Qida gigiyenasının ümumi prinsipləri

etməlidir. Kəsik və yaralar əmələ gəldikdə, işçi heyyətinə işinin davam etdirilməsinə
icazə verilərsə, zədələnmələr müvafiq su keçirməyən örtüklərlə örtürülməlidir.
Məhsulların təhlükəsizliyi şəxsi gigiyenadan asılı olduğu hallarda, işçi heyyəti hər
zaman əllərini yumalıdır, məsələn:
- qida məhsulları ilə işə başlamazdan öncə;
- ayaq yolundan istifadə etdikdən dərhal sonra;
- digər məhsulların yoluxmasına səbəb ola biləcək xam məhsullarla və ya hər hansı
bir digər materiallarla işlədikdən sonra; bu cür işçilərə, məqsədəuyğun yerlərdə
istifadəyə hazır məhsullarla manipulyasiya etməyə icazə verilməməlidir.
7.4. Şəxsi davranış
Qida məhsulları ilə manipulyasiyaya cəlb edilmiş şəxslər məhsulları çirkləndirə
biləcək aşağıdakı hərəkətlər etməməlidir:
- siqaret çəkmə;
- tüpürmə;
- çeynəmə və ya yemək yemə;
- üzəri açıq qida üzərində asqırma və ya öskürmə.
Saat, sancaq və ya digər onlara oxşar şəxsi əşyalar, məhsulların təhlükəsizlik və
yararlılığı üçün təhlükə törədə bilərsə, məhsullarla manipulyasiya zonalarlında
taxılmamalı və bu zonalara keçirilməməlidir.
7.5. Ziyarətçilər
Qida məhsullarının istehsal, emal və ya manipulyasiya zonalarının ziyarətçiləri,
məqsədəuyğun yerlərdə qoruyucu paltarlar geyinməli və bu bölmədə qeyd edilmiş digər
gigiyenik tələblərə əməl etməlidir.
8. DAŞINMA