Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
#74 • APRIL • 2020 • GRATISMAGASIN<br />
GÖTEBORGS<br />
BÄSTA<br />
ÖLHAK<br />
10 SAKER ATT<br />
GÖRA I KARANTÄN<br />
MÖT WOLFGANG<br />
VINCAFÉ<br />
TERRA<br />
formar nya<br />
dimensioner
2 djungeltrumman.se
djungeltrumman.se 3
ledare<br />
några ord från redaktören<br />
Länge leve vardagseskapismen!<br />
Det är nog nästintill oundvikligt att skriva en ledare helt utan att<br />
nämna det nya coronaviruset som kommit att påverka inte bara våra egna<br />
liv utan även våra favoritklubbar, restauranger, kaféer, artister och andra<br />
verksamheter. När en dagligen skriver om nöje och kultur är det svårt<br />
att inte lägga märke till hur många som kämpar för sin överlevnad, för<br />
att klara en vecka till, en månad till. Det är en annorlunda vardag, en<br />
verklighet vi inte är vana vid.<br />
Kultur är viktigt, det blir än mer tydligt i kristider. Vi behöver verklighetsflykten,<br />
lyckan, lugnet och upplevelserna. Att kunna gå på en<br />
utställning, unna sig en god kopp kaffe från sitt favoritkafé eller ett glas<br />
vin på den där restaurangen du gillar är en lyx. Men det är en lyx väl värd<br />
att kämpa för.<br />
I <strong>Djungeltrumman</strong>s aprilnummer tipsar vi såklart om hur du bäst<br />
tacklar karantänlivet men framförallt har vi lagt extra fokus på dryck<br />
i alla dess former. Bland annat utforskar vi naturvin, dryckestrender,<br />
uteserveringar, ölhak och tar reda på vad som händer när du<br />
blir bakis. Vi möter Wolfgang Vincafé som öppnar nu i april<br />
och omslaget pryds av albumaktuella Terra som dricker vin<br />
hos Faye Emmy som var snälla att låna ut sina fina lokaler<br />
till fotograferinstillfället. Så ett stort tack till Faye<br />
Emmy och Linda Stolt för att vi fick komma och duka<br />
upp med vindruvor, physalis och vin trots att det<br />
var en sketen måndag.<br />
Förhoppningsvis kan vårt aprilnummer hålla<br />
dig sällskap i karantän och ge dig en välbehövlig<br />
paus från vardagen.<br />
Chefredaktör<br />
Amanda Båmstedt<br />
amanda@djungeltrumman.se<br />
Ansvarig utgivare<br />
Pelle Tamleht<br />
pelle@ng.se<br />
Övriga medverkande<br />
Anton Lorentzson<br />
Emelie Carbin<br />
Isak Löwegren<br />
Annons<br />
Magnus Linnemyr<br />
magnus@djungeltrumman.se<br />
070 999 37 34<br />
Rasmus Winblad<br />
rasmus@djungeltrumman.se<br />
031–382 27 06<br />
Elna Kuric<br />
elna@djungeltrumman.se<br />
070-728 94 67<br />
Reza Alferi<br />
reza@djungeltrumman.se<br />
073-958 29 78<br />
ISSN 2002–6242<br />
Ta hand om er!<br />
//Amanda Båmstedt, chefredaktör <strong>Djungeltrumman</strong><br />
Möt<br />
Emelie Carbin, praktikant<br />
Hej Emelie Carbin, vem är du?<br />
– Hej! Kort och gott så är jag en design-student som gillar<br />
att dricka bärs och illustrera. Jag har nyligen börjat snusa<br />
och tycker att Seinfeld är gudarnas gåva till oss dödliga.<br />
What else? Jag ursäktar mitt sönderblekta risiga hår och<br />
trasiga kläder genom att säga till mig själv (och alla andra)<br />
att jag kan vara lite ”Courtney Love-grunge” men egentligen<br />
är jag bara lat och ovårdad.<br />
Vad kommer du att göra hos oss under din praktikperiod?<br />
– Först och främst så kommer jag illustrera till tidningen<br />
och hemsidan. Sen kommer jag sköta sociala medier en del<br />
4 djungeltrumman.se<br />
också, slidea in i dm och säg nått gött!<br />
<strong>Djungeltrumman</strong> AB<br />
Kungsgatan 46<br />
411 15 Göteborg<br />
djungeltrumman.se<br />
<strong>Djungeltrumman</strong> Göteborg<br />
@djungeltrummangbg<br />
@djungeltrummangbg
GÖTEBORG ・PARTILLE ARENA<br />
ONSDAG ・15 APRIL<br />
BILJETTER: TICKSTER.COM<br />
SÖK!<br />
STUDIEANSÖKNINGAR<br />
30 MARS TILL 27 APRIL<br />
domenkonstskola.se<br />
ÖPPET HUS<br />
21 MARS<br />
djungeltrumman.se 5
innehåll<br />
8<br />
18<br />
Innehåll <strong>#73</strong><br />
26<br />
8 Amanda spanar<br />
12 Vad är naturvin?<br />
16 Uteserveringsguiden 2020<br />
18 Sju tips för en lyckad dejt i karantän<br />
19 Kulturen om krisen<br />
20 Vasas flora och fauna:<br />
“Våra låtar blir som en ventil för all leda”<br />
21 Tio saker att göra i karantän<br />
22<br />
22 Wolfgang Vinkafé<br />
26 Dryckestrender 2020<br />
28 En helg med: Melissa Zabihi<br />
31 Terra släpper Underbara Saker<br />
35 01 - 03 ger opretentiöst festande ett ansikte<br />
36 Vad händer när du blir bakis?<br />
38 Tussilago är tillbaka<br />
39 <strong>Djungeltrumman</strong> väljer: Ölhak<br />
#74 • APRIL • 2020 • GRATISMAGASIN<br />
GÖTEBORGS<br />
BÄSTA<br />
ÖLHAK<br />
10 SAKER ATT<br />
GÖRA I KARANTÄN<br />
MÖT WOLFGANG<br />
VINCAFÉ<br />
39<br />
TERRA<br />
formar nya<br />
dimensioner<br />
OMSLAG<br />
Isak Löwegren<br />
6 djungeltrumman.se
Abonnera på<br />
”stör ej”-läge<br />
Startar<br />
till hösten!<br />
Pris från<br />
1360 kr<br />
BOKA PÅ GSO.SE/ABONNEMANG<br />
Boka biljetter på gso.se, 031-726 53 00. Göteborgs Konserthus, Götaplatsen.<br />
FÖRSTE HUVUDSPONSOR VOLVO.<br />
HUVUDSPONSORER SEB, GÖTEBORGS-POSTEN OCH STENASTIFTELSEN.<br />
Göteborgs Symfoniker – en del av<br />
djungeltrumman.se 7
spaning<br />
spanar<br />
AMANDA<br />
Illustrationer: Emelie Carbin<br />
Wash Your Lyrics<br />
Det är ju inte fel att lära sig att tvätta händerna som ett proffs,<br />
speciellt inte när du kan göra det till raderna av din favoritlåt.<br />
Wash Your Lyrics sätter samman valfri låt tillsammans med<br />
handtvättsinstruktioner. Länge leve hygienen!<br />
Månadens<br />
hiss<br />
Yung Lean: In My Head<br />
Följ med när Jonathan Leandoer<br />
Håstad går från vanlig<br />
tonåring till internationellt<br />
framgångsrik hip hop-stjärna<br />
och sadboy. I Yung Lean: In<br />
My Head landar han i sig<br />
själv efter att ha återhämtat<br />
sig från en psykos. Filmen<br />
som är regisserad av Henrik<br />
Burman har sin världspremiär<br />
på Tribeca filmfestival i New<br />
York och har svensk biopremiär<br />
senare i år. Vi är minst<br />
sagt taggade på att se den!<br />
Unity Jazz tisdagsquiz<br />
Quizza i jazzig miljö? Ja, det går alldeles lysande. Unity Jazz<br />
nya tisdagsquiz håller en bra nivå, det vill säga; man känner<br />
sig inte idiotdum men kniper inte heller förstaplats lätt som<br />
en plätt. Mys till det med något gott i glasen och på bordet<br />
så har du botat tisdagstristessen.<br />
8 djungeltrumman.se
Tropic Thunder<br />
Sour Fruit Ale<br />
Art. nr 31032<br />
32 kr<br />
Alkohol kan skada din hälsa<br />
djungeltrumman.se 9
spaning<br />
Sf anytime, not so<br />
anytime<br />
När har Sf Anytime någonsin<br />
fungerat problemfritt? U tell<br />
me. Kolla deras Twitter för go<br />
inspiration på klagomål.<br />
Mediebevakningen<br />
av guldbron<br />
Mer huvudstadsorienterad<br />
mediebevakning får en leta<br />
länge efter. Var är vår livestream<br />
av Västlänksbygget? Var är rapporteringen<br />
från Kiruna där de<br />
flyttar en hel stad?<br />
Månadens diss<br />
Handspritsbristen<br />
Det krävdes fem Apotek<br />
och besök på Clas Ohlsson,<br />
Pressbyrån, 7-eleven och Åhlens<br />
innan jag hittade en flaska<br />
på Life<br />
att ha i väskan när tvål<br />
och vatten inte finns tillgängligt.<br />
Vad ska det bli brist på härnäst?<br />
Kaffe? Snus? Sprit? Det<br />
kanske är dags att bli en<br />
prepper ändå?<br />
10 djungeltrumman.se
ÅRETS VITA BOX 2019<br />
BRA KÖP!<br />
ALLT OM VIN<br />
NR 8, 2019<br />
PRISVÄRD!<br />
ALLT OM VIN<br />
NR 8, 2019<br />
4+ ”Klockren och<br />
mitt i prick”<br />
VINBANKEN<br />
DEC 2019<br />
Utsedd till årets<br />
vita box 2019<br />
ALLT OM VIN<br />
ÅRETS VINARE<br />
Pris:<br />
289 kr<br />
Art nr: 71286<br />
Aftonbladet 2019<br />
SVENSKA DAGBLADET<br />
AUG 2019<br />
”Den allra bästa<br />
SB boxen nu genom sin<br />
större komplexitet och mer<br />
täthet än konkurrenterna”<br />
ÖSTGÖTAKORRESPONDENTEN<br />
AUG 2019<br />
sigva.se<br />
Alkohol i samband med<br />
arbete ökar risken för olyckor.<br />
djungeltrumman.se 11
Naturvin<br />
vad är det egentligen?<br />
Alla pratar om naturvin, men vad är det egentligen? Kommer<br />
inte allt vin från naturen? Det borde innebära att allt vin är<br />
naturvin. Eller? Frågorna är många, men <strong>Djungeltrumman</strong> har<br />
satt sig in i saken för att få klarhet i vad begreppet naturvin<br />
egentligen innebär.<br />
text: Anton Lorentzson<br />
illustration: Emelie Carbin<br />
Naturvin är ett relativt nytt begrepp, eller<br />
fenomen, inom vinvärlden. Rörelsen, om<br />
man så vill, startade på 1960-talet av unga<br />
vinmakare i den södra delen av vindistriktet<br />
Bourgogne i Frankrike. Deras mål var att<br />
göra vin som smakade ”som förr” utan några<br />
som helst tillsatser eller kemikalier som<br />
vi kan hitta i dagens vin. Det var dock först<br />
i början av förra decenniet som vinkonsumenter<br />
världen över började intressera sig<br />
mer och mer för begreppet naturvin. Intresset<br />
ökade i snabb takt som en motreaktion<br />
på viner som pumpades fulla med smak,<br />
sulfiter och socker. En annan bidragande<br />
faktor kan ha varit det ökade intresset för<br />
hållbarhet.<br />
Så vad är då naturvin? Det är inte helt lätt<br />
att svara på. Men målet med naturvin är<br />
att druvan och dess växtplats verkligen<br />
ska kännas i slutprodukten. Detta gör man<br />
genom att inte använda växtgifter eller<br />
kemikalier på vingården. På så sätt bevaras<br />
frodigheten i jorden och man kan använda<br />
växtplatsen fler gånger. En annan viktig<br />
sak som producenter strävar efter är att<br />
ha så lite påverkan på tillverkningsprocessen<br />
som möjligt. Naturvinsmakare världen<br />
över förespråkar småskalig produktion och<br />
så lite mänsklig inblandning och hantering<br />
som möjligt. Istället låter man druvan och<br />
växtplatsen tala för sig själva.<br />
Det finns i dagsläget ingen certifiering eller<br />
någon som avgör var ett naturvin är. Vem<br />
som helst får kalla sitt vin för naturvin om<br />
de vill. Det finns inte heller någon enhetlig<br />
definition på vad naturvin är vilket innebär<br />
att det är fritt för tolkning om vad som<br />
egentligen är, eller inte är, naturvin. Dock<br />
finns det punkter och övergripande steg<br />
som de flesta producenter är överens om<br />
för att ett vin ska kunna klassas som naturvin.<br />
Många producenters mål är i grund<br />
och botten att minimera användningen av<br />
tillsatser och och metoder som kan komma<br />
att påverka slutprodukten. Det är därför<br />
många inte filtrerar sitt vin, eller tillsätter<br />
socker.<br />
När det kommer till druvorna så ska de<br />
vara ekologiskt odlade, eller allra helst<br />
biodynamiskt odlade och såklart obesprutade.<br />
De ska plockas för hand och vara<br />
noga utvalda. När druvorna är plockade<br />
menar många att de ska fottrampas för att<br />
12 djungeltrumman.se
Behöver ingenjörer<br />
månstoft för att<br />
bygga hållbart?<br />
När produktionsteknik och hållbar utveckling möts händer spännande<br />
saker. Forskare från Högskolan i Halmstad utvecklar möjligheten<br />
att 3D-printa byggmaterial med månstoft för att slippa ta med<br />
tungt material från jorden. Tillsammans skapar vi framtiden<br />
– plugga på en innovativ högskola där olika perspektiv möts.<br />
Hitta din utbildning på hh.se<br />
djungeltrumman.se 13
komma närmre det gamla vintillverkningshantverket.<br />
Andra<br />
producenter pressar sina druvor<br />
som vanligt. I själva vineriet finns<br />
det också saker som producenterna<br />
är helt överens om. Inga<br />
tillsatser av socker, vinsyror eller<br />
industriellt framtagen jäst. Det<br />
är bara vildjäst från druvornas<br />
egna skal som får användas.<br />
Detta gör jäsningsprocessen<br />
mer naturlig, vilket är ett måste.<br />
Syresättning av vinet, alltså<br />
mikrooxidation bör undvikas.<br />
Den enda egentliga tillsatsen<br />
som är okej att använda är den<br />
av svavel. Dock helst så lite som<br />
möjligt och gärna endast bara<br />
vid buteljering för att stabilisera<br />
vinet och göra vinet hållbart<br />
och inte oxidera. Det finns inget<br />
exakt mått på hur mycket svavel<br />
man får tillsätta, men halten<br />
bör ligga på mellan 30 till 80<br />
milligram svaveloxid per liter, för<br />
rött vin. Det finns också vinmakare<br />
som väljer att göra vin<br />
sans soufre som det kallas och<br />
betyder vin helt utan svavel.<br />
Eftersom det inte finns några<br />
egentliga regler så är naturvinsproducenter<br />
oense om en del<br />
saker också. Vissa tycker det är<br />
okej att använda sig av temperaturkontrollerad<br />
jäsning, andra<br />
tar avstånd från detta och menar<br />
att det inte får förekomma<br />
någon som helst teknik när det<br />
kommer till naturvinsskapande.<br />
Vissa filtrerar sitt vin väldigt lätt,<br />
annars kan det se grumligt och<br />
lite konstigt ut. Andra menar<br />
att det är precis så naturvin ska<br />
se ut. Allt som oftast, men inte<br />
alltid används kärl av betong<br />
eller terrakotta under lagringen<br />
då dessa inte tillför någon smak.<br />
Ibland väljer vissa producenter<br />
att lagra sitt vin i ekfat.<br />
Så ni märker ju, det är oklart<br />
vad som gäller för naturvin.<br />
Det finns inga bestämda regler<br />
för vad som gör ett vin till ett naturvin.<br />
Det finns snarare punkter<br />
som är bra att förhålla sig till.<br />
Man skulle nästan kunna kalla<br />
det en filosofi inom vinskapandet.<br />
En motrörelse mot massproduktionsvin<br />
om man så vill.<br />
Men hur smakar det då? Den<br />
enklaste beskrivningen är väl<br />
annorlunda. Naturviner utmanar<br />
folks traditionella uppfattning<br />
om hur vin från en viss region<br />
ska smaka. Men mer generellt<br />
så är naturviner friska i smaken<br />
och bäriga. Det saknar fattoner<br />
och är vilda. Eftersom det är så<br />
lite sulfiter i naturvin och att ingen<br />
eller minimal filtrering skett,<br />
ser det ofta grumliga ut. Det är<br />
dock inget att skrämmas av , det<br />
är så naturviner ska se ut enligt<br />
de flesta producenterna.<br />
Källa: Systembolaget<br />
14 djungeltrumman.se
Snart öppnar vi upp dörrarna till vårt nya<br />
verksamhetshus på Gruvgatan 12!<br />
I huset finns replokaler, studios för musikproduktion, poddstudio, flertalet<br />
lokaler för foto/film, spelkultur, föreningsliv, kurser och mycket mer!<br />
• 25 replokaler<br />
• 10 musikstudios<br />
• 1 fullt utrustad poddstudio<br />
• 5 ospecificerade föreningslokaler<br />
• 2 konferensrum<br />
• Öppen scen<br />
Vi har tänkt på det mesta för att ni ska känna er välkomna,<br />
trygga och inspirerade hos oss!<br />
• Inbrotts- och brandlarm<br />
• Wi-fi<br />
• Kök<br />
• God ventilation<br />
• Hiss<br />
• Gemenskapsytor<br />
• Hållbart<br />
Du som har en verksamhet som har behov av lokal, nätverk eller<br />
stöd maila oss: goteborg@studieframjandet.se<br />
djungeltrumman.se 15
GUIDE<br />
Uteserveringsguiden<br />
2020<br />
Ljusare kvällar från och med söndag och solen börjar titta fram. Tiden<br />
vi alla har väntat på. En kall öl, eller ett glas rosé i solen. Den klassiska<br />
posten på sociala medier med glada miner, iklädd T-shirt och<br />
solglasögon med något att dricka i näven. Uteserveringssäsongen kan<br />
börja! Med hjälp av <strong>Djungeltrumman</strong>s guide hittar du guldkorn och<br />
solsäkra uteserveringar.<br />
text: Anton Lorentzson och Amanda Båmstedt<br />
Bar Himmel, Götaplatsen 1<br />
Längst upp på Avenyn ligger Bar Himmel under<br />
sommarhalvåret. En massiv uteservering med<br />
utsikt över hela Avenyn och Poseidon-statyn. När<br />
hela Göteborgs Konstmuseums trappa dränks i<br />
sol så kommer göteborgarna vara där med ett<br />
glas i handen, hela vägen fram till solnedgång.<br />
Här kan du även äta god mat och dricka exakt<br />
det du är sugen på i stunden. En riktigt pärla som<br />
alla borde prova någon gång när chansen dyker<br />
upp.<br />
Boulebar Rosenlund, Rosenlundsgatan 8<br />
I Rosenlund finns det ett axplock av härliga<br />
uteserveringar. Men vi slår ett slag för Boulebars<br />
uteservering. Uteserveringen går nästan hela<br />
vägen ner till kanalen och du har en fin utsikt över<br />
hamninloppet. Här kan du spela boule och dricka<br />
goda drinkar bredvid palmerna och den vackra<br />
vyn. Oftast står en DJ och spelar gamla godingar<br />
också, lite grädde på moset sådär.<br />
Foxes, Gibraltargatan 8<br />
En undangömd liten pärla i närheten av Landala.<br />
Garanterar soldränkt (om det är soligt), hela<br />
eftermiddagen och kvällen. Det är hårt tryck på<br />
platserna på uteserveringen, men hittar du ett<br />
bord så håll det och njut av ett glas rosé, medan<br />
du blir solkysst.<br />
Intill, Kyrkåsgatan 13<br />
Det är stor konkurrens om Intills lilla mysiga<br />
uteservering så fort solen kikar fram. Oavsett om<br />
du bor i Kålltorp eller Härlanda eller bara har<br />
vägarna förbi så är oddsen höga att Intills Scrocchiarella<br />
lyckas charma dig rejält. I kombination<br />
med en stor stark och sol är det nog nästintill<br />
oslagbart.<br />
Kino, Linnégatan 21<br />
En mycket välbesökt uteservering. Här gäller det<br />
att komma i tid och hålla hårt i sin plats, annars<br />
tar någon annan den. Har du en plats är kvällen<br />
din. Helvegetarisk mat och öl från Stigbergets<br />
Bryggeri i ljuset från solen och, senare på kvällen,<br />
lampor i härliga färger. Ett riktigt måste att hinna<br />
med under uteserveringssäsongen, gärna ett par<br />
gånger.<br />
16 djungeltrumman.se
Levantine, Aschebergsgatan 22<br />
En liten oas mitt i stan kan man kalla denna<br />
uteservering. I en lummig berså kan du spela<br />
både schack och boule. Eller varför inte hänga<br />
i en hängmatta, eller bara njuta av en kall öl i<br />
goda vänners lag. Är du sugen på något annat<br />
så rekommenderas deras Aperol Spritz, som de<br />
faktiskt har blivit lite kända för. När solen går<br />
ner tänds ljusslingor upp och det blir en riktig<br />
sommarparty-stämning. ”Vi dricker Cava Aperol”,<br />
passar förvånansvärt bra in här.<br />
Restaurang Olivedal, Ranängsgatan 8<br />
En mellanstor uteservering längs en soldränkt<br />
fasad. Västkustsk (säg det snabbt fem gånger)<br />
husmanskost slår sällan fel, och det kan du få här.<br />
Trots relativt centralt är det ett litet undangömt<br />
ställe med goda chanser till uteserveringsplats.<br />
En och annan god pilsner slinker lätt ner här.<br />
Restaurang Röda Sten, 1 Röda Sten<br />
Om du tar dig lite längre bort från centrum så hittar<br />
du Röda Sten. Den röda tegelbyggnaden som<br />
numer är restaurang och konsthall. Garanterad<br />
sollapning utlovas med en utsikt värd det mesta<br />
här i livet. Du ser hela hamninloppet och både<br />
små och stora båtar kryssar sig förbi här. Drick<br />
något gott, kolla på konst eller njut av livespelningar<br />
på denna underbara uteservering.<br />
Wärdshuset Tullen, Kungsportsavenyn 32<br />
Mitt på Avenyn ligger Wärdshuset Tullen. Här kan<br />
du njuta av god husmanskost och billig bärs. Samtidigt<br />
kan du kika på förbipasserande, stressade<br />
människor. Och du bara njuter. Kan det bli bättre?<br />
En mellanstor uteservering mitt i stan som det är<br />
lätt att ta sig vidare ifrån in i festnatten.<br />
Zamenhof, Esperantoplatsen 5<br />
En stor uteservering med mycket plats. Bra mat<br />
och god dryck hela dagen. Det får du på Zamenhof.<br />
En solsäker uteservering dit du kan dra hela<br />
gänget. Efter att soltimmarna är över så är det<br />
bara att gå in och spela arkadspel eller rundpingis<br />
och fortsätta kvällen<br />
djungeltrumman.se 17
text: Amanda Båmstedt<br />
illustration: Emelie Carbin<br />
Sju tips för en<br />
Sju tips för en<br />
lyckad dejt i karantän<br />
Dejta i karantän? Ragga på distans? Går det? Livet måste ju trots<br />
allt rulla på, trots pandemi. <strong>Djungeltrumman</strong> listar sju tips för en<br />
lyckad dejt - i karantän.<br />
1. Facetime-dejten<br />
Om du inte känner personen eller har träffat<br />
hen sedan innan är detta nog egentligen<br />
minst lika stelt som den allra första<br />
dejten en har med någon. Den välbeprövade<br />
Facetime-dejten är en solklar go-to<br />
för de som lever i distansförhållanden, så<br />
varför inte testa om din crush håller måttet<br />
digitalt?<br />
2. Kolla på film på distans<br />
Slå på valfri rulle, skräckis eller romantisk<br />
komedi eller varför inte en go dokumentär.<br />
Se om ni skrattar åt samma saker.<br />
3. Laga mat "ihop"<br />
Ställ mobilen eller datorn så att du kan ha<br />
händerna fria trots att du facetimear eller<br />
videochattar, sen är det bara att börja visa<br />
upp din talang (eller avsaknaden av talang)<br />
i köket. Vill ni dra det ännu längre kan ni<br />
alltid äta middag ihop. Följ samma recept<br />
när ni lagar mat, tänd lite ljus, dra på lite<br />
musik och utbringa en skål till din älskling<br />
på andra sidan dataskärmen.<br />
4. Buda över blommor<br />
Något för den tvättäkta romantikern som<br />
kräver noll fysisk kontakt. Finns det någon<br />
som inte blir glad av att få blommor? Nej.<br />
5. Diskutera drömmar<br />
Vad hade du byggt om du hade 100 toarullar?<br />
Svaret kanske får dig att lära känna din<br />
dejt på djupet, vem vet.<br />
6. Spela spel ihop<br />
Är du en gamer? Om inte så kanske det är<br />
dags att bli det. Spela allt ifrån Grand Theft<br />
Auto till schack online. Din dejts rätta sidor<br />
lär komma fram varesig hen vill det eller<br />
inte.<br />
7. Gör spellistor till varandra<br />
Alla vet att Spotifylistor är samtidens svar<br />
på blandbanden. Sätt ihop en fin spellista<br />
till den du håller kär som hen kan lyssna på<br />
oavsett hur långt ifrån varandra ni befinner<br />
er.<br />
18 djungeltrumman.se
text: Amanda Båmstedt<br />
foto: Daniel Shai Gunnarsson<br />
Kulturen om krisen – Anthony<br />
Lappas, dj och klubbarrangör<br />
Hur mår kultur- och nattlivet i coronatider? Vi har tagit tempen<br />
på några av stans alla kulturutövare, arrangörer, dj:s och musiker,<br />
möt Anthony Lappas som är dj och klubbarrangör.<br />
Vad tycker du om det rådande läget i<br />
Göteborgs krog- och nöjesliv?<br />
– Jag är givetvis väldigt oroad över hur<br />
det kommer att utvecklas. Samhället har ju<br />
redan fått sig en väldigt törn.<br />
Hur har stämningen varit hos dig på<br />
sistone?<br />
– Väldigt omtumlande. Mycket avbokningar<br />
och en väldigt osäker framtid för de flesta.<br />
Hur kommer era arrangemang att se ut<br />
framöver?<br />
– Vi kommer försöka att köra på som vanligt<br />
så länge regeringen inte säger annat. För<br />
att stötta våra lokala krogar/klubbar/restauranger.<br />
Det uppmanar jag alla att göra<br />
även om det så att köpa take away eller<br />
komma ner på en öl.<br />
Hur tror du att framtiden kommer att se<br />
ut för nattklubbarna?<br />
– Väldigt svårt att säga, hoppas verkligen<br />
att detta inte kommer få för stora<br />
konsekvenser.<br />
Vad har ni gjort för att parera de konsekvenser<br />
som det rådande corona-läget<br />
har lett till?<br />
– Vi tänker starta online klubb om detta<br />
fortgår under en längre tid. Musiken och<br />
dansen får inte sluta!<br />
Vad har ni för uppmaningar till<br />
Göteborgarna?<br />
– Besök ert lokala hak eller favorit hängställen,<br />
det får inte gå i konkurs på grund av<br />
av Corona, tillsammans är vi starka och kan<br />
ta oss igenom de mesta.<br />
Hur stöttar en bäst sin favoritklubb?<br />
– Väldigt bra fråga. Har inget svar just nu<br />
men när detta är över besök den klubben<br />
och supporta järnet.<br />
Dela med dig av din peppigaste låt.<br />
– Jay Player - Love Is The Answer. En<br />
glädjande boogie bomb om kärlek. Mer än<br />
så behövs inte ibland. Mer kärlek åt folket,<br />
speciellt just nu.<br />
djungeltrumman.se 19
INTERVJU<br />
Vasas flora och fauna<br />
”Våra låtar blir som en<br />
ventil för all leda”<br />
Vasas flora och fauna är aktuella med det nya albumet Möte<br />
med skogsgardisterna och firar släppet med en spelning på<br />
Pustervik den 24 april.<br />
text: Amanda Båmstedt foto: Thomas Ekström<br />
Hur föddes idéen till att göra Möte med<br />
skogsgardisterna?<br />
– Idé och idé, en månad efter att man gett<br />
ut ett album drabbas man ju av besinningslös<br />
skräck över att den oansenliga källa<br />
man öst ur nu slutligen har sinat. Så då börjar<br />
man direkt samla på sig saker, och när<br />
man anser sig vara klar, då kan man kanske<br />
formulera en idé om vad det handlar om,<br />
slappt och efterklokt.<br />
Vad skulle ni säga kännetecknar de låtar<br />
som återfinns på albumet?<br />
– De flesta verkar vilja använda ordet<br />
vemod när de beskriver våra låtar, men jag<br />
drar mot att det handlar mer om leda. Jag<br />
och Tina och Daniel försöker alla vara bra<br />
människor och bidra till lokalsamhället på<br />
olika sätt, men det finns ju en leda, och jag<br />
tror att våra låtar blir som en ventil för all<br />
leda. När jag lyssnar på musik på radio låter<br />
det så himla energiskt, jag undrar vad de gör<br />
av all leda. Ibland får jag för mig de har 60<br />
eller 100 wattslampor medan vi utrustats<br />
med sådana små som sitter i ugnen.<br />
Hur skiljer sig Möte med skogsgardisterna<br />
från era tidigare släpp?<br />
– Inte väldigt mycket, det är beska deg.<br />
På Facebook har ni lagt upp en moodboard<br />
för albumet, berätta lite om den?<br />
Arbetar ni ofta med moodboards när ni<br />
skapar musik?<br />
– Nämen, sa jag inte uttryckligen att det<br />
inte var en moodboard? Helvete, vi vill verkligen<br />
inte bli moodboardbandet Vasas flora<br />
och fauna. Jag ska inte nämna moodboards<br />
mera. I och för sig tror jag ju att de flesta<br />
jobbar med nån sorts mental moodboard<br />
när man ska åstadkomma en samling låtar,<br />
så det kanske inte vore så dumt att faktiskt<br />
göra en konkret moodboard.<br />
Vad kommer ni att hitta på i sommar?<br />
– Jag fick samma fråga i kafferummet på<br />
kontoret nyss, och jag vet inte ännu. Kanske<br />
tillbringar man sommaren i karantän.<br />
20 djungeltrumman.se
Tio saker att göra i karantän<br />
Såhär i coronatider är det många som råds att hålla sig i<br />
karantän eller självvalt arbetar hemifrån. Här kommer tio tips för<br />
en lyckad karantän.<br />
text: Amanda Båmstedt<br />
1. Poddar<br />
Om du bor själv eller sitter i karantän utan<br />
dina nära och kära kan det vara skönt att få<br />
höra en annan människas röst. Vi är ju trots<br />
allt sociala varelser. Vi på redaktionen är lite<br />
extra svaga för Nordmark Pod, Daddy Issues,<br />
Dumma Människor, Allt du velat veta, Raseriet,<br />
P3 Historia och P3 Dokumentär.<br />
2. Valfri streamingtjänst<br />
Du kan plöja nästan vad som helst närsomhelst.<br />
Sällan har kostnaderna för streamingtjänsternas<br />
abbonemang varit så väl spenderade<br />
pengar som nu. Är du lagd åt det nojjiga<br />
hållet är det ett hett tips att hålla sig borta<br />
från alla pandemi- och domdedagsfilmer och<br />
satsa på kostymdraman istället.<br />
3. Baka bröd<br />
Hann du inte säkra en brödlimpa innan din<br />
lokala matbutik tömdes av personer som gick<br />
loss lite väl mycket i sin bunkrings-hets? Har<br />
du mjöl, vatten och jäst löser sig det mesta.<br />
Extra hipsterpoäng får du om du dessutom<br />
gjort en surdeg i förväg.<br />
4. Långkok<br />
Långkok är ett mysigt projekt du kan pyssla<br />
med i timmar och springa och titta till lite titt<br />
som tätt. Ett lysande tidsfördriv för dig som är<br />
matlagningsintresserad.<br />
5. Rensa garderoben<br />
Okej, vi erkänner att detta kanske inte är det<br />
roligaste tipset du kommer att läsa. Men nu<br />
när en väl får tid så att det räcker och blir<br />
över kanske det är dags att fatta beslut kring<br />
alla de där plaggen du aldrig använder.<br />
6. Hemmadisco<br />
Nattklubbar håller stängt, konserter blir<br />
inställda och dj-set avbokade. Nattlivet har<br />
påverkats rejält av rådande läge och du som<br />
sitter i karantän eller håller dig hemma av andra<br />
anledningar behöver ju nödvändigtvis inte<br />
vara mindre festsugen för det. Leta vinslattar i<br />
kökshyllorna eller rota fram valfri läsk, koppla<br />
i högtalaren och riv av din favoritplatta eller<br />
spellista på hög volym.<br />
7. Rederiet<br />
Ett stycke svensk tv-historia i form av 20 goa<br />
säsonger finns till ditt förfogande på Svt-play.<br />
Stort tack public service!<br />
8. Träna<br />
Youtube har en enorm mängd träningsvideos<br />
som fungerar perfekt som substitut för alla<br />
inställda gymklasser och gruppträningar.<br />
Enda skillnaden är att de oftast har en mycket<br />
glättigare framtoning än ditt vanliga riva-avplåstret-pass<br />
på gymmet. Träningsvärken är<br />
dock minst lika illa som vanligt.<br />
9. Facetimea med din familj och dina<br />
vänner<br />
Modern teknologi slutar aldrig att förundra<br />
och i karantänstider kan en ju faktiskt umgås<br />
nästan som vanligt utan att behöva befinna<br />
sig på samma geografiska plats som sina<br />
vänner. Rigga upp mobilen eller datorn och<br />
ät middag med ditt kompisgäng, fika med din<br />
pappa eller titta på tv med din brorsa.<br />
10. Läs <strong>Djungeltrumman</strong><br />
Bättre tidsfördriv får en söka land och rike<br />
efter.<br />
djungeltrumman.se 21
intervju<br />
text och foto: Amanda Båmstedt<br />
Wolfgang Vincafé -<br />
vill ta det kontinentala<br />
till Göteborg<br />
22 djungeltrumman.se
intervju<br />
Wolfgang Vincafé är i full färd att flytta in och<br />
rumstera om i Más gamla lokaler vid Grönsakstorget.<br />
Solen strilar in genom de halvt papperstäckta<br />
höga fönstren och Axel Schiller och Fredrik Berthagen<br />
som äger företaget är i full färd med att<br />
fixa i ordning lokalen.<br />
Axel är sommelier i grunden och hans roll i företaget<br />
är dynamisk. Han pendlar mellan att göra<br />
hantverksarbete och sitta med bokföring, rekrytering<br />
och vininköp, egentligen allting förutom att<br />
stå i köket. Att det var krogbranschen han skulle<br />
landa var dock inte alltid en självklarhet, Axel<br />
började arbeta som diskare, servis och senare<br />
restaurangchef för att sedan pröva på juridiken<br />
innan han återigen landade i krogbranschen.<br />
– Jag började plugga juridik men förstod att jag<br />
tycker att folk är så jävla trötta på kontor och<br />
att jag inte klarar av det där lysrörslivet. Jag<br />
funderade på vad jag gillar och jag gillar vin så<br />
då pluggade jag det istället i Grythyttan. Jag tog<br />
en kandidat i måltidskunskap med inriktning på<br />
dryck. Efter det så ville jag lära mig mer om själva<br />
bakgrunden till vin så då började jag jobba som<br />
licensierad vinmakare i Frankrike och gjorde det<br />
i två år.<br />
Fredrik och Axel har varit vänner sedan de var<br />
15 år och har arbetat ihop sedan länge. Hamnskjulet<br />
i Bohus Malmö som de har drivit i sju år<br />
blev startskottet på deras resa och efter det har<br />
de expanderat ytterligare. Nu har de tre restauranger,<br />
två kiosker och en skärgårdsbåt på Bohus<br />
Malmön och Fabrick i Göteborg.<br />
Axel Schiller och Fredrik Berthagen<br />
har haft som ambition att<br />
starta en ny krog per år, ett löfte<br />
som de hittills lyckats hålla. I år<br />
är det uppstarten av Wolfgang<br />
vincafé som stå på tapeten. Ett<br />
vincafé där vin ska vara gott och<br />
kul - inte pretentiöst.<br />
– Vi köpte en restaurang tillsammans för att ha<br />
som sommarjobb när vi pluggade. Fredrik pluggade<br />
arkitektur i Köpenhamn och jag pluggade<br />
i Grythyttan. Vi hade det som sommarjobb och<br />
sedan så har det byggts på.<br />
Med Wolfgang vincafé vill de rikta in sig mer på<br />
vin än vad de gjort tidigare. De vill lyfta vinets<br />
bredd och ge gästerna en kontinental upplevelse.<br />
Ambitionen är att skapa ett vincafé som lever<br />
många timmar per dag. Det ska vara lika naturligt<br />
att slinka förbi på väg till jobbet för en kopp take<br />
away kaffe som lunch, after work och brunch.<br />
djungeltrumman.se 23
intervju<br />
– Det vi vill göra här är att ha ett sådant ställe där<br />
man kan konsumera vad man vill när man vill. Man<br />
kan komma och ta en öl, en flaska vin eller så kan<br />
man komma för en kopp kaffe. Det är väl framförallt<br />
det som utmärker det här stället. Sedan så vet<br />
man aldrig hur det kommer att arta sig förrän det<br />
har kommit igång på riktigt.<br />
Under uppbyggnaden av Wolfgang vincafé har<br />
de velat göra en modern tolkning samtidigt som de<br />
utnyttjar lokalens attribut och anrika atmosfär. Det<br />
höga taket, originalstuckaturen och det stora ljusinsläppet<br />
är påtagligt när en träder in i lokalen och<br />
trots att Fredrik står i högsta hugg och sandpapprar<br />
och målar i ett hörn medan intervjun pågår kan<br />
en se hur Wolfgangs vincafé börjar ta form.<br />
– Huset är ett gammalt, anrikt och k-märkt hus,<br />
så det måste man ta hänsyn till. Vi vill göra som<br />
de gamla ölkaféerna som traditionellt funnits i<br />
Göteborg och internationellt i Frankrike, då som<br />
vinbarer, har gjort. Så vi använder klassiska färger<br />
och klassiska material och försöker få det att gå<br />
hand i hand med allting.<br />
Axel berättar att stan känns mer redo än någonsin<br />
för vincafeér. Han menar att det finns en ökad<br />
öppenhet, dels då duktiga människor har etablerat<br />
verksamheter inriktade på vin men också då intresset<br />
för vin har ökat.<br />
– Vinbranschen har inte gjort det lätt för konsumenterna.<br />
Under många år så har det krävts mycket<br />
kunskap för att ens kunna konsumera vin. Det har<br />
nog skrämt bort en hel generation som har fått lite<br />
uppfattningen att det är pretentiöst. Det är också<br />
svårt då du kan gå till nästan vilket hak som helst<br />
och få en hyfsad stor stark, och då kan man gå dit<br />
bara för stämningen medan det är mycket svårare<br />
att gå ut och dricka vin. För det första är det ibland<br />
för dyrt i relation till vad man faktiskt får, då dricker<br />
man mycket bättre vin hemma. En korrekt prisbild<br />
är viktigt för upplevelsen. Sedan kan du dricka öl<br />
på alla ställen och det är ändå lika härligt, men<br />
om du är sugen på att dricka vin har du ett mycket<br />
smalare spektra av krogar du kan besöka.<br />
Han ser till microbryggerierna som slagit igenom<br />
med specialdesignade ölflaskor och burkar med<br />
slagfärdiga namn och en opretentiös attityd för<br />
inspiration.<br />
– Man måste göra det lättare för konsumenten att<br />
konsumera. Jag tror att man måste jobba ganska<br />
mycket med att förmänskliga och förenkla hela<br />
vinkonsumtionen.<br />
Hos Wolfgang vincafé finns det rejält med yta och<br />
utrymme vilket har gjort att de kan hålla övervåningen<br />
ganska tom från flaskor medan vinkällaren<br />
är desto mer välfylld. Där finns ett rum på 30<br />
kvadratmeter där vinflaskor med både bredd och<br />
djup kommer att fylla hyllorna.<br />
– Vi kan ha väldigt klassiska producenter som<br />
traditionellt sett är högt ansedda och vi kan ha<br />
små naturliga vinmakare också, vi kan representera<br />
hela spektrat. Nu kommer vi först och främst i<br />
huvudsak att hålla till i den gamla världen, så europeiskt<br />
vin är i fokus. Det känns inte försvarbart att<br />
hålla på med vin utanför Europa nuförtiden. Dels<br />
på grund av frakten och miljöpåverkan men också<br />
eftersom att det är mycket krångligare ur ett socialt<br />
ansvarstagande-perspektiv. Vi kommer att hålla<br />
oss till europeiskt vin i huvudsak - men inom det kan<br />
vi representera alla stilar och alla prissegment.<br />
– Det handlar inte om att man ska dricka ett<br />
specifikt vin utan det handlar om att man ska<br />
konsumera någonting som man själv verkligen vill<br />
ha, för sin egen skull. Jag tror att många glömmer<br />
det lite - att man faktiskt dricker vin för att det är<br />
gott och inte för att det är något man ska lägga<br />
upp på Instagram. Jag uppskattar naturliga producenter<br />
och naturvin mycket och har jobbat med<br />
det i många år men ibland vill man bara hälla i sig<br />
ett stort glas superkonventionellt rosé med isbitar<br />
i solen.<br />
Den som är ute efter en klassisk fika eller brunch är<br />
också välkommen understryker Axel. De planerar<br />
att erbjuda en traditionell brunch under helgerna<br />
med á la carte, mimosa och äggröra. Utöver<br />
kaféverksamheten och helgbruncherna vill de även<br />
satsa på att ge den som är nyfiken på vin en chans<br />
att fördjupa sig i ämnet.<br />
– Vi kommer ha en utbildning i stil med vinprovningar<br />
åtminstone en gång i veckan och sedan utöka<br />
det så mycket som möjligt. Om man är ett sällskap<br />
som vill sitta för sig själva så har vi en chambre<br />
séparée i källarn. Vi gör det här för att vi tycker<br />
att det är kul och för att vi vill fortsätta utveckla<br />
krogar.<br />
24 djungeltrumman.se
djungeltrumman.se 25
intervju<br />
text: Anton Lorentzson<br />
illustrationer: Emelie Carbin<br />
Dryckestrender 2020<br />
<strong>Djungeltrumman</strong> har tittat in i kristallkulan och<br />
spått årets dryckestrender. Häng med!<br />
Hard Seltzer<br />
Kolsyrat vatten, alkohol och<br />
en smaksättare. Låter som en<br />
Skinny bitch i mina öron. Men<br />
Hard Seltzer kommer på burk<br />
och alkoholhalten ligger på<br />
ungefär 5%. Kaloriinnehållet<br />
är lågt och detta kommer nog<br />
sälja ordentligt under varma<br />
sommardagar. Det är inte bara<br />
Hard Seltzers som är på tapeten.<br />
Det viskas om andra alkoholfria<br />
drycker som bara spritas upp.<br />
Till exempel Hard Kombucha. Att<br />
sprita upp alkoholfria drycker<br />
och sälja på burk är en av de<br />
hetaste trenderna 2020.<br />
26 djungeltrumman.se<br />
Vin på burk<br />
“Jag är sugen på vin, men<br />
kommer inte dricka upp en hel<br />
flaska”. Inga problem, köp vin<br />
på burk! Idag finns det fem olika<br />
vin på burk på Systembolaget.<br />
Tre vita, ett rött och ett rosévin.<br />
Denna trend kommer med all<br />
säkerhet bara växa och växa.<br />
Alkoholfritt<br />
Det kommer fler och fler alkoholfria<br />
alternativ hela tiden. Öl,<br />
cider, drinkar. Alternativen blir<br />
också bara bättre och bättre.<br />
Frågan är om det fortfarande<br />
är tabu att dricka alkoholfritt på<br />
fest? Hur som helst, alkoholfria<br />
alternativ är här för att stanna.<br />
En supertrend inom dryck just nu!<br />
GT:s med fler<br />
smakkombinationer<br />
Detta har ju såklart funnits ett<br />
tag redan, för de vågade Gin<br />
och Tonic-fantasterna. Men<br />
intresset och nyfikenheten växer<br />
sig allt större i jakten på att<br />
hitta nya spännande smaker på<br />
den klassiska drinken. Och det<br />
är framförallt tonicutbudet som<br />
växer. Det finns oändligt många<br />
smaker på tonicvatten i butiker<br />
nu för tiden. Allt från rosépeppar,<br />
till fläder, till persika. Toppa med<br />
allt från gurka till pepparkorn<br />
och våga testa nya härliga smakkombinationer.<br />
Men för guds<br />
skull, glöm inte den klassiska<br />
GT:n.
Haze<br />
Lokal och småskalig öl! Denna<br />
humliga och grumliga ölsort<br />
blir bara större och större. Ofta<br />
gjord på amerikansk humle då<br />
stilen ursprungligen kommer från<br />
USA. Enligt en anonym bryggare<br />
är detta en “odödlig trend”. Både<br />
smakar och doftar ljuvligt och är<br />
en av 2020 största öltrender.<br />
Lager<br />
Enligt många bryggare är<br />
lagern på uppsving. Men glöm<br />
fesljumna “stor stark” på krogen.<br />
Det talas om roligare lager med<br />
mer karaktär och spännande<br />
smaker. Så är du inte så mycket<br />
för IPA och APA utan helst tar<br />
en Lageröl så kan 2020 bli ett<br />
roligt år för dig.<br />
Drinkar på tapp<br />
Ja, du hörde rätt! En gammal<br />
god Gin och Tonic, eller varför<br />
inte en Mojito på tapp. Om vi<br />
läst kristallkulan rätt så kommer<br />
detta finnas på många barer<br />
inom en snar framtid. Tänk vad<br />
snabbt det kommer gå att få sin<br />
drink!<br />
Kombucha<br />
En gammal asiatisk tradition<br />
där man fermenterar (jäser) te.<br />
Det är sjukt stort i gymvärlden<br />
i framförallt USA eftersom att<br />
bakterierna och syrorna i kombuchan<br />
hjälper till med återhämtningen.<br />
Den gymtrenden,<br />
där du dricker kombucha efter<br />
ett avslutat pass, börjar komma<br />
till Sverige. Redan nu dricks det<br />
mycket kombucha i Sverige, det<br />
sägs vara väldigt hälsosamt.<br />
Och hälsa och fermentering är<br />
just nu väldigt trendigt, därav är<br />
kombuchan trendig.<br />
djungeltrumman.se 27
intervju<br />
text: Amanda Båmstedt<br />
foto: Melissa Zabihi<br />
En helg med:<br />
Melissa Zabihi<br />
I <strong>Djungeltrumman</strong>s intervjuserie En helg med väljer vi ut en go göteborgare<br />
som får berätta om sin helg i text och bilder. Denna gång får<br />
du följa med Melissa Zabihi som frilansar som fotograf och filmare.<br />
Hej Melissa Zabihi, vem är du och vad gör du?<br />
– Jag är en tjej som gör jävligt mycket hela tiden<br />
kan man säga! Jag frilansar som fotograf och filmare<br />
och skapar mycket egna projekt. På fritiden<br />
gillar jag även att skejta med mitt girl-gang och<br />
kolla på riktigt dåliga reality serier.<br />
Hur ser en vanlig helg ut för dig?<br />
– Under helgen gillar jag att umgås med vänner<br />
och pojkvän mycket och det kombinerar jag ofta<br />
med att göra roliga aktiviteter eller gå på olika<br />
event man hittat på fb! Jag är i en period där jag<br />
gärna spenderar min lördag med att spelar laserdome<br />
eller har nerfgun-krig. På söndagar jobbar<br />
jag alltid på Magasinet, en inomhusskatehall vid<br />
Frihamnen där jag sitter och redigerar foton eller<br />
filmer medan kidsen frågar om jag kan kickflip<br />
flera gånger. Söndagar kan man kalla min ”get<br />
your shit together” dag.<br />
Berätta om din klassiska go to-festoutfit.<br />
– Jag har jävligt svårt att inte ta på mig mina baggy-jeans<br />
när jag ska ut! Med de har jag antingen<br />
en stor t-shirt eller en riktigt liten topp! Jag gillar<br />
även att va färgglad så jag har ofta färgglada<br />
skor, jackor och ögonskugga!<br />
Fredagsmys i soffan eller fredagsrave på lokal?<br />
– Riktigt svårt! Om fredagsmyset innehåller feet<br />
munch som chips och dipp och Ben and Jerry är<br />
det svårt att slå!<br />
Var hittar en troligast dig klockan 02.45 natten<br />
till lördag?<br />
– Förmodligen full hemma hos min boy Josef med<br />
sjukaste donken-menyn och Southpark på datorn.<br />
Vilka är dina kompanjoner på dansgolvet?<br />
– Vem som helst som jag hittar som vill dansa med<br />
mig! Den som har coolast dance-moves kanske?<br />
Var hittar en Göteborgs bästa bakiskäk?<br />
– Varje gång jag mår dåligt så har jag min go-to<br />
burrito på Tom Toms som jag äter!<br />
Om du får välja musiken på en efterfest, vad<br />
spelar du då?<br />
– Blir galet hype av Bennets men älskar också och<br />
höra early 2000 hits, blir man inte asglad av att<br />
höra Shakira när man är ute?<br />
28 djungeltrumman.se
intervju<br />
Bild 1<br />
Bild 2<br />
Bild 1<br />
Här har vi mig tillsammans med en värdig<br />
kompanjon på dansgolvet!<br />
Bild 3<br />
Tro det eller ej men den där klumpen i luften är<br />
jag som försöker göra en volt på Bounce!<br />
Bild 2<br />
På helger hamnar jag oftast på spelningar antingen<br />
som fotograf eller som ett fan! Här var jag<br />
definitivt ett fan av bästa Fridlyst!<br />
Bild 3<br />
djungeltrumman.se 29
intervju<br />
Bild 4<br />
Bild 4<br />
En ”get ur shit together”<br />
söndag med Filip Dikmen.<br />
Bild 5<br />
En selfie från kanske sista<br />
utgången på ett tag nu när<br />
det är Corona time.<br />
30 djungeltrumman.se<br />
Bild 5
text: Amanda Båmstedt<br />
foto: Isak Löwegren<br />
Terra formar nya dimensioner<br />
Terra är tillbaka med albumet Underbara Saker och den här gången<br />
har de vågat vara mer raka och personligare än någonsin.<br />
djungeltrumman.se 31
Terra är fulltaliga och Alexander Jubell, Karl<br />
Sundström, Mathias Ek och Petter Lagerlöf slår<br />
sig ned på Thai Food House vid Stigbergstorget<br />
i Majorna för att äta lunch efter en lyckad<br />
omslagsfotografering på Faye Emmy. Bandet<br />
har, sedan släppet Jävla EP:n, utvecklat sitt sätt<br />
att arbeta på. Denna gång har de förproducerat<br />
låtarna och kört några vändor i studion för att<br />
testa materialet. Något som har lett till att de<br />
har kunnat arrangera låtarna på ett annat sätt<br />
än tidigare. Underbara saker låter både familjärt<br />
och nytt, albumet rör sig fortfarande i samma<br />
Terra-universum som tidigare släpp men något<br />
lugnare och med en nyfunnen tyngd vid texterna,<br />
dessutom gör synten sitt intåg på albumet.<br />
Karl: Det är det mest ambitiösa projektet som vi<br />
har gjort tillsammans. Vi har verkligen tagit det<br />
på hundra procent allvar och försökt att utelämna<br />
så lite som möjligt åt slumpen. Det kommer<br />
att höras på skivan, sen om folk gillar den eller<br />
inte är en annan femma.<br />
Alexander: Man behöver bli bekant med sin<br />
kreativa process. Bara att hitta en form som man<br />
kan jobba i och under är ett hantverk i sig.<br />
Underbara saker, bandets andra singel och<br />
titelspåret på skivan, är den låt som de tycker representerar<br />
albumet och de nya riktningar Terra<br />
tagit rent soundmässigt på albumet.<br />
Karl: När vi gjorde demoinspelningarna av alla<br />
låtarna kände alla att det var den definierande<br />
låten, rent soundmässigt i alla fall. Om man kollar<br />
på skivomslaget så kan man tänka på den<br />
låten. För mig hör de ihop väldigt bra, det är en<br />
slags ny dimension av Terra som man inte har<br />
fått höra tidigare. Som tar det lite ifrån det här<br />
do it yourself-punkiga till något annat. Den känns<br />
väldigt kul och rolig att släppa, låten innehåller<br />
alla nya element som vi har experimenterat med.<br />
En lite tjockare ljudbild med syntar samtidigt som<br />
den har Mattis driviga trumspel och det krautiga<br />
raka. Den tar soundet väldigt väl från det gamla<br />
till det nya utan att pissa på det gamla helt av<br />
hållet.<br />
Mathias: Det skulle vara lite mindre cymbalsmask<br />
och fokus på hur man kunde bygga upp<br />
med ackord och sång för att sjunga vissa partier<br />
i låtarna. Det blev även nya grejer rent inspelningstekniskt<br />
när producenterna tar i det. Per<br />
Stålberg som har varit med och producerat ena<br />
halvan av skivan ville att det skulle vara mer rum<br />
i trummorna, så allting är inspelat med öppna<br />
dörrar och mickarna sitter väldigt långt bort så<br />
att man får den där helheten. Han hade tänkt på<br />
ett sätt som vi inte hade slagit in på när vi först<br />
kom till studion. Samtidigt som Johan Forsman<br />
som också har varit med och producerat skivan<br />
hade väldigt tydliga idéer sången och körarrangemang<br />
som öppnade en helt ny dörr för vad<br />
plattan blev i slutskedet.<br />
Terra spelar in på gammalt vis med producenter<br />
och dyr studiotid, något som sätter lite mer<br />
press på att hålla deadline än när en spelar in<br />
hemma eller i sovrummet. På Underbara saker<br />
har bandet velat våga mer och inte hålla tillbaka<br />
på något varken när det kommer till ljudbilden<br />
eller texterna som ter sig än mer utelämnande<br />
och personligare än innan.<br />
Karl: Man behöver en ny utgångspunkt, något<br />
nytt att prata om och då menar jag inte nödvändigtvis<br />
en ny historia utan en ny utsiktspunkt<br />
för att skapa ett existensberättigande för hur<br />
och vad man ska skriva. Det handlar mer om<br />
mig själv än vad det har gjort tidigare, texterna<br />
har fått en lite större roll i produktionerna än<br />
vad de hade gjort sist. I och med att de har fått<br />
mer plats så har jag också varit mer mån om ta<br />
vara på den platsen. Jag har inte velat fega med<br />
dem eller skydda mig bakom trygga metaforer,<br />
jag har velat skriva det så rakt upp och ned som<br />
möjligt.<br />
Karl: De gamla låtarna bor mycket mera i ett<br />
parallellt universum än vad de här låtarna gör,<br />
men det är samtidigt alltid en ledstjärna för mig<br />
att det inte ska kännas som hyperrealism heller.<br />
Visst låt till låt är ultrahyperrelaism också men<br />
man vill gärna att låtarna ska få bo i det här<br />
magiska universumet också.<br />
Alex: Det är det som är finessen, att våga vara<br />
så direkt som man bara kan men samtidigt behålla<br />
larger than life-känslan.<br />
32 djungeltrumman.se
Att texterna har vågat gå mer på djupet märks<br />
framförallt på spåret Ingenting om dig, en kärlekslåt<br />
som lyckas balansera det raka och ärliga<br />
utan att sparka in öppna dörrar. Karl berättar<br />
om att han inte har låtit rädslan för att vara<br />
klyschig styra honom, om han känt att det han<br />
skrivit är äkta för honom kan han stå bakom det<br />
oavsett vad andra tycker.<br />
Karl: Jag tror att folk kan känna sig lite kluvna<br />
inför låten i och med att den är så textdriven.<br />
Det är lite en form av kärlekslåt med ett väldigt<br />
relaterbart tema, jag var inte osäker en<br />
sekund när jag skrev den. Jag har aldrig tvivlat<br />
på att ställa mig bakom den låten, för mig är<br />
det glasklart. Jag kan bottna i varenda ord jag<br />
sjunger i den låten. Det spelar ingen roll om någon<br />
tycker att det är för kletigt eller för smörigt,<br />
det bekommer mig inte. Jag känner och vet att<br />
jag bottnar i låten.<br />
Att Terra har spelat länge ihop märks och bandet<br />
skrattar lite när jag frågar om det har gått<br />
som de har tänkt sig, jag får ett unisont ”absolut<br />
inte” som svar. Karl berättar att album nummer<br />
två fortfarande känns som en del i deras första<br />
språng, det är först nu som de börjar bli varma<br />
i kläderna. Bandet gör bland annat sin allra<br />
första duett i låten Fulmåne som sjungs ihop med<br />
Karls flickvän Fanny Wijk. Låten är en gammal<br />
djungeltrumman.se 33
melodi som har legat och grott i nästan åtta år<br />
och slutligen har de hittat ett sammanhang att<br />
placera den i.<br />
Kalle: Vi kom på att det skulle vara en duett<br />
och då funderade vi på vem som skulle sjunga<br />
den. Ska vi våga fråga Sarah Klang? Eller någon<br />
annan kändis. Men nej Fanny skulle sjunga<br />
låten, hon har sjungit tidigare i ett band som vi<br />
lyssnade jättemycket på när vi var kids. De var<br />
lite före oss i utvecklingskurvan och vi var stora<br />
fans av hennes band. Men hon ville inte sjunga<br />
den, vi fick övertala henne. Till slut gick hon med<br />
på det och för mig så knyter det ihop säcken, en<br />
gammal låt som hon fick vara med på och lyfta.<br />
Sen är den speciellt för mig också, jag tycker om<br />
den jättemycket.<br />
De berättar att de även känner ett lite större<br />
självförtroende i musiken nu än förr, på Underbara<br />
saker har de lämnat färre saker åt slumpen.<br />
Bandet ville testa att göra en skiva som var mer<br />
helguten och eftertänksam, med fler nivåer, och<br />
har varit måna om att försöka göra saker annorlunda.<br />
Underbara saker är lugnare jämfört med<br />
Terrarism som var fylld med fler rocklåtar och<br />
Husker Dü-sound och de är väl medvetna om att<br />
de som gillat deras hårdare släpp kanske kommer<br />
att tycka att det nya soundet är mjukt. Om<br />
plattan låter som en dov cowboy på vidderna,<br />
som var deras ena producent John Forsmans<br />
tanke, återstår dock att se.<br />
Kalle: Det kan vara lätt att göra musik som är<br />
en pose som bara är en cool ljudbild och en bra<br />
pressbild, ett helgjutet koncept. Det kan vara<br />
jävligt grymt och jag gillar själv sådan musik.<br />
Men jag tror att vi kanske, för att vi inte känner<br />
oss så coola själva, inte ville förlita oss på det.<br />
Utan våga uttrycka ordentliga saker och dra<br />
det hela vägen. Man blir väldigt exponerad och<br />
ibland är det läskigt att våga göra det. Ibland<br />
kan det kännas tryggare att bara linda in sig i en<br />
gitarrmatta, folk kommer att känna igen det och<br />
man är hemma. Men om man tar bort det och<br />
lyfter fram andra aspekter istället så är man ute<br />
på ett lite outforskat territorium och det är det<br />
jag menar med vågat. Där utsätter vi oss lite för<br />
någonting ändå.<br />
34 djungeltrumman.se
intervju<br />
text: Amanda Båmstedt<br />
foto: Martin Necander<br />
Nya klubben 01-03<br />
ger opretentiöst festande<br />
ett ansikte<br />
Carl Martinsson, Áron Buzas och Daniel Stranéus startar ny klubb på Barabicu i<br />
Rosenlund på som bjuder in till opretentiöst festande.<br />
Hur föddes idéen till att starta<br />
01-03?<br />
– Vi var pepp på ny klubb utan<br />
att behöva husera i sedvanlig<br />
nattklubbsmiljö, på sedvanligt<br />
nattklubbs-vis. Du vet, stå och<br />
köa, betala inträde och sen vara<br />
på en klubb vars enda syfte är<br />
att få in så mycket folk som möjligt<br />
utan att ta hand om dem.<br />
Vi hade redan byggt upp bra<br />
helger på Zamenhof sen innan<br />
och ville se om det gick att flytta<br />
med oss det till systerkrogen<br />
också.<br />
Varför landade valet i att<br />
husera på Barabicu?<br />
– Utöver att Carl är eventansvarig<br />
på Zamenhof och<br />
Barabicu, vilket underlättar - så<br />
är det rent krasst ett av stadens<br />
bästa ställen. Lite orättvist<br />
bortglömt liksom. Ljudet, maten,<br />
drinkarna, personalen - S/O till<br />
Barabicu för att de gick med på<br />
en rätt dum idé!<br />
Vad kommer vi absolut inte<br />
hitta på er klubb?<br />
– Inträde. Dålig stämning. Regler<br />
om vilka musikstilar som är<br />
”ok” att spela. Carl eller Daniel<br />
pigga.<br />
Vad kommer vi absolut att<br />
hitta på er klubb?<br />
– Några av landets bästa människor<br />
bakom och framför djbåset,<br />
löjligt bra mat och dryck<br />
och totalt opretentiöst festande.<br />
Vi jobbar på att verkligen ta<br />
det bästa med en utekväll och<br />
inte späda ut det på något vis.<br />
Får ni ett av passerkorten så<br />
kommer ni alltid hitta en genväg<br />
från Zamenhof in till Barabicu<br />
också.<br />
Vad kännetecknar en bra<br />
klubb enligt er?<br />
– Att klubben ser gäster som<br />
gäster, inte kunder. Fördomsfritt.<br />
Bra personal och produkter<br />
med kärlek bakom.<br />
Hur mår Göteborgs nattliv?<br />
– Det finns inte nog med utrymme<br />
för att gå in på djupet av<br />
det där - så låt oss fokusera på<br />
det positiva, för dom som beter<br />
sig som förlegade dinosaurier<br />
kommer ju dö ut ändå. Så utöver<br />
dom, så mår nattlivet bra - om<br />
inget annat så finns det en stark<br />
vilja att göra bra saker trots<br />
motstånd från byråkrati och fördomar.<br />
Allt från Fyrens Ölkafé<br />
med sin livescen till genuina<br />
eldsjälar som trotsar normen<br />
både bakom och framför kulisserna.<br />
S/O till alla som satsar<br />
kring Rosenlundskajen också -<br />
det är inte lätt men desto bättre<br />
blir det!<br />
Vilken plats kommer ni fylla i<br />
Klubbgöteborg?<br />
– Två timmar mellan 01-03.<br />
Vad har ni för planer för<br />
våren?<br />
– Våren är oklar, men till sommaren<br />
finns en risk att vi startar<br />
stadens kortaste dagsfest 01-<br />
03 PM!<br />
djungeltrumman.se 35
INTERVJU<br />
TEXT: Anton Lorentzson<br />
ILLUSTRATION: Emelie Carbin<br />
Vad händer när du<br />
blir bakis?<br />
Många av oss har någon gång vaknat upp och varit bakis. Den<br />
gamla goda betongkepsen går inte att ta av. Ångesten kryper på<br />
efter gårdagens beteende och du undrar hur mycket pengar som<br />
gick åt. Men vad händer egentligen i kroppen när du är bakis?<br />
Varför får man ont i huvudet och varför kommer ångern som ett<br />
brev på posten? Varför minns man ibland inte vissa händelser?<br />
<strong>Djungeltrumman</strong> har tagit reda på det.<br />
Det finns många namn för bakfyllan, och de flesta<br />
av oss som läser denna tidningen har nog upplevt<br />
en, eller flera bakfyllor i sina dagar. Symptomen<br />
kan vara många. Illamående, ont i huvudet, seg i<br />
bollen, ångest, humörsvängningar. Listan kan göras<br />
lång. Bakfylla är det som sker efter att alkoholen<br />
som inmundigats dagen innan lämnat kroppen.<br />
Många tänker att en återställare fixar till det, men<br />
det stämmer inte. Du skjuter egentligen bara upp<br />
bakfyllan.<br />
Bakfylla beror på biokemiska samband, som ännu<br />
är okända för forskare. Det vi vet är att urinproduktionen<br />
ökar och du kissar mer och det torkar<br />
ut kroppen. Detta beror på att alkohol bromsar<br />
produktionen av hormonet ADH. Detta hormon<br />
binder vätska och minskar urinproduktionen, men<br />
med mindre ADH i blodet så kommer du kissa mer<br />
än du dricker vilket leder till vätskebrist och uttorkning.<br />
Uttorkning påverkar också din hud. Huden<br />
kommer se trött och torr ut. Alkohol vidgar också<br />
dina blodkärl, vilket gör att man blir röd och svullen<br />
på bakfyllan. Det är därför du ser ut som en påse<br />
ris. Du kanske också känner igen att din mun känns<br />
som en öken när du vaknar och är bakfull. Det<br />
beror också på uttorkning.<br />
Alkohol är ett gift och när vi dricker alkohol förgiftar<br />
vi vår kropp. Alkohol är nämligen vattenlösligt<br />
och angriper således varenda cell i vår kropp. Alla<br />
organ i kroppen påverkas, även hjärnan och dess<br />
olika delar. I hjärnbarken sitter vårt korttidsminne.<br />
Det blir sämre när man är bakfull och det är troligtvis<br />
på grund av att cellerna blir uttorkade. Detta<br />
kan leda till minnesluckor om gårdagens äventyr.<br />
Hjärnan skrumpnar ihop när cellerna torkar ut och<br />
det påverkar även nerverna i hjärnhinnorna. Detta<br />
kan leda till den sensation som vi kallar för sprängande<br />
huvudvärk. Hjärnans fronallob påverkas<br />
också. Det är där som beslutsfattande, balansen<br />
och reaktionsförmågan sitter. Dessa blir negativt<br />
påverkade av att vara bakis och du blir även tröttare<br />
än vanligt. Tröttheten dagen efter beror också<br />
på att din sömncykel och de olika sömnfaserna<br />
påverkas negativt. Du sover sämre helt enkelt och<br />
det märker du av dagen efter.<br />
36 djungeltrumman.se
INTERVJU<br />
Ångest och nedstämdhet är<br />
ett vanligt inslag på bakfyllan.<br />
”Jag ska aldrig mer dricka” har<br />
vi nog alla sagt någon gång i<br />
livet. Allt blir jobbigt och minsta<br />
lilla motgång kan få hela världen<br />
att rämna. Tårarna är nära hela<br />
tiden. Det beror på en kemisk<br />
obalans. När du dricker skickar<br />
din hjärna ut massvis av endorfiner<br />
och du känner dig ostoppbar<br />
och odödlig. När du vaknar dagen<br />
efter har du ett underskott<br />
av endorfiner och således blir<br />
det mesta jobbigt och ångestfyllt.<br />
Det handlar om abstinens,<br />
du vill känna dig som igår, men<br />
din hjärna kan inte producera<br />
den mängden av endorfin som<br />
du vill ha. Det är alltså en kemisk<br />
ångest, som du själv orsakat.<br />
Kroppens förbränning av<br />
alkoholen sker i levern. Det är en<br />
tvåstegsprocess där etanolen<br />
förbränns först. Av etanolen<br />
bildas restprodukter i form av<br />
acetat och acetaldehyd. Dessa<br />
bryts i sin tur ned av enzymer<br />
och blir till ättiksyra. Processen<br />
är jobbig och orsakar hjärtklappning,<br />
illamående, svettningar och<br />
andra klassiska bakistillstånd.<br />
Mycket av kroppens energi går<br />
åt till nedbrytningen av alkohol<br />
och du känner dig hängig och<br />
seg. Kroppen skriker efter energi<br />
och det är därför många vill<br />
ha fettrik mat och socker på<br />
bakfyllan.<br />
Är du bakis så är du bakis. Så<br />
enkelt är det. Du kan inte bota<br />
bakfyllan, men du kan lindra den.<br />
Detta gör du enklast genom att<br />
inte dricka alkohol efter midnatt<br />
och att dricka mycket vatten<br />
under kvällen. Varannan vatten<br />
är inte helt dumt alltså.<br />
(Källa: Systembolaget)<br />
djungeltrumman.se 37
intervju<br />
text: Amanda Båmstedt<br />
Tussilago är tillbaka<br />
Tussilago har experimenterat sig fram till sitt andra album Sense of Me .<br />
Ett album som öppna upp för en verklighetsflykt och mer intim lyssning.<br />
Hej Tussilago, vad har hänt<br />
sedan vi senast hörde ifrån er?<br />
– En hel del skulle man kunna<br />
säga. Det har skaffats barn, flickvänner<br />
och bandmedlemmar har<br />
kommit och gått, men framför<br />
allt har det de senaste 3-4 åren<br />
spelats in och experimenterats i<br />
studion.<br />
Ni ser musiken som ett sätt att<br />
färdas till ett annat sinnestillstånd,<br />
vilka andra meditativa<br />
aktiviteter brukar ni syssla<br />
med?<br />
– Rickard är nog den mer spirituella<br />
och den med mest erfarenhet<br />
av ”meditativa aktiviteter”.<br />
Han bodde på ett berg i Nepal<br />
i typ ett år och satt då mest tyst<br />
i en stuga. För oss övriga lite<br />
mer jordnära handlar det oftast<br />
om vardagsmeditation. Den där<br />
stunden på tunnelbanan när<br />
man kanske lyssnar på just musik<br />
som får en att stänga av allt<br />
brus runtikring, dels det fysiska<br />
faktiskt hörbara men också den<br />
enorma känslan av stress som<br />
finns i dagens samhälle.<br />
38 djungeltrumman.se<br />
Eskapism känns som ett tydligt<br />
spår på ert album, dela med er<br />
av ert bästa tips till den som<br />
vill fly verkligheten för en liten<br />
stund.<br />
– Vänta på bra väder, åk till en<br />
stor skog (gärna med sjöutsikt)<br />
och ställ er på en sten och<br />
dansa loss till Caribous nya<br />
skiva Suddenly. Ta med en termos<br />
med varm choklad.<br />
Under produktionen av plattan<br />
har ni utforskat era olika<br />
idéer till fullo, hur tror ni att ert<br />
arbetssätt har påverkat det<br />
slutresultat som vi får ta del av?<br />
– Att göra ett album från första<br />
ton till färdig produkt är något<br />
som kräver otroligt mycket mer<br />
arbete än de flesta är medvetna<br />
om. Den här skivan har liksom<br />
mejslats ut under ett par års<br />
tid och idéer har helt skrotats<br />
medan andra fått nytt liv efter<br />
några år i tjälen. På det sättet<br />
har skivan fått en lagom spretig<br />
känsla. Spretighet kan ju uppfattas<br />
som något halvt irriterande<br />
men i rätt dos ger det ett album<br />
en lång livslängd. Slutligen har<br />
vissa produktionsval också bäddat<br />
för en mer intim lyssning i<br />
och med att vi vågade dra ner<br />
reverbreglagen på sången för<br />
första gången.<br />
Den 18 april spelar ni på Oceanen<br />
i Göteborg, hur ser er relation<br />
till Göteborg ut i övrigt?<br />
– Vi älskar Göteborg och det<br />
säger vi inte för att ställa oss in.<br />
Några av våra absolut roligaste<br />
och bästa gig (och framför allt<br />
efterfester) har skett i Göteborg<br />
och vi har alltid tagits emot med<br />
en enorm värme. Musikscenen i<br />
Göteborg har ju alltid varit lite<br />
ballare och råare än i Stockholm<br />
och det är också något vi som<br />
musiker uppskattar.<br />
Vad har ni för sommarplaner?<br />
– Beroende på hur festivalsommaren<br />
kommer att se ut på<br />
grund utav rådande omständigheter<br />
så vet vi inte riktigt.<br />
Förhoppningsvis spela ett par<br />
festivalgig för att sedan ladda<br />
för en ordentlig höstturné.
<strong>Djungeltrumman</strong> väljer<br />
Ölhak<br />
text: Amanda Båmstedt<br />
illustration: Emelie Carbin<br />
Svårt att välja var du ska gå och dricka öl?<br />
<strong>Djungeltrumman</strong> guidar dig till några av stans bästa barer.<br />
Aberdeen, Sveagatan1<br />
Om du befinner dig i Linné och vill slå dig ned<br />
och ta en kall bärs eller två passar Aberdeen<br />
alldeles lysande. Här hittar du lugn och ro och<br />
klassiska ölhaksvibbs.<br />
Checkpoint Charlie, Östra Hamngatan 37<br />
Gillar du att kombinera öldrickandet med<br />
aktiviteter? Då är Checkpoint Charlie ett<br />
ställe för dig. Här hittar du allt ifrån boxpåsar<br />
och basketkorgar till styrkeutmätning med<br />
släggor och lite hederlig air hockey.<br />
Dansken, Andra Långgatan 8<br />
Här hittar du inte bara alla du matchat med<br />
på Tinder (någonsin) utan oftast även en och<br />
annan kär vän, gammal klasskamrat, eller<br />
kollega. Lite så som stämningen är på Folks<br />
trapp klockan 02.45 en lördagsnatt. Prissättningen<br />
på ölen är reko och den som kommer<br />
hungrig kan utan problem äta sig mätt på<br />
husmanskost.<br />
Foo Kafé, Sprängkullsgatan 10A<br />
Hos Foo Kafé kan du förverkliga dina rundpingisdrömmar<br />
eller spela foosball och när<br />
våren väl står i full blom är deras uteservering<br />
en rejäl hit.<br />
Fyrens Ölkafé, Stigbergstorget 1<br />
Börja eftermiddagen med att bläddra runt i<br />
vinylbackar nere på Bengans och ta sedan<br />
trappen upp till Fyrens Ölkafé där du kan beställa<br />
in den goda kombinationen öl och kaka.<br />
Kino, Linnégatan 21<br />
Kino har allt ifrån mysiga och trånga små<br />
hörn till barhäng i discokulans sken. Här kan<br />
du med enkelhet slå dig ned för en öl eller två<br />
direkt efter din cineastiska upplevelse. Men<br />
se till att komma i tid, här är det mer ofta än<br />
sällan helt fullknökat.<br />
Le Pub, Nordhemsgatan 22-24<br />
Mellan Andra- och Tredje Långgatan hittar<br />
du Le Pub som är rustik och lantlig med sina<br />
tända kandelabrar, rejäla träbalkar och sin<br />
murriga belysning. Här finns det bord för stora<br />
och små sällskap på både över och undervåningen<br />
vilket ger dig en massa valmöjligheter<br />
gällande var du ska sitta och insupa din bière.<br />
Oceanen, Stigbergstorget 8<br />
Oceanen är ett givet stammishak så fort uteserveringssäsongen<br />
drar igång på riktigt. Här<br />
kan du dricka bärs i solsken och skugga och<br />
kanske smita in på en bra konsert när solen<br />
har gått ned.<br />
djungeltrumman.se 39
Omnipollos, Plantagegatan 3A<br />
Om du hör till skaran som gillar att dricka trendig<br />
bärs så passar Omnipollos dig som handen i<br />
handsken. Här är till och med öl-tapparna snyggt<br />
utformade.<br />
Paddington’s, Sankt Pauligatan 1<br />
En go kvarterskrog som ligger ett stenkast från<br />
Danska Vägen i Östra Göteborg. Nothing more,<br />
nothing less.<br />
Port Arthur, Gamla Ceresgatan 3<br />
Hisingen island levererar. Port Arthur har anor från<br />
1918 och är rejält till åren. Den gamla sjömanskrogen<br />
får en att dricka sin öl med andakt, det är något visst<br />
med ett ställe där folk har suttit och bärsat sedan<br />
minst 100 år tillbaka.<br />
Pustervik, Järntorgsgatan 12<br />
En drar nästan lite på smilbanden när en tänker på<br />
Pusterviks uteservering. Den har något visst över sig,<br />
ett slags magiskt vårtecken som skänker en annars<br />
så sliten gata ett romantiskt skimmer. Sedan vet nog<br />
de flesta att öl och livemusik går väldigt bra ihop.<br />
Sjuans Ölhall, Kungstorget 7<br />
Det är svårt att skriva om ölhak utan att nämna<br />
klassikern Sjuans Ölhall. Haket har funnits sedan<br />
år 1900, har kvar originalklinkers i rött och vitt, en<br />
ingrodd lukt och en bred variation av öl i diverse<br />
former.<br />
Studio HPKSM, Storgatan 22<br />
Studio HPKSM är ett pålitligt krypin som har allt från<br />
vanlig och okonstlad bärs till riktiga dyrgripar. Den<br />
mysiga inredningen och goa personalen får det nästan<br />
att kännas som ett andra vardagsrum (utrustat<br />
med lite större dryckesutbud) och det är ju aldrig fel.<br />
Ölstugan Tullen<br />
Nu finns Ölstugan Tullen till och med i Mölndal, bara<br />
en sån sak! Här hittar du husmanskost och bärs. Tulllens<br />
uteserveringar brukar vara heta på marknaden<br />
så fort solen kikar fram, så vill du knipa en plats i<br />
solen bör du vara där i tid.<br />
40 djungeltrumman.se
GOA RESTAURANGER<br />
RICCARDO CIBO E VINO<br />
Götabergsgatan 20, 073 993 31 67, www.riccardo.one. tis - sön 17-22<br />
Vi är ett familjeföretag som kommer från norra Italien där vi öppnade<br />
vår första restaurang i Courmayeur Mont Blanc år 2003. För ett år<br />
sedan öppnade vi här i Göteborg. Vi vill bjuda in våra gäster att smaka<br />
på det äkta italienska regionala köket som är rikt på variationer och<br />
nyanser. Genuina italienska smaker som inte kompromissar med det<br />
ursprungliga receptet är filosofin och dr kraften bakom vår matkärlek,<br />
där vi hyllar färska kvalitetsråvaror i säsong. Tisdag 28 januari<br />
är det dags för mat och vinprovning, välkomna att boka er plats.<br />
EPOQUE<br />
Södra vägen 8, 412 54 Göteborg. +4631 318 66 00, www.epoquegbg.se<br />
Epoque är en gemytlig och personlig kvarterskrog där fokus ligger<br />
på att servera god, vällagad mat & att skapa en hjärtlig och genuin<br />
atmosfär. Menyn är av klassiskt à la carte-snitt med för, varm &<br />
efterrätter, man kan komponera och äta sin middag hur man vill.<br />
Matlagningens tillvägagångssätt har tydliga franska influense ,<br />
men de hämtar inspiration från hela världen. Epoque öppnade på<br />
hösten 2017.<br />
TOTALE<br />
Kristinelundsgatan 3, Öppet varje dag från 17.00. www.totale.se<br />
Det brinner och fräser. Det stojas och skålas. Någon skrattar. Någon<br />
kramas. Någon äter pizza. En öl dricks upp. Ett ostron flambe as.<br />
Ett sällskap slår sig ner. Ett par blir kära. Vinet stökar runt. Tryffeln<br />
triumferar. Kocken svär. Hö tar fyr. En palsternacka blir rökt. Det<br />
känns som fredag. Är det tisdag? Eller lördag? Spelar det någon roll?<br />
Allt är bra. Du är välkommen.<br />
GÖTEBORGS STADSTEATER<br />
Götaplatsen, 031-708 70 90, Öppettider: tis–fre 11.30-01, lör–sön<br />
13–01. stadsteatern.goteborg.se<br />
Välkommen till vår anrika Foajébar på Stadsteatern. Här finner<br />
du svenska ekologiska råvaror som vi serverar med kärlek. Njut<br />
av en utsökt middag med vacker utsikt över Poseidon. Vi<br />
serverar även lunch i kombination med teater. Under sommartid<br />
blommar Kaffebaren på entréplan ut i en stor uteservering<br />
på Götaplatsen. Krav- och Svanenmärkt.<br />
KEBNEKAISE PIZZERIA<br />
Gamla Riksvägen 4 kållered/Mölndal<br />
Hemkörning 031-795 43 43. Mån-fre 11-21 , Lör-sön 12-21<br />
Precis som namnet satsar vi endast på toppkvalitet. Vår<br />
ambition är att servera dig god mat med en stor portion<br />
omsorg. Oavsett om du ska stiga berg eller fredagsmys med<br />
familjen så utlovar vi något utöver det vanliga. Vi erbjuder ett<br />
innehållsrikt utbud av goa pizzor längs med E6, en stenkast bort<br />
från Ikea Kållered. Varmt välkomna!<br />
SANDARNA PIZZERIA<br />
Hemkörning: 031-24 24 69<br />
Vi lägger kärlek bakom varje maträtt med råvaror av hög<br />
kvalite. Våra Pizzabagare har många års erfarenhet och därför<br />
kan vi med stolthet ge er bästa kvalite. Sedan en tid tillbaka har<br />
den klassiska pizzeria fått nya ägare som satt sin färg på<br />
verksamheten. På menyn finner du allt från grill de rätter från<br />
medelhavet till stans godaste pizzor.<br />
Varmt Välkomna!
DIN GUIDE TILL GÖTEBORG<br />
RÖHSSKA MUSEET<br />
Vasagatan 39, Göteborg, rohsska.se<br />
I en tid av geopolitiska spänningar och digitaliserad övervakning –<br />
hur kan design användas som bevismaterial i fall rörande<br />
mänskliga rättigheter? Med utställningen Forensic Architecture:<br />
Design as Investigation visar Röhsska museet hur design kan<br />
användas som verktyg i brottsutredningar. Utställningen öppnar 1<br />
februari 2020. Illustration: Forensic Architecture. Bilden visar en<br />
3D-modell av en textilfabrik i Pakistan. De röda områdena<br />
indikerar spridningen av branden, där 259 människor dog.<br />
GÖTEBORGS KONSTHALL<br />
Fri entré, Götaplatsen, 031-368 34 50,www.goteborgskonsthall.se,<br />
Instagram: @goteborgskonsthall.<br />
På Göteborgs Konsthall vid Götaplatsen är samtidskonsten i<br />
centrum. Just nu, till 17 nov, visas Göteborgs Internationella<br />
Konstbiennals stora utställning Part of the Labyrinth. Alltid fri<br />
entré!<br />
DU LÄSTE DEN<br />
HÄR TEXTEN<br />
– det gör andra också.<br />
Kontakta oss om du vill se<br />
din verksamhet på denna lista.<br />
Elna Kuric<br />
070-728 94 67<br />
elna.kuric@nojesguiden.se<br />
BOTANISKA TRÄDGÅRDEN<br />
Carl Skottsbergs gata 22A, 413 19 Göteborg. Öppet alla dagar dygnet<br />
runt. Frivillig entréavgift.<br />
Göteborgs botaniska trädgård är en av Europas största och vackraste.<br />
Här finns växter från hela vä lden och en klippträdgård i världsklass.<br />
Utforska, titta, lukta. Ta in på slingriga små stigar och upplev växter<br />
du aldrig sett förut. Trädgården är i ständig förändring – i naturens<br />
tempo. Vissa saker sker explosionsartat, andra får man vara mer<br />
uppmärksam på. I Botaniska händer hela tiden spännande saker,<br />
Hanami-picknicken är kanske den mest kända. I trädgården finn<br />
växthus, butik och restaurang.<br />
Ska du gå<br />
ut ikväll?<br />
djungeltrumman.se
Saluhallens<br />
matkalender<br />
NOVEMBER<br />
DECEMBER<br />
JANUARI<br />
FEBRUARI<br />
OKTOBER<br />
MARS<br />
SEPTEMBER<br />
APRIL<br />
AUGUSTI<br />
MAJ<br />
JULI<br />
JUNI<br />
Matglädje sedan 1888.<br />
Stora Saluhallen | Kungstorget | storasaluhallen.se<br />
44 djungeltrumman.se • 2019<br />
storasaluhallen storasaluhallen