2019<br />

ALLT OM VIN<br />

ÅRETS VINARE<br />

Pris:<br />

289 kr<br />

Art nr: 71286<br />

Aftonbladet 2019<br />

SVENSKA DAGBLADET<br />

AUG 2019<br />

”Den allra bästa<br />

SB boxen nu genom sin<br />

större komplexitet och mer<br />

täthet än konkurrenterna”<br />

ÖSTGÖTAKORRESPONDENTEN<br />

AUG 2019<br />

sigva.se<br />

Alkohol i samband med<br />

arbete ökar risken för olyckor.<br />

djungeltrumman.se 11


Naturvin<br />

vad är det egentligen?<br />

Alla pratar om naturvin, men vad är det egentligen? Kommer<br />

inte allt vin från naturen? Det borde innebära att allt vin är<br />

naturvin. Eller? Frågorna är många, men <strong>Djungeltrumman</strong> har<br />

satt sig in i saken för att få klarhet i vad begreppet naturvin<br />

egentligen innebär.<br />

text: Anton Lorentzson<br />

illustration: Emelie Carbin<br />

Naturvin är ett relativt nytt begrepp, eller<br />

fenomen, inom vinvärlden. Rörelsen, om<br />

man så vill, startade på 1960-talet av unga<br />

vinmakare i den södra delen av vindistriktet<br />

Bourgogne i Frankrike. Deras mål var att<br />

göra vin som smakade ”som förr” utan några<br />

som helst tillsatser eller kemikalier som<br />

vi kan hitta i dagens vin. Det var dock först<br />

i början av förra decenniet som vinkonsumenter<br />

världen över började intressera sig<br />

mer och mer för begreppet naturvin. Intresset<br />

ökade i snabb takt som en motreaktion<br />

på viner som pumpades fulla med smak,<br />

sulfiter och socker. En annan bidragande<br />

faktor kan ha varit det ökade intresset för<br />

hållbarhet.<br />

Så vad är då naturvin? Det är inte helt lätt<br />

att svara på. Men målet med naturvin är<br />

att druvan och dess växtplats verkligen<br />

ska kännas i slutprodukten. Detta gör man<br />

genom att inte använda växtgifter eller<br />

kemikalier på vingården. På så sätt bevaras<br />

frodigheten i jorden och man kan använda<br />

växtplatsen fler gånger. En annan viktig<br />

sak som producenter strävar efter är att<br />

ha så lite påverkan på tillverkningsprocessen<br />

som möjligt. Naturvinsmakare världen<br />

över förespråkar småskalig produktion och<br />

så lite mänsklig inblandning och hantering<br />

som möjligt. Istället låter man druvan och<br />

växtplatsen tala för sig själva.<br />

Det finns i dagsläget ingen certifiering eller<br />

någon som avgör var ett naturvin är. Vem<br />

som helst får kalla sitt vin för naturvin om<br />

de vill. Det finns inte heller någon enhetlig<br />

definition på vad naturvin är vilket innebär<br />

att det är fritt för tolkning om vad som<br />

egentligen är, eller inte är, naturvin. Dock<br />

finns det punkter och övergripande steg<br />

som de flesta producenter är överens om<br />

för att ett vin ska kunna klassas som naturvin.<br />

Många producenters mål är i grund<br />

och botten att minimera användningen av<br />

tillsatser och och metoder som kan komma<br />

att påverka slutprodukten. Det är därför<br />

många inte filtrerar sitt vin, eller tillsätter<br />

socker.<br />

När det kommer till druvorna så ska de<br />

vara ekologiskt odlade, eller allra helst<br />

biodynamiskt odlade och såklart obesprutade.<br />

De ska plockas för hand och vara<br />

noga utvalda. När druvorna är plockade<br />

menar många att de ska fottrampas för att<br />

12 djungeltrumman.se


Behöver ingenjörer<br />

månstoft för att<br />

bygga hållbart?<br />

När produktionsteknik och hållbar utveckling möts händer spännande<br />

saker. Forskare från Högskolan i Halmstad utvecklar möjligheten<br />

att 3D-printa byggmaterial med månstoft för att slippa ta med<br />

tungt material från jorden. Tillsammans skapar vi framtiden<br />

– plugga på en innovativ högskola där olika perspektiv möts.<br />

Hitta din utbildning på hh.se<br />

djungeltrumman.se 13


komma närmre det gamla vintillverkningshantverket.<br />

Andra<br />

producenter pressar sina druvor<br />

som vanligt. I själva vineriet finns<br />

det också saker som producenterna<br />

är helt överens om. Inga<br />

tillsatser av socker, vinsyror eller<br />

industriellt framtagen jäst. Det<br />

är bara vildjäst från druvornas<br />

egna skal som får användas.<br />

Detta gör jäsningsprocessen<br />

mer naturlig, vilket är ett måste.<br />

Syresättning av vinet, alltså<br />

mikrooxidation bör undvikas.<br />

Den enda egentliga tillsatsen<br />

som är okej att använda är den<br />

av svavel. Dock helst så lite som<br />

möjligt och gärna endast bara<br />

vid buteljering för att stabilisera<br />

vinet och göra vinet hållbart<br />

och inte oxidera. Det finns inget<br />

exakt mått på hur mycket svavel<br />

man får tillsätta, men halten<br />

bör ligga på mellan 30 till 80<br />

milligram svaveloxid per liter, för<br />

rött vin. Det finns också vinmakare<br />

som väljer att göra vin<br />

sans soufre som det kallas och<br />

betyder vin helt utan svavel.<br />

Eftersom det inte finns några<br />

egentliga regler så är naturvinsproducenter<br />

oense om en del<br />

saker också. Vissa tycker det är<br />

okej att använda sig av temperaturkontrollerad<br />

jäsning, andra<br />

tar avstånd från detta och menar<br />

att det inte får förekomma<br />

någon som helst teknik när det<br />

kommer till naturvinsskapande.<br />

Vissa filtrerar sitt vin väldigt lätt,<br />

annars kan det se grumligt och<br />

lite konstigt ut. Andra menar<br />

att det är precis så naturvin ska<br />

se ut. Allt som oftast, men inte<br />

alltid används kärl av betong<br />

eller terrakotta under lagringen<br />

då dessa inte tillför någon smak.<br />

Ibland väljer vissa producenter<br />

att lagra sitt vin i ekfat.<br />

Så ni märker ju, det är oklart<br />

vad som gäller för naturvin.<br />

Det finns inga bestämda regler<br />

för vad som gör ett vin till ett naturvin.<br />

Det finns snarare punkter<br />

som är bra att förhålla sig till.<br />

Man skulle nästan kunna kalla<br />

det en filosofi inom vinskapandet.<br />

En motrörelse mot massproduktionsvin<br />

om man så vill.<br />

Men hur smakar det då? Den<br />

enklaste beskrivningen är väl<br />

annorlunda. Naturviner utmanar<br />

folks traditionella uppfattning<br />

om hur vin från en viss region<br />

ska smaka. Men mer generellt<br />

så är naturviner friska i smaken<br />

och bäriga. Det saknar fattoner<br />

och är vilda. Eftersom det är så<br />

lite sulfiter i naturvin och att ingen<br />

eller minimal filtrering skett,<br />

ser det ofta grumliga ut. Det är<br />

dock inget att skrämmas av , det<br />

är så naturviner ska se ut enligt<br />

de flesta producenterna.<br />

Källa: Systembolaget<br />

14 djungeltrumman.se


Snart öppnar vi upp dörrarna till vårt nya<br />

verksamhetshus på Gruvgatan 12!<br />

I huset finns replokaler, studios för musikproduktion, poddstudio, flertalet<br />

lokaler för foto/film, spelkultur, föreningsliv, kurser och mycket mer!<br />

• 25 replokaler<br />

• 10 musikstudios<br />

• 1 fullt utrustad poddstudio<br />

• 5 ospecificerade föreningslokaler<br />

• 2 konferensrum<br />

• Öppen scen<br />

Vi har tänkt på det mesta för att ni ska känna er välkomna,<br />

trygga och inspirerade hos oss!<br />

• Inbrotts- och brandlarm<br />

• Wi-fi<br />

• Kök<br />

• God ventilation<br />

• Hiss<br />

• Gemenskapsytor<br />

• Hållbart<br />

Du som har en verksamhet som har behov av lokal, nätverk eller<br />

stöd maila oss: goteborg@studieframjandet.se<br />

djungeltrumman.se 15


GUIDE<br />

Uteserveringsguiden<br />

2020<br />

Ljusare kvällar från och med söndag och solen börjar titta fram. Tiden<br />

vi alla har väntat på. En kall öl, eller ett glas rosé i solen. Den klassiska<br />

posten på sociala medier med glada miner, iklädd T-shirt och<br />

solglasögon med något att dricka i näven. Uteserveringssäsongen kan<br />

börja! Med hjälp av <strong>Djungeltrumman</strong>s guide hittar du guldkorn och<br />

solsäkra uteserveringar.<br />

text: Anton Lorentzson och Amanda Båmstedt<br />

Bar Himmel, Götaplatsen 1<br />

Längst upp på Avenyn ligger Bar Himmel under<br />

sommarhalvåret. En massiv uteservering med<br />

utsikt över hela Avenyn och Poseidon-statyn. När<br />

hela Göteborgs Konstmuseums trappa dränks i<br />

sol så kommer göteborgarna vara där med ett<br />

glas i handen, hela vägen fram till solnedgång.<br />

Här kan du även äta god mat och dricka exakt<br />

det du är sugen på i stunden. En riktigt pärla som<br />

alla borde prova någon gång när chansen dyker<br />

upp.<br />

Boulebar Rosenlund, Rosenlundsgatan 8<br />

I Rosenlund finns det ett axplock av härliga<br />

uteserveringar. Men vi slår ett slag för Boulebars<br />

uteservering. Uteserveringen går nästan hela<br />

vägen ner till kanalen och du har en fin utsikt över<br />

hamninloppet. Här kan du spela boule och dricka<br />

goda drinkar bredvid palmerna och den vackra<br />

vyn. Oftast står en DJ och spelar gamla godingar<br />

också, lite grädde på moset sådär.<br />

Foxes, Gibraltargatan 8<br />

En undangömd liten pärla i närheten av Landala.<br />

Garanterar soldränkt (om det är soligt), hela<br />

eftermiddagen och kvällen. Det är hårt tryck på<br />

platserna på uteserveringen, men hittar du ett<br />

bord så håll det och njut av ett glas rosé, medan<br />

du blir solkysst.<br />

Intill, Kyrkåsgatan 13<br />

Det är stor konkurrens om Intills lilla mysiga<br />

uteservering så fort solen kikar fram. Oavsett om<br />

du bor i Kålltorp eller Härlanda eller bara har<br />

vägarna förbi så är oddsen höga att Intills Scrocchiarella<br />

lyckas charma dig rejält. I kombination<br />

med en stor stark och sol är det nog nästintill<br />

oslagbart.<br />

Kino, Linnégatan 21<br />

En mycket välbesökt uteservering. Här gäller det<br />

att komma i tid och hålla hårt i sin plats, annars<br />

tar någon annan den. Har du en plats är kvällen<br />

din. Helvegetarisk mat och öl från Stigbergets<br />

Bryggeri i ljuset från solen och, senare på kvällen,<br />

lampor i härliga färger. Ett riktigt måste att hinna<br />

med under uteserveringssäsongen, gärna ett par<br />

gånger.<br />

16 djungeltrumman.se


Levantine, Aschebergsgatan 22<br />

En liten oas mitt i stan kan man kalla denna<br />

uteservering. I en lummig berså kan du spela<br />

både schack och boule. Eller varför inte hänga<br />

i en hängmatta, eller bara njuta av en kall öl i<br />

goda vänners lag. Är du sugen på något annat<br />

så rekommenderas deras Aperol Spritz, som de<br />

faktiskt har blivit lite kända för. När solen går<br />

ner tänds ljusslingor upp och det blir en riktig<br />

sommarparty-stämning. ”Vi dricker Cava Aperol”,<br />

passar förvånansvärt bra in här.<br />

Restaurang Olivedal, Ranängsgatan 8<br />

En mellanstor uteservering längs en soldränkt<br />

fasad. Västkustsk (säg det snabbt fem gånger)<br />

husmanskost slår sällan fel, och det kan du få här.<br />

Trots relativt centralt är det ett litet undangömt<br />

ställe med goda chanser till uteserveringsplats.<br />

En och annan god pilsner slinker lätt ner här.<br />

Restaurang Röda Sten, 1 Röda Sten<br />

Om du tar dig lite längre bort från centrum så hittar<br />

du Röda Sten. Den röda tegelbyggnaden som<br />

numer är restaurang och konsthall. Garanterad<br />

sollapning utlovas med en utsikt värd det mesta<br />

här i livet. Du ser hela hamninloppet och både<br />

små och stora båtar kryssar sig förbi här. Drick<br />

något gott, kolla på konst eller njut av livespelningar<br />

på denna underbara uteservering.<br />

Wärdshuset Tullen, Kungsportsavenyn 32<br />

Mitt på Avenyn ligger Wärdshuset Tullen. Här kan<br />

du njuta av god husmanskost och billig bärs. Samtidigt<br />

kan du kika på förbipasserande, stressade<br />

människor. Och du bara njuter. Kan det bli bättre?<br />

En mellanstor uteservering mitt i stan som det är<br />

lätt att ta sig vidare ifrån in i festnatten.<br />

Zamenhof, Esperantoplatsen 5<br />

En stor uteservering med mycket plats. Bra mat<br />

och god dryck hela dagen. Det får du på Zamenhof.<br />

En solsäker uteservering dit du kan dra hela<br />

gänget. Efter att soltimmarna är över så är det<br />

bara att gå in och spela arkadspel eller rundpingis<br />

och fortsätta kvällen<br />

djungeltrumman.se 17


text: Amanda Båmstedt<br />

illustration: Emelie Carbin<br />

Sju tips för en<br />

Sju tips för en<br />

lyckad dejt i karantän<br />

Dejta i karantän? Ragga på distans? Går det? Livet måste ju trots<br />

allt rulla på, trots pandemi. <strong>Djungeltrumman</strong> listar sju tips för en<br />

lyckad dejt - i karantän.<br />

1. Facetime-dejten<br />

Om du inte känner personen eller har träffat<br />

hen sedan innan är detta nog egentligen<br />

minst lika stelt som den allra första<br />

dejten en har med någon. Den välbeprövade<br />

Facetime-dejten är en solklar go-to<br />

för de som lever i distansförhållanden, så<br />

varför inte testa om din crush håller måttet<br />

digitalt?<br />

2. Kolla på film på distans<br />

Slå på valfri rulle, skräckis eller romantisk<br />

komedi eller varför inte en go dokumentär.<br />

Se om ni skrattar åt samma saker.<br />

3. Laga mat "ihop"<br />

Ställ mobilen eller datorn så att du kan ha<br />

händerna fria trots att du facetimear eller<br />

videochattar, sen är det bara att börja visa<br />

upp din talang (eller avsaknaden av talang)<br />

i köket. Vill ni dra det ännu längre kan ni<br />

alltid äta middag ihop. Följ samma recept<br />

när ni lagar mat, tänd lite ljus, dra på lite<br />

musik och utbringa en skål till din älskling<br />

på andra sidan dataskärmen.<br />

4. Buda över blommor<br />

Något för den tvättäkta romantikern som<br />

kräver noll fysisk kontakt. Finns det någon<br />

som inte blir glad av att få blommor? Nej.<br />

5. Diskutera drömmar<br />

Vad hade du byggt om du hade 100 toarullar?<br />

Svaret kanske får dig att lära känna din<br />

dejt på djupet, vem vet.<br />

6. Spela spel ihop<br />

Är du en gamer? Om inte så kanske det är<br />

dags att bli det. Spela allt ifrån Grand Theft<br />

Auto till schack online. Din dejts rätta sidor<br />

lär komma fram varesig hen vill det eller<br />

inte.<br />

7. Gör spellistor till varandra<br />

Alla vet att Spotifylistor är samtidens svar<br />

på blandbanden. Sätt ihop en fin spellista<br />

till den du håller kär som hen kan lyssna på<br />

oavsett hur långt ifrån varandra ni befinner<br />

er.<br />

18 djungeltrumman.se


text: Amanda Båmstedt<br />

foto: Daniel Shai Gunnarsson<br />

Kulturen om krisen – Anthony<br />

Lappas, dj och klubbarrangör<br />

Hur mår kultur- och nattlivet i coronatider? Vi har tagit tempen<br />

på några av stans alla kulturutövare, arrangörer, dj:s och musiker,<br />

möt Anthony Lappas som är dj och klubbarrangör.<br />

Vad tycker du om det rådande läget i<br />

Göteborgs krog- och nöjesliv?<br />

– Jag är givetvis väldigt oroad över hur<br />

det kommer att utvecklas. Samhället har ju<br />

redan fått sig en väldigt törn.<br />

Hur har stämningen varit hos dig på<br />

sistone?<br />

– Väldigt omtumlande. Mycket avbokningar<br />

och en väldigt osäker framtid för de flesta.<br />

Hur kommer era arrangemang att se ut<br />

framöver?<br />

– Vi kommer försöka att köra på som vanligt<br />

så länge regeringen inte säger annat. För<br />

att stötta våra lokala krogar/klubbar/restauranger.<br />

Det uppmanar jag alla att göra<br />

även om det så att köpa take away eller<br />

komma ner på en öl.<br />

Hur tror du att framtiden kommer att se<br />

ut för nattklubbarna?<br />

– Väldigt svårt att säga, hoppas verkligen<br />

att detta inte kommer få för stora<br />

konsekvenser.<br />

Vad har ni gjort för att parera de konsekvenser<br />

som det rådande corona-läget<br />

har lett till?<br />

– Vi tänker starta online klubb om detta<br />

fortgår under en längre tid. Musiken och<br />

dansen får inte sluta!<br />

Vad har ni för uppmaningar till<br />

Göteborgarna?<br />

– Besök ert lokala hak eller favorit hängställen,<br />

det får inte gå i konkurs på grund av<br />

av Corona, tillsammans är vi starka och kan<br />

ta oss igenom de mesta.<br />

Hur stöttar en bäst sin favoritklubb?<br />

– Väldigt bra fråga. Har inget svar just nu<br />

men när detta är över besök den klubben<br />

och supporta järnet.<br />

Dela med dig av din peppigaste låt.<br />

– Jay Player - Love Is The Answer. En<br />

glädjande boogie bomb om kärlek. Mer än<br />

så behövs inte ibland. Mer kärlek åt folket,<br />

speciellt just nu.<br />

djungeltrumman.se 19


INTERVJU<br />

Vasas flora och fauna<br />

”Våra låtar blir som en<br />

ventil för all leda”<br />

Vasas flora och fauna är aktuella med det nya albumet Möte<br />

med skogsgardisterna och firar släppet med en spelning på<br />

Pustervik den 24 april.<br />

text: Amanda Båmstedt foto: Thomas Ekström<br />

Hur föddes idéen till att göra Möte med<br />

skogsgardisterna?<br />

– Idé och idé, en månad efter att man gett<br />

ut ett album drabbas man ju av besinningslös<br />

skräck över att den oansenliga källa<br />

man öst ur nu slutligen har sinat. Så då börjar<br />

man direkt samla på sig saker, och när<br />

man anser sig vara klar, då kan man kanske<br />

formulera en idé om vad det handlar om,<br />

slappt och efterklokt.<br />

Vad skulle ni säga kännetecknar de låtar<br />

som återfinns på albumet?<br />

– De flesta verkar vilja använda ordet<br />

vemod när de beskriver våra låtar, men jag<br />

drar mot att det handlar mer om leda. Jag<br />

och Tina och Daniel försöker alla vara bra<br />

människor och bidra till lokalsamhället på<br />

olika sätt, men det finns ju en leda, och jag<br />

tror att våra låtar blir som en ventil för all<br />

leda. När jag lyssnar på musik på radio låter<br />

det så himla energiskt, jag undrar vad de gör<br />

av all leda. Ibland får jag för mig de har 60<br />

eller 100 wattslampor medan vi utrustats<br />

med sådana små som sitter i ugnen.<br />

Hur skiljer sig Möte med skogsgardisterna<br />

från era tidigare släpp?<br />

– Inte väldigt mycket, det är beska deg.<br />

På Facebook har ni lagt upp en moodboard<br />

för albumet, berätta lite om den?<br />

Arbetar ni ofta med moodboards när ni<br />

skapar musik?<br />

– Nämen, sa jag inte uttryckligen att det<br />

inte var en moodboard? Helvete, vi vill verkligen<br />

inte bli moodboardbandet Vasas flora<br />

och fauna. Jag ska inte nämna moodboards<br />

mera. I och för sig tror jag ju att de flesta<br />

jobbar med nån sorts mental moodboard<br />

när man ska åstadkomma en samling låtar,<br />

så det kanske inte vore så dumt att faktiskt<br />

göra en konkret moodboard.<br />

Vad kommer ni att hitta på i sommar?<br />

– Jag fick samma fråga i kafferummet på<br />

kontoret nyss, och jag vet inte ännu. Kanske<br />

tillbringar man sommaren i karantän.<br />

20 djungeltrumman.se


Tio saker att göra i karantän<br />

Såhär i coronatider är det många som råds att hålla sig i<br />

karantän eller självvalt arbetar hemifrån. Här kommer tio tips för<br />

en lyckad karantän.<br />

text: Amanda Båmstedt<br />

1. Poddar<br />

Om du bor själv eller sitter i karantän utan<br />

dina nära och kära kan det vara skönt att få<br />

höra en annan människas röst. Vi är ju trots<br />

allt sociala varelser. Vi på redaktionen är lite<br />

extra svaga för Nordmark Pod, Daddy Issues,<br />

Dumma Människor, Allt du velat veta, Raseriet,<br />

P3 Historia och P3 Dokumentär.<br />

2. Valfri streamingtjänst<br />

Du kan plöja nästan vad som helst närsomhelst.<br />

Sällan har kostnaderna för streamingtjänsternas<br />

abbonemang varit så väl spenderade<br />

pengar som nu. Är du lagd åt det nojjiga<br />

hållet är det ett hett tips att hålla sig borta<br />

från alla pandemi- och domdedagsfilmer och<br />

satsa på kostymdraman istället.<br />

3. Baka bröd<br />

Hann du inte säkra en brödlimpa innan din<br />

lokala matbutik tömdes av personer som gick<br />

loss lite väl mycket i sin bunkrings-hets? Har<br />

du mjöl, vatten och jäst löser sig det mesta.<br />

Extra hipsterpoäng får du om du dessutom<br />

gjort en surdeg i förväg.<br />

4. Långkok<br />

Långkok är ett mysigt projekt du kan pyssla<br />

med i timmar och springa och titta till lite titt<br />

som tätt. Ett lysande tidsfördriv för dig som är<br />

matlagningsintresserad.<br />

5. Rensa garderoben<br />

Okej, vi erkänner att detta kanske inte är det<br />

roligaste tipset du kommer att läsa. Men nu<br />

när en väl får tid så att det räcker och blir<br />

över kanske det är dags att fatta beslut kring<br />

alla de där plaggen du aldrig använder.<br />

6. Hemmadisco<br />

Nattklubbar håller stängt, konserter blir<br />

inställda och dj-set avbokade. Nattlivet har<br />

påverkats rejält av rådande läge och du som<br />

sitter i karantän eller håller dig hemma av andra<br />

anledningar behöver ju nödvändigtvis inte<br />

vara mindre festsugen för det. Leta vinslattar i<br />

kökshyllorna eller rota fram valfri läsk, koppla<br />

i högtalaren och riv av din favoritplatta eller<br />

spellista på hög volym.<br />

7. Rederiet<br />

Ett stycke svensk tv-historia i form av 20 goa<br />

säsonger finns till ditt förfogande på Svt-play.<br />

Stort tack public service!<br />

8. Träna<br />

Youtube har en enorm mängd träningsvideos<br />

som fungerar perfekt som substitut för alla<br />

inställda gymklasser och gruppträningar.<br />

Enda skillnaden är att de oftast har en mycket<br />

glättigare framtoning än ditt vanliga riva-avplåstret-pass<br />

på gymmet. Träningsvärken är<br />

dock minst lika illa som vanligt.<br />

9. Facetimea med din familj och dina<br />

vänner<br />

Modern teknologi slutar aldrig att förundra<br />

och i karantänstider kan en ju faktiskt umgås<br />

nästan som vanligt utan att behöva befinna<br />

sig på samma geografiska plats som sina<br />

vänner. Rigga upp mobilen eller datorn och<br />

ät middag med ditt kompisgäng, fika med din<br />

pappa eller titta på tv med din brorsa.<br />

10. Läs <strong>Djungeltrumman</strong><br />

Bättre tidsfördriv får en söka land och rike<br />

efter.<br />

djungeltrumman.se 21


intervju<br />

text och foto: Amanda Båmstedt<br />

Wolfgang Vincafé -<br />

vill ta det kontinentala<br />

till Göteborg<br />

22 djungeltrumman.se


intervju<br />

Wolfgang Vincafé är i full färd att flytta in och<br />

rumstera om i Más gamla lokaler vid Grönsakstorget.<br />

Solen strilar in genom de halvt papperstäckta<br />

höga fönstren och Axel Schiller och Fredrik Berthagen<br />

som äger företaget är i full färd med att<br />

fixa i ordning lokalen.<br />

Axel är sommelier i grunden och hans roll i företaget<br />

är dynamisk. Han pendlar mellan att göra<br />

hantverksarbete och sitta med bokföring, rekrytering<br />

och vininköp, egentligen allting förutom att<br />

stå i köket. Att det var krogbranschen han skulle<br />

landa var dock inte alltid en självklarhet, Axel<br />

började arbeta som diskare, servis och senare<br />

restaurangchef för att sedan pröva på juridiken<br />

innan han återigen landade i krogbranschen.<br />

– Jag började plugga juridik men förstod att jag<br />

tycker att folk är så jävla trötta på kontor och<br />

att jag inte klarar av det där lysrörslivet. Jag<br />

funderade på vad jag gillar och jag gillar vin så<br />

då pluggade jag det istället i Grythyttan. Jag tog<br />

en kandidat i måltidskunskap med inriktning på<br />

dryck. Efter det så ville jag lära mig mer om själva<br />

bakgrunden till vin så då började jag jobba som<br />

licensierad vinmakare i Frankrike och gjorde det<br />

i två år.<br />

Fredrik och Axel har varit vänner sedan de var<br />

15 år och har arbetat ihop sedan länge. Hamnskjulet<br />

i Bohus Malmö som de har drivit i sju år<br />

blev startskottet på deras resa och efter det har<br />

de expanderat ytterligare. Nu har de tre restauranger,<br />

två kiosker och en skärgårdsbåt på Bohus<br />

Malmön och Fabrick i Göteborg.<br />

Axel Schiller och Fredrik Berthagen<br />

har haft som ambition att<br />

starta en ny krog per år, ett löfte<br />

som de hittills lyckats hålla. I år<br />

är det uppstarten av Wolfgang<br />

vincafé som stå på tapeten. Ett<br />

vincafé där vin ska vara gott och<br />

kul - inte pretentiöst.<br />

– Vi köpte en restaurang tillsammans för att ha<br />

som sommarjobb när vi pluggade. Fredrik pluggade<br />

arkitektur i Köpenhamn och jag pluggade<br />

i Grythyttan. Vi hade det som sommarjobb och<br />

sedan så har det byggts på.<br />

Med Wolfgang vincafé vill de rikta in sig mer på<br />

vin än vad de gjort tidigare. De vill lyfta vinets<br />

bredd och ge gästerna en kontinental upplevelse.<br />

Ambitionen är att skapa ett vincafé som lever<br />

många timmar per dag. Det ska vara lika naturligt<br />

att slinka förbi på väg till jobbet för en kopp take<br />

away kaffe som lunch, after work och brunch.<br />

djungeltrumman.se 23


intervju<br />

– Det vi vill göra här är att ha ett sådant ställe där<br />

man kan konsumera vad man vill när man vill. Man<br />

kan komma och ta en öl, en flaska vin eller så kan<br />

man komma för en kopp kaffe. Det är väl framförallt<br />

det som utmärker det här stället. Sedan så vet<br />

man aldrig hur det kommer att arta sig förrän det<br />

har kommit igång på riktigt.<br />

Under uppbyggnaden av Wolfgang vincafé har<br />

de velat göra en modern tolkning samtidigt som de<br />

utnyttjar lokalens attribut och anrika atmosfär. Det<br />

höga taket, originalstuckaturen och det stora ljusinsläppet<br />

är påtagligt när en träder in i lokalen och<br />

trots att Fredrik står i högsta hugg och sandpapprar<br />

och målar i ett hörn medan intervjun pågår kan<br />

en se hur Wolfgangs vincafé börjar ta form.<br />

– Huset är ett gammalt, anrikt och k-märkt hus,<br />

så det måste man ta hänsyn till. Vi vill göra som<br />

de gamla ölkaféerna som traditionellt funnits i<br />

Göteborg och internationellt i Frankrike, då som<br />

vinbarer, har gjort. Så vi använder klassiska färger<br />

och klassiska material och försöker få det att gå<br />

hand i hand med allting.<br />

Axel berättar att stan känns mer redo än någonsin<br />

för vincafeér. Han menar att det finns en ökad<br />

öppenhet, dels då duktiga människor har etablerat<br />

verksamheter inriktade på vin men också då intresset<br />

för vin har ökat.<br />

– Vinbranschen har inte gjort det lätt för konsumenterna.<br />

Under många år så har det krävts mycket<br />

kunskap för att ens kunna konsumera vin. Det har<br />

nog skrämt bort en hel generation som har fått lite<br />

uppfattningen att det är pretentiöst. Det är också<br />

svårt då du kan gå till nästan vilket hak som helst<br />

och få en hyfsad stor stark, och då kan man gå dit<br />

bara för stämningen medan det är mycket svårare<br />

att gå ut och dricka vin. För det första är det ibland<br />

för dyrt i relation till vad man faktiskt får, då dricker<br />

man mycket bättre vin hemma. En korrekt prisbild<br />

är viktigt för upplevelsen. Sedan kan du dricka öl<br />

på alla ställen och det är ändå lika härligt, men<br />

om du är sugen på att dricka vin har du ett mycket<br />

smalare spektra av krogar du kan besöka.<br />

Han ser till microbryggerierna som slagit igenom<br />

med specialdesignade ölflaskor och burkar med<br />

slagfärdiga namn och en opretentiös attityd för<br />

inspiration.<br />

– Man måste göra det lättare för konsumenten att<br />

konsumera. Jag tror att man måste jobba ganska<br />

mycket med att förmänskliga och förenkla hela<br />

vinkonsumtionen.<br />

Hos Wolfgang vincafé finns det rejält med yta och<br />

utrymme vilket har gjort att de kan hålla övervåningen<br />

ganska tom från flaskor medan vinkällaren<br />

är desto mer välfylld. Där finns ett rum på 30<br />

kvadratmeter där vinflaskor med både bredd och<br />

djup kommer att fylla hyllorna.<br />

– Vi kan ha väldigt klassiska producenter som<br />

traditionellt sett är högt ansedda och vi kan ha<br />

små naturliga vinmakare också, vi kan representera<br />

hela spektrat. Nu kommer vi först och främst i<br />

huvudsak att hålla till i den gamla världen, så europeiskt<br />

vin är i fokus. Det känns inte försvarbart att<br />

hålla på med vin utanför Europa nuförtiden. Dels<br />

på grund av frakten och miljöpåverkan men också<br />

eftersom att det är mycket krångligare ur ett socialt<br />

ansvarstagande-perspektiv. Vi kommer att hålla<br />

oss till europeiskt vin i huvudsak - men inom det kan<br />

vi representera alla stilar och alla prissegment.<br />

– Det handlar inte om att man ska dricka ett<br />

specifikt vin utan det handlar om att man ska<br />

konsumera någonting som man själv verkligen vill<br />

ha, för sin egen skull. Jag tror att många glömmer<br />

det lite - att man faktiskt dricker vin för att det är<br />

gott och inte för att det är något man ska lägga<br />

upp på Instagram. Jag uppskattar naturliga producenter<br />

och naturvin mycket och har jobbat med<br />

det i många år men ibland vill man bara hälla i sig<br />

ett stort glas superkonventionellt rosé med isbitar<br />

i solen.<br />

Den som är ute efter en klassisk fika eller brunch är<br />

också välkommen understryker Axel. De planerar<br />

att erbjuda en traditionell brunch under helgerna<br />

med á la carte, mimosa och äggröra. Utöver<br />

kaféverksamheten och helgbruncherna vill de även<br />

satsa på att ge den som är nyfiken på vin en chans<br />

att fördjupa sig i ämnet.<br />

– Vi kommer ha en utbildning i stil med vinprovningar<br />

åtminstone en gång i veckan och sedan utöka<br />

det så mycket som möjligt. Om man är ett sällskap<br />

som vill sitta för sig själva så har vi en chambre<br />

séparée i källarn. Vi gör det här för att vi tycker<br />

att det är kul och för att vi vill fortsätta utveckla<br />

krogar.<br />

24 djungeltrumman.se


djungeltrumman.se 25


intervju<br />

text: Anton Lorentzson<br />

illustrationer: Emelie Carbin<br />

Dryckestrender 2020<br />

<strong>Djungeltrumman</strong> har tittat in i kristallkulan och<br />

spått årets dryckestrender. Häng med!<br />

Hard Seltzer<br />

Kolsyrat vatten, alkohol och<br />

en smaksättare. Låter som en<br />

Skinny bitch i mina öron. Men<br />

Hard Seltzer kommer på burk<br />

och alkoholhalten ligger på<br />

ungefär 5%. Kaloriinnehållet<br />

är lågt och detta kommer nog<br />

sälja ordentligt under varma<br />

sommardagar. Det är inte bara<br />

Hard Seltzers som är på tapeten.<br />

Det viskas om andra alkoholfria<br />

drycker som bara spritas upp.<br />

Till exempel Hard Kombucha. Att<br />

sprita upp alkoholfria drycker<br />

och sälja på burk är en av de<br />

hetaste trenderna 2020.<br />

26 djungeltrumman.se<br />

Vin på burk<br />

“Jag är sugen på vin, men<br />

kommer inte dricka upp en hel<br />

flaska”. Inga problem, köp vin<br />

på burk! Idag finns det fem olika<br />

vin på burk på Systembolaget.<br />

Tre vita, ett rött och ett rosévin.<br />

Denna trend kommer med all<br />

säkerhet bara växa och växa.<br />

Alkoholfritt<br />

Det kommer fler och fler alkoholfria<br />

alternativ hela tiden. Öl,<br />

cider, drinkar. Alternativen blir<br />

också bara bättre och bättre.<br />

Frågan är om det fortfarande<br />

är tabu att dricka alkoholfritt på<br />

fest? Hur som helst, alkoholfria<br />

alternativ är här för att stanna.<br />

En supertrend inom dryck just nu!<br />

GT:s med fler<br />

smakkombinationer<br />

Detta har ju såklart funnits ett<br />

tag redan, för de vågade Gin<br />

och Tonic-fantasterna. Men<br />

intresset och nyfikenheten växer<br />

sig allt större i jakten på att<br />

hitta nya spännande smaker på<br />

den klassiska drinken. Och det<br />

är framförallt tonicutbudet som<br />

växer. Det finns oändligt många<br />

smaker på tonicvatten i butiker<br />

nu för tiden. Allt från rosépeppar,<br />

till fläder, till persika. Toppa med<br />

allt från gurka till pepparkorn<br />

och våga testa nya härliga smakkombinationer.<br />

Men för guds<br />

skull, glöm inte den klassiska<br />

GT:n.


Haze<br />

Lokal och småskalig öl! Denna<br />

humliga och grumliga ölsort<br />

blir bara större och större. Ofta<br />

gjord på amerikansk humle då<br />

stilen ursprungligen kommer från<br />

USA. Enligt en anonym bryggare<br />

är detta en “odödlig trend”. Både<br />

smakar och doftar ljuvligt och är<br />

en av 2020 största öltrender.<br />

Lager<br />

Enligt många bryggare är<br />

lagern på uppsving. Men glöm<br />

fesljumna “stor stark” på krogen.<br />

Det talas om roligare lager med<br />

mer karaktär och spännande<br />

smaker. Så är du inte så mycket<br />

för IPA och APA utan helst tar<br />

en Lageröl så kan 2020 bli ett<br />

roligt år för dig.<br />

Drinkar på tapp<br />

Ja, du hörde rätt! En gammal<br />

god Gin och Tonic, eller varför<br />

inte en Mojito på tapp. Om vi<br />

läst kristallkulan rätt så kommer<br />

detta finnas på många barer<br />

inom en snar framtid. Tänk vad<br />

snabbt det kommer gå att få sin<br />

drink!<br />

Kombucha<br />

En gammal asiatisk tradition<br />

där man fermenterar (jäser) te.<br />

Det är sjukt stort i gymvärlden<br />

i framförallt USA eftersom att<br />

bakterierna och syrorna i kombuchan<br />

hjälper till med återhämtningen.<br />

Den gymtrenden,<br />

där du dricker kombucha efter<br />

ett avslutat pass, börjar komma<br />

till Sverige. Redan nu dricks det<br />

mycket kombucha i Sverige, det<br />

sägs vara väldigt hälsosamt.<br />

Och hälsa och fermentering är<br />

just nu väldigt trendigt, därav är<br />

kombuchan trendig.<br />

djungeltrumman.se 27


intervju<br />

text: Amanda Båmstedt<br />

foto: Melissa Zabihi<br />

En helg med:<br />

Melissa Zabihi<br />

I <strong>Djungeltrumman</strong>s intervjuserie En helg med väljer vi ut en go göteborgare<br />

som får berätta om sin helg i text och bilder. Denna gång får<br />

du följa med Melissa Zabihi som frilansar som fotograf och filmare.<br />

Hej Melissa Zabihi, vem är du och vad gör du?<br />

– Jag är en tjej som gör jävligt mycket hela tiden<br />

kan man säga! Jag frilansar som fotograf och filmare<br />

och skapar mycket egna projekt. På fritiden<br />

gillar jag även att skejta med mitt girl-gang och<br />

kolla på riktigt dåliga reality serier.<br />

Hur ser en vanlig helg ut för dig?<br />

– Under helgen gillar jag att umgås med vänner<br />

och pojkvän mycket och det kombinerar jag ofta<br />

med att göra roliga aktiviteter eller gå på olika<br />

event man hittat på fb! Jag är i en period där jag<br />

gärna spenderar min lördag med att spelar laserdome<br />

eller har nerfgun-krig. På söndagar jobbar<br />

jag alltid på Magasinet, en inomhusskatehall vid<br />

Frihamnen där jag sitter och redigerar foton eller<br />

filmer medan kidsen frågar om jag kan kickflip<br />

flera gånger. Söndagar kan man kalla min ”get<br />

your shit together” dag.<br />

Berätta om din klassiska go to-festoutfit.<br />

– Jag har jävligt svårt att inte ta på mig mina baggy-jeans<br />

när jag ska ut! Med de har jag antingen<br />

en stor t-shirt eller en riktigt liten topp! Jag gillar<br />

även att va färgglad så jag har ofta färgglada<br />

skor, jackor och ögonskugga!<br />

Fredagsmys i soffan eller fredagsrave på lokal?<br />

– Riktigt svårt! Om fredagsmyset innehåller feet<br />

munch som chips och dipp och Ben and Jerry är<br />

det svårt att slå!<br />

Var hittar en troligast dig klockan 02.45 natten<br />

till lördag?<br />

– Förmodligen full hemma hos min boy Josef med<br />

sjukaste donken-menyn och Southpark på datorn.<br />

Vilka är dina kompanjoner på dansgolvet?<br />

– Vem som helst som jag hittar som vill dansa med<br />

mig! Den som har coolast dance-moves kanske?<br />

Var hittar en Göteborgs bästa bakiskäk?<br />

– Varje gång jag mår dåligt så har jag min go-to<br />

burrito på Tom Toms som jag äter!<br />

Om du får välja musiken på en efterfest, vad<br />

spelar du då?<br />

– Blir galet hype av Bennets men älskar också och<br />

höra early 2000 hits, blir man inte asglad av att<br />

höra Shakira när man är ute?<br />

28 djungeltrumman.se


intervju<br />

Bild 1<br />

Bild 2<br />

Bild 1<br />

Här har vi mig tillsammans med en värdig<br />

kompanjon på dansgolvet!<br />

Bild 3<br />

Tro det eller ej men den där klumpen i luften är<br />

jag som försöker göra en volt på Bounce!<br />

Bild 2<br />

På helger hamnar jag oftast på spelningar antingen<br />

som fotograf eller som ett fan! Här var jag<br />

definitivt ett fan av bästa Fridlyst!<br />

Bild 3<br />

djungeltrumman.se 29


intervju<br />

Bild 4<br />

Bild 4<br />

En ”get ur shit together”<br />

söndag med Filip Dikmen.<br />

Bild 5<br />

En selfie från kanske sista<br />

utgången på ett tag nu när<br />

det är Corona time.<br />

30 djungeltrumman.se<br />

Bild 5


text: Amanda Båmstedt<br />

foto: Isak Löwegren<br />

Terra formar nya dimensioner<br />

Terra är tillbaka med albumet Underbara Saker och den här gången<br />

har de vågat vara mer raka och personligare än någonsin.<br />

djungeltrumman.se 31


Terra är fulltaliga och Alexander Jubell, Karl<br />

Sundström, Mathias Ek och Petter Lagerlöf slår<br />

sig ned på Thai Food House vid Stigbergstorget<br />

i Majorna för att äta lunch efter en lyckad<br />

omslagsfotografering på Faye Emmy. Bandet<br />

har, sedan släppet Jävla EP:n, utvecklat sitt sätt<br />

att arbeta på. Denna gång har de förproducerat<br />

låtarna och kört några vändor i studion för att<br />

testa materialet. Något som har lett till att de<br />

har kunnat arrangera låtarna på ett annat sätt<br />

än tidigare. Underbara saker låter både familjärt<br />

och nytt, albumet rör sig fortfarande i samma<br />

Terra-universum som tidigare släpp men något<br />

lugnare och med en nyfunnen tyngd vid texterna,<br />

dessutom gör synten sitt intåg på albumet.<br />

Karl: Det är det mest ambitiösa projektet som vi<br />

har gjort tillsammans. Vi har verkligen tagit det<br />

på hundra procent allvar och försökt att utelämna<br />

så lite som möjligt åt slumpen. Det kommer<br />

att höras på skivan, sen om folk gillar den eller<br />

inte är en annan femma.<br />

Alexander: Man behöver bli bekant med sin<br />

kreativa process. Bara att hitta en form som man<br />

kan jobba i och under är ett hantverk i sig.<br />

Underbara saker, bandets andra singel och<br />

titelspåret på skivan, är den låt som de tycker representerar<br />

albumet och de nya riktningar Terra<br />

tagit rent soundmässigt på albumet.<br />

Karl: När vi gjorde demoinspelningarna av alla<br />

låtarna kände alla att det var den definierande<br />

låten, rent soundmässigt i alla fall. Om man kollar<br />

på skivomslaget så kan man tänka på den<br />

låten. För mig hör de ihop väldigt bra, det är en<br />

slags ny dimension av Terra som man inte har<br />

fått höra tidigare. Som tar det lite ifrån det här<br />

do it yourself-punkiga till något annat. Den känns<br />

väldigt kul och rolig att släppa, låten innehåller<br />

alla nya element som vi har experimenterat med.<br />

En lite tjockare ljudbild med syntar samtidigt som<br />

den har Mattis driviga trumspel och det krautiga<br />

raka. Den tar soundet väldigt väl från det gamla<br />

till det nya utan att pissa på det gamla helt av<br />

hållet.<br />

Mathias: Det skulle vara lite mindre cymbalsmask<br />

och fokus på hur man kunde bygga upp<br />

med ackord och sång för att sjunga vissa partier<br />

i låtarna. Det blev även nya grejer rent inspelningstekniskt<br />

när producenterna tar i det. Per<br />

Stålberg som har varit med och producerat ena<br />

halvan av skivan ville att det skulle vara mer rum<br />

i trummorna, så allting är inspelat med öppna<br />

dörrar och mickarna sitter väldigt långt bort så<br />

att man får den där helheten. Han hade tänkt på<br />

ett sätt som vi inte hade slagit in på när vi först<br />

kom till studion. Samtidigt som Johan Forsman<br />

som också har varit med och producerat skivan<br />

hade väldigt tydliga idéer sången och körarrangemang<br />

som öppnade en helt ny dörr för vad<br />

plattan blev i slutskedet.<br />

Terra spelar in på gammalt vis med producenter<br />

och dyr studiotid, något som sätter lite mer<br />

press på att hålla deadline än när en spelar in<br />

hemma eller i sovrummet. På Underbara saker<br />

har bandet velat våga mer och inte hålla tillbaka<br />

på något varken när det kommer till ljudbilden<br />

eller texterna som ter sig än mer utelämnande<br />

och personligare än innan.<br />

Karl: Man behöver en ny utgångspunkt, något<br />

nytt att prata om och då menar jag inte nödvändigtvis<br />

en ny historia utan en ny utsiktspunkt<br />

för att skapa ett existensberättigande för hur<br />

och vad man ska skriva. Det handlar mer om<br />

mig själv än vad det har gjort tidigare, texterna<br />

har fått en lite större roll i produktionerna än<br />

vad de hade gjort sist. I och med att de har fått<br />

mer plats så har jag också varit mer mån om ta<br />

vara på den platsen. Jag har inte velat fega med<br />

dem eller skydda mig bakom trygga metaforer,<br />

jag har velat skriva det så rakt upp och ned som<br />

möjligt.<br />

Karl: De gamla låtarna bor mycket mera i ett<br />

parallellt universum än vad de här låtarna gör,<br />

men det är samtidigt alltid en ledstjärna för mig<br />

att det inte ska kännas som hyperrealism heller.<br />

Visst låt till låt är ultrahyperrelaism också men<br />

man vill gärna att låtarna ska få bo i det här<br />

magiska universumet också.<br />

Alex: Det är det som är finessen, att våga vara<br />

så direkt som man bara kan men samtidigt behålla<br />

larger than life-känslan.<br />

32 djungeltrumman.se


Att texterna har vågat gå mer på djupet märks<br />

framförallt på spåret Ingenting om dig, en kärlekslåt<br />

som lyckas balansera det raka och ärliga<br />

utan att sparka in öppna dörrar. Karl berättar<br />

om att han inte har låtit rädslan för att vara<br />

klyschig styra honom, om han känt att det han<br />

skrivit är äkta för honom kan han stå bakom det<br />

oavsett vad andra tycker.<br />

Karl: Jag tror att folk kan känna sig lite kluvna<br />

inför låten i och med att den är så textdriven.<br />

Det är lite en form av kärlekslåt med ett väldigt<br />

relaterbart tema, jag var inte osäker en<br />

sekund när jag skrev den. Jag har aldrig tvivlat<br />

på att ställa mig bakom den låten, för mig är<br />

det glasklart. Jag kan bottna i varenda ord jag<br />

sjunger i den låten. Det spelar ingen roll om någon<br />

tycker att det är för kletigt eller för smörigt,<br />

det bekommer mig inte. Jag känner och vet att<br />

jag bottnar i låten.<br />

Att Terra har spelat länge ihop märks och bandet<br />

skrattar lite när jag frågar om det har gått<br />

som de har tänkt sig, jag får ett unisont ”absolut<br />

inte” som svar. Karl berättar att album nummer<br />

två fortfarande känns som en del i deras första<br />

språng, det är först nu som de börjar bli varma<br />

i kläderna. Bandet gör bland annat sin allra<br />

första duett i låten Fulmåne som sjungs ihop med<br />

Karls flickvän Fanny Wijk. Låten är en gammal<br />

djungeltrumman.se 33


melodi som har legat och grott i nästan åtta år<br />

och slutligen har de hittat ett sammanhang att<br />

placera den i.<br />

Kalle: Vi kom på att det skulle vara en duett<br />

och då funderade vi på vem som skulle sjunga<br />

den. Ska vi våga fråga Sarah Klang? Eller någon<br />

annan kändis. Men nej Fanny skulle sjunga<br />

låten, hon har sjungit tidigare i ett band som vi<br />

lyssnade jättemycket på när vi var kids. De var<br />

lite före oss i utvecklingskurvan och vi var stora<br />

fans av hennes band. Men hon ville inte sjunga<br />

den, vi fick övertala henne. Till slut gick hon med<br />

på det och för mig så knyter det ihop säcken, en<br />

gammal låt som hon fick vara med på och lyfta.<br />

Sen är den speciellt för mig också, jag tycker om<br />

den jättemycket.<br />

De berättar att de även känner ett lite större<br />

självförtroende i musiken nu än förr, på Underbara<br />

saker har de lämnat färre saker åt slumpen.<br />

Bandet ville testa att göra en skiva som var mer<br />

helguten och eftertänksam, med fler nivåer, och<br />

har varit måna om att försöka göra saker annorlunda.<br />

Underbara saker är lugnare jämfört med<br />

Terrarism som var fylld med fler rocklåtar och<br />

Husker Dü-sound och de är väl medvetna om att<br />

de som gillat deras hårdare släpp kanske kommer<br />

att tycka att det nya soundet är mjukt. Om<br />

plattan låter som en dov cowboy på vidderna,<br />

som var deras ena producent John Forsmans<br />

tanke, återstår dock att se.<br />

Kalle: Det kan vara lätt att göra musik som är<br />

en pose som bara är en cool ljudbild och en bra<br />

pressbild, ett helgjutet koncept. Det kan vara<br />

jävligt grymt och jag gillar själv sådan musik.<br />

Men jag tror att vi kanske, för att vi inte känner<br />

oss så coola själva, inte ville förlita oss på det.<br />

Utan våga uttrycka ordentliga saker och dra<br />

det hela vägen. Man blir väldigt exponerad och<br />

ibland är det läskigt att våga göra det. Ibland<br />

kan det kännas tryggare att bara linda in sig i en<br />

gitarrmatta, folk kommer att känna igen det och<br />

man är hemma. Men om man tar bort det och<br />

lyfter fram andra aspekter istället så är man ute<br />

på ett lite outforskat territorium och det är det<br />

jag menar med vågat. Där utsätter vi oss lite för<br />

någonting ändå.<br />

34 djungeltrumman.se


intervju<br />

text: Amanda Båmstedt<br />

foto: Martin Necander<br />

Nya klubben 01-03<br />

ger opretentiöst festande<br />

ett ansikte<br />

Carl Martinsson, Áron Buzas och Daniel Stranéus startar ny klubb på Barabicu i<br />

Rosenlund på som bjuder in till opretentiöst festande.<br />

Hur föddes idéen till att starta<br />

01-03?<br />

– Vi var pepp på ny klubb utan<br />

att behöva husera i sedvanlig<br />

nattklubbsmiljö, på sedvanligt<br />

nattklubbs-vis. Du vet, stå och<br />

köa, betala inträde och sen vara<br />

på en klubb vars enda syfte är<br />

att få in så mycket folk som möjligt<br />

utan att ta hand om dem.<br />

Vi hade redan byggt upp bra<br />

helger på Zamenhof sen innan<br />

och ville se om det gick att flytta<br />

med oss det till systerkrogen<br />

också.<br />

Varför landade valet i att<br />

husera på Barabicu?<br />

– Utöver att Carl är eventansvarig<br />

på Zamenhof och<br />

Barabicu, vilket underlättar - så<br />

är det rent krasst ett av stadens<br />

bästa ställen. Lite orättvist<br />

bortglömt liksom. Ljudet, maten,<br />

drinkarna, personalen - S/O till<br />

Barabicu för att de gick med på<br />

en rätt dum idé!<br />

Vad kommer vi absolut inte<br />

hitta på er klubb?<br />

– Inträde. Dålig stämning. Regler<br />

om vilka musikstilar som är<br />

”ok” att spela. Carl eller Daniel<br />

pigga.<br />

Vad kommer vi absolut att<br />

hitta på er klubb?<br />

– Några av landets bästa människor<br />

bakom och framför djbåset,<br />

löjligt bra mat och dryck<br />

och totalt opretentiöst festande.<br />

Vi jobbar på att verkligen ta<br />

det bästa med en utekväll och<br />

inte späda ut det på något vis.<br />

Får ni ett av passerkorten så<br />

kommer ni alltid hitta en genväg<br />

från Zamenhof in till Barabicu<br />

också.<br />

Vad kännetecknar en bra<br />

klubb enligt er?<br />

– Att klubben ser gäster som<br />

gäster, inte kunder. Fördomsfritt.<br />

Bra personal och produkter<br />

med kärlek bakom.<br />

Hur mår Göteborgs nattliv?<br />

– Det finns inte nog med utrymme<br />

för att gå in på djupet av<br />

det där - så låt oss fokusera på<br />

det positiva, för dom som beter<br />

sig som förlegade dinosaurier<br />

kommer ju dö ut ändå. Så utöver<br />

dom, så mår nattlivet bra - om<br />

inget annat så finns det en stark<br />

vilja att göra bra saker trots<br />

motstånd från byråkrati och fördomar.<br />

Allt från Fyrens Ölkafé<br />

med sin livescen till genuina<br />

eldsjälar som trotsar normen<br />

både bakom och framför kulisserna.<br />

S/O till alla som satsar<br />

kring Rosenlundskajen också -<br />

det är inte lätt men desto bättre<br />

blir det!<br />

Vilken plats kommer ni fylla i<br />

Klubbgöteborg?<br />

– Två timmar mellan 01-03.<br />

Vad har ni för planer för<br />

våren?<br />

– Våren är oklar, men till sommaren<br />

finns en risk att vi startar<br />

stadens kortaste dagsfest 01-<br />

03 PM!<br />

djungeltrumman.se 35


INTERVJU<br />

TEXT: Anton Lorentzson<br />

ILLUSTRATION: Emelie Carbin<br />

Vad händer när du<br />

blir bakis?<br />

Många av oss har någon gång vaknat upp och varit bakis. Den<br />

gamla goda betongkepsen går inte att ta av. Ångesten kryper på<br />

efter gårdagens beteende och du undrar hur mycket pengar som<br />

gick åt. Men vad händer egentligen i kroppen när du är bakis?<br />

Varför får man ont i huvudet och varför kommer ångern som ett<br />

brev på posten? Varför minns man ibland inte vissa händelser?<br />

<strong>Djungeltrumman</strong> har tagit reda på det.<br />

Det finns många namn för bakfyllan, och de flesta<br />

av oss som läser denna tidningen har nog upplevt<br />

en, eller flera bakfyllor i sina dagar. Symptomen<br />

kan vara många. Illamående, ont i huvudet, seg i<br />

bollen, ångest, humörsvängningar. Listan kan göras<br />

lång. Bakfylla är det som sker efter att alkoholen<br />

som inmundigats dagen innan lämnat kroppen.<br />

Många tänker att en återställare fixar till det, men<br />

det stämmer inte. Du skjuter egentligen bara upp<br />

bakfyllan.<br />

Bakfylla beror på biokemiska samband, som ännu<br />

är okända för forskare. Det vi vet är att urinproduktionen<br />

ökar och du kissar mer och det torkar<br />

ut kroppen. Detta beror på att alkohol bromsar<br />

produktionen av hormonet ADH. Detta hormon<br />

binder vätska och minskar urinproduktionen, men<br />

med mindre ADH i blodet så kommer du kissa mer<br />

än du dricker vilket leder till vätskebrist och uttorkning.<br />

Uttorkning påverkar också din hud. Huden<br />

kommer se trött och torr ut. Alkohol vidgar också<br />

dina blodkärl, vilket gör att man blir röd och svullen<br />

på bakfyllan. Det är därför du ser ut som en påse<br />

ris. Du kanske också känner igen att din mun känns<br />

som en öken när du vaknar och är bakfull. Det<br />

beror också på uttorkning.<br />

Alkohol är ett gift och när vi dricker alkohol förgiftar<br />

vi vår kropp. Alkohol är nämligen vattenlösligt<br />

och angriper således varenda cell i vår kropp. Alla<br />

organ i kroppen påverkas, även hjärnan och dess<br />

olika delar. I hjärnbarken sitter vårt korttidsminne.<br />

Det blir sämre när man är bakfull och det är troligtvis<br />

på grund av att cellerna blir uttorkade. Detta<br />

kan leda till minnesluckor om gårdagens äventyr.<br />

Hjärnan skrumpnar ihop när cellerna torkar ut och<br />

det påverkar även nerverna i hjärnhinnorna. Detta<br />

kan leda till den sensation som vi kallar för sprängande<br />

huvudvärk. Hjärnans fronallob påverkas<br />

också. Det är där som beslutsfattande, balansen<br />

och reaktionsförmågan sitter. Dessa blir negativt<br />

påverkade av att vara bakis och du blir även tröttare<br />

än vanligt. Tröttheten dagen efter beror också<br />

på att din sömncykel och de olika sömnfaserna<br />

påverkas negativt. Du sover sämre helt enkelt och<br />

det märker du av dagen efter.<br />

36 djungeltrumman.se


INTERVJU<br />

Ångest och nedstämdhet är<br />

ett vanligt inslag på bakfyllan.<br />

”Jag ska aldrig mer dricka” har<br />

vi nog alla sagt någon gång i<br />

livet. Allt blir jobbigt och minsta<br />

lilla motgång kan få hela världen<br />

att rämna. Tårarna är nära hela<br />

tiden. Det beror på en kemisk<br />

obalans. När du dricker skickar<br />

din hjärna ut massvis av endorfiner<br />

och du känner dig ostoppbar<br />

och odödlig. När du vaknar dagen<br />

efter har du ett underskott<br />

av endorfiner och således blir<br />

det mesta jobbigt och ångestfyllt.<br />

Det handlar om abstinens,<br />

du vill känna dig som igår, men<br />

din hjärna kan inte producera<br />

den mängden av endorfin som<br />

du vill ha. Det är alltså en kemisk<br />

ångest, som du själv orsakat.<br />

Kroppens förbränning av<br />

alkoholen sker i levern. Det är en<br />

tvåstegsprocess där etanolen<br />

förbränns först. Av etanolen<br />

bildas restprodukter i form av<br />

acetat och acetaldehyd. Dessa<br />

bryts i sin tur ned av enzymer<br />

och blir till ättiksyra. Processen<br />

är jobbig och orsakar hjärtklappning,<br />

illamående, svettningar och<br />

andra klassiska bakistillstånd.<br />

Mycket av kroppens energi går<br />

åt till nedbrytningen av alkohol<br />

och du känner dig hängig och<br />

seg. Kroppen skriker efter energi<br />

och det är därför många vill<br />

ha fettrik mat och socker på<br />

bakfyllan.<br />

Är du bakis så är du bakis. Så<br />

enkelt är det. Du kan inte bota<br />

bakfyllan, men du kan lindra den.<br />

Detta gör du enklast genom att<br />

inte dricka alkohol efter midnatt<br />

och att dricka mycket vatten<br />

under kvällen. Varannan vatten<br />

är inte helt dumt alltså.<br />

(Källa: Systembolaget)<br />

djungeltrumman.se 37


intervju<br />

text: Amanda Båmstedt<br />

Tussilago är tillbaka<br />

Tussilago har experimenterat sig fram till sitt andra album Sense of Me .<br />

Ett album som öppna upp för en verklighetsflykt och mer intim lyssning.<br />

Hej Tussilago, vad har hänt<br />

sedan vi senast hörde ifrån er?<br />

– En hel del skulle man kunna<br />

säga. Det har skaffats barn, flickvänner<br />

och bandmedlemmar har<br />

kommit och gått, men framför<br />

allt har det de senaste 3-4 åren<br />

spelats in och experimenterats i<br />

studion.<br />

Ni ser musiken som ett sätt att<br />

färdas till ett annat sinnestillstånd,<br />

vilka andra meditativa<br />

aktiviteter brukar ni syssla<br />

med?<br />

– Rickard är nog den mer spirituella<br />

och den med mest erfarenhet<br />

av ”meditativa aktiviteter”.<br />

Han bodde på ett berg i Nepal<br />

i typ ett år och satt då mest tyst<br />

i en stuga. För oss övriga lite<br />

mer jordnära handlar det oftast<br />

om vardagsmeditation. Den där<br />

stunden på tunnelbanan när<br />

man kanske lyssnar på just musik<br />

som får en att stänga av allt<br />

brus runtikring, dels det fysiska<br />

faktiskt hörbara men också den<br />

enorma känslan av stress som<br />

finns i dagens samhälle.<br />

38 djungeltrumman.se<br />

Eskapism känns som ett tydligt<br />

spår på ert album, dela med er<br />

av ert bästa tips till den som<br />

vill fly verkligheten för en liten<br />

stund.<br />

– Vänta på bra väder, åk till en<br />

stor skog (gärna med sjöutsikt)<br />

och ställ er på en sten och<br />

dansa loss till Caribous nya<br />

skiva Suddenly. Ta med en termos<br />

med varm choklad.<br />

Under produktionen av plattan<br />

har ni utforskat era olika<br />

idéer till fullo, hur tror ni att ert<br />

arbetssätt har påverkat det<br />

slutresultat som vi får ta del av?<br />

– Att göra ett album från första<br />

ton till färdig produkt är något<br />

som kräver otroligt mycket mer<br />

arbete än de flesta är medvetna<br />

om. Den här skivan har liksom<br />

mejslats ut under ett par års<br />

tid och idéer har helt skrotats<br />

medan andra fått nytt liv efter<br />

några år i tjälen. På det sättet<br />

har skivan fått en lagom spretig<br />

känsla. Spretighet kan ju uppfattas<br />

som något halvt irriterande<br />

men i rätt dos ger det ett album<br />

en lång livslängd. Slutligen har<br />

vissa produktionsval också bäddat<br />

för en mer intim lyssning i<br />

och med att vi vågade dra ner<br />

reverbreglagen på sången för<br />

första gången.<br />

Den 18 april spelar ni på Oceanen<br />

i Göteborg, hur ser er relation<br />

till Göteborg ut i övrigt?<br />

– Vi älskar Göteborg och det<br />

säger vi inte för att ställa oss in.<br />

Några av våra absolut roligaste<br />

och bästa gig (och framför allt<br />

efterfester) har skett i Göteborg<br />

och vi har alltid tagits emot med<br />

en enorm värme. Musikscenen i<br />

Göteborg har ju alltid varit lite<br />

ballare och råare än i Stockholm<br />

och det är också något vi som<br />

musiker uppskattar.<br />

Vad har ni för sommarplaner?<br />

– Beroende på hur festivalsommaren<br />

kommer att se ut på<br />

grund utav rådande omständigheter<br />

så vet vi inte riktigt.<br />

Förhoppningsvis spela ett par<br />

festivalgig för att sedan ladda<br />

för en ordentlig höstturné.


<strong>Djungeltrumman</strong> väljer<br />

Ölhak<br />

text: Amanda Båmstedt<br />

illustration: Emelie Carbin<br />

Svårt att välja var du ska gå och dricka öl?<br />

<strong>Djungeltrumman</strong> guidar dig till några av stans bästa barer.<br />

Aberdeen, Sveagatan1<br />

Om du befinner dig i Linné och vill slå dig ned<br />

och ta en kall bärs eller två passar Aberdeen<br />

alldeles lysande. Här hittar du lugn och ro och<br />

klassiska ölhaksvibbs.<br />

Checkpoint Charlie, Östra Hamngatan 37<br />

Gillar du att kombinera öldrickandet med<br />

aktiviteter? Då är Checkpoint Charlie ett<br />

ställe för dig. Här hittar du allt ifrån boxpåsar<br />

och basketkorgar till styrkeutmätning med<br />

släggor och lite hederlig air hockey.<br />

Dansken, Andra Långgatan 8<br />

Här hittar du inte bara alla du matchat med<br />

på Tinder (någonsin) utan oftast även en och<br />

annan kär vän, gammal klasskamrat, eller<br />

kollega. Lite så som stämningen är på Folks<br />

trapp klockan 02.45 en lördagsnatt. Prissättningen<br />

på ölen är reko och den som kommer<br />

hungrig kan utan problem äta sig mätt på<br />

husmanskost.<br />

Foo Kafé, Sprängkullsgatan 10A<br />

Hos Foo Kafé kan du förverkliga dina rundpingisdrömmar<br />

eller spela foosball och när<br />

våren väl står i full blom är deras uteservering<br />

en rejäl hit.<br />

Fyrens Ölkafé, Stigbergstorget 1<br />

Börja eftermiddagen med att bläddra runt i<br />

vinylbackar nere på Bengans och ta sedan<br />

trappen upp till Fyrens Ölkafé där du kan beställa<br />

in den goda kombinationen öl och kaka.<br />

Kino, Linnégatan 21<br />

Kino har allt ifrån mysiga och trånga små<br />

hörn till barhäng i discokulans sken. Här kan<br />

du med enkelhet slå dig ned för en öl eller två<br />

direkt efter din cineastiska upplevelse. Men<br />

se till att komma i tid, här är det mer ofta än<br />

sällan helt fullknökat.<br />

Le Pub, Nordhemsgatan 22-24<br />

Mellan Andra- och Tredje Långgatan hittar<br />

du Le Pub som är rustik och lantlig med sina<br />

tända kandelabrar, rejäla träbalkar och sin<br />

murriga belysning. Här finns det bord för stora<br />

och små sällskap på både över och undervåningen<br />

vilket ger dig en massa valmöjligheter<br />

gällande var du ska sitta och insupa din bière.<br />

Oceanen, Stigbergstorget 8<br />

Oceanen är ett givet stammishak så fort uteserveringssäsongen<br />

drar igång på riktigt. Här<br />

kan du dricka bärs i solsken och skugga och<br />

kanske smita in på en bra konsert när solen<br />

har gått ned.<br />

djungeltrumman.se 39


Omnipollos, Plantagegatan 3A<br />

Om du hör till skaran som gillar att dricka trendig<br />

bärs så passar Omnipollos dig som handen i<br />

handsken. Här är till och med öl-tapparna snyggt<br />

utformade.<br />

Paddington’s, Sankt Pauligatan 1<br />

En go kvarterskrog som ligger ett stenkast från<br />

Danska Vägen i Östra Göteborg. Nothing more,<br />

nothing less.<br />

Port Arthur, Gamla Ceresgatan 3<br />

Hisingen island levererar. Port Arthur har anor från<br />

1918 och är rejält till åren. Den gamla sjömanskrogen<br />

får en att dricka sin öl med andakt, det är något visst<br />

med ett ställe där folk har suttit och bärsat sedan<br />

minst 100 år tillbaka.<br />

Pustervik, Järntorgsgatan 12<br />

En drar nästan lite på smilbanden när en tänker på<br />

Pusterviks uteservering. Den har något visst över sig,<br />

ett slags magiskt vårtecken som skänker en annars<br />

så sliten gata ett romantiskt skimmer. Sedan vet nog<br />

de flesta att öl och livemusik går väldigt bra ihop.<br />

Sjuans Ölhall, Kungstorget 7<br />

Det är svårt att skriva om ölhak utan att nämna<br />

klassikern Sjuans Ölhall. Haket har funnits sedan<br />

år 1900, har kvar originalklinkers i rött och vitt, en<br />

ingrodd lukt och en bred variation av öl i diverse<br />

former.<br />

Studio HPKSM, Storgatan 22<br />

Studio HPKSM är ett pålitligt krypin som har allt från<br />

vanlig och okonstlad bärs till riktiga dyrgripar. Den<br />

mysiga inredningen och goa personalen får det nästan<br />

att kännas som ett andra vardagsrum (utrustat<br />

med lite större dryckesutbud) och det är ju aldrig fel.<br />

Ölstugan Tullen<br />

Nu finns Ölstugan Tullen till och med i Mölndal, bara<br />

en sån sak! Här hittar du husmanskost och bärs. Tulllens<br />

uteserveringar brukar vara heta på marknaden<br />

så fort solen kikar fram, så vill du knipa en plats i<br />

solen bör du vara där i tid.<br />

40 djungeltrumman.se


GOA RESTAURANGER<br />

RICCARDO CIBO E VINO<br />

Götabergsgatan 20, 073 993 31 67, www.riccardo.one. tis - sön 17-22<br />

Vi är ett familjeföretag som kommer från norra Italien där vi öppnade<br />

vår första restaurang i Courmayeur Mont Blanc år 2003. För ett år<br />

sedan öppnade vi här i Göteborg. Vi vill bjuda in våra gäster att smaka<br />

på det äkta italienska regionala köket som är rikt på variationer och<br />

nyanser. Genuina italienska smaker som inte kompromissar med det<br />

ursprungliga receptet är filosofin och dr kraften bakom vår matkärlek,<br />

där vi hyllar färska kvalitetsråvaror i säsong. Tisdag 28 januari<br />

är det dags för mat och vinprovning, välkomna att boka er plats.<br />

EPOQUE<br />

Södra vägen 8, 412 54 Göteborg. +4631 318 66 00, www.epoquegbg.se<br />

Epoque är en gemytlig och personlig kvarterskrog där fokus ligger<br />

på att servera god, vällagad mat & att skapa en hjärtlig och genuin<br />

atmosfär. Menyn är av klassiskt à la carte-snitt med för, varm &<br />

efterrätter, man kan komponera och äta sin middag hur man vill.<br />

Matlagningens tillvägagångssätt har tydliga franska influense ,<br />

men de hämtar inspiration från hela världen. Epoque öppnade på<br />

hösten 2017.<br />

TOTALE<br />

Kristinelundsgatan 3, Öppet varje dag från 17.00. www.totale.se<br />

Det brinner och fräser. Det stojas och skålas. Någon skrattar. Någon<br />

kramas. Någon äter pizza. En öl dricks upp. Ett ostron flambe as.<br />

Ett sällskap slår sig ner. Ett par blir kära. Vinet stökar runt. Tryffeln<br />

triumferar. Kocken svär. Hö tar fyr. En palsternacka blir rökt. Det<br />

känns som fredag. Är det tisdag? Eller lördag? Spelar det någon roll?<br />

Allt är bra. Du är välkommen.<br />

GÖTEBORGS STADSTEATER<br />

Götaplatsen, 031-708 70 90, Öppettider: tis–fre 11.30-01, lör–sön<br />

13–01. stadsteatern.goteborg.se<br />

Välkommen till vår anrika Foajébar på Stadsteatern. Här finner<br />

du svenska ekologiska råvaror som vi serverar med kärlek. Njut<br />

av en utsökt middag med vacker utsikt över Poseidon. Vi<br />

serverar även lunch i kombination med teater. Under sommartid<br />

blommar Kaffebaren på entréplan ut i en stor uteservering<br />

på Götaplatsen. Krav- och Svanenmärkt.<br />

KEBNEKAISE PIZZERIA<br />

Gamla Riksvägen 4 kållered/Mölndal<br />

Hemkörning 031-795 43 43. Mån-fre 11-21 , Lör-sön 12-21<br />

Precis som namnet satsar vi endast på toppkvalitet. Vår<br />

ambition är att servera dig god mat med en stor portion<br />

omsorg. Oavsett om du ska stiga berg eller fredagsmys med<br />

familjen så utlovar vi något utöver det vanliga. Vi erbjuder ett<br />

innehållsrikt utbud av goa pizzor längs med E6, en stenkast bort<br />

från Ikea Kållered. Varmt välkomna!<br />

SANDARNA PIZZERIA<br />

Hemkörning: 031-24 24 69<br />

Vi lägger kärlek bakom varje maträtt med råvaror av hög<br />

kvalite. Våra Pizzabagare har många års erfarenhet och därför<br />

kan vi med stolthet ge er bästa kvalite. Sedan en tid tillbaka har<br />

den klassiska pizzeria fått nya ägare som satt sin färg på<br />

verksamheten. På menyn finner du allt från grill de rätter från<br />

medelhavet till stans godaste pizzor.<br />

Varmt Välkomna!


DIN GUIDE TILL GÖTEBORG<br />

RÖHSSKA MUSEET<br />

Vasagatan 39, Göteborg, rohsska.se<br />

I en tid av geopolitiska spänningar och digitaliserad övervakning –<br />

hur kan design användas som bevismaterial i fall rörande<br />

mänskliga rättigheter? Med utställningen Forensic Architecture:<br />

Design as Investigation visar Röhsska museet hur design kan<br />

användas som verktyg i brottsutredningar. Utställningen öppnar 1<br />

februari 2020. Illustration: Forensic Architecture. Bilden visar en<br />

3D-modell av en textilfabrik i Pakistan. De röda områdena<br />

indikerar spridningen av branden, där 259 människor dog.<br />

GÖTEBORGS KONSTHALL<br />

Fri entré, Götaplatsen, 031-368 34 50,www.goteborgskonsthall.se,<br />

Instagram: @goteborgskonsthall.<br />

På Göteborgs Konsthall vid Götaplatsen är samtidskonsten i<br />

centrum. Just nu, till 17 nov, visas Göteborgs Internationella<br />

Konstbiennals stora utställning Part of the Labyrinth. Alltid fri<br />

entré!<br />

DU LÄSTE DEN<br />

HÄR TEXTEN<br />

– det gör andra också.<br />

Kontakta oss om du vill se<br />

din verksamhet på denna lista.<br />

Elna Kuric<br />

070-728 94 67<br />

elna.kuric@nojesguiden.se<br />

BOTANISKA TRÄDGÅRDEN<br />

Carl Skottsbergs gata 22A, 413 19 Göteborg. Öppet alla dagar dygnet<br />

runt. Frivillig entréavgift.<br />

Göteborgs botaniska trädgård är en av Europas största och vackraste.<br />

Här finns växter från hela vä lden och en klippträdgård i världsklass.<br />

Utforska, titta, lukta. Ta in på slingriga små stigar och upplev växter<br />

du aldrig sett förut. Trädgården är i ständig förändring – i naturens<br />

tempo. Vissa saker sker explosionsartat, andra får man vara mer<br />

uppmärksam på. I Botaniska händer hela tiden spännande saker,<br />

Hanami-picknicken är kanske den mest kända. I trädgården finn<br />

växthus, butik och restaurang.<br />

Ska du gå<br />

ut ikväll?<br />

djungeltrumman.se


Saluhallens<br />

matkalender<br />

NOVEMBER<br />

DECEMBER<br />

JANUARI<br />

FEBRUARI<br />

OKTOBER<br />

MARS<br />

SEPTEMBER<br />

APRIL<br />

AUGUSTI<br />

MAJ<br />

JULI<br />

JUNI<br />

Matglädje sedan 1888.<br />

Stora Saluhallen | Kungstorget | storasaluhallen.se<br />

44 djungeltrumman.se • 2019<br />

storasaluhallen storasaluhallen

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!